Recepty na zemiaky na šťouchačku päťkrát inak. Výborná a jednoduchá príloha

Už vás nebaví stále ako prílohu predkladať zemiakovú kašu alebo obyčajné varené zemiaky?

Potom vyskúšajte naše recepty na šťouchané zemiaky.

Ich príprava nie je o nič zložitejšia a chutia znamenite. Zvlášť, keď ich ochutíte napríklad vyprážanou cibuľkou.

Šťuchané zemiaky s cibuľkou

Najčastejšia a najrýchlejšia príprava šťouchaných zemiakov je, keď ich olúpeme a uvaríme. Získame zdravú prílohu, ktorú môžeme ešte rôzne ochutiť.

Ingrediencie

• 200 g surových alebo uvarených zemiakov
• 1 lyžička sadla
• ¼ bielej cibule
• soľ
• 15 ml mlieka
• pažítka, petržlenová vňať na ozdobu

Postup

• Zemiaky môžete mať práve uvarené, ale pokojne aj zo zvyškov z predošlého dňa.
• Našťoucháme si ich na hrubšiu štruktúru (počas ohrievania sa nám ešte trochu rozpadnú).
• Na masti si osmažíme najemno nakrájanú cibuľu do sklovata (odporúčame nerezový alebo smaltovaný hrniec).
• Následne pridáme zemiaky a opekáme, kým sa nezačnú prichytávať na dno hrnca.
• Teraz prilejeme mlieko, z dna sa zemiaky uvoľnia a je hotovo.
• Zemiaky dochutíme, ozdobíme pažítkou, petržlenovou vňaťou alebo inou zelenou bylinkou.

Šťuchané zemiaky so slaninou

Pre milovníkov mäsitých pokrmov máme aj obľúbený variant receptu na šťouchané zemiaky so slaninou. Vyskúšajte!

Ingrediencie

• 400 g zemiakov
• 120 g slaniny
• 1 stredne veľká biela cibuľa
• 1 lyžica masti
• 2 lyžice mlieka
• soľ
• korenie
• nasekaná pažítka

Postup

• Zemiaky si klasicky uvaríme, potom scedíme.
• Cibuľku si nakrájame nadrobno a necháme speniť na masti.
• Potom pridáme nakrájanú slaninu a vyprážame do chrumkava.
• Zemiaky si zatiaľ ušťoucháme.
• Pridáme ich k zmesi slaniny a cibule.
• Stále opekáme a miešame, kým sa nezačnú prichytávať,
• Pridáme mlieko, a až zemiaky z dna povolia, máme hotovo.
• Dochutíme, pridáme nasekanú pažítku a podávame.

Šťuchané zemiaky s cesnakom

Stláčané zemiaky si môžete prichystať aj s vôňou cesnaku.

Ingrediencie

• 400 g zemiakov
• 3 strúčiky cesnaku (podľa chuti)
• 35 g masla
• 50 ml mlieka
• soľ
• korenie
• 1 lyžica oleja

Postup

• Zemiaky si uvaríme v osolenej vode.
• Potom ich roztlačíme.
• Na oleji si orestujeme nasekaný cesnak.
• Pridáme zemiaky a vyprážame za občasného miešania.
• Keď sa zemiaky začnú lepiť na hrniec, pridáme mlieko a opekáme, kým sa dno nevyčistí,
• Odstavíme, zjemníme maslom a dochutíme.

Diétne šťouchačky s kapustou

Tieto šťouchané zemiaky si môžete pripraviť s trošku kyslejšou chuťou. Sú výborné a vďaka kapusty aj plné vitamínov. Navyše vhodné pre ľudí s intoleranciou na laktózu.

Ingrediencie

• 500g zemiakov
• 60ml sójového mlieka
• Kyslá kapusta (množstvo podľa chuti)
• Cibuľa
• Kokosový olej
• Soľ, rasca
• Čerstvá petržlenová vňať na posyp

Postup

• Zemiaky olúpte, umyte a uvarte v osolenej vode s rascou do mäkka, približne pol hodiny.
• Medzitým si na kokosovom oleji orestujte nakrájanú cibuľu.
• Uvarené zemiaky sceďte, pridáte k nim osmaženú cibuľu, sójové mlieko.
• Zemiaky následne rozšťoucháte a nakoniec pridáte kyslú kapustu.
• Dobre premiešajte a ešte podľa chuti osoľte.
• Podávajte posypané petržlenovou vňaťou ako prílohu napríklad k mäsu.

Stláčané zemiaky s pórom a maslíčkom

Pokiaľ vás omrzeli samotné zemiaky, vyskúšajte tieto šťouchané s pórom a maslom. Budú o niečo pestrejšie a výživnejšie.

Ingrediencie

• 500g zemiakov
• 1ks póru
• 50g masla (množstvo podľa chuti)
• 50ml mlieka
• 1ks cibuľa
• Olivový olej
• Soľ

Postup

• Zemiaky olúpte a nakrájajte. Potom uvarte v osolenej vode do mäkka.
• Medzitým si usmažte cibuľku na olivovom oleji.
• Pór umyte a nakrájajte najemno.
• Uvarené zemiaky zlejte a rozšťouchejte šťouchadlem.
• Zmiešajte s orestovanou cibuľkou a nakrájaným pórom.
• Nakoniec do zemiakov zamiešajte maslo a podávajte.

Čo sa hodí k šťouchaným zemiakom?

Šťuchané zemiaky môžeme podávať ku všetkým mäsovým jedlám pečeným, opekaným aj vyprážaným. Výborne sa hodí aj k mäsovým jedlám duseným s prírodnou šťavou, bez zahustenej omáčky. Rovnako sa hodí aj jedlám bezmäsým, pripraveným zo zeleniny, syrov alebo húb.

Zemiaky na šťouchačku sa kedysi podávali aj k jednoduchým vodovým polievkam , napríklad cesnačke, alebo s trochou osmaženej slaniny a zeleninou slúžili ako samostatný hlavný chod. Je len na nás, ako ich dnes využijeme a na čo ich budeme podávať.

Aby porcie pôsobili na tanieriku úhľadne, tak hotové šťouchané zemiaky natlačíme do vodou vypláchnutého formičky alebo naberačky a vyklopíme na tanier.

Takto upravovať môžeme zemiaky varené v šupke aj olúpané. Milujete zemiaky na všetky spôsoby? Skúste sa inšpirovať našimi ďalšími receptami zo zemiakov .