Výborné recepty na hubové cestoviny, ktoré nikdy nesklamú. Presvedčte sa sami!

Znovu sa chystáte variť cestoviny, ale chceli by ste ich tentorkát niečím spestriť?

Potom vyskúšajte naše recepty na cestoviny s hubami 6x inak!

Sú jednoduché na prípravu, božsky chutia aj vyzerajú a potešia celú vašu rodinu.

Ochutnajte variant s brokolicou a shiitake, hríbikmi či šampiňónmi s mletým mäsom.

Pochutnáte si!

Zapečené cestoviny so špenátom, hubami a syrom

Cestoviny s luxusnou smotanovou omáčkou s baby špenátom, hubami restovanými na masle a parmezánom zapečené do dokonalosti sú plné chuti a navyše ľahké na prípravu, takže ich zvládnete uvariť takmer kedykoľvek!

Čo budete potrebovať

• 340 g cestovín, nevarených
• 2 lyžice masla
• 1 malá cibuľa nakrájaná na kocky
• 500 g húb podľa vašej voľby, nakrájaných na tenké plátky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 3 šálky baby špenátu
• 1 lyžička talianskeho korenia
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky korenia
• 1 lyžica hladkej múky
• 1/2 šálky zeleninového vývaru alebo vody
• 1 šálka smotany na varenie
• 1/4 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu
• 1 šálka mozzarelly
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Postup

• Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia.
• Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou uvarte cestoviny podľa návodu na obale; dobre sceďte.
• Dajte bokom.
• Vo veľkej panvici na strednom plameni rozpustite maslo.
• Cibuľu a huby restujte na masle 2-3 minúty alebo pokiaľ nie sú huby mäkké.
• Pridajte cesnak, baby špenát, talianske korenie, soľ a korenie a varte ďalšiu minútu.
• Pridajte múku a miešajte, kým ľahko nezhnedne, asi 1 minútu.
• Postupne zašľahajte zeleninový vývar a potom smotanu a za stáleho šľahania varte asi 1-2 minúty.
• Tesne pred vypnutím sporáka vmiešajte parmezán.
• Uvarené cestoviny nalejte do veľkej zapekacej misy 33×23 cm.
• Zalejte špenátovo-hubovou omáčkou.
• Posypte mozzarellou.
• Pečte 18–20 minút alebo pokiaľ pokrm nebude hotový.
• Nechajte si chutiť!

Cestoviny so šampiňónmi a mletým mäsom v paradajkovo-syrovej omáčke

Zakončite svoj deň vynikajúcou miskou plnou cestovín s orestovanými šampiňónmi a mletým bravčovým mäsom v bohatej paradajkovo-syrovej omáčke. Lahôdka!

Čo budete potrebovať

• 11 g kuracieho bujónu
• 50g smotanového syra, zmäkčeného
• 200 g cestovín tortiglioni
• 80 g šampiňónov
• 32 g paradajkového pretlaku
• 5 g bazalky
• 250 g mletého bravčového mäsa
• 2 strúčiky cesnaku
• 40 g syra čedaru
• olivový olej
• soľ a korenie podľa chuti

Postup

• Dajte variť vodu v kanvici.
• Rozpáľte veľkú širokú panvicu (najlepšie nepriľnavú) na vysokom plameni s kvapkou olivového oleja.
• Na rozpálený olej pridajte nakrájané šampiňóny a štipku soli.
• Restujte 3-4 minúty za občasného miešania, kým šampiňóny nezezlátnu.
• Zatiaľ čo sa šampiňóny varí, pridajte tortiglioni do hrnca s prevarenou vodou s veľkou štipkou soli a priveďte do varu na vysokom plameni.
• Tortiglioni varte 10-12 minút.
• Uvarené cestoviny sceďte a ponechajte si veľkú šálku vody z varenia cestovín.
• Dajte variť ďalšiu vodu v kanvici.
• Akonáhle šampiňóny zozlatnú, znížte plameň na stredne vysoký a pridajte mleté ​​bravčové mäso.
• Restujte 3–4 minúty, alebo kým nezhnedne, počas toho ho vareškou lámte na menšie kúsky.
• Medzitým si olúpte a nakrájajte najemno cesnak.
• Kurací bujón a paradajkový pretlak rozpustite v 300 ml prevarenej vody.
• Akonáhle je bravčové mäso opečené, pridajte nasekaný cesnak a restujte 30 sekúnd.
• Pridajte paradajkový vývar a varte 4–5 minút alebo kým omáčka nezhustne na konzistenciu ragú
• Zatiaľ čo ragú hustne, nastrúhajte čedar.
• Bazalku nakrájajte najemno vrátane stoniek
• Akonáhle ragú zhustne, pridajte smotanový syr.
• Scedené tortiglioni pridajte do panvice so štipkou škrobovej vody a dochuťte soľou a korením.
• Premiešajte.
• Pokiaľ sa vám omáčka zdá trochu suchá, pridajte ešte trochu škrobovej vody.
• Cestoviny so šampiňónmi a mäsom podávajte posypané strúhaným syrom a nasekanou bazalkou.
• Okoreňte mletým čiernym korením a servírujte.

Tagliatelle s hríbikmi a parmezánom

Kombinácia cestovín a hríbikov je úplne neodolateľná! Vyskúšajte tento recept na taliansku klasiku, ktorá sa navyše neuveriteľne ľahko pripravuje. Potrebujete naň iba hríbiky, víno, cesnak, bylinky a cestoviny.

Čo budete potrebovať

• 400 g tagliatelle, čerstvých alebo sušených
• 500 g čerstvých hríbikov
• ½ pohára bieleho vína
• 3-4 čerstvého tymiánu alebo petržlenovej vňate
• 2-3 lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, olúpané
• 2 lyžice masla
• soľ a korenie podľa chuti
• strúhaný parmezán (voliteľne)

Postup

• Dajte variť vodu na cestoviny.
• Akonáhle sa voda začne variť, pridajte soľ.
• Hríbikom odrežte nožičky.
• Huby neoplachujte vodou, pretože ju huba absorbuje.
• Prípadné nečistoty môžete odstrániť malou kefkou alebo vlhkou handričkou.
• Hríbiky nakrájajte na kúsky
• Na olivovom oleji orestujte olúpané strúčiky cesnaku.
• Až cesnak zozlatne, vyberte ho a pridajte hríbiky.
• Restujte ich asi 3-4 minúty, kým nezačnú hnednúť.
• Pridajte víno a čerstvé bylinky, zvýšte plameň a varte, kým sa alkohol neodparí.
• Znížte plameň a pridajte soľ a korenie.
• Pokračujte vo varení asi ďalších 10-15 minút.
• Akonáhle sú huby uvarené, znížte teplotu a pridajte maslo.
• Keď sa maslo rozpustí, zložte panvicu z platne.
• Cestoviny uvarte v osolenej vriacej vode, odoberte pohár vody z varenia cestovín, ktorý použijete neskôr, potom zlejte a pridajte cestoviny do panvice s hubami a maslom.
• Všetko zmiešajte na miernom ohni.
• Cestoviny veľmi rýchlo vsakujú tekutinu, takže pokiaľ sa vám zdajú príliš suché, pridajte po troškách trochu vody z varenia cestovín, kým nedosiahnete správnu krémovosť.
• Ihneď podávajte so strúhaným parmezánom.

Fettucine s brokolicou, shiitake hubami a miso pastou

Vynikajúci vegetariánsky recept na cestoviny s krémovou omáčkou z bielej miso pasty, s shiitake hubami a restovanou brokolicou. Všetko zvládnete pripraviť iba za 30 minút a vďaka tomu sú perfektnou večerou o všedných dňoch.

Čo budete potrebovať

• 500 g fettuccine (alebo cestovín podľa výberu)
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 4 šálky nakrájaných ružičiek brokolice
• 170 g húb shiitake, zbavených stopiek a nakrájaných na plátky
• 1/8 lyžičky soli
• 3 lyžice masla
• 4 nasekané strúčiky cesnaku
• 3 lyžice hladkej múky
• 2 šálky mlieka podľa výberu (plnotučné mlieko, nesladené mandľové mlieko…)
• 3 lyžice biele miso pasty
• 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• 1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia

Postup

• Cestoviny varte vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou za občasného miešania, kým nie sú al dente.
• Nechajte si 1 šálku vody z varenia cestovín a zvyšok sceďte.
• Uvarené cestoviny dajte späť do hrnca.
• Medzitým rozohrejte olej vo veľkej panvici na strednom plameni.
• Pridajte brokolicu a huby a restujte 7 až 8 minút, kým nebudú chrumkavé.
• Osoľte a preložte do misy.
• Na panvicu pridajte maslo a cesnak.
• Akonáhle sa maslo rozpustí, zašľahajte múku.
• Zmes restujte 1 až 2 minúty, aby ste odstránili chuť surovej múky.
• Pridajte mlieko a miso pastu a šľahajte do hladka.
• Zvýšte teplotu, aby sa zmes priviedla do varu.
• Varte 2 až 3 minúty, kým omáčka nezhustne a miso pasta sa nerozpustí.
• Odoberte z ohňa a vmiešajte citrónovú šťavu a čierne korenie.
• Uvarené cestoviny prelejte omáčkou a dobre premiešajte.
• Prilievajte odloženú vodu z varenia cestovín po ½ šálke a priebežne miešajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
• Vmiešajte šampiňóny s brokolicou a podávajte.

Cestoviny so šampiňónovou omáčkou a kuracím mäsom

Pripravte si tieto ľahké cestoviny s kúskami kuracieho mäsa a šampiňónmi. Zaručene sa stane hitom vašej kuchyne a to nielen vďaka svojej jednoduchosti, ale aj vďaka úžasnej chuti.

Čo budete potrebovať

• 500 g cestovín (rotini alebo farfalle)
• 700 g kuracích pŕs alebo stehien, nakrájaných na 4 cm kúsky
• 1 lyžička sladkej papriky
• ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky čierneho korenia
• 2 lyžice rastlinného oleja, v prípade potreby viac
• 1 šálka nakrájanej cibule
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 450 g šampiňónov, nakrájaných na plátky
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 šálka smotany
• kôra a šťava z 1 citróna
• soľ a korenie na dochutenie
• 1 šálka nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1 šálka strúhaného parmezánu

Postup

• Cestoviny varte podľa návodu na obale, pokiaľ nie sú al dente.
• Sceďte a dajte bokom.
• Kuracie kúsky okoreňte paprikou, soľou a čiernym korením.
• Vo veľkej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom plameni.
• Pridajte mäso a opekajte ho zo všetkých strán dozlatista, asi 3-4 minúty z každej strany.
• Vyberte mäso z panvice.
• Pokiaľ v panvici nezostal žiadny olej, trochu pridajte.
• Potom pridajte cibuľu a 2 lyžice kuracieho vývaru a za stáleho miešania varte a zoškrabujte kúsky z dna panvice.
• Akonáhle je cibuľa mäkká, pridajte šampiňóny a za častého miešania restujte, kým nepustia šťavu a nie sú mäkké.
• Vmiešajte nasekaný cesnak a restujte ďalších 30 sekúnd.
• Pridajte mäso späť do panvice, zalejte zvyšným kuracím vývarom a smotanou a priveďte zmes do varu.
• Nechajte variť 7-10 minút alebo kým omáčka mierne nezhustne.
• Do panvice pridajte uvarené cestoviny a jemne premiešajte.
• Varte na strednom plameni 3-5 minút.
• Do cestovín vmiešajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať a dochuťte soľou a korením.
• Nalejte cestoviny do misiek a podávajte ich so strúhaným parmezánom a ďalšou petržlenovou vňaťou.
• Dobrú chuť!

Špagety s pancettou, hubami a parmezánom

Tieto cestoviny s hubami a pancettou sú ideálnym receptom, ktorý môžete použiť buď ako jednoduchú večeru počas pracovného týždňa, ale aj ako pokrm na slávnostnú príležitosť, pretože vyzerá aj chutí úplne skvele.

Čo budete potrebovať

• 6 strúčikov lisovaného cesnaku
• ¼ šálky kvalitného olivového oleja
• ¼ lyžičky vločiek červeného chilli
• 170 g nakrájanej pancetty
• 200 g húb vašej voľby, nakrájaných a očistených
• 1 balenie špaget
• 1 lyžica soli a korenia podľa chuti
• 1 šálka čerstvo nastrúhaného parmezánu

Postup

• Naplňte veľký hrniec vodou a dajte na sporák variť.
• Do veľkej panvice na strednom plameni pridajte olivový olej a vločky červeného chilli a zahrievajte asi 3 minúty, aby sa chilli uvoľnilo do oleja.
• Teraz pridajte pancettu a restujte, kým pancetta nezačne chrumkať, asi 5 minút.
• Pridajte huby a restujte, kým nie sú mierne mäkké (asi 5 minút).
• Znížte teplotu na minimum a pridajte cesnak.
• Akonáhle sa voda na cestoviny začne variť, pridajte do vody poriadnu hrsť soli a potom špagety.
• Varte podľa návodu do al dente.
• Akonáhle sú cestoviny vo vode a niekoľko minút sa varí, vezmite hrnček na a naberte ho vodou z varenia cestovín.
• Dajte bokom.
• Z hrnca naberte aj naberačku plnú vody a pridajte ju do panvice k hubám a pancette a dobre premiešajte.
• Rezervovaná voda v hrnčeku je len pre prípad, že by cestoviny boli neskôr suché, keď ich pridáte k pancette a hubám.
• Akonáhle sú cestoviny uvarené, sceďte ich a pridajte do panvice s hubami.
• Dobre premiešajte.
• Pridajte soľ a korenie.
• Cestoviny v panvici prehadzujte niekoľko minút na miernom ohni a potom panvicu zložte z ohňa.
• Pokiaľ sú cestoviny suché, pridajte do k nim ½ hrnčeka rezervovanej vody z varenia cestovín a premiešajte.
• Takto pokračujte, pokiaľ nebudete mať vlhké cestoviny.
• Pridajte ½ šálky parmezánu, trochu čerstvého mletého korenia a posypte soľou.
• Podávajte s extra parmezánom.
• Užite si to!

A ako sa vám naše dnešné recepty na cestoviny s hubami páčili? Napíšte nám do komentárov!