Najlepšie recepty s patizón: chutná & zdravé jedlá

Patizón je príbuzný tekvice obyčajnej a je veľmi blízky tekvicu. Pravidelne okupuje slovenskej záhradky a pri úrodou si kuchárky s obľubou vymieňajú svoje recepty.

Z patizónu využívame plody, ktoré sú smotanovo bielej farby a plochého tvaru podobného disku. V letnom a jesennom období môže obohatiť náš jedálniček veľmi chutnými a súčasne aj zdravými jedlami .

Patizón má tuhšie bielu šupku, ktorú musíme olúpať. Semená sú jedlá, takže sa nemusí odstraňovať a ich vykrojenie je úplne na našej úvahe. Potom ho podľa vybraného receptu nakrájame na slabšie plátky, na kocky alebo nastrúhame na rezance.

Teraz už poďme na 5 skvelých receptov z patizón.

vyprážaný patizón

Falošný rezeň, ktorý omámi vaše chuťové bunky.

INGREDIENCIE pre 2 osoby

• 2 plátky patizónu (šírka približne 1,5 cm)
• hladká múka
• 1 vajce
• strúhanka
• repkový olej na vyprážanie

POSTUP

1. Olúpaný patizón obalíme v trojobale.
2. V panvici rozpálime olej.
3. Vyprážame dozlatista.
4. Podávame s uvarenými zemiakmi.

plnený patizón

Zdravá a diétne večere, ktorá zasýti aj poteší.

INGREDIENCIE pre 2 osoby

• 1 patizón
• 1/2 cibule
• 2 paradajky
• 1 prelisovaný strúčik cesnaku
• 300 g mletého mäsa
• 100 g strúhaného syra
• soľ
• korenie
• provensálske bylinky
• repkový olej

POSTUP

1. Patizón nelúpeme, iba odkrojíme vršok a vydlabeme.
2. Vydlabanú dužinu si uschováme.
3. Rozohrejeme rúru na 180 ° C.
4. V panvici rozpálime olej.
5. Cibuľku orestujeme dozlata.
6. Pridáme cesnak, mäso, dužinu a pokrájané paradajky.
7. Restujeme ďalších 5 minút.
8. Osolíme. Okoreníme. Posypeme provensálskymi bylinkami.
9. Náplň vložíme do patizónu.
10. Pečieme približne 25 minút.
11. Posypeme syrom a pečieme ďalších 5 minút.
12. Podávame s uvarenými zemiakmi.

nakladaný patizón

Naložte si patizón a užívajte si lahodnú chuť po celý rok.

INGREDIENCIE na 3 poháre

• 1/2 patizónu
• 2 cibule
• 3 guličky čierneho korenia
• 3 guľôčky nového korenia
• 2 bobkové listy
• 1/2 lyžičky horčičného semienkami
• 1 l vody
• 100 g cukru
• 300 ml octu
• 30 g soli

POSTUP

1. Patizón ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Zvarením vody s cukrom, octom a soľou pripravíme nálev.
3. Na dno každého pohára dáme korenie, cibuľu a naplníme patizón.
4. Zalejeme horúcim nálevom.
5. Zavárame 30 minút pri teplote 90 ° C.

grilovaný patizón

Nesmie chýbať na žiadnej letnej grilovačke.

INGREDIENCIE pre 2 osoby

• 1 patizón
• 4 paradajky
• olivový olej
• morská soľ
• drvené chilli papričky
• šalvia
• strúhaný syr na posypanie

POSTUP

1. Patizón ošúpeme a nakrájame na plátky široké približne 1,5 cm.
2. Olivový olej zmiešame so soľou, papričkami, šalviou a patizóny potrieme.
3. Na každý plátok vložíme koliesko paradajky.
4. Grilujeme 5 až 10 minút.
5. Podávame posypané syrom.

Polievka z patizónu

Zahreje a pohladí vaše chuťové bunky.

INGREDIENCIE pre 2 osoby

• 1 patizón
• 2 mrkvy
• 1 cibuľa
• 2 lyžice masla
• 2 strúčiky cesnaku
• 6 plátkov čerstvého zázvoru
• 1 liter zeleninového vývaru
• 150 ml smotany na šľahanie
• soľ
• korenie

POSTUP

1. Cibuľu nakrájame najemno a osmažíme na masle.
2. Patizón a mrkvu olúpeme a nakrájame na kocky.
3. Pridáme mrkvu, patizón, cesnak a zázvor a restujeme spolu s cibuľou.
4. Zalejeme vývarom a varíme domäkka.
5. Rozmixujeme dohladka.
6. Vmiešame smotanu.
7. Osolíme. Okoreníme.
8. Podávame posypané opraženými semienkami.

Predstavili sme vám päť ozkoušených receptov, ako možno v kuchyni využiť patizón.

Tekvicovitá zelenina sa skvele doplňuje s rôzne upravenými zemiakmi a zeleninovými šalátmi.

Medzi vhodné prípravy patizónu patrí tiež varenie či dusenie. Patizón je veľmi podobný cuketě, čiže z neho môžete pripravovať recepty na podobný spôsob .