Luxusné recepty na rezy s medom tak, ako ich nepoznáte. Pripravte svojim hosťom ten najlepší múčnik, aký kedy mali!

Kto by odolal našim receptom na medové rezy?

Sú jednoduché, efektné a neuveriteľne chutné.

Vyskúšajte variant s karamelovou omáčkou, lesným ovocím či kokosom.

Vo všetkých prípadoch si pochutnáte!

Banánovo-medové rezy s karamelovou omáčkou a šľahačkou

Užite si dokonalú kombináciu banánu, medu, karamelu, šľahačky a čokolády v tomto jednoduchom múčniku. Už nikdy nebudete chcieť iný!

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 400 g hladkej múky
• 200 g trstinového cukru
• 4 a 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička soli
• 60 g medu
• 250 g masla
• 4 veľké vajcia
• 3 banány
• 180 g kyslej smotany
• 2 lyžičky vanilkovej pasty

Na karamelovú omáčku:

• 125 g medu
• 100 g trstinového cukru
• 125 g masla
• 250 ml smotany na šľahanie

Na čokoládové hobliny:

• 150 g tmavej čokolády

Na šľahačku:

• 375 ml smotany na šľahanie
• 125 g mascarpone
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Na dekoráciu:

• 1 banán nakrájaný na plátky
• čokoládové hobliny viď vyššie
• 60 g karamelovej omáčky viď vyššie

Postup

• Predhrejte rúru na 160 °C.
• Plech s rozmermi 20 cm x 30 cm 5 cm nastriekajte olejom v spreji a vyložte dno a boky papierom na pečenie.
• Do chladničky dajte na 20 minút ďalší plech.
• Do pridajte múku, trstinový cukor, prášok do pečiva a soľ a premiešajte.
• Do samostatnej veľkej misy pridajte maslo a med.
• Pomocou elektrického ručného mixéra maslo a med rozmixujte do bledej a nadýchanej hmoty, čo potrvá asi 3 minúty.
• Pridávajte vajcia jedno po druhom a zakaždým dobre premiešajte.
• Zoškrabnite misku a pridajte banány, kyslú smotanu a vanilkovú pastu.
• Dôkladne premiešajte, pridajte suché ingrediencie a opäť premiešajte.
• Cesto nalejte na plech a pečte 45-55 minút.
• Po upečení nechajte úplne vychladnúť.
• Teraz si pripravte omáčku.
• Do pridajte med, maslo a trstinový cukor a miešajte, kým sa všetky ingrediencie nerozpustia a zmes nebude bublať.
• Pokračujte v miešaní 3 minúty alebo pokiaľ nedosiahnete zlatú farbu.
• Stiahnite plameň a pridajte smotanu.
• Miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
• Nechajte úplne vychladnúť.
• Ak chcete vytvoriť čokoládové hoblinky, nalejte rozpustenú čokoládu na plech, ktorý bol 20 minút v chladničke.
• Poklepte plechom o pracovnú dosku, aby ste uvoľnili vzduchové bubliny.
• Nechajte zahriať na izbovú teplotu.
• Pomocou lyžičky krátko zoškrabujte čokoládu tak, aby ste tvorili malé hoblinky.
• Do veľkej mixovacej nádoby pridajte smotanu, mascarpone a vanilkový extrakt.
• Šľahajte, kým sa nezačnú tvoriť mäkké vrcholky.
• Pomocou konca varešky vytvorte otvory po celej buchte, ale snažte sa neprepichovať až na dno.
• Otvory naplňte karamelovou omáčkou.
• Navrch buchty pridajte šľahačku a rovnomerne rozotrite.
• Zalejte karamelovou omáčkou a vmiešajte ju do šľahačky.
• Ozdobte plátkami banánu a čokoládovými hoblinami.
• Nakrájajte a podávajte.

Medové rezy plnené pudingom a džemom s čokoládovou polevou

Tenké vrstvy cesta s medovou príchuťou plnené pudingom a džemom a nakoniec potreté čokoládovou polevou jednoducho musíte milovať! Pripravte si ich už dnes a nebudete ľutovať.

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 400 g hladkej múky
• 150 g krupicového cukru
• 80 g masla
• 4 lyžice mlieka
• 2 lyžice medu
• 1 stredné vajcia
• ½ lyžičky jedlej sódy

Na náplň:

• poháre džemu podľa vášho výberu
• 500 ml vanilkového pudingu izbovej teploty
• 180 g práškového cukru
• 250 g masla

Na čokoládovú polevu:

• 100 g čokolády
• 180 ml smotany na šľahanie

Postup

• Do veľkého hrnca dajte cukor, maslo, mlieko, med a vajcia.
• Na miernom ohni neustále miešajte, pokiaľ sa zmes nerozpustí.
• Teraz pridajte jedlú sódu a stále miešajte do spenenia (nevarte).
• Zložte zo sporáka.
• Vmiešajte ½ múky.
• Na pracovnú dosku si preložte zvyšok múky a zalejte zmesou.
• Vytvarujte cesto.
• To rozdeľte na 2 rovnaké polovice a vytvarujte z nich obdĺžniky.
• Každú polovicu váľajte, kým vám nevznikne veľmi tenký plát cesta.
• Skontrolujte veľkosť najväčšieho plechu na pečenie, ktorý máte, a cesto vyvaľkajte tak, aby sa vám na plech zmestilo.
• Vyvaľkané cesto preložte na plech dobre vymastený olejom alebo vyložený papierom na pečenie.
• Pečte pri 180 stupňoch Celzia 10 minút.
• To isté urobte aj s druhým plátom cesta (ak máte dva veľké plechy, pečte oba pláty naraz).
• Akonáhle sú pláty upečené, vyberte ich a pred plnením nechajte úplne vychladnúť.
• Pomocou mixéra utrite práškový cukor s mäkkým maslom.
• Postupne pridávajte puding (izbové teploty), kým všetko nespotrebujete a nezískate pekne hustú zmes.
• Umiestnite prvý upečený plát na tácku alebo doštičku a zakryte ho pudingovou náplňou.
• Prikryte druhým upečeným plátom a priečne rozpoľte.
• Jednu polovicu potrite džemom.
• Pokiaľ vám zostala ešte nejaká pudingová náplň, namažte ju na džem.
• Prikryte druhou polovicou.
• Na múčnik položte list papiera na pečenie a zaťažte ho doskou (alebo čímkoľvek, čo na múčnik trochu tlačí).
• Uchovávajte cez noc v chladničke.
• Smotanu na šľahanie priveďte do varu.
• Nalejte na jemne nasekanú čokoládu a pred miešaním nechajte 2 minúty stuhnúť, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
• Múčnik potrite čokoládou a vráťte do chladničky, aby čokoláda stuhla.
• Po stuhnutí odrežte okraje a nakrájajte na jednotlivé porcie.
• Dobrú chuť!

Karamelové rezy s medom a vlašskými orechmi

Tento múčnik je úžasnou kombináciou textúr. Drobivý krehký základ doplnený chrumkavými orechmi v lepkavom medovom karameli s nádychom pomarančov vás dostane! Tak si ho poďme spoločne pripraviť.

Na cesto:

• 150 g hladkej múky
• 80 g práškového cukru
• 150 g masla

Na polevu:

• 100 g masla
• 90 g trstinového cukru
• 170 g medu
• 180 g vlašských orechov, nahrubo nasekaných
• 100 ml smotany na šľahanie
• 1 lyžička vanilky
• kôra z jedného pomaranča

Postup

• Predhrejte si rúru na 180 °C a 20 cm štvorcovú formu na pečenie s odnímateľným dnom vyložte papierom na pečenie.
• Pripravte si cesto.
• V mise ušľahajte maslo s cukrom do svetlej a nadýchanej hmoty, potom pridajte múku a miešajte, kým nevznikne drobivé cesto.
• Túto zmes rovnomerne rozprestrite do formy na pečenie.
• Celé cesto prepichajte vidličkou a pečte 15 minút do svetlo zlatistej farby.
• Teraz si pripravte polevu.
• Vo veľkom hrnci rozohrejte maslo, cukor a med na strednom plameni a miešajte, kým sa zmes nerozpustí a nespojí.
• Trochu znížte plameň a za občasného miešania varte 5 minút.
• Zmes bude trochu peniť.
• Buďte opatrní, pretože karamel je veľmi horúci.
• Po 5 minútach stiahnite z ohňa a pridajte nasekané vlašské orechy, dvojitú smotanu, vanilku a pomarančovú kôru a premiešajte.
• Zmes nalejte na vrch upečeného krehkého cesta, rovnomerne rozotrite a potom pečte 20 minút.
• Po vybratí z rúry bude poleva tekutá; chladnutím zhustne.
• Akonáhle rezy vychladnú a začnú tuhnúť, vyberte ich z formy na pečenie a veľkým nožom natretým maslom krájajte na štvorce.
• Užite si to!

Medovo-kokosové rezy

Lahodné a jednoduché rezy z ovsených vločiek, kukuričných lupienkov, kokosu a medu sú báječnou desiatou, ktorú si zamiluje celá vaša rodina!

Čo budete potrebovať

• 45 g kukuričných lupienkov
• 120 g ovsených vločiek
• 120 g sušeného kokosu
• 165 g práškového cukru
• 125 g masla
• 2 lyžice medu

Postup

• Predhrejte rúru na 160 °C.
• Plech na pečenie s rozmermi 28 x 18 cm bohato vymažte maslom.
• Dajte bokom.
• Vo veľkej miske jemne rozdrvte kukuričné lupienky zadnou stranou lyžice – buďte opatrní, aby ste ich nerozdrvili príliš, pretože stále chcete, aby dodali rezom trochu textúry a chrumkavosti.
• Do kukuričných lupienkov pridajte ovsené vločky, sušený kokos a práškový cukor.
• Suché ingrediencie miešajte, kým sa nespoja.
• V malej panvici rozpustite na miernom ohni maslo a med.
• Nalejte zmes masla a medu do suchých prísad a miešajte, kým sa všetko nespojí.
• Zmes preložte na vopred vymastený plech.
• Zadnou stranou lyžice zatlačte zmes do rohov a rovnomerne ju vyrovnajte do formy.
• Pečte v predhriatej rúre 15–20 minút, kým rezy nezískajú teplú zlatú farbu.
• Pred vyklopením na doštičku a nakrájaním na plátky alebo štvorce nechajte úplne vychladnúť.

Rezy s medom a lesným ovocím

Kombinácia medu a lesného ovocia je úplne luxusná ao tom vás presvedčí aj tento recept na medové rezy s malinami a čučoriedkami. Potrite ho medovou polevou a podávajte ako ten najlahodnejší dezert ku káve. Možno oceníte naše recenzie najlepších švajčiarskych kávovarov Jura , ktoré vám pripravia dokonalú jedinečnú kávu.

Čo budete potrebovať

• 1 šálka cukru
• 1 šálka repkového oleja
• 1 šálka medu
• 3 veľké vajcia
• 1/2 šálky pomarančovej šťavy
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 3 a 1/2 šálok hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1/2 lyžičky soli
• 1 šálka čerstvých alebo mrazených malín
• 1 šálka čerstvých alebo mrazených čučoriedok

Na polevu:

• 1 šálka práškového cukru
• 2 lyžice medu
• 2 lyžice mlieka

Postup

• Predhrejte rúru na 175°C.
• Vymažte tukom 33 x 23 cm plech na pečenie.
• Vo veľkej mise prešľahajte cukor, olej, med, vajcia, pomarančovú šťavu a vanilku.
• V inej mise prešľahajte múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ a postupne zašľahajte do medovej zmesi.
• Preneste na pripravený plech.
• Pečte 15 minút.
• Vrch buchty posypte malinami a čučoriedkami.
• Pečte, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté, ďalších cca 30–35 minút.
• Nechajte úplne vychladnúť na plechu na mriežke.
• Zmiešajte ingrediencie na polevu a polevú buchtu potrite.
• V prípade potreby podávajte s ďalším lesným ovocím.
• Nechajte si chutiť!

Medovo-vanilkové rezy s polevou a zdobením

Tento recept si nezabudnite uložiť! Vláčnu buchtu s medom a vanilkou potretou krémovou polevou z kakaa, medu a masla si totiž budete chcieť pripravovať znova a znova.

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 3 šálky hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička jedlej sódy
• ½ lyžičky soli
• 4 veľké vajcia, izbové teploty
• 180 g medu
• ½ šálky práškového cukru
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• ¾ šálky rastlinného oleja
• 1 šálka cmaru

Na polevu:

• 270 g medu
• 1 lyžica kakaa
• 170 g studeného masla, nakrájaného
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 2 lyžice pestrého zdobenia

Postup

• Predhrejte rúru na 180°C.
• Plech vymažte a vyložte papierom na pečenie.
• V mise prešľahajte múku, prášok do pečiva a jedlú sódu a dajte bokom.
• V inej miske zmiešajte vajcia a cukor a šľahajte, kým sa nespoja.
• Pridajte vanilkový extrakt a rastlinný olej a znova prešľahajte.
• Postupne vmiešajte striedavo s cmarom k suchým ingredienciám.
• Cesto nalejte na vyložený plech a vrch zarovnajte lyžicou.
• Pečte 30-35 minút, kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
• Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
• Na prípravu polevy dajte studené maslo, kakao, vanilkový extrakt a med do misy stolného mixéra.
• Miešajte, kým sa všetko nespojí a textúra nie je ľahká a nadýchaná, asi 8-10 minút.
• Polevu natrite na upečené cesto a posypte zdobením.
• Nechajte v chlade, kým nebudete pripravení na podávanie.
• Vyberte z chladničky 15 minút pred podávaním.

Tipy na pečenie s medom

Med je skvelou ingredienciou na pečenie. Pozrite sa na naše tipy a triky, ako s medom piecť ako profesionál.

• Pri pečení s medom odmeriavajte ingrediencie v gramoch . Je to najpresnejší spôsob a poskytne vám konzistentné výsledky.
• Tesne pred pridaním medu do odmerky ju postriekajte trochou oleja v spreji , aby med ľahko vytekal.
• Keď pečiete buchtu s medom, vždy pomocou špajle otestujte, či je buchta hotová . Zvlášť pokiaľ v recepte úplne nahrádzate cukor.
• Formu tesne pred pečením zakryte alobalom , aby nedochádzalo k nadmernému zhnednutiu. Med je bohatý na prírodné cukry a môže spôsobiť, že váš múčnik získa tmavo hnedú farbu.

A ako sa vám naše dnešné recepty na medové rezy páčili? Napíšte nám do komentárov!