Tieto výborné recepty na zemiakové placky s cuketou musíte ochutnať. Sú výborné!

V týchto zemiakoch, hrá hlavnú úlohu tekvica!

Recepty na zemiakové placky z cukety sú nadýchanejšie, krémovejšie a zdravšie.

Pripravte si túto dobrotu s nami aj u vás doma a pochutnajte si ako ešte nikdy!

Vyskúšate ich?

Cuketové zemiakové placky

Všetko, čo potrebujete, je päť ingrediencií a 15 minút na to, aby ste vytvorili dokonalé chrumkavé cuketové placky! Budú sa vám rozplývať na jazyku, rovnako ako tieto lasagne z cukety .

Čo budeme potrebovať

• 1 kg nakrájané cukety
• 160 g polohrubej múky
• 2 veľké vajcia
• 80 g nakrájanej jarnej cibuľky
• 2 lyžice olivového oleja
• kyslá smotana

Postup

• Nakrájanú cuketu dajte do sitka a zľahka posypte soľou.
• Nechajte cuketu 10 minút odstáť.
• Rukami vytlačte z cukety čo najviac tekutiny. Presuňte do veľkej misy.
• Do misy pridajte múku, vajcia, nakrájanú jarnú cibuľku, ¼ lyžičky soli a ¼ lyžičky korenia a miešajte, kým sa zmes nespojí.
• Pridajte olivový olej do veľkej panvice nastavenej na strednú teplotu.
• Akonáhle je olej rozohriaty, naložte do panvice 3 polievkové lyžice cuketovej zmesi, zľahka ich roztlačte do tvaru koliesok.
• Cuketové zemiakové placky varte 2 až 3 minúty, potom ich raz otočte a varte ďalšie 2 minúty, kým nebudú zlatohnedé a prepečené.
• Cuketové placky preložíme na plech vyložený papierovou utierkou a ihneď ich posypeme soľou.
• Cuketové zemiakové placky podávajte preliate kyslou smotanou a nakrájanou jarnou cibuľkou

Zemiaky z cukety na panvici

Tu je šikovný spôsob, ako prinútiť deti, aby jedli zeleninu. Tieto všestranné cuketové placky sa tiež skvele podávajú ako príloha k lahodným závitkom z kuracieho mäsa alebo aj samostatné hlavné jedlo.

Čo budeme potrebovať

• 400 g cukety
• 75 g múky
• 40 g parmezánu (jemne nastrúhaného)
• 3 šalotky (nakrájané na tenké plátky)
• 1 vajce
• 30 g petržlenu
• 2 lyžičky oregana
• 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 1 lyžica olivového oleja

Postup

• Cuketu nastrúhame nahrubo.
• Dajte do sitka a vytlačte z nej čo najviac prebytočnej vody.
• Preložte do misky. Vmiešame múku, kypriaci prášok, parmezán, šalotku, vajcia, petržlen, oregano, soľ a muškátový oriešok.
• Zahrejte 1 lyžičku olivového oleja na nepriľnavej panvici na stredne vysokú teplotu.
• Na panvicu dajte tri porcie cuketovej zmesi.
• Varte cca 2 minúty z každej strany, aby boli zemiakové placky dozlatista a prepečené.

Cuketové placky na grécky spôsob

Chrumkavé cuketové zemiakové placky sú skvelou prílohou alebo jednoduchým hlavným chodom ktorýkoľvek deň v týždni. Táto explózia chutí zahŕňa cuketu, zelenú cibuľku a syr feta. Všetko ochutené kôprom, bazalkou a mätou v ľahkej mätovej jogurtovej omáčke!

Čo budeme potrebovať

Na mätovú jogurtovú omáčku

• 250 g gréckeho jogurtu
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžica olivového oleja
• ½ lyžičky sušenej mäty
• ½ lyžičky kóšer soli

Na cuketové zemiakové placky

• 750 g nastrúhanej cukety
• 1 lyžička soli
• 4 zelené cibuľky (nakrájané na tenké plátky)
• 150 g rozdrobeného syra feta
• 2 vajcia
• 30 g bazalky (nasekané najemno)
• 30 g jemne nasekaných lístkov mäty
• 2 lyžice nadrobno nasekaného kôpru
• 1 lyžička mletej rasce
• ¼ lyžičky chilli
• 160 g hrubej múky
• 3 lyžice olivového oleja

Postup

• Zmiešajte spolu všetky ingrediencie na mätový dip v malej miske. Zakryte a chlaďte.
• Veľkú misu vyložte tenkou kuchynskou utierkou. Pomocou veľkých otvorov na strúhadle nastrúhajte cuketu na utierku v mise.
• Posypte soľou.
• Zmes premiešajte a nechajte 10 minút odpočinúť.
• Utierku okolo cukety zabaľte a pevne vyžmýkajte, aby sa uvoľnilo čo najviac tekutiny.
• Preneste do čistej, strednej misky. Pridajte zelenú cibuľku, fetu, vajcia, bylinky a korenie.
• Miešajte, kým sa všetky ingrediencie úplne nespoja. Pridajte múku a premiešajte, aby sa všetko spojilo.
• Umiestnite panvicu na stredne vysokú teplotu a pridajte olivový olej.
• Naberte 2-3 lyžice zmesi a opatrne ich pridajte do rozpáleného oleja.
• Jemne na zmes zatlačte, aby ste vytvorili zemiakové placky.
• Zmažte 2-3 minúty z každej strany dozlatista.
• Podávajte s mätovo jogurtovou omáčkou alebo omáčkou Tzatziki.

Cuketové zemiakové placky v rúre

Tieto cuketové lievančeky možno smažiť na panvici alebo upiecť k dokonalosti v rúre, s chrumkavou vonkajšou stranou, jemným stredom az iba 5 jednoduchých ingrediencií! Ešte lepšie je, že tieto cuketové placky možno pripraviť bez lepku a mlieka a sú ideálne na spracovanie letných cuketových zásob. Hľadáte ešte viac spôsobov, ako si užiť tekvicu? Možno vám bude chutiť v sladkých múčnikoch .

Čo budeme potrebovať

• 1 kg cukety (nakrájané)
• 2 nastrúhané malé strúčiky cesnaku
• 2 veľké vajcia
• 65 g akejkoľvek múky
• 25 g kôpru, petržlenovej vňate alebo zelenej cibule (nakrájané nadrobno)
• 3/4 lyžičky soli
• korenie
• grécky jogurt alebo kyslá smotana

Čo budeme potrebovať

• Do veľkej misy pridajte nakrájanú cuketu zmiešanú s 1 lyžičkou soli a nechajte 10 minút odležať.
• V ďalšej veľkej mise rozšľahajte vajcia, cesnak, múku, bylinky, 3/4 lyžičky soli a korenia.
• Rukami vytlačte z cukety tekutinu po dávkach, ako to len pôjde, a pridajte do misy s cestom. Dobre premiešajte, aby sa spojili.
• Predhrejte rúru na 200 stupňov, vyložte 2 veľké plechy papierom na pečenie a postriekajte sprejom na varenie.
• Pomocou veľkej lyžice urobte na plechu niekoľko kopčekov z cuketovej zmesi.
• Pečte 10 – 12 minút, otočte a pečte ďalších 10 – 12 minút.
• Podávajte teplé alebo studené preliate gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou.

Low carb diétne zemiakové placky s cuketou a kuraťom

Hľadáte jednoduchý recept na hlavné jedlo s nízkym obsahom sacharidov? Tieto ľahké kuracie cuketové placky sú presne to, čo potrebujete vo svojom repertoári receptov mať. Vyrobené z mletých kuracích pŕs a šunky. Sú chrumkavé zvonku a šťavnaté, krehké vo vnútri.

Čo budeme potrebovať

• 200 g cukety
• 300 g mletého kuracieho mäsa
• 50 g parmezánu
• 100 g šunky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 klinček
• 1 vajce
• soľ
• korenie
• 30 g strúhanky
• olej

Postup

• Cuketu nastrúhame a rukami ich vytlačíme, aby sa odstránila prebytočná voda.
• Do veľkej misy pridajte mletá kuracie prsia, parmezán, šunku, cesnak, vajcia, soľ a korenie.
• Pridajte strúhanku.
• Miešajte, kým sa všetky ingrediencie úplne nespoja.
• Zmes naberajte lyžicou a pomocou rúk vytvorte tvar placky.
• Kuracie cuketové zemiačiky obalíme v strúhanke.
• Nalejte trochu oleja do nepriľnavej panvice na stredne nízkej teplote.
• Kuracie placky vložte do panvice a opekajte ich z každej strany asi 10 minút.
• Varte ich, kým nebudú zlatohnedé a prepečené.
• Kuracie cuketové placky nechajte odkvapkať na plechu vyloženom papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Zdravotné výhody cukety

Okrem všetkých vitamínov a minerálov poskytuje cuketa aj veľmi zdravé zlúčeniny zvané karotenoidy – vrátane luteínu a zeaxantínu. Zdá sa, že práve tieto zlúčeniny dávajú cukete ďalšie, úžasné zdravotné výhody.

Chráni pokožku
Podobne ako sa karotenoidy hromadia v šupke cukety, ukladajú sa aj v našej koži. Potom chráni našu pokožku pred UV žiarením a znečistením a môže tiež spomaliť starnutie pokožky tým, že pomáha udržovať pokožku hydratovanú a elastickú.

Zdravie srdca
Konzumácia potravín bohatých na karotenoidy spomaliť alebo znížiť riziko rozvoja kardiovaskulárnych ochorení. Draslík, ktorý sa tiež objavuje v cukete, je tiež dobrý pre váš krvný tlak, rovnako ako vláknina pre celkové zdravie srdca.

Zdravie kostí
Vysoké hladiny karotenoidov majú za následok hustejšie a silnejšie kosti.

Zdravie očí
Pretože sa luteín a zeaxantín ukladajú v našich očiach, dáva zmysel, že im môžu tiež prospievať. Tieto špecifické karotenoidy pomáhajú chrániť sietnicu očí, pretože fungujú ako filtre modrého svetla.