Ryby na grile, v miske alebo v alobale

Nemôžete sa dočkať, až vám do nosom zavanie príjemnej vône grilovaného mäsa?

Patrí grilovanie medzi vaše obľúbené odpočinkovej činnosti?

Potom rozhodne vyskúšajte tiež grilované ryby. V súčasnej dobe už našťastie nie ste odkázaní len na vlastnoručné lov rýb, ale môžete si ich kúpiť v obchode. A to buď mrazené, alebo chladené.

Grilovaná ryba v alobale

Na prípravu ryby grilované v alobale si prichystajte tresku. Táto morská ryba má veľmi chutné biele mäso, ktoré patrí medzi najobľúbenejšie.

INGREDIENCIE:

• filé z tresky
• 2 malá paradajky
• 1 paprika
• stredne veľká cibuľa
• 2 malé šampiňóny alebo hliva ustricová
• listová petržlen
• lyžička masla
• soľ
• korenie
• citrónová šťava

POSTUP:

1. Pripravíme si filé z tresky, ktoré umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme.
2. Rybu položíme na alobal, jemne pokvapkáme šťavou z citróna, pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
3. Na rybu vložíme plátok masla a nasypeme zmes nakrájaných paradajok, papriky a húb.
4. Všetko opatrne zabalíme, aby sme nepretrhli alobal, čím by nám utekala preč šťava.
5. Dobre rozpálime gril a grilujeme asi 10 minút.
6. Podávať môžeme so suchým bielym vínom.

Grilovaná ryba v miske

Pre grilovanie rýb sa dnes predávajú drôtené ploché košíčky alebo misky, v ktorých ryba drží tvar a zabráni sa tak rozpadu mäsa.

Grilovanie s touto pomôckou je vhodné najmä vtedy, keď máme k dispozícii naozaj mimoriadne krehkú rybu.

INGREDIENCIE:

• ryba bez kože – losos alebo treska
• maslo
• olivový olej
• cukor
• citrón
• tabasco

POSTUP:

1. Najprv si pripravíme marinádu na rybu. V kastróle necháme teplom na sporáku spojiť maslo, olej, šťavu z citróna a tabasco. Marinádu nalejeme do misky.
2. Lososa alebo tresku umyjeme a osušíme a naložíme asi na pol hodiny do marinády.
3. Potom rybu vložíme do grilovacej misky a grilujeme asi 12 minút.

Grilovaná ryba na rošte

Medzi bežné vonkajšie grily môžeme zaradiť mriežkové grily alebo grily s lávovým kameňom.

Oba druhy grilov dobre rozohrejeme tak, aby poskytovali len sálavé teplo, v žiadnom prípade negrilujete nad plameňmi.

Gril pred vložením mäsa potrieme olejom, rovnako ako porcie alebo kusy mäsa a grilujeme za častého obracania a potieranie olejom.

INGREDIENCIE:

• sladkovodná ryba – pstruh
• čerstvé byliny – tymian, vňať petržlenu
• olivový olej
• soľ
• korenie

POSTUP:

1. Pstruha dobre umyjeme a osušíme.
2. Potom ho z vonku i zvnútra osolíme a ochutíme čiernym korením.
3. Do vnútra ryby vložíme čerstvé byliny.
4. Pripravíme si gril, ktorý poriadne roztopíme na vysokú teplotu.
5. Pstruha položíme na rozpálený rošt a grilujeme – z každej strany asi 10 minút.
6. Nezabudnite počas grilovania mäso obracať, aby sa vám nespálilo.

Ako hlavný prílohu ku grilovaným rybám podávame pečivo alebo pečené zemiaky a pestrú zeleninovú oblohu alebo zeleninový šalát.

Samotné mäso môžeme doplniť a súčasne aj dochutiť už spomínaným bylinkovým maslom alebo rôznymi studenými omáčkami.

Ak by ste radšej zdravšie ryby, skúste naše tipy na ryby naľahko.