Najlepšie recepty na zelerové placky. Inšpirujte sa!

Zelerové placky, fašírky, rezne a burgre sú skvelým variantom, keď máte nedostatok a času.

Prinášame vám tipy na rýchle obedy.

Poďte sa pozrieť, čo všetko sa dá z zeleru řapíkatého i buľvového pripraviť.

Zelerové fašírky pečené v rúre

Tieto zelerové burgre alebo placky sú bez mäsa a bez múky. Môžu si ich teda dopriať vegetariáni alebo tí, ktorí majú bezlepkovú diétu. Obrovskou výhodou je, že nie sú vyprážané, teda aj ich príprava je zdravá.

Ingrediencie:

• 450 g zemiakov
• 320 g zeleru buľvového
• 1 stredná mrkva
• 3 vajcia
• 2 lyžice zladenky
• 2 lyžičky soli
• 1 lyžička čerstvo namletého korenia
• olivový olej

Postup:

• Zemiaky, zeler, mrkva si olúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
• Všetko spolu zmiešajte, pridajte vajcia, zladenku, soľ, čierne korenie a zamiešajte.
• Mokrými rukami vytvarujte burgre s veľkosťou dlane.
• Vyskladajte na plech vyložený papierom na pečenie a potrite ich olivovým olejom.
• Pečte vo vyhriatej rúre na 175 ° C počas 20 minút.

Tip: Už ste niekedy skúšali domáci grilovaný mäsový burger ? Či už ho pripravíte doma alebo v záhradke, bude výborný.

Plnené zelerové placky s bravčovým mäsom

Zelerové placky možno vytvoriť aj na plnený spôsob. Už ste ich niekedy mali? U nás je tento recept netradičný, ale možno vás zaujme. A ak máte radi mäso, určite si pochutnáte.

Na cesto:

Ingrediencie:

• 1 a ½ hrnčeka polohrubej múky
• 1 a ½ hrnčeka hladkej múky
• ½ hrnčeka vriacej vody
• 1 hrnček vody

Na náplň:

• 280 g mletého bravčového mäsa
• 280 g stopkového zeleru
• 1 lyžička soli
• 1 lyžica svetlej sójovej omáčky
• sezamový olej
• zázvor
• jarná cibuľka
• olej

Postup:

• Obe múky si nasypte do misy. Po častiach prilievajte vriacu vodu a miešajte.
• Potom po častiach prilievajte vodu izbovej teploty a miešajte.
• Vyhnitené cesto prikryte pokrievkou a nechajte 8-10 minút odpočívať.
• Zeler rozkrojte na polovice a dajte variť do vriacej vody na 1 minútu.
• Potom ho sceďte a dajte do studenej vody vychladiť.
• Nakrájajte ho na drobno.
• Mleté mäso osoľte, pridajte k nemu sezamový olej, sójovú omáčku, kúsok nastrúhaného zázvoru, nasekanú jarnú cibuľku a nasekaný zeler.
• Všetko dôkladne premiešajte.
• Cesto si na pomúčenej doske rozdeľte na 8 bochníkov.
• Z každého bochníka vyvaľkajte asi ½ cm hrubú placku a naplňte zmesou mäsa a zeleniny.
• Placku zabaľte ako plnenú knedľu a mierne stlačte.
• Dajte piecť na rozohriatu suchú panvicu a prikryte pokrievkou.
• Z každej strany placku pečte 3-4 minúty.
• Placky sú hotové, keď sa začnú nafukovať.
• Potrite ich olejom a môžete podávať.

Videorecept nájdete tu:

Tip: Čo si treba zo zvyšku zeleru urobiť chutné a zdravé smoothie z řapíkatého zeleru v 4 variantoch ?

Objavte podobné tipy

Recepty na neskoré raňajky, ale skorý obed… presne to je brunch! Skúste tieto varianty

Milan & Ondra

31. 10. 2022

Recepty na nakladané paradajky na rôzne spôsoby. Vychutnajte si ich všetky!

Milan & Ondra

4. 10. 2022

5 luxusných receptov na buchty s ananásom, ako ich nepoznáte. Inšpirujte sa!

Milan & Ondra

31. 10. 2022

Výborné recepty na tekvicové gnocchi 5x inak alebo pripravte si luxusný obed či večeru pre celú rodinu!

26. 06. 2023

Zelerové fašírky so syrom

Placky s zelerom, syrom a kuracím mäsom majú vyrovnanú chuť mäsa a zeleniny. Akú prílohu si zvolíte, je len na vás.

Ingrediencie:

• 2 stonky stopkového zeleru
• 1 malá cibuľa
• 450 g mletého kuracieho mäsa
• 1 vajce
• ¼ hrnčeka strúhanky
• 3 lyžice nastrúhaného syra parmezánového typu
• 1 lyžička wolcestrovej omáčky
• ½ lyžičky soli
• ¼ lyžičky korenia
• 1 lyžička nasekanej petržlenu
• 3 – 4 lyžice rastlinného oleja

Postup:

• Zeler a cibuľu očistite a nastrúhajte.
• K zeleru a cibuli pridajte mäso, vajcia, strúhanku, syr wolcetrovú omáčku, soľ, korenie a petržlenovú vňať.
• Všetko dôkladne zmiešajte.
• Z cesta vytvarujte fašírky.
• Tie osmažte na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista pod prikrytou pokrievkou.
• Z každej strany pečte asi 10 minút.

Tip: Pokojne si tieto placky osmažte s minimom tuku alebo žiadnym. K tomu sa skvele hodí panvica s teflónovou úpravou. Mrknite, ako dopadli teflónové panvice v našej recenzii .

Zelerový rezeň (vegán)

Zelerové rezne síce nie sú z mäsa, ale zato môžu byť príjemnou zmenou, nemyslíte?

Je to rýchle a chutné. Stačí na to vymyslieť adekvátnu prílohu a je postarané.

Ingrediencie:

• 1 veľký zeler buľvový
• 3 lyžice horčice
• soľ a korenie
• mletý muškátový oriešok
• mletá paprika
• 150 g strúhanky
• 150 ml mlieka (pre vegánov treba sójového)
• 100 g hladkej múky
• rastlinný olej

Postup:

• Zeler olúpte a nakrájajte na asi 1 cm široké kolieska.
• Zeler dajte variť do vriacej osolenej vody na dobu asi 5 minút do zmäknutia (ale nesmie byť príliš mäkký, aby sa nerozpadal).
• Hotový zeler sceďte a nechajte vychladiť. Každé koliesko potrite horčicou, posoľte, okoreňte, posypte paprikou a muškátovým orieškom.
• Prichystajte si trojobal.
• Do jedného hlbokého taniera si dajte múku, do druhého mlieko a do tretieho strúhanku.
• Každý kúsok obaľte v múke, mlieku a nakoniec strúhanke.
• Vymažte dozlatista na rastlinnom oleji z oboch strán.
• Nechajte odkvapkať na obrúskoch a podávajte s ľubovoľnou prílohou.

Ako vidíte, zelerové placky, rezne, fašírky aj burgre sa dajú urobiť v rôznych variantoch.

Či už sú mäsové alebo zeleninové. Už ste napríklad skúšali brokolicové fašírky alebo cuketové fašírky ?