Najväčšími výhodami pre vianočné pečenie s burizony je bezpochyby rýchlosť a nízka obtiažnosť.
V prevažnej väčšine receptov totiž nejde ani tak o pečení, ako skôr o cukrárstve, pretože rúry v prípade burizonov nie je vôbec potrebný.
A to iste v predvianočnom zhone ocenia nejedna gazdinka.
Inšpirujte sa našimi najlepšími recepty na vianočné pečivo s burizony!
Marshmallow rezy s burizony
K burizonům pri pečení často patrí tiež marshmallow cukrovinky, ktorých roztavením vzniká potrebná viažucu hmota. A práve vďaka nim je možné vianočné cukrovinky z burizonov vytvoriť aj bez šálkach.
Marshmallow sú deťmi veľmi obľúbené pre svoju chuť, farebnosť aj valcovitý tvar. Sú vyrábané z cukru, želatíny a kukuričného sirupu. Zohnať sa dajú v niekoľkých pastelových farbách i rôznych veľkostiach.
INGREDIENCIE
- 20 g masla
- 250 g marshmallow
- 6 hrnčekov burizonov
POSTUP
- Vo väčšej panvici si rozpustíme maslo.
- Do rozpusteného masla vložíme marshmallow a miešame, kým sa všetky cukrovinky úplne nerozpustí.
- Do marshmallow hmoty pridáme burizóny o opäť chvíľu miešame.
- Hmotu potom vylejeme na vymastený plech, rozotrieme do výšky cca 1 cm a necháme vychladnúť.
- Po vychladnutí krájame na malé obdĺžničky a podávame ako farebné burizonové rezy.
Karamelové sušienky s pufované ryžou
INGREDIENCIE
- 200 g hnedého cukru
- 50 ml vody
- ½ lyžičky soli
- 1 lyžica javorového sirupu
- 200 ml smotany
- ½ tabuľky mliečnej čokolády
- 400 g burizonov
- lentilky
POSTUP
- Do hrnca nalejeme osolenú vodu so sirupom a rozpustíme v ním cukor.
- Varíme približne 5 minút a potom pridáme smotanu, čokoládu a všetko necháme riadne prevariť.
- Prisypeme buriziny, ktoré opatrne premiešame so vzniknutým karamelom.
- Burizony v karameli z cukru dávkujeme na pekáč tak, že na ňom za pomoci naberačky vytvárame hrudky.
- Necháme vychladnúť do takej fázy, aby sa dali hrudky vyytvarovat na karamelové sušienky, a to napríklad za pomoci dna pohára, ktorý na jednotlivé hrudy zľahka zatlačíme.
- Vzniknuté vytvarované vianočné cukrovinky z burizonov si ešte pekne dozdobíme, a to tak, že na jeho hornú časť pritlačíme lentilky vo vianočných farbách – bielej, červenej, ružovej, zelenej.
- Potom už necháme len riadne vychladnúť tak, aby sa dalo patrične skladovať.
Burizonové vianočné guličky bez šálkach
INGREDIENCIE
- 50 g masla
- 350 g mini marshmallows
- 100 g arašidového masla
- 500 g burizonov
POSTUP
- Na platni si rozohrejeme maslo.
- Znížime teplotu a do rozpusteného masla pridáme mini marshmallows.
- Miešame do doby, než sa cukroví úplne nerozpustí.
- Potom zmes vylejeme do misky s burizony a riadne premiešame.
- Za pomoci veľké lyžice tvoríme gule a tie potom kladieme na plech opatrený papierom na pečenie, kde ich necháme riadne stuhnúť.
- Tieto burizonové guličky bez salka môžeme podávať rovno teplé.
Karamelové brownies kocky
INGREDIENCIE
- 400 g tmavej čokolády
- 175 g masla
- 175 g trstinového cukru
- 2 vajcia
- 100 g hladkej múky
- 1 lyžica kakaa
- 440 g práškového cukru
- 250 ml smotany na šľahanie
- 70 g burizonov
POSTUP
- Rúru si rozohrejeme na 180 ° C.
- Do menšieho hrnca vložíme 100 g tmavej čokolády 125 g masla a na miernom ohni necháme rozpustiť a potom zase riadne vychladnúť.
- Po vychladnutí k čokoládovému krému prisypeme trstinový cukor, múku, kakao a premiešame.
- Až je všetko spojené, vylejeme zmes do tukom vymasteného plechu a pečieme 30 – 35 minút. Opäť necháme vychladnúť.
- Umyjeme si už raz použitý hrniec, nalejeme do neho 125 ml vody, prisypeme práškový cukor a miešame do chvíle, než sa cukor úplne nerozpustí.
- Až je cukor rozpustený, zvýšime teplotu a varíme ďalších 10 minút, alebo až karamelová zmes nedosiahne 160 ° C. Pokiaľ máte kuchynský teplomer, môžete si teplotu merať.
- Do takto rozpusteného cukru pridáme 50 g masla, 70 g smotany a burizóny. Miešame.
- Na upečenú čokoládvou vrstvu v plechu rovnomerne rozsypeme buryzony. Tie potom zalejeme karamelovým krémom a necháme ďalších 30 minút tuhnúť.
- Teraz opäť vezieme umytý hrniec a za stáleho miešania rozpúšťame 300 g čokolády v 125 ml smotany.
- Až sa čokoláda rozpustí, vylejeme ju na buchtu a rozprestrieme ako jej tretiu vrstvu.
- Výborné čokoládovo-burizonové kocky môžeme podávať až potom, čo sa nechajú ešte 3 hodiny kľude odležať a nakrájajú sa do tvaru pravidelných kociek.
Burizonový chlebíček s bielou polevou
INGREDIENCIE
- 180 g masla
- 300 g sladkého kondenzovaného mlieka (Salco)
- 140 g burizonov
- 250 g cukru
- biela čokoláda
POSTUP
- V hrnci necháme skaramelizovať cukor a potom k nemu prilejeme sladké kondenzované mlieko. Miešame, kým nevznikne tekutá zmes.
- V tejto tekutej zmesi necháme následne rozpustiť maslo.
- Premiešame a prisypeme burizony.
- Opäť dobre premiešame a nalievame do formy zvanej srnčí chrbát. Forma musí byť vystlaná potravinou fóliou.
- Takto necháme burizonový chlebíček tuhnúť v chladničke po dobu 24 hodín.
- Na druhý deň chlieb vyklopíme z formy a odstránime z neho potravinovú fóliu.
- Rozpustíme si bielu čokoládu, ktorú potom vianočné chlebíček z burizonov polejeme.
- Čokoládu necháme na cukrovinky z burizonov a šálkach riadne stuhnúť, na ČEZ ho nakrájame a môžeme podávať.
Tipy na zdobenie vianočného burizonového pečiva.
- Základné hmotu vytvorenú z burizonov a karamelu alebo marshmallow, šálkach či čokolády viď. predošlé recepty, môžeme nafarbiť potravinárskym farbivom do požadovaného odtieňa.
- Toto burizonové cesto potom rozprestrieme na plát s hrúbkou cca 1 cm a vykrojíme z neho najrôznejšie vianočné motívy – snehuliakov, vločky, stromčeky. Prípadne si vytvarujeme iný požadovaný tvar, napr. Gule.
- Ešte pred úplným stuhnutím môžeme vykrojené cukroví napichnúť na tyčinky či špajle, namočiť je v rozpustenej čokoláde, poleve alebo je polevou len pomaľovať. Následne potom dozdobiť lentilkami či inými cukrárskymi ozdobami, všetko napríklad tak, ako je ilustrované na obrázku nižšie.
A aby sme vám predvianočné pečenie ešte viac uľahčili, máme pre vás niekoľko ďalších tipov na nepečené vianočné pečivo.