Výborné recepty so strukovinami na jednom mieste. Aký vyskúšate ako prvý?

Strukoviny majú veľa priaznivcov, ale aj odporcov.

Keď sa povedú, zasýtia a potešia.

Akonáhle sa ale nepovedú, môžu byť tvrdé a ťažko stráviteľné.

Pripravili sme si pre vás 8 jednoduchých receptov zo strukovín, ktoré zvládne úplne každý!

Ako čo najchutnejšie zaradiť do svojho jedálnička fazuľu, cícer, šošovku či hrach?

Poďme na to!

Krém z bielych fazule s rozmarínom

Tento krém je rýchly na prípravu, má úžasnú chuť a navyše je to skvelé hrejivé jedlo, ktoré vám v dnešných chladných dňoch príde vhod. Doplňte krém chrumkavou slaninou a servírujte s čerstvým chlebom a úspech máte zaručený!

INGREDIENCIA

  • 3 konzervy (každá 425 ml) bielych fazule cannellini, opláchnutých a scedených
  • 4 šálky nakrájanej žltej cibule
  • 1/4 šálky olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 1 veľká vetvička čerstvého rozmarínu
  • 1 a 1/2 litra kuracieho vývaru
  • 2 lyžičky soli
  • 1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
  • kajenské korenie podľa chuti (voliteľné)
  • slanina na ozdobenie

POSTUP

  • Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokom plameni.
  • Pridajte cibuľu a restujte asi 15 minút, alebo kým nezmäkne a nezezlátne.
  • Pridajte cesnak a restujte ďalších pár minút.
  • Ďalej pridajte fazuľu, vývar, rozmarín, soľ a korenie.
  • Priveďte do varu a potom varte asi 20 minút.
  • Použite ponorný mixér, kuchynský robot alebo bežný mixér, aby ste polievku rozmixovali do hladka.
  • Podľa chuti pridajte kajenské korenie.
  • Navrch dajte chrumkavú slaninu.
  • Dobrú chuť!
Fazuľový krém v hlbokom tanieri s lyžicou ozdobený slaninou, čerstvým rozmarínom a olejom.
www.thebakerchick.com

Vyskúšajte aj naše ďalšie luxusné recepty na polievku z fazule ! Pochutnáte si a posilníte svoju imunitu.

Šalát zo zelenej šošovky a sóje

Pripravte si zdravý a chutný šalát zo strukovín a čerstvej zeleniny. Zálievka z citróna, byliniek a dijonskej horčice mu navyše dodáva ten správny šmrnc a luxusnú chuť.

INGREDIENCIA

  • 125 g zelenej šošovky
  • 540 ml konzervované sójy, prepláchnuté a scedené
  • kôra z 2 citrónov
  • 125 g nasekanej červenej cibule
  • 7 g lisovaného cesnaku
  • 250 g najemno nasekanej červenej papriky
  • 250 g najemno nasekanej zelenej papriky
  • 250 g nadrobno nakrájaného rapíkatého zeleru
  • 60 g jemne nasekané pažítky

Na zálievku:

  • 30 ml citrónovej šťavy
  • 15 ml ryžového vínneho octu
  • 15 ml sójovej omáčky
  • 5 ml hrubozrnnej dijonskej horčice
  • 5 g lisovaného cesnaku
  • 7 g jemne nasekané šalotky
  • 1 g drvených feniklových semienok
  • 1 g drvených vločiek červeného chilli
  • 30 g nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
  • 15 g nasekaného čerstvého oregana
  • po 1 g soli a mletého čierneho korenia
  • 75 ml repkového oleja

POSTUP

  • Vo veľkom hrnci zmiešajte šošovku a 375 ml vody.
  • Priveďte do varu, znížte teplotu a varte, kým šošovka nezmäkne, asi 25 až 30 minút.
  • Sceďte a vychlaďte.
  • V mise zmiešajte uvarenú šošovku, sójové bôby, citrónovú kôru, cibuľu, cesnak, papriku, stopkový zeler a pažítku.
  • Premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
  • Teraz si pripravte zálievku.
  • V samostatnej miske zmiešajte citrónovú šťavu, ocot, sójovú omáčku, horčicu, cesnak, šalotku, feniklové semienka, vločky chilli, petržlenovú vňať, oregano, soľ a korenie.
  • Do zmesi zašľahajte repkový olej.
  • Pridajte zálievku do šalátu.
  • Premiešajte a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny, aby sa rozvinuli chute.
  • Dobrú chuť!
Šalát zo šošovky, sójových bôbov a čerstvej zeleniny v šalátovej mise.
www.pulses.org

Vegánska cesnakovo-cícerová polievka

Táto polievka je nielen neuveriteľne jednoduchá na prípravu, ale aj skvele chutná a je úžasne krémová. Potrebujete na ňu iba základné suroviny, vrátane cíceru, zemiakov, cesnaku a korenia.

INGREDIENCIA

  • 1 lyžica olivového oleja a ďalšie na ozdobu
  • 3 veľké strúčiky cesnaku, nasekané alebo prelisované
  • 1 lyžička papriky
  • 1 lyžička sušeného rozmarínu
  • ½ lyžičky sušeného tymiánu
  • ¼ lyžičky chilli vločiek
  • 2 plechovky (425 ml každá) cícer
  • 180 g zemiakov, nakrájaných na kocky
  • 2 šálky (480 ml) zeleninového vývaru
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

POSTUP

  • Najprv nalejte jednu plechovku cíceru vrátane tekutiny do mixéra a rozmixujte dohladka.
  • V hrnci na strednom plameni rozohrejte olivový olej, pridajte cesnak a restujte asi 1 minútu, alebo tak dlho, kým sa nerozvonia.
  • Pridajte rozmixovaný cícer, druhú plechovku scedené cícer, zemiaky nakrájané na kocky, papriku, rozmarín, tymian, chilli vločky a trochu čerstvo namletého korenia a dobre premiešajte.
  • Pridajte vývar a znova premiešajte.
  • Hrniec prikryte pokrievkou, zvýšte plameň na strednú a polievku priveďte do varu.
  • Akonáhle sa varí, stiahnite plameň na stredne nízku teplotu a za občasného miešania nechajte 25 minút variť.
  • Polievku ochutnajte a dochuťte podľa chuti.
  • Podávajte horúce s čerstvo mletým čiernym korením a kvapkou olivového oleja, nezabudnite ani na chrumkavý chlieb.
Polievka z cícera v hlbokom tanieri s lyžicou a kúskom bagetky.
www.theclevermeal.com

Máme pre vás aj ďalšie recepty na polievky z cícera v tých najlahodnejších variantoch. Inšpirujte sa!

Fazuľový guláš

Vyskúšajte tento guláš z 3 druhov fazule, ktorý je chutný a výdatný, pripravený vegánsky a bezlepkovo. Skvele chutí napríklad s ryžou, ktorá nasiakne úžasnú chuť omáčky a skvele ožije.

INGREDIENCIA

  • 2 stredné cibule, nakrájané
  • 1 lyžička pálivej údenej papriky
  • 2 400 g konzervovaných nakrájaných paradajok
  • 400 g konzervovaných fazule cannellini
  • 400 g konzervovaných fazule red kidney
  • 400 g konzervovaných maslových fazule
  • 100 ml vegánskej smotany
  • 1 lyžica slnečnicového oleja
  • mletá soľ a korenie podľa chuti

POSTUP

  • V hrnci rozohrejte olej a pridajte cibuľu.
  • Restujte na miernom ohni 10–15 minút, kým cibuľa nezmäkne a nezačne hnednúť a karamelizovať.
  • Vmiešajte pikantnú údenú papriku a restujte ďalšiu minútu.
  • Pridajte paradajky a priveďte do varu.
  • Znížte teplotu a varte 5 minút.
  • Jemne vmiešajte všetky fazule.
  • Priveďte späť do varu, znížte teplotu, prikryte a varte 5 minút, aby sa fazuľa dôkladne prehriala.
  • Odoberte z platne a nechajte 5 minút odstáť pod pokrievkou.
  • Jemne vmiešajte smotanu a dochuťte čerstvo mletou soľou a korením podľa chuti.
  • Podávajte s ryžou alebo kúskami chrumkavého chleba.
Guláš z 3 druhov fazule v hrnci ozdobený petržlenovou vňaťou.
www.especiallyvegan.co.uk

Možno sa vám budú hodiť aj naše recenzie plynových sporákov , v ktorých vám prezradíme všetko dôležité a spomenieme aj obľúbené kombinované modely.

Šošovka na kyslo

Kto by nepoznal šošovku pripravovanú s octom a cibuľkou! Má mnoho priaznivcov, ale aj odporcov. Pripravte si ju podľa nášho receptu a veríme, že si pochutnáte.

INGREDIENCIA

  • 3 hrnčeky varené šošovky
  • 1 cibuľa
  • 2 lyžice hladkej múky
  • 2 lyžice oleja
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička majoránky
  • soľ
  • 1 lyžica octu

POSTUP

  1. Na oleji opražte cibuľku a cesnak zasypané múkou.
  2. Pridajte šošovku a ľahko podlejte.
  3. Povarte 3 minútky, miešajte.
  4. Dochuťte soľou, octom a majoránom.
  5. Servírujte s vajcom.
Šošovka servírovaná s volským okom, klobásou, chlebom a kyslou uhorkou.
www.dobruchut.aktuality.sk

Vyskúšajte aj naše ďalšie recepty so šošovkou 6x inak ! Máme pre vás varianty so zelenou, červenou aj čiernou šošovkou.

Hrachová kaša

Aj na hrachovú kašu existujú rozporuplné názory. Nám však veľmi chutí a dúfame, že aj vy jej dáte šancu! Vyskúšajte náš jednoduchý recept.

INGREDIENCIA

  • 2 hrnčeky vareného hrachu
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice oleja
  • soľ, korenie, majorán

POSTUP

  1. Cibuľku opražte dozlatista, pridajte hrach a poduste.
  2. Osoľte a okoreňte.
  3. Pridajte lisovaný cesnak a kašu zmixujte.
  4. Servírujte s ľubovoľnou údeninou.
Kaša z hrachu ozdobená slaninou na tanieri.
www.zenyvmeste.sk

Restovaný bôb na cesnaku so slaninou a koriandrom

Neuveriteľne jednoduché portugalské jedlo, ktoré však prekypuje výraznou chuťou. Skvele vynikne ako príloha na vašom večierku!

INGREDIENCIA

  • 2 x 500 g mrazených lúpaných bôbov fava
  • 6 plátkov slaniny, nahrubo nakrájaných
  • 2 strúčiky cesnaku, lisované
  • 1/3 šálky nasekaného čerstvého koriandra

POSTUP

  • Vložte bôby do žiaruvzdornej misky.
  • Zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť alebo kým nerozmrznú.
  • Sceďte.
  • Rozpáľte veľkú nepriľnavú panvicu na vysokom plameni.
  • Pridajte slaninu a cesnak a za občasného miešania restujte 5 minút alebo pokiaľ slanina nebude chrumkavá a zlatistá.
  • Pridajte bôby a varte za stáleho miešania 3–4 minúty alebo kým sa bôby neprehrejú.
  • Vmiešajte koriander.
  • Zmes nasypte do servírovacej misky.
  • Ihneď podávajte.
Restovaný bôb obyčajný so slaninou a cesnakom v mise.
www.taste.com.au

Polievka z červenej šošovky so zeleninou

Táto výdatná polievka sa pripravuje z jednoduchých surovín ako je červená šošovka, cibuľa, cesnak, mrkva a stopkový zeler. Dochucuje sa rascou, citrónom a koriandrom a výsledkom je luxusná hrejivá polievka, ktorú si zamiluje celá rodina!

INGREDIENCIA

  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 veľká cibuľa
  • 2 olúpané mrkvy
  • 3 stopky stopkového zeleru
  • 4 nasekané strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica paradajkového pretlaku
  • 2 lyžičky mletej rasce
  • 6 šálok zeleninového alebo kuracieho vývaru
  • 1 a ½ šálky červené šošovky
  • 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
  • 4 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
  • soľ a korenie podľa chuti

POSTUP

  • Mrkva, cibuľu a stopkový zeler nakrájajte na kocky.
  • Vo veľkom hrnci rozohrejte olej na stredne vysokom plameni.
  • Pridajte na kocky nakrájanú zeleninu a za občasného miešania restujte do zmäknutia (asi 5 minút).
  • Pridajte cesnak a restujte ďalšiu minútu.
  • Ďalej pridajte paradajkový pretlak, rascu a varte, kým sa rasca nerozvonia (asi 2 minúty).
  • Vmiešajte šošovku a vývar.
  • Priveďte do varu.
  • Znížte teplotu a varte čiastočne zakryté 30 minút alebo pokiaľ sa šošovka neuvarí a zelenina nezmäkne.
  • Pridajte citrónovú šťavu a koriander.
  • Pred podávaním ochutnajte a dochuťte podľa potreby.
Šošovicová polievka na dvoch tanieroch, ozdobená čerstvými bylinkami.
www.errenskitchen.com

Pozrite sa tiež na 5 svetových receptov na polievky z červenej šošovky . Akú si skúsite urobiť?

Strukoviny sa pre svoj vysoký obsah bielkovín hodia do jedálnička detí, športovcov i seniorov.

Počas varu ich nepremiešavajte , iba občas potraste celým hrncom, v ktorom sa varí.

Ktorá strukovina a aký recept boduje u vás? Pochváľte sa v sekcii komentárov pod článkom!

Milan & Ondra

Obaja sme fanúšikmi dobrého jedla a radi varíme. Na tomto webe vás chceme inšpirovať tradičnými, ale aj menej bežnými receptami. Budeme radi, ak naše recepty vyskúšate a dáte nám vedieť, ako vám chutili. Dobrú chuť! :)

Páčil sa vám tento článok? Dajte 5 hviezdičiek. :)

Napíšte komentár

E-mailová adresa nebude zverejnená a nebude uložená v žiadnej marketingovej databáze. Povinné polia sú označené *.