Vychutnajte si recepty na kuracie so syrovou omáčkou 5x inak. Aký variant bude vašim favoritom?

Syrové pokrmy patria medzi tie najobľúbenejšie.

A čo vyskúšať recepty na syrovú omáčku s kuracím mäsom?

Sú jednoduché, rýchle a kombinácia krehkého mäsa s krémovou omáčkou je jednoducho neodolateľná!

Poďte si to užiť!

Kuracie prsia v syrovej omáčke s brokolicou

Tento ľahký a chutný recept na kuracie prsia v smotanovej omáčke s brokolicou využijete na prípravu večere počas náročného pracovného dňa. Servírujte s ryžou!

Čo budete potrebovať

• 4 veľké kuracie prsia bez kosti a kože
• 2 lyžičky olivového oleja
• 1 lyžička soli
• ½ lyžičky korenia

Na omáčku:

• 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička sušeného tymiánu
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 1 šálka smotany na šľahanie
• 2 lyžice citrónovej šťavy (alebo podľa chuti)
• 3 šálky ružičiek brokolice (väčšie ružičky rozpoľte)
• 1 šálka strúhaného čedaru
• soľ a korenie na dochutenie

Postup

• Na kuracie prsia položte list papiera na pečenie a potom ich paličkou na mäso alebo valčekom jemne vyrovnajte na hrúbku 1 cm.
• Pokvapkajte olivovým olejom az oboch strán ochuťte soľou a korením.
• Mäso opekajte vo veľkej panvici dozlatista z oboch strán a prevarte.
• Vyberte z panvice a dajte bokom.
• Pridajte cibuľu a cesnak do panvice a restujte 1-2 minúty, kým sa nerozvonia, potom pridajte korenie.
• Varte ďalšiu minútu.
• Zalejte vývarom, smotanou a citrónovou šťavou a priveďte do varu.
• Pridajte brokolicu, prikryte a nechajte variť 3-5 minút, alebo pokiaľ nebude brokolica mäkká.
• Skontrolujte prepichnutím ostrým nožom.
• Znížte plameň, pridajte syr a za stáleho miešania nechajte rozpustiť.
• Mäso pridajte späť do panvice, premiešajte ho s omáčkou, okoreňte podľa chuti a podávajte.

Kuracie mäso so slaninou a šampiňónmi v smotanovej omáčke

Krémový a bohatý pokrm z kuracích pŕs, slaniny, póru a šampiňóny v lahodnej omáčke zo smotany, vína a parmezánu. Už sa vám zbiehajú sliny? Tak si ho poďme spoločne pripraviť!

Čo budete potrebovať

• 550 g kuracích pŕs bez kože a bez kosti
• ¼ lyžičky soli
• ¼ lyžičky korenia
• 85 g slaniny, nakrájané
• 1 veľký pór nakrájaný na tenké polmesiačiky (biele a svetlo zelené časti)
• 230 g bielych šampiňónov, nakrájaných na plátky
• ½ šálky suchého bieleho vína (napr. chardonnay, pinot grigio)
• 1 šálka smotany na šľahanie
• ¼ šálky parmezánu

Postup

• Vo veľkej hlbokej panvici rozohrejte na strednom plameni olivový olej.
• Pridajte mäso a opekajte ho 8 minút z jednej strany, potom mäso otočte a opekajte ďalších 8 minút alebo pokiaľ nebude prepečené (vnútorná teplota by mala mať 73 °C).
• Vyberte na tanier.
• Do panvice pridajte slaninu a opečte dochrumkava.
• Vyberte slaninu na tanier vyložený papierovou utierkou, pričom na panvici ponechajte tuk.
• Do tuku zo slaniny pridajte pór a resujte, kým nezačne mäknúť.
• Pridajte šampiňóny a restujte, kým nezhnednú a neuvarí sa.
• Prilejte biele víno a zvýšte teplotu na stredne vysokú.
• Varte, kým sa tekutina nezredukuje asi na polovicu.
• Znížte teplotu na strednú a pridajte smotanu a parmezán.
• Varte do zhustnutia, potom do panvice pridajte kuracie mäso a slaninu.
• Ihneď podávajte.

Pečené kuracie prsia v syrovej omáčke

Luxusné pečené kuracie mäso s omáčkou z nivy a smotanového syra Philadelphia. Podávajte so zemiakmi alebo dusenou brokolicou.

Čo budete potrebovať

• 2 kuracie prsia bez kosti a kože
• 1 šálka rozdrobenej nivy
• 230 g syra Philadelphia
• 1/4 šálky plnotučného mlieka
• 1/2 lyžičky worcesterskej omáčky
• 1/4 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• soľ, podľa chuti

Postup

• Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia.
• V kuchynskom robote premiešajte nivu, syr Philadephia, mlieko, worcestrovú omáčku a čierne korenie do hladkej zmesi.
• Ochutnajte a prípadne dochuťte soľou.
• Kuracie prsia vložte do 20 cm štvorcovej (alebo o niečo menšie) zapekacej misky.
• Na prsia nalejte syrovú omáčku a rovnomerne ju rozotrite cez kura a okolo neho.
• Pečte 35 minút odkryté, potom znížte teplotu rúry na 160 stupňov Celzia a pečte ďalších 10 minút.
• Omáčka by mala bublať a po okrajoch zhnednúť.
• Vyberte z rúry.
• Pred podávaním nechajte 5 až 10 minút odležať.
• Pre čo najkrajšiu prezentáciu nakrájajte kuracie prsia, polejte ich omáčkou a ozdobte čerstvou pažítkou alebo jarnou cibuľkou.
• Môžete ešte posypať extra rozdrobenou nivou.
• Dobrú chuť!

Mäsové guličky s omáčkou z čedaru

Guličky z mletého mäsa sú lahodné samy o sebe. Ako ich ale ešte vylepšiť? Jednoducho! Povarte ich v dokonalej syrovej omáčke a budete sa oblizovať.

Čo budete potrebovať

Na mäsové gule:

• 500 g mletého kuracieho mäsa
• 1 šálka panko strúhanky alebo obyčajné strúhanky
• 1 malé vajcia
• 1/3 šálky strúhaného parmezánu
• soľ a korenie
• 2 lyžice olivového oleja

Na syrovú omáčku:

• 3 lyžice masla
• 3 lyžice hladkej múky
• 1 šálka mlieka
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 1 šálka čerstvo nastrúhaného čedaru
• 1 lyžička mletej horčice (voliteľné)
• soľ a korenie
• čerstvo nasekaná petržlenová vňať

Postup

• Všetky ingrediencie na mäsové guličky okrem oleja dajte do misy a dobre premiešajte rukami.
• Pomocou lyžice zo zmesi tvorte guličky.
• Zahrejte 1 lyžicu oleja na nepriľnavej panvici na stredne vysokom plameni.
• Pridajte polovicu mäsových guličiek a opekajte 5 minút.
• Preložte hotové mäsové guličky do misy a opakujte so zvyšnou dávkou.
• Znížte plameň na strednej a pridajte maslo.
• Akonáhle sa rozpustí, pridajte múku a premiešajte.
• Pomaly prilievajte mlieko a šľahajte, kým sa nezbavíte všetkých hrudiek.
• Potom zašľahajte kurací vývar.
• Neustále šľahajte,
• Akonáhle omáčka zhustne, pridajte syr a miešajte, kým sa nerozpustí.
• Potom pridajte mletú horčicu, soľ a korenie podľa chuti.
• Mäsové guličky vráťte do omáčky a premiešajte.
• Podávajte s cestovinami podľa výberu!

Kuracie prsia v syrovej omáčke so špenátom

Dokonalý recept z jednej panvice, ktorý uchváti celú rodinu! Kuracie mäso varené v smotanovej omáčke s parmezánom, cesnakom a špenátom navyše zvládnete pripraviť iba za 25 minút!

Čo budete potrebovať

• 2 kuracie prsia
• 3 lyžice masla
• 1/2 lyžičky soli a korenia alebo podľa chuti
• 1 lyžička oregana
• 1 stredná cibuľa, nasekaná
• 4 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 malý pohár sušených paradajok, odkvapkaných od oleja a nakrájaných
• 1/2 šálky kuracieho vývaru
• 1/2 šálky smotany na šľahanie
• 1/3 šálky strúhaného parmezánu
• 1 šálka špenátu (alebo viac, ak chcete)

Postup

• Kuracie prsia dôkladne ochuťte soľou, korením a 1/2 lyžičkou oregana z oboch strán.
• Vo veľkej panvici rozpustite na stredne vysokom ohni 2 lyžice masla s trochou oleja zo sušených paradajok.
• Pridajte kuracie prsia a opekajte asi 4 minúty z každej strany, kým nezhnednú.
• Akonáhle sú hotové, preložte ich na tanier a dajte bokom.
• Do rovnakej panvice pridajte zvyšnú lyžicu masla.
• Orestujte cibuľu, cesnak, 1/2 lyžičky oregana a sušené paradajky.
• Pomaly pridajte kurací vývar, smotanu a parmezán a premiešajte, kým nebude omáčka hladká.
• Dochuťte soľou a korením.
• Do omáčky aj pridajte špenát a pokračujte vo varení, kým nezvädne.
• Pridajte kuracie prsia späť do panvice a prehrievajte 2-3 minúty.
• Pokrm ihneď podávajte, ozdobený čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
• Nechajte si chutiť!

A ako sa vám naše recepty na syrovú omáčku s kuracím mäsom páčili? Napíšte nám do komentárov!