Najlepšie recepty na vianočné pečivo s citrónom, ktoré musíte tento rok vyskúšať. Inšpirujte sa!

Už Vás nebaví pečenie tradičných vianočných cukroviniek a hľadáte zmenu?

Rodina ale stále požaduje českú vianočnú klasiku?

Vyskúšajte naše recepty na citrónové pečivo 6x inak!

Je založené na tradičných receptoch s menej tradičnou citrónovou chuťou.

Vyskúšajte a uvidíte, že sa po cukroví tento rok len zapráši!

Citrónové hviezdičky

Výborné jednoduché pečivo, ktoré vám krásne ozdobí vianočnú tabuľu. Pokiaľ máte radi v cukroví výraznú citrónovú chuť, môžete do cesta pridať aj trochu citrónového likéru (Limoncello).

Ingrediencie

• 600 g hladkej múky
• 250 g zmäknutého masla
• 300 g cukru krupica
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
• 200 g kyslej smotany
• 2 citróny (ideálne bio kvality) – kôra a šťava
• štipka soli
• 4 lyžice sladeného kondenzovaného mlieka
• 1 žĺtok
• práškový cukor na posypanie

Postup

• Preosejte múku, pridajte k nej kypriaci prášok do pečiva, zmäknuté maslo, citrónovú šťavu z oboch citrónov a citrónovú kôru z jedného citróna, cukor, soľ a kyslú smotanu.
• Zo surovín vypracujte jemné cesto.
• Pokiaľ bude príliš lepkavé, pridajte múku.
• Potom nechajte aspoň hodinu v chlade odpočinúť.
• Vyvaľkajte cesto na 4 mm hrubý plát a vykrajujte hviezdičky a pokladajte na papierom na pečenie vyložený plech.
• Utrite kondenzované mlieko s vaječným žĺtkom a vzniknutou zmesou potierajte hviezdičky na plechu a na záver poprášte práškovým cukrom.
• Pečte v predhriatej rúre na 170 ° C zhruba 12-15 minút.

Citrónové zlepované vianočné pečivo

Chutné a efektné pečivo, ktoré s naším receptom zvládne úplne každý! Citrónová marmeláda mu navyše dodá ten správny šmrnc.

Ingrediencie

Na cesto

• 200 g zmäknutého masla
• 150 g cukru krupica
• 250 g hladkej múky
• 1 vyšľahané vajcia
• 2 žĺtky
• štipka soli
• kôra z jedného citróna (bio kvality)
• cca 80 g citrónovej marmelády

Na polevu

• 200 g práškového cukru
• 2 lyžice citrónovej šťavy

Postup

• Utrite maslo s cukrom, pridajte soľ, vyšľahané vajíčko a žĺtky a ďalej trite, kým nevznikne svetlá jednoliata hmota.
• Primiešajte nastrúhanú citrónovú kôru a preosiatu múku.
• Vypracujte jemné cesto.
• Naplňte cukrárske vrecko s plochou špičkou cestom a na papieri na pečenie vyložený plech tvorte malé kolieska.
• Nechajte 30 minút vychladiť.
• Pečte v predhriatej rúre na 170 ° C po dobu 13 – 15 minút.
• Po vychladnutí kolieska zlepujte citrónovou marmeládou.
• Poleva: preosiaty práškový cukor zmiešajte s citrónovou šťavou.
• Tej dajte podľa potreby, pokiaľ nebude poleva krásne hustá.
• Vychladnuté kolieska namáčajte do takto vzniknutej polevy a nechajte na mriežke stuhnúť.

Pre väčšiu zdobnosť môžete pred stuhnutím polevy posypať cukrárskym zdobením.

Pokiaľ radi pracujete so strojčekom na cesto, môžete z toho receptu vytvoriť aj citrónové strojkové pečivo. Do cesta pridajte len a niečo viac múky, aby bolo hustejšie a dobre prechádzalo strojčekom. Následne môžete vytvárať rovné tyčinky alebo zachovať tvar venčekov.

Citrónové rožky

Klasické vianočné rožteky môžete tento rok trochu ozvláštniť. Citrónová kôra im dodá na zaujímavosti a vaša rodina si pochutí!

Ingrediencie

Na cesto

• 190 g masla
• 120 g cukru krupica
• strúhaná kôra z 2 citrónov bio kvality
• 2 žĺtky
• 100 g mletých mandlí
• štipka soli
• 300 g hladkej múky

Na dokončenie

• 150 g práškového cukru
• strúhaná kôra z 2 citrónov bio kvality

Postup

• Maslo nakrájajte na kúsky a pridajte k nemu ostatné suroviny na cesto.
• Dôkladne spracujte na hladké cesto, zabaľte do fólie a nechajte aspoň hodinu vychladiť v chladničke.
• Predhrejte rúru na 180°C a plech vyložte papierom na pečenie.
• Z cesta vyvaľkajte tenké valčeky zhruba s priemerom 1 centimeter.
• Valčeky následne krájajte na menšie zhruba 2,5 centimetra dlhé kúsky.
• V rukách dotvarujte v úhľadnej malej rožky a pokladajte na plech.
• Pečte zhruba 11 minút.
• V mise zmiešajte práškový cukor a citrónovú kôru.
• Do misy vkladajte ešte horúce upečené rožteky a opatrne obaľujte.

Aj tento recept môžete ľahko modifikovať – napríklad namiesto citrónovej kôry a šťavy použiť tú pomarančovú alebo napríklad limetkovú. Používajte ale výhradne ovocie bio kvality, u ktorého nie je kôra citrusov chemicky ošetrená.

Citrónové linecké pečivo

Linecké pečivo patrí k tradičným druhom vianočného pečiva. Prečo ho ale neozvláštniť niečím novým, napríklad citrónovým nádychom? Vyskúšajte náš luxusný recept!

Ingrediencie

Na cesto

• 320 g preosiatej hladkej múky
• 190 g zmäknutého masla
• 100 g práškového cukru
• 100 g mletých mandlí
• 1 vajce
• štipka soli
• 1 vanilkový cukor
• 5 g strúhanej citrónovej kôry
• 2 lyžice citrónovej šťavy

Na dokončenie

• jahodová marmeláda
• práškový cukor

Postup

• Hladkú múku najprv prepracujte so zmäknutým maslom a ďalej postupne pridávajte ostatné suroviny na cesto.
• Vypracujte hladké cesto a nechajte v chladničke vychladiť aspoň 1 hodinu.
• Potom vyvaľkajte cesto na zhruba 0,5 cm hrubý plát a vytvarujte požadované tvary.
• Krásne vyzerajú tradičné kvietky s otvorom v hornej časti.
• V predhriatej rúre pečte na 180 ° C po dobu 10 – 12 minút.
• Vychladnuté pečivo zlepujte marmeládou – k citrónovej chuti cesta sa krásne hodí jahodová.
• Pred podávaním poprášte práškovým cukrom.

Pokiaľ máte radi čokoládu, môžete pri zlepovaní jahodovú marmeládu nahradiť orieškovo-čokoládovou nátierkou, ktorá sa tiež skvele hodí.

Nepečené citrónové guličky

Na tieto guličky potrebujete iba 4 ingrediencie! Sú neuveriteľne jednoduché na prípravu, vynikajúce a navyše ich nemusíte piecť.

Ingrediencie

• 200 g sušeného kokosu
• 250 g smotanového syra, nakrájaného nahrubo
• 1 citrón, olúpaný a odšťavený
• 1–2 lyžice medu
• extra kokos na obalenie

Postup

• Vložte všetky ingrediencie do kuchynského robota a miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
• Mokrými rukami vyvaľkajte guličky s veľkosťou polievkovej lyžice.
• Na tanier nasypte kokos a každú guľôčku v ňom obaľte.
• Vložte na tácku do chladničky a nechajte stuhnúť.

Citrónové popraskané sušienky

Ste fanúšikovia crinkles alebo popraskaných sušienok? Potom si na svoju vianočnú tabuľu pripravte nasledujúci recept. Budete sa olizovať!

Ingrediencie

• 1 šálka masla, zmäkčeného
• 1 a 3/4 šálky kryštálového cukru
• 2 veľké vajcia
• 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 3 šálky hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky jedlej sódy
• 2-5 kvapiek žltého potravinárskeho farbiva (voliteľné)
• 1 hrnček práškového cukru

Postup

• Do misy elektrického stolného mixéra dajte maslo a kryštálový cukor.
• Zapnite na vysoký stupeň a mixujte, kým zmes nebude svetlá a nadýchaná, asi 3–5 minút.
• Oškrabte misku gumovou stierkou.
• Zapnite mixér na minimum a zašľahajte vajcia, citrónovú šťavu, citrónovú kôru a vanilku.
• Znovu oškrabte misku.
• Potom na nízkej úrovni vmiešajte 1 hrnček múky, prášok do pečiva, soľ, jedlú sódu a potravinárske farbivo.
• Akonáhle sa všetko spojí, vmiešajte zvyšné 2 šálky múky.
• Cesto nepremiešajte!
• Cesto prikryte a dajte chladiť aspoň na 30 minút.
• Čím dlhšie budete cesto chladiť, tým lepšie pre nadýchané sušienky.
• Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia.
• Vyložte niekoľko plechov papierom na pečenie a dajte bokom.
• Akonáhle cesto vychladne, vyberte malú misku a do nej nasypte práškový cukor.
• Pomocou naberačky na zmrzlinu rozdeľte cesto na guličky.
• Každú guľôčku obaľte v práškovom cukre a potom položte na plech, 5 cm od seba.
• Pečte 9–10 minút, kým nie sú okraje zlatisté a stred nevyzerá mierne nedopečený.
• Nechajte vychladnúť na plechu.
• Užite si to!

Tip na citrónovú polevu na pečivo

Mnohé tradičné recepty môžete premeniť na príjemný zážitok s citrónovou chuťou použitím citrónovej polevy. Jej príprava je veľmi jednoduchá, my vám ale prinášame tipy, ako ju vylepšiť.

Ako základ použite:

• 150 g práškového cukru
• zhruba 2 lyžice citrónovej šťavy

Aby bola poleva krásne jemná, práškový cukor musíte pred zmiešaním s citrónovou šťavou preosiať . Pokiaľ sa nechce cukor so šťavou dostatočne spojiť, pridávajte po kvapkách buď vodu alebo ďalšiu citrónovú šťavu.

Pre výraznejšiu chuť a farbu polevy pridajte zhruba 2 lyžičky na jemno nastrúhané citrónovej kôry .

Aby sa poleva na pečivo nelámala, pridajte pár kvapiek oleja .

A ako sa vám naše dnešné recepty páčili? Napíšte nám do komentárov!