Luxusné recepty na rezy s pudingom 5x inak. Pochutí si celá rodina. Inšpirujte sa!

Nie je nad skvelý dezert!

A presne o tom je nasledujúci článok.

Pripravili sme si totiž pre vás tie najlepšie pudingové rezy v 5 božských podobách.

Vyskúšajte variantu s banánom a piškótami či napríklad vegánsku verziu s jahodami.

Užite si to!

Rezy s čokoládovým pudingom a kyslou smotanou

Luxusné rezy, ktoré sú jemné, chutné a skvele vyvážené. Znie to skvele? Tak si ich poďte pripraviť. Je to hračka!

Čo budete potrebovať

• 5 bielkov
• 5 žĺtkov
• 5 lyžíc bieleho cukru
• 5 lyžíc tortovej múky
• 12 g prášku do pečiva
• 12 g vanilkového cukru
• 150 ml oleja
• 150 ml vody
• 2 lyžice kakaového prášku

Na čokoládový puding:

• 80 g čokoládového pudingu v prášku
• 1 l mlieka
• 3 lyžice bieleho cukru
• 12 g vanilkového cukru

Na polevu:

• 500 g kyslej smotany
• 50 g šľahačky v prášku
• strúhaná čokoláda

Postup

• Rúru predhrejte na 180 °C.
• Pripravte si plech s rozmermi 43 × 37,6 cm a vyložte ho papierom na pečenie.
• Vyšľahajte žĺtky s cukrami do krémova.
• Potom pomaly pridávajte olej, vodu, múku, prášok do pečiva a kakao.
• V samostatnej miske ušľahajte bielky a opatrne ich vmiešajte do cesta. T
• cesto nalejte na plech.
• Pripravte si puding podľa návodu na obale.
• Akonáhle puding vychladne, pridajte ho do cesta na rezy – jednu polievkovú lyžicu.
• Pečte 15 minút alebo kým nevyjde špáradlo vložené do stredu rezov čisté.
• Buchtu nechajte úplne vychladnúť.
• V inej mise šľahajte kyslú smotanu a šľahačku v prášku.
• Keď je krém tuhý, pridajte poriadnu vrstvu na rezy.
• Posypte postrúhanou čokoládou a nechajte aspoň 4 hodiny vychladiť v chladničke.

Pudingové rezy z lístkového cesta

Tento múčnik je neuveriteľne jednoduchý na prípravu a pritom chutí tak dobre, že sa stane vašim novým obľúbeným dezertom. Listové cesto pokryté bohatou a krémovou pudingovou náplňou a preliate šľahačkou s čokoládovým sirupom? Delikatesa!

Čo budete potrebovať

• 1 šálka vody
• 1/4 lyžičky soli
• 1/2 šálky masla
• 4 vajcia
• 2 balenia instantného vanilkového pudingu
• 1 šálka hladkej múky
• 230 g smotanového syra, veľmi mäkkého
• 3 a 1/2 šálok mlieka
• 230 g smotany na šľahanie
• 1/4 šálky čokoládového sirupu
• 1 lyžička cukru múčka

Postup

• Predhrejte rúru na 230 °C a vymažte plech s rozmermi 23 × 33 cm.
• Zvarte vodu, maslo a soľ.
• Odstráňte z ohňa a nalejte do misy.
• Pridajte múku a ručne šľahajte, kým sa nevytvoria gule, alebo šľahajte niekoľko minút elektrickým šľahačom, kým nebude všetko dobre premiešané.
• Cesto chlaďte 10 minút.
• Do cesta pridajte vajcia a šľahajte, kým nebude zmes hustá a hladká.
• Povrch cesta by mal mať saténový lesk.
• Znovu ochlaďte na asi 5 minút.
• Nalejte do vymastenej formy a pečte 15 minút.
• Pichnite nožom asi 15-krát do stredu, ktorý je nafúknutý, aby mohol uniknúť vzduch.
• Znížte teplotu rúry na 175 ° C a pečte ďalších 20 minút.
• Pred pridaním krémovej náplne nechajte cesto na plechu asi 30 – 45 minút vychladnúť.
• V mise prešľahajte zmäknutý smotanový syr.
• Vyšľahajte puding a mlieko.
• Dobre premiešajte.
• Pridajte k smotanovému syru a najprv pomaly premiešajte a potom dobre prešľahajte.
• Prelejte na upečené rezy.
• Dobre vychladenú smotanu na šľahanie šľahajte elektrickým šľahačom najskôr na najnižšom stupni a keď začne šľahačka hustnúť, zvýšte rýchlosť.
• Nakoniec pridajte do šľahačky práškový cukor.
• Šľahačku naneste na rezy a pokvapkajte a pokvapkajte čokoládovým sirupom.
• Uchovávajte v chladničke.

Banánové rezy s domácim vanilkovým pudingom

Tieto rezy sú bohaté a dokonale chutné! Prekypujú banánovou chuťou, sú vláčne a škorica a vanilka im dodávajú ten správny šmrnc. To jednoducho musíte vyskúšať!

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 2 a 1/2 šálok hladkej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička mletej škorice
• 3/4 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky jedlej sódy
• 2 šálky kryštálového cukru
• 3 veľké vajcia
• 1 šálka rastlinného oleja
• 1/2 šálky cmaru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 a 1/2 šálky roztlačených, prezretých banánov (asi 3 až 4 veľké banány)

Na puding:

• 1/2 šálky kryštálového cukru
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• štipka soli
• 2 šálky plnotučného mlieka
• 2 veľké žĺtky
• 1 lyžica vanilkovej pasty
• 1/2 lyžice slaného masla

Ďalšie ingrediencie:

• 4 – 5 veľkých, čerstvých banánov, nakrájaných na plátky
• 2 šálky smotany na šľahanie
• 1/4 šálky práškového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 20 piškótov, hrubo rozdrvených
• 2 lyžice slaného masla, rozpustené
• 1 lyžica hladkej múky
• 1 lyžička kryštálového cukru

Postup

• Predhrejte rúru na 175 °C.
• Nastriekajte plech s rozmermi 23 x 33 cm olejom v spreji.
• Do misy preosejte múku, prášok do pečiva, škoricu, soľ a jedlú sódu.
• Cukor, vajcia, olej, cmar a vanilku šľahajte vo veľkej mise elektrickým šľahačom na strednú rýchlosť asi 2 minúty.
• Pridajte múku do zmesi cukru (pridávajte po tretinách a po každom pridaní šľahajte na nízku rýchlosť, kým nebude zmes hladká).
• Vmiešajte roztlačené banány a cesto preneste na pripravený plech.
• Pečte uprostred predhriatej rúry, kým špáradlo vložené do stredu buchty nevyjde čisté, 30 až 35 minút.
• Preneste na mriežku a nechajte 10 minút chladnúť.
• Pomocou rukoväte varešky vyvŕtajte po celej buchte hlboké otvory (asi 5 naprieč a 6 dole, celkom teda 30 otvorov).
• Vo veľkom hrnci ušľahajte cukor, kukuričný škrob a soľ; rozšľahajte v mlieku.
• Všľahajte žĺtky.
• Za stáleho miešania priveďte do varu.
• Okamžite znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania varte 1 až 2 minúty, kým nie je puding dostatočne hustý.
• Puding nalejte cez jemné sito do veľkej misy.
• Vmiešajte vanilkovú pastu a maslo.
• Za občasného miešania ochlaďte, kým nebude puding vlažný, asi 15 minút.
• Na buchtu rovnomerne rozotrite puding.
• Zakryte rezy potravinárskou fóliou a pritlačte ju priamo na puding.
• Buchtu chlaďte aspoň 2 hodiny, ale najlepšie cez noc.
• Predhrejte rúru na 175 °C.
• Odstráňte z rezov fóliu.
• Plátky banánu rovnomerne rozložte na puding.
• Vo veľkej mise šľahajte smotanu, práškový cukor a vanilku elektrickým šľahačom pri stredne vysokej rýchlosti, kým vám nevznikne hustá zmes.
• Rozprestrite zmes na banány v rovnomernej vrstve.
• V miske zmiešajte drvené piškóty, rozpustené maslo, múku a kryštálový cukor.
• Zmes prstami roztlačte, aby ste vytvorili malé hrudky a rozprestrite ich na plech.
• Pečte v predhriatej rúre, kým nebudú chrumkavé a hnedé, 5 až 6 minút.
• Nechajte vychladnúť.
• Rezy potrite šľahačkou, posypte posýpkou a podávajte.

Piškótové rezy s jablkami, pudingom a šľahačkou

Tieto rezy sú úžasne vláčne a krémové a vaši hostia a rodina ho budú milovať. Kombinácii piškóty, jabĺk, pudingu, šľahačky a čokolády jednoducho nejde odolať!

Čo budete potrebovať

• 3 vajcia
• 1 a 1/2 šálky kryštálového cukru
• 1/2 šálky slnečnicového, kukuričného alebo repkového oleja
• 1 a 3/4 šálky mlieka
• 1 a 1/2 šálky hladkej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Na jablkovú náplň:

• 1 kg jabĺk zbavených jadrovníkov a olúpaných
• 4 šálky vody
• 1 a 1/2 šálky – 2 1/2 šálky kryštálového cukru
• 2 vanilkové pudingy

Na polevu:

• 1 a 3/4 šálky smotany na šľahanie
• 1 lyžica kryštálového cukru
• čokoládové posypky alebo strúhaná čokoláda

Postup

• Najprv si pripravte piškótu.
• Z bielkov ušľahajte tuhý sneh.
• V inej mise zmiešajte žĺtky s cukrom, pridajte olej, mlieko, múku a prášok do pečiva.
• Miešajte, kým sa všetko nezapracuje.
• Lyžicou alebo stierkou opatrne vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov.
• Nalejte zmes na veľký (25 x 25 cm) plech, ktorý si predtým vymažte tukom a vysypte múkou.
• Pečte v predhriatej rúre na 170 stupňov Celzia asi 20 – 30 minút alebo kým drevená špajľa zapichnutá doprostred buchty nevyjde čistá.
• Nechajte vychladnúť.
• Každé jablko nakrájajte na 8 plátkov.
• Do veľkého hrnca dajte jablká, vodu a cukor. Varte, kým jablká nezmäknú.
• Jablká vyberte z tekutiny a položte na upečené cesto.
• Tekutinu použite namiesto mlieka na prípravu pudingu podľa návodu výrobcu.
• Nalejte puding na jablká.
• Smotanu šľahajte s cukrom, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
• Natrite na puding.
• Posypte strúhanou čokoládou alebo čokoládovou posypkou.
• Pred podávaním nechajte v chladničke vychladnúť aspoň 2 hodiny.

Vegánske jahodové rezy s pudingom

Úžasný vegánsky jahodový múčnik, ktorý sa skladá z nadýchaného cesta, pudingovej náplne a čerstvých jahôd, si zamilujete! Neobsahuje vajcia, mliečne výrobky, lepok ani rafinovaný cukor a navyše sa pripravuje z jednoduchých ingrediencií.

Čo budete potrebovať

Suché ingrediencie na cesto:

• 150 g ovsenej múky (v prípade potreby bezlepkovej)
• 100 g granulovaného sladidla podľa výberu
• 80 g ryžovej múky
• 1 a 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1/3 lyžičky soli

Mokré ingrediencie na cesto:

• 160 ml rastlinného mlieka
• 1/2 zrelého banánu
• 3 lyžice oleja
• 1 lyžica citrónovej alebo limetkovej šťavy
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Na puding:

• 5 lyžíc kukuričného škrobu
• 400 ml rastlinného mlieka
• 5 lyžíc granulovaného sladidla podľa výberu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1/8 lyžičky mletej kurkumy

Na polevu:

• 450 g jahôd nakrájaných na plátky
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 1 lyžica granulovaného sladidla podľa výberu
• 240 ml vody

Postup

• Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia a vyložte obdĺžnikový plech papierom na pečenie (ideálne s rozmermi 26x16x4 cm).
• Ak máte oveľa väčší plech, ingrediencie zdvojnásobte.
• Všetky suché ingrediencie na cesto zmiešajte v mise metličkou.
• Mokré ingrediencie spracujte v mixéri alebo kuchynskom robote a zmes nalejte do misy so suchými ingredienciami.
• Miešajte metličkou, kým sa všetko nespojí.
• Cesto nechať asi 5 minút oddýchnuť.
• Cesto nalejte do vymastenej formy a pečte v rúre 20–25 minút, alebo pokiaľ nevyjde špáradlo zapichnuté do stredu čisté.
• Buchtu nechajte úplne vychladnúť.
• Jahody umyte a nakrájajte.
• Všetky ingrediencie na puding pridajte do hrnca a miešajte metličkou, kým v ňom nezostanú žiadne hrudky.
• Za stáleho miešania priveďte zmes do varu.
• Nechajte variť 30 sekúnd a vypnite oheň.
• Puding nalejte na cesto a rovnomerne rozotrite.
• Navrch pridajte jahody.
• Pridajte vodu, kukuričný škrob a sladidlo do hrnca a šľahajte, kým v zmesi nezostanú žiadne hrudky.
• Za stáleho miešania priveďte zmes do varu.
• Zmes bude spočiatku zakalená, ale akonáhle sa uvarí, bude číra.
• Nechajte variť 30 sekúnd a vypnite oheň.
• Zmes naložte na jahody.
• Múčnik preložte do chladničky aspoň na 60 minút (lepšie dlhšie), aby stuhol.
• Nakrájajte a podávajte!

3 tipy, ako vylepšiť váš puding

1. Použite nesladené kondenzované mlieko.
   Vymeňte bežné mlieko za plechovku kondenzovaného mlieka a vytvoríte krémovejší, dekadentnejší puding. Nielen, že bude mať luxusnú textúru, ale výrazne zlepší aj jeho chuť. Pre tropický nádych siahnite po kokosovom mlieku z konzervy.
2. Pridajte kvapku alkoholu.
   Do pudingu môžete pridať trochu likéru ako je napríklad Kahlua alebo Chambord. Koňak a bourbon sú tiež lahôdkou, najmä ak pracujete s čokoládou alebo maslovou zmesou, a korenený rum sa zase skvele hodí k banánovému pudingu.
3. Zmiešajte ho so sladkou prísadou.
   Posypte puding nasekanými orechmi, čokopecičkami alebo korením, ako je škorica alebo čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok. Môžete ho tiež ozdobiť posypkami.

A ako sa vám naše dnešné recepty páčili? Napíšte nám do komentárov!