Vláčne recepty na bábovku z cukety 6x inak. Ktorá varianta sa stane vašim favoritom?

Nie je nad jemný a chutný múčnik.

A také sú naše dnešné recepty na cuketovú bábovku v 6 rôznych variantoch.

Vyskúšajte verziu s mrkvou, čokoládou či škoricou.

Ako bonus pre vás máme aj slanú bábovku s lososom.

Vo všetkých prípadoch si pochutnáte!

Cuketovo-mrkvová bábovka s bielou čokoládou

Ak máte chuť na obzvlášť vláčny múčnik, tento recept je to pravé pre vás! Vynikajúce cesto z mrkvy a cukety v kombinácii s polevou z bielej čokolády vytvára delikátny dezert, ktorý si zamiluje celá vaša rodina.

Čo budete potrebovať

Na bábovku:

• 2 vajcia
• 60 g masla, zmäkčeného
• 40 ml olivového oleja
• 150 g trstinového cukru
• 50 g špaldovej múky
• 150 g hladkej múky
• 150 bieleho jogurtu
• 1 stredná cuketa, nastrúhaná
• 1 stredná mrkva, nastrúhaná
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1 lyžička jedlej sódy

Na polevu:

• 100 g bielej čokolády
• 2 lyžice vody

Postup

• Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia a 20 cm formu na bábovku dobre vymažte tukom a vysypte múkou.
• V strednej miske zmiešajte oba druhy múky s jedlou sódou.
• Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor elektrickým mixérom.
• Pridajte vajcia a vanilkový extrakt a vyšľahajte do hladka.
• Zoškrabnite aj všetku zmes prilepenú na stenách misy a premiešajte.
• Pridajte jogurt a krátko prešľahajte, kým sa nevstrebe.
• Vypnite mixér a pridajte nastrúhanú zeleninu.
• Jemne premiešajte gumovou stierkou.
• Na záver vmiešajte suché ingrediencie.
• Cesto preložte do pripravenej formy.
• Pečte asi 35–40 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do bábovky nevyjde čisté.
• Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
• Pred vybratím bábovky z formy jemne prejdite nožom na maslo po okrajoch.
• Tesne pred podávaním nalejte navrch polevu.
• Tú si pripravíte tak, že čokoládu rozpustíte s vodou vo vodnom kúpeli.
• Užite si to!

Pomarančová bábovka z cukety

Táto bábovka vás dostane! Je dokonale vláčna a je v nej úžasne cítiť chuť pomarančov. Pomarančová poleva zo smotanového syra ju navyše skvele dopĺňa.

Čo budete potrebovať

Na bábovku:

• 3 vajcia
• 1 šálka oleja
• 1 a 1/2 šálky cukru
• 1/4 šálky pomarančového džúsu z koncentrátu
• 2 lyžice pomarančovej kôry
• 2 a 1/2 šálky nastrúhanej cukety
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 3 šálky hladkej múky
• 1/4 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1 lyžička soli

Na polevu:

• 1/4 šálky zmäkčeného masla
• 110 g smotanového syra, zmäkčeného
• 3 šálky práškového cukru
• 2 lyžičky pomarančovej kôry
• štipka soli
• 1 a 1/2 lyžice pomarančového džúsu

Postup

• Umyte, osušte a nakrájajte cuketu. (Môžete ju najskôr olúpať, ak nechcete v bábovke zelené škvrny.)
• Vymažte tukom a vysypte múkou 2,84 litrovú formu na bábovku a dajte bokom.
• Predhrejte rúru na 160 stupňov Celzia.
• Vajcia, olej, cukor, pomarančový džús a pomarančovú kôru vyšľahajte vo veľkej mise do hladka.
• Vmiešajte cuketu a vanilku a potom pridajte aj suché prísady.
• Nalejte cesto do pripravenej formy.
• Pečte asi 50 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu bábovky nevyjde čisté.
• Nechajte bábovku 10-15 minút odležať vo forme a potom preklopte na chladiacu mriežku.
• Nechajte vychladnúť.
• Všetky ingrediencie na polevu vyšľahajte ručným mixérom do hladka.
• Pridajte toľko pomarančového džúsu, aby vznikla roztierateľná konzistencia.
• Vychladnutú bábovku potrite polevou a servírujte.

Cuketová bábovka s lososom

Leto a sezóna piknikov je pred nami a ako lepšie si užiť dobré počasie ako s lahodnou slanou bábovkou, ktorú si so sebou vezmete na príjemné dni strávené vonku? Je vynikajúca teplá aj studená a vhodná pre deti.

Čo budete potrebovať

• 250 g samokypriacej múky (prípadne zmiešajte 250 g hladkej múky s 2,5 lyžičkami prášku do pečiva a lyžičkou soli)
• 3 vajcia
• 80 ml mandľového mlieka
• 50 ml slnečnicového oleja
• 30 g bieleho jogurtu
• 120 g vareného lososa (skvelý je aj údený losos)
• 1 nastrúhaná cuketa
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky soli
• hrsť nasekanej petržlenovej vňate alebo mäty
• čierne korenie (voliteľné)

Postup

• Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia.
• Zmiešajte všetky vyššie uvedené ingrediencie.
• Formu na bábovku vymažte trochou oleja a vysypte strúhankou.
• Cesto nalejte do formy a pečte 40 minút.
• Dobrú chuť!

Bábovka z cukety s vanilkovou polevou

Využite úrodu cukiet a pripravte si dokonalú cuketovú bábovku preliatu polevou z kyslej smotany a vanilky. Mňam!

Čo budete potrebovať

Na bábovku:

• 2 a 1/2 šálky hladkej múky
• 2 lyžičky jedlej sódy
• 1/2 lyžičky soli
• 1 lyžička škorice
• 1/4 lyžičky muškátového orieška
• 1/4 lyžičky klinčeka
• 1 a 1/4 šálky cukru
• 1/2 šálky masla, rozpusteného
• 1 lyžička vanilky
• 1/2 šálky mlieka
• 2 vajcia, rozšľahané
• 1 a 1/2 šálky cuketového pyré

Na polevu:

• 2 a 1/2 až 3 a 1/2 šálok práškového cukru
• 1/3 šálky kyslej smotany, izbovej teploty
• 1/4 šálky masla, zmäkčeného
• 1 lyžička vanilky
• štipka soli

Postup

• Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia.
• Postriekajte formu na bábovku olejom v spreji a dajte bokom.
• Cuketu olúpte a nakrájajte na kúsky (odstráňte všetky semienka).
• Vložte kúsky do mixéra alebo kuchynského robota a rozmixujte.
• Pravdepodobne mixér budete musieť niekoľkokrát zastaviť a zamiešať, než sa cuketa zmení na pyré.
• Do veľkej misy pridajte múku, sódu, soľ, škoricu, muškátový oriešok a klinčeky.
• Premiešajte vareškou, aby sa všetko dobre zapracovalo.
• V samostatnej miske zmiešajte rozpustené maslo, mlieko, cukor, vajcia a cuketu.
• Zmes pridajte k suchým ingredienciám a miešajte mixérom na strednú rýchlosť do hladka.
• Cesto rovnomerne nalejte do pripravenej formy.
• Pečte 35 až 40 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu formy nevyjde čisté.
• Nechajte bábovku vychladnúť na mriežke asi 10 minút.
• Potom na formu položte tanier a vyklopte naň bábovku.
• Bábovku nechajte úplne vychladnúť.
• V stredne veľkej miske zmiešajte maslo a kyslú smotanu a premiešajte elektrickým mixérom do hladka.
• Pridajte práškový cukor, vanilku a soľ a pokračujte v miešaní, kým nebude poleva hladká.
• Vychladnutú bábovku potrite polevou a servírujte.

Cuketová bábovka s čokoládou

Špičková bábovka z cukety s čokoládou, ktorá je neuveriteľne vláčna, jemná a lahodná. To jednoducho musíte vyskúšať!

Čo budete potrebovať

Na bábovku:

• 3 šálky hladkej múky
• 3/4 šálky kakaa
• 3/4 lyžičky soli
• 2 lyžičky jedlej sódy
• 3/4 šálky repkového oleja
• 1 a 1/2 šálky cukru
• 6 lyžíc trstinového cukru
• 4 vajcia
• lyžičky vanilky
• 3/4 šálky kyslej smotany
• 4 šálky nakrájané cukety
• 1 šálka čokopecičiek

Na polevu:

• 3 lyžice vody
• 1 a 1/2 lyžice kokosového oleja alebo masla
• 1 a 1/2 lyžice kukuričného sirupu
• 1 a 1/2 šálky práškového cukru
• 3 lyžice kakaa

Postup

• Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia.
• Vnútro formy na bábovku vymažte maslom a vysypte kakaom.
• Dajte bokom.
• V strednej mise prešľahajte múku, kakao, soľ a jedlú sódu.
• V mise stolného mixéra (alebo pomocou ručného mixéra) zmiešajte olej, cukry, vajcia a vanilku.
• Miešajte, kým sa všetko nespojí a potom vmiešajte kyslú smotanu.
• Pridajte cuketu a premiešajte.
• Do misy potom pridajte všetky suché ingrediencie okrem asi 1 polievkovej lyžice a miešajte, kým sa všetko nezapracuje.
• Ku zvyšnej lyžici suchých surovín pridajte čokopecičky, premiešajte, aby sa obalili v suchej zmesi, a potom ich vmiešajte do cesta.
• Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte asi 70-75 minút.
• Bábovku začnite kontrolovať po cca 60 minútach.
• Prepečenosť skontrolujte špajľou.
• Nechajte bábovku vychladnúť na mriežke asi 10 minút a potom ju obráťte, aby ste ju mohli vybrať z formy.
• Pripravte si polevu.
• Zmiešajte kokosový olej alebo maslo, kukuričný sirup a vodu v miske vhodnej do mikrovlnnej rúry.
• Zahrievajte asi 30 sekúnd v mikrovlnnej rúre a potom tyčovým mixérom zašľahajte práškový cukor a kakao.
• Nechajte minútu alebo dve vychladnúť a potom polevou ozdobte bábovku.
• Užite si to!

Škoricová bábovka z cukety

Tento lahodný škoricovo-cuketový múčnik si zamilujete! Je jednoduchý na prípravu a navyše skvele chutí. Skvele sa hodí napríklad k popoludňajšej káve. Ak ešte nie ste hrdým majiteľom kávovaru, možno sa vám budú hodiť naša recenzia najlepších kávovarov Sencor .

Čo budete potrebovať

Na bábovku:

• 375 g hladkej múky
• 1 lyžička jedlej sódy
• ½ lyžičky prášku do pečiva
• ¼ lyžičky soli
• 1 lyžička mletej škorice
• 230 g smotanového syra izbovej teploty
• 400 g kryštálového cukru
• 3 veľké vajcia izbovej teploty
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 250 g masla, rozpusteného a mierne vychladnutého
• 2 šálky cukety, nastrúhané (asi 2 stredné cukety)

Na škoricový vír:

• 70 g kryštálového cukru
• 1 lyžica mletej škorice

Na škoricovú polevu:

• 60 g práškového cukru, preosiateho
• ¼ lyžičky mletej škorice
• 1-2 lyžičky mlieka
• ¼ lyžičky vanilkového extraktu

Postup

• Predhrejte rúru na 175° C.
• Vymažte tukom a vysypte múkou formu na bábovku.
• V stredne veľkej mise prešľahajte múku, jedlú sódu, prášok do pečiva, soľ a škoricu, kým sa všetko nezapracuje.
• Dajte bokom.
• Smotanový syr a cukor šľahajte na strednú rýchlosť po dobu 2 minút.
• Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní jednu minútu miešajte.
• Vmiešajte vanilku.
• Zalijge rozpusteným maslom a premiešajte.
• Šľahajte 3 minúty mixérom na stredne vysokú rýchlosť.
• Opatrne vmiešajte múčnu zmes.
• Pridajte cuketu a miešajte, kým sa nezapracuje.
• Krúživým pohybom zmiešajte škoricu a cukor v malej miske.
• Polovicu cesta nalejte do pripravenej formy.
• Cesto posypte zmesou škorice a cukru.
• Navrch dajte zvyšok cesta.
• Niekoľkokrát poklepte na formu, aby sa uvoľnili prípadné vzduchové bubliny.
• Pečte 1 hodinu alebo kým špáradlo vložené do stredu bábovky nevyjde čisté.
• Vyberte z rúry a nechajte 20 minút chladnúť.
• Potom vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
• Polevu vytvoríte tak, že v malej miske zmiešate práškový cukor a škoricu.
• Vmiešame mlieko a vanilku.
• Bábovku pokvapkajte polevou, nakrájajte a podávajte.

A ako vám naše dnešné recepty chutili? Napíšte nám do komentárov!