Najlepšie recepty na domáce burgre 5x inak. Vyskúšajte ich všetky!

Hamburgery patria medzi obľúbené pokrmy, ktoré sú ľahké na prípravu a navyše skvele chutia.

Preto sme si pre vás pripravili 5 luxusných receptov na domáce hamburgery, ktoré budú vždy lepšie ako kupované polotovary!

Máme pre vás nielen tradičný variant z hovädzieho mäsa, ale aj z kuracieho či bravčového.

Pochutnáte si!

Burger s modrým syrom, karamelizovanou cibuľkou a rozmarínom

Tak toto je úplná pecka! Na ten najlepší hamburger už nemusíte chodiť do reštaurácie. Zvládnete si ho totiž jednoducho pripraviť u vás doma. Tak poďme na to!

Ingrediencie

• 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 4 vetvičky čerstvého rozmarínu
• 2 stredné červené cibule nakrájané na tenké plátky
• 1 lyžička soli
• 700 g chudého mletého hovädzieho mäsa
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 šálka rozdrobenej Nivy
• 4 hamburgerové žemle
• 8 listov hlávkového šalátu

Postup

• Vo veľkej panvici na strednom plameni rozohrejte olej.
• Pridajte rozmarín a opekajte asi 1 minútu, alebo kým nebude chrumkavý.
• Pomocou klieští vyberte vetvičky z oleja a položte na papierovú utierku.
• Až vychladno natoľko, že sa s nimi bude dať manipulovať, vyberte listy z vetvičiek.
• Pridajte cibuľu a 1/4 lyžičky soli na panvicu a premiešajte.
• Prikryte a nechajte nerušene variť 7 až 8 minút, kým cibuľa nezačne mäknúť.
• Zložte pokrievku a pokračujte vo varení, kým cibuľa nezmäkne a neskaramelizuje, za občasného miešania ďalších 7 až 8 minút.
• Zložte z platne a vmiešajte lístky rozmarínu.
• Predhrejte rúru (s mriežkou uprostred) na 200 ° Celzia.
• Z hovädzieho vytvarujte 4 placky s hrúbkou asi 2 cm.
• Posypte obe strany korením a zvyšné 3/4 lyžičky soli.
• Rozpáľte veľkú panvicu, najlepšie liatinovú, na strednej teplote.
• Pridajte placky a smažte 5 až 6 minút, kým nebudú mať spodné strany peknú tmavo hnedú kôrku.
• Placky otočte a smažte ďalších 5 až 6 minút, aby boli stredne prepečené.
• Preneste hamburgery do formy s okrajom.
• Rovnomerne rozdrobte modrý syr na každý burger.
• Pečte, kým sa syr nerozpustí, 2 až 3 minúty.
• Zároveň si zahrejte žemle.
• Zostavte si svoje hamburgery z žemle, placiek, hlávkového šalátu, karamelizovanej cibule a rozmarínu.

Domáci hovädzí hamburger

Vyskúšajte tento recept na najlepšie dokonale korenené a šťavnaté hamburgery. Navyše na ne potrebujete len pár ingrediencií!

Ingrediencie

• 700 g chudého mletého hovädzieho mäsa
• 1 lyžica worcesterskej omáčky
• 1 a 1/2 lyžičky koreniacej soli
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 4 plátky syra (voliteľne)
• 4 žemle na hamburgery
• voliteľne: šalát, paradajka, cibuľa, uhorky, kečup, horčica, majonéza atď.

Postup

• Predhrejte gril na 190 stupňov Celzia.
• Do veľkej misy pridajte hovädzie mäso.
• Pridajte worcesterskou omáčkou, koreniacu soľ, sušený cesnak a korenie.
• Pomocou rúk premiešajte ingrediencie, kým sa nespoja.
• Mäsovú zmes rozdeľte na štvrtiny.
• Vezmite ¼ mäsovej zmesi a rukami ju roztlačte do tvaru hamburgerovej placky s hrúbkou asi 2 cm.
• Uprostred placky urobte zárez, aby ste pri grilovaní zabránili vydutiu uprostred hamburgera.
• Opakujte so zvyšnou mäsovou zmesou a vytvorte 4 burgre.
• Umiestnite burgre na gril.
• Grilujte 4-5 minút z jednej strany.
• Otočte hamburgery a grilujte ďalších 4–5 minút.
• Pokiaľ pridávate syr, položte plátok syra na každú mäsovú placku asi 1 minútu pred zložením burgerov z grilu, aby sa syr mohol rozpustiť.
• Mäso podávajte na hamburgerových žemliach s voliteľným toppingom.

Burger s trhaným bravčovým mäsom

Tento burger vám síce zaberie viac času ako príprava klasického hamburgera, ale výsledok je úplne luxusný! Kombináciu skvele ochuteného trhaného bravčového mäsa a červenej kapusty si zamilujete!

Ingrediencie

• 1,2 kg bravčové pliecko
• 2 šálky kečupu
• 1 stredná cibuľa nakrájaná nadrobno
• 1/3 šálky jablčného octu
• 1/4 šálky medu
• 1/4 šálky paradajkového pretlaku
• 2 lyžice sladkej papriky
• 2 lyžice worcesterskej omáčky
• 3 lyžičky soli
• 1 lyžička čierneho korenia
• ¼ lyžičky chilli prášku
• ¼ lyžičky sušeného cesnaku
• ¼ lyžičky kajenského korenia

Na červenú kapustu:

• 1 malá hlávka červenej kapusty, nastrúhaná
• 4 veľké nakrájané mrkvy
• 4 jarné cibuľky nakrájané na tenké plátky
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 1/3 šálky olivového oleja
• 1/4 šálky jablčného octu
• 2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
• 1 lyžica medu

Na podávanie:

• opečené hrčky na hamburgery
• nakrájané papričky jalapeños
• čerstvý koriander

Postup

• Na trhané bravčové zmiešajte všetky ingrediencie okrem mäsa v pomalom hrnci a premiešajte lyžicou.
• Pridajte bravčovú pliecko nakrájanú na 2 kusy a pomalý hrniec zakryte.
• Nastavte varenie na 8 hodín na minimum.
• Po 8 hodinách pomocou 2 vidličiek naporciujte bravčové mäso a preložte ho spolu so zvyšnou omáčkou do veľkej misy.
• Medzitým si pripravte šalát.
• Zmiešajte nakrájanú kapustu, mrkvu a cibuľu vo veľkej mise.
• Vyšľahajte horčicu, cesnak, olej, ocot, limetkovú šťavu a med.
• Podľa potreby dochuťte soľou a korením.
• Premiešajte so zeleninovou zmesou a nechajte 30 minút odležať.
• Teraz si môžete zostaviť burgre: Na spodnú časť hamburgerovej hrčky naložte trhané bravčové mäso, naň zeleninú zmes, ozdobte koriandrom a jalapenosom a zakryte druhou polovicou hrčky.
• Užite si to!

Grilovaný hamburger z kuracieho mäsa

Skvelý hamburger nemusí byť iba ten z hovädzieho mäsa. Skúste použiť mäso kuracie a budete príjemne prekvapení!

INGREDIENCIA

• 300 g kuracieho mäsa, namletého alebo jemne sekaného
• 50 g čerstvo namletej strúhanky
• 1 vajce
• 1 jemne nasekaná cibuľa
• morská soľ
• čerstvo namleté ​​čierne korenie
• 20 ml slnečnicového oleja
• 4 biele žemle posypané sezamovými semienkami – najlepšie mäkké, hodiace sa na burgre
• 4 listy šalátu
• 4 plátky tvrdého syra
• paradajky nakrájané na plátky
• kečup na podávanie

POSTUP

1. Kuracie mäso, strúhanku, vajíčko, cibuľu, soľ a korenie dajte do misy a dobre prehneťte.
2. Vzniknutú hmotu rozdeľujú štyri diely az každého vytvarujte placky.
3. Mäso dávajte na rozpálený gril.
4. Opečte hamburgery 3 až 4 minúty z každej strany.
5. Žemle rozkrojte a naplňte ich: dole položte list šalátu, potom paradajky, syr, kuracie hamburger, navrch cibuľu a šalát.
6. Prikryte žemľou a môžete podávať s kečupom.

Mini hovädzie burgre s červenou repou

Tieto jednoduché a farebné mini hovädzie burgre s červenou repou máte pripravené iba za pár minút! Sú šťavnaté, plné chuti (a zeleniny!) a pokojne ich môžete podávať aj svojim deťom.

Ingrediencie

• ½ lyžice olivového oleja
• 1 malá červená alebo biela cibuľa nakrájaná na drobno
• 1 strúčik cesnaku, lisovaný
• 500 g mletého chudého hovädzieho mäsa
• 1 malá surová červená repa, olúpaná a nastrúhaná najemno
• 1 vajce, rozšľahané
• ½ lyžičky mletej rasce
• ½ lyžičky mletého koriandra
• worcesterská omáčka (voliteľne)
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Na servírovanie:

• 14 mini burgerových žemlí
• 1-2 avokáda nakrájaná na plátky
• 2 uhorky nakrájané na plátky
• rukola alebo hlávkový šalát
• 3 paradajky, nakrájané

Postup

• Plech na pečenie zľahka vymažte olivovým olejom.
• Na panvicu nalejte olej a na strednom plameni opekajte cibuľu do mäkka, pridajte cesnak a restujte ďalšiu minútu.
• Dajte bokom, aby zelenina vychladla.
• Vo veľkej mise roztlačte hovädzie mleté ​​mäso vidličkou, aby sa rozdrvilo.
• Dobre premiešajte vychladnutú cibuľu s cesnakom, červenú repu, vajcia, mletú rascu, mletý koriander, worcestrovú omáčku, soľ a korenie.
• Mokrými rukami odoberte malú hrsť zmesi – o niečo väčšiu, než je veľkosť golfovej loptičky – a vytvarujte z nej loptu.
• Položte na vymastený plech a vyrovnajte na hrúbku asi 2 cm.
• Akonáhle sú všetky burgre vytvarované, pokvapkajte ich trochou oleja, zakryte potravinárskou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 30 minút stuhnúť.
• Zahrejte rúru na 220 °C.
• Zložte z hamburgerov fóliu a vložte plech do rúry na 10–15 minút, alebo pokiaľ nie sú hamburgery prepečené.
• Podávajte v mini žemle s avokádom, hlávkovým šalátom a paradajkami – alebo akoukoľvek kombináciou, ktorú zjete vy alebo vaše dieťa!
• Burgery si môžete samozrejme aj ugrilovať.
• Grilujte ich 3-4 minúty z každej strany, kým nebudú prepečené.
• Dobrú chuť!

Naozaj kvalitné mleté ​​mäso si môžete pripraviť aj doma. Jeho spracovanie je jednoduché. Stačí mať skutočne spoľahlivý mlynček na mäso. Zaujíma vás, ako v našej recenzii dopadli užívateľsky prívetivé elektrické mäsožerky ?

Domáci hamburger môžeme pripraviť z najrôznejších surovín.

Medzi tie najčastejšie základné suroviny patrí hovädzie, hydinové či bravčové mäso .

Možno však využiť aj rybie mäso, vnútornosti, údeniny či zeleninu .

A ako vám naše dnešné recepty chutili? Napíšte nám do komentárov!