Vynikajúce recepty z kuskusu a bulguru: nutrične bohaté potraviny

Zelenina je bohatá na vlákninu a skvele doplní bulgur, ktorého príprava nezaberie príliš času.

Jedná sa o zdravie prospešné suroviny, ktoré sú vyrobené z tvrdej pšenice semoliny.

Nechajte sa inšpirovať našimi receptami z kuskusu alebo bulguru a uvarte si zdravé jedlo!

2 hrnčeky horúcej vody

Keď pridáte ku kuskusu korenia karí, získate pokrm sa zaujímavou chuťou i farbou.

tvrdý syr

• 4 hrnčeky vývaru
• kuskus nasladko
• Bulgurový šalát
• 2 červené papriky
• 8 cherry paradajok
• 3 papriky – červená, zelená, biela
• cesnak podľa chuti
• 1 hrsť datlí
• kari
• INGREDIENCIE:
• {_119_}

korenie

1. Pripravíme si vývar – nemáme-li, použijeme kocku masoxu.
2. Kuskus dáme do kastróla a zalejeme ho horúcim vývarom. Vývar nemusí variť.
3. Prikryjeme a necháme napučať.
4. V panvičke osmažíme na oleji nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme umyté a nakrájané paradajky a papriku.
5. Zeleninu doplníme sterilizovaným hráškom s mrkvou.
6. 3 červené alebo zelené papriky
7. 2 hrnčeky kuskusu
8. Ako je zelenina hotová a kuskus napučaný, môžeme pokrm podávať. Na tanieriky navŕšime kuskus, k tomu pridáme zeleninu a všetko môžeme korunovať strúhaným syrom.

chefkoch.de

Kuskus s kuracím mäsom

Milovníci mäsa si iste pochutnajú na kuskusu pripravovanom spoločne s jemnými kuracími prsiami.

tvrdý syr

• 350 ml kuskusu
• 250 g kuracích pŕs
• 1 cibuľa
• POSTUP:
• cesnak podľa chuti
• kari
• INGREDIENCIE:
• Pomaly dusíme.
• olej

korenie

1. Suchý kuskus prepláchneme studenou vodu a zalejeme vodou horúcou v pomere 1: 2.
2. Priklopíme a necháme v pokoji napučať.
3. V panvičke na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu.
4. Pridáme umyté a nakrájané šampiňóny, pór a kuracie prsia.
5. 1 plechovka sterilizovaného hrášku s mrkvou
6. 1 väčšia cibuľa
7. Necháme ešte asi 10 minút napučiavať a potom ho scedíme.
8. Kuskus so zeleninou

tesco.com

1 lyžica medu

Neveríte, že aj sladký kuskus je dobrý? Vyskúšajte náš recept, ktorý je naozaj veľmi jednoduchý.

INGREDIENCIE

• asi 3 šampiňóny
• Pomaly podusíme.
• datľový sirup
• POSTUP
• 1 hrnček bulguru
• Osolíme a okoreníme.

POSTUP:

1. Kuskus, umyté hrozienka a kokos zalejeme horúcou vodou a necháme v pokoji napučať.
2. Potom zmes dochutíme datľovými sirupom a môžeme doplniť aj škoricou.
3. Všetko dobre premiešame.
4. Kto má rád, môže pridať tiež čerstvé ovocie – jahody, banány.

onegreenplanet.org

1 šalátová uhorka

Cudzokrajne znejúce potraviny – kuskus a bulgur – pomaly udomácňujú aj v slovenskej kuchyni.

tvrdý syr

• 1 hrnček kuskusu
• 2 hrnčeky vody + kocka masoxu
• 1 cibuľa
• Ochutíme soľou, korením a kari.
• 2 papriky
• 2 paradajky
• kari
• olej
• INGREDIENCIE:

korenie

1. Môžete pripraviť ako skvelú raňajkách alebo lahodný dezert plný chutných a zdravých mandlí a pistácií.
2. Nakoniec zmiešame bulgur s podusenú zeleninou a mäsom.
3. V panvičke na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
4. Pridáme umyté a nakrájané papriky a paradajky.
5. prípadne i škorica
6. Pomaly spoločne dusíme.
7. Keď je zelenina hotová, vmiešame ju do bulguru.
8. Na tanieriku ešte bulgur so zeleninou sypeme nastrúhaným tvrdým syrom.

marthastewart.com

Egyptský kuskus na sladko s mandľami a datľami

Bulgur dáme do kastróla a zalejeme vodou s masoxom v pomere 1: 2. Uvedieme do varu a varíme asi 7 minút – podľa návodu na obale.

200 ml mlieka

• INGREDIENCIE:
• 150 g kuskusu
• 1 hrsť blanšírovaných mandlí
• štipka mletej škorice a kardamónu
• olivový olej
• 1 hrsť pistácií a mandlí
• 2 hrnčeky vody

hrozienka

1. Datle a mandle a pistácie nasekajte na menšie kúsky, spolu s korením vmiešajte do kuskusu.
2. Všetko zalejte horúcou vodou tak, aby jej hladina presahovala vrstvu kuskusu asi o tri centimetre.
3. Až je zelenina s mäsom hotová, zamiešame ju do kuskusu.
4. Rozdeľte zmes kuskusu rovnomerne do 4 misiek, pridajte teplé mlieko a sladkým javorovým sirupom.
5. Posypte mandľami a pistáciami.

afoodiesaffairs.com

Kuskus zaujímá pozici velmi všestranného pokrmu. Jak již bylo výše zmíněno, lze jej připravit ve slané i ve sladké variantě. Ve slané variantě bývá oblíben jako příloha, která nahrazuje například rýži či ostatní těstoviny.

Může být také základem pro velké množství salátů a studených pokrmů – lze jej totiž konzumovat teplý i studený. Kuskus se stává poměrně všestranným, protože ho můžeme použít i ve snídaňových pokrmech, svačinách, hlavních jídlech a dokonce i v dezertech.

strúhaný kokos

Nebojte sa v rizote ryžu nahradiť bulgurom. Vie to totiž skvele.

tvrdý syr

• 1 hrnček kuskusu
• 2 hrnčeky vody + kocka masoxu
• 1 kuracie prso
• 1 cibuľa
• 5 paradajok
• 1 pór
• POSTUP:
• kari
• INGREDIENCIE:
• olej

korenie

1. Bulgur pripravíme podľa návodu na obale, pričom použijeme vodu s masoxom v pomere 1: 2.
2. Všetko dáme do šalátovej misky, zalejeme 3 lyžicu olivového oleja.
3. Pridáme umyté a nakrájané kuracie prso, pór, paradajky a papriky.
4. prípadne i škorica
5. Spoločne dusíme, až je mäso mäkké.
6. Prikryte a po niekoľkých minútach primiešajte med.

Bulgurové rizoto

Medzitým na panvičke na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu.

tvrdý syr

• 1 hrnček kuskusu
• mleté ​​čierne korenie
• Bulgur so zeleninou
• Osolíme a okoreníme, dochutíme cesnakom.
• 2 papriky
• 2 paradajky
• A môžeme podávať.
• 1 hrsť datlí
• kari
• soľ

korenie

1. Bulgur uvaríme podľa návodu na obale domäkka.
2. Pripravíme si zeleninu, ktorú umyjeme a nakrájame na malé kocky. Uhorku môžeme postrúha.
3. A zeleninu doplníme uvareným bulgurom.
4. Tvrdý syr tiež postrúhame nahrubo.
5. Ak máte radi naozaj sýte zeleninové šaláty, doplňte ich bulgurom.
6. prípadne i škorica
7. Dusenú šunku nakrájame na rezance.
8. Bulgurový šalát poriadne premiešame.

finedininglovers.com

Bulgur môžete tiež používať všade tam, kam patrí ryža. Oproti nej má nižší glykemický index, je však bohatý na minerály i vitamíny. Výhoda kuskusu je jeho veľmi jednoduchá príprava – stačí ho zaliať horúcou vodou a nechať napučať.

Podobne zdravú prílohou je aj pohánka, na ktorú sme pre vás vybrali celých 11 receptov . Nechajte sa inšpirovať.