Výborné recepty na muffiny s cuketou nájdete u nás! Aký variant vyskúšate ako prvý?

Že cuketa nemôže byť súčasťou sladkého pečenia?

Tak sa pozrite na tieto recepty na cuketové muffiny a zistíte, že naozaj môže!

Cesto je na skus také vláčne a nadýchané, že tomu ani nebudete veriť!

Ochutnať musíte aj naše slané varianty! Tiež sú výborné.

Cuketové muffiny s čokoládou

Tieto jednoduché muffiny z cukety si zamilujete, pretože obsahujú veľa zdravej chuti a ich príprava trvá len asi 30 minút. Vychutnajte si škoricu, vanilku a sladký hnedý cukor vo vláčnom, ale nadýchanom ceste. Rovnako si ju môžete vychutnať v nadýchaných buchtách s cuketou !

Čo budeme potrebovať

• 220 g hladkej múky alebo celozrnnej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1/2 lyžičky soli
• 1 a 1/2 lyžičky mletej škorice
• 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška
• 120 ml rastlinného oleja (alebo rozpusteného kokosového oleja)
• 100 g kryštálového cukru
• 70 g hnedého cukru
• 2 veľké vajcia
• 2 lyžičky čistého vanilkového extraktu
• 2 polievkové lyžice mlieka
• 190 g nakrájanej cukety (nie je potrebné vysávať)
• 180 g polosladkých čokoládových lupienkov (alebo nasekaných orechov, hrozienok atď.)

Postup

• Predhrejte rúru na 220 °C. Vymažte si formu na muffiny.
• Vo veľkej mise prešľahajte múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, soľ, škoricu a muškátový oriešok.
• V stredne veľkej mise ušľahajte olej, kryštálový cukor, hnedý cukor, vajcia, vanilkový extrakt a mlieko.
• Vmiešajte nakrájanú cuketu.
• Mokré ingrediencie nalejte do suchých a miešajte, kým sa nespoja.
• Pridajte čokoládu alebo niečo iné, či chcete.
• Cesto rozdeľte do formičiek.
• Pečte 5 minút pri 220 °C, potom nechajte muffiny v rúre, znížte teplotu na 180 °C a pokračujte v pečení ďalších 15–17 minút, alebo pokiaľ nebude špáradlo zapichnuté do stredu čisté.
• Nechajte muffiny vychladnúť 5 minút v muffinovej forme a potom ich preložte na mriežku, aby vychladli.

Muffiny z cukety s orechmi na sladko

Najlepšie sladké cuketové muffiny všetkých čias! Vláčne, sladké, plné nakrájané cukety, vlašských orechov, sušených brusníc a korenené vanilkou, škoricou a muškátovým orieškom. Maškrtiť sladko, ale zdravo môžete aj cuketovými múčnikmi , podľa našich receptov.

Čo budeme potrebovať

• 2 veľké vajcia
• 270 g cukru
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 360 g strúhanej cukety
• 3/4 šálky nesoleného masla, rozpusteného
• 400 g hladkej múky
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 2 lyžičky škorice
• 1 lyžička mletého zázvoru
• 1/2 lyžičky muškátového orieška
• 1/4 lyžičky soli
• 100 g vlašských orechov
• 70 g hrozienok alebo brusníc

Postup

• Predhrejte rúru na 180°C.
• Vymažte si formu na muffiny.
• Vo veľkej mise rozšľahajte vajcia.
• Vmiešajte cukor a vanilkový extrakt.
• Vmiešajte nastrúhanú cuketu a rozpustené maslo.
• V samostatnej miske zmiešajte múku, jedlú sódu, prášok do pečiva, škoricu, mletý zázvor, muškátový oriešok a soľ.
• Tieto suché ingrediencie vmiešajte do cuketovej zmesi.
• Pridajte vlašské orechy, hrozienka alebo brusnice.
• Lyžicou rozdeľte cesto na muffiny rovnomerne medzi košíčkami.
• Pečte pri 180 °C, kým muffiny nie sú zlatisto hnedé, 22 až 30 minút.

Cuketové muffiny naslané

Tento recept na slané cuketovo-syrové muffiny je dôkazom toho, že na špeciálne raňajky nemusíte piecť len sladké dobroty. A to, že je cuketa výbornou ingredienciou aj do slaných pokrmov vám dokážu tieto jednoduché zemiakové placky z cukety .

Čo budeme potrebovať

• 355 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička soli
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia
• 360 ml plnotučného mlieka
• 115 g masla (rozpusteného)
• 2 veľké vajcia
• 285 g cukety (strúhané)
• 85 g ostrého syra čedar (strúhaný)
• 45 g syra feta (rozdrobený)
• 2 jarné cibuľky (jemne nakrájané)

Postup

• Predhrejte rúru na 200 °C a vyložte formu na 12 muffinov papierovými košíčkami.
• Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a korenie.
• V stredne veľkej mise rozšľahajte mlieko, maslo a vajcia a potom vmiešajte do suchých surovín, kým nezostane len niekoľko hrudiek.
• Pridajte cuketu, čedar, fetu a jarnú cibuľku a primiešajte, kým sa nespoja.
• Rovnomerne cesto rozdeľte do košíčkov na muffiny a pečte 15–20 minút, kým hore nezozlátnu a špajle zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
• Potom nechajte 10 minút vychladnúť vo forme na muffiny.

Cuketové muffiny so syrom a slaninou

Tieto syrové muffiny z cukety a slaniny sú vynikajúcou desiatou. A na výdatný obed si pripravte tieto lahodné lasagne s cuketou !

Čo budeme potrebovať

• 125 ml rastlinného oleja
• 2 nakrájané slaniny (nakrájané nadrobno)
• 300 g cukety (nastrúhané)
• 280 g múky
• lyžička kypriaceho prášku
• 1 malá červená cibuľa (nakrájaná nadrobno)
• 150 g strúhaného čedaru
• 1 vajce
• 125 ml mlieka
• Extra 2 lyžice strúhaného čedaru

Postup

• Predhrejte rúru na 200 stupňov.
• Vymažte formu na muffiny.
• V malej panvici rozohrejte 1 lyžičku oleja na strednú teplotu.
• Pridajte slaninu. Slaninu opekajte 3 minúty alebo pokiaľ ľahko nezhnedne.
• Preložte na tanier vyložený papierovou utierkou, aby mohol tuk odkvapkať.
• Z cukety vytlačte prebytočnú tekutinu. Vmiešajte múku, cibuľu, cuketu, syr a polovicu slaniny vo veľkej mise.
• Uprostred urobte jamku.
• V samostatnej miske rozšľahajte vajcia, mlieko a zvyšný olej. Pridajte vaječnú zmes k múke.
• Miešajte, kým sa nespoja.
• Zmes rozdeľte medzi formičky.
• Posypte extra syrom a zvyšnou slaninou.
• Pečte 15 až 18 minút alebo dozlatista.

Prečo sa cuketa hodí na sladké aj slané pečenie?

Cuketa je dobrá prísada na sladké i slané pečenie z niekoľkých dôvodov.

Po prvé, cuketa má veľmi jemnú chuť a vláknitú textúru, čo znamená, že sa dobre prispôsobí rôznym receptom a zároveň narúša chuťový profil pripravovaného pokrmu oveľa menej ako iné druhy zeleniny.

Ďalším dôvodom je to, že cuketa obsahuje relatívne málo cukru a má vysoký obsah vody, čo umožňuje, aby sa ľahko používala v sladkých receptoch bez toho, aby pridávala príliš veľa sladkosti, ale pridá dosť vláčnosti. Na druhej strane v slaných receptoch, cuketa dodáva vynikajúcu textúru a chuť, najmä keď je grilovaná alebo pečená.

Nakoniec, cuketa je tiež výživná a zdravá prísada, pretože obsahuje mnoho vitamínov a minerálov, ako sú vitamíny C a K, draslík a horčík, čo ju robí vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú spôsob, ako zlepšiť výživu svojich pokrmov.