Chutné recepty na ryby na grile 6x inak. Pochutí si naozaj každý!

Letný čas je ako zrodený na grilovanie.

Ak je grilovanie aj vaša záľuba a chceli by ste si užiť aj niečo zdravšie, potom iste oceníte naše recepty na grilované ryby.

Máme pre vás skvelé tipy, ako si pripraviť steaky z tuniaka, lososa aj makrelu.

Vyskúšajte ich všetky!

Grilovaný losos so sójovou omáčkou

Losos marinovaný v sladkokyslej sójovej omáčke a potom dokonale ugrilovaný, je jednoduchou večerou, ktorá ale zodpovedá kvalite luxusnej reštaurácie. Užite si to!

INGREDIENCIA

• 4 filety z lososa
• 1 prelisovaný strúčik cesnaku
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 1/4 hrnčeka oleja
• 1/4 hrnčeka sójovej omáčky
• 1 lyžica trstinového cukru
• soľ
• korenie

POSTUP

1. Rozpálime gril.
2. Lososa dáme bokom.
3. Vytvoríme si marinádu premiešaním ostatných ingrediencií.
4. Lososa potrieme a vložíme na gril.
5. Potierame marinádou aj v priebehu grilovania.
6. Približne po 6 minútach lososa otočíme.
7. Grilujeme ďalších 6 minút.
8. Podávame.

Makrela z grilu s cesnakom a citrónom

Zamilujte si s nami chrumkavú, dymovú kožičku a šťavnaté, aromatické mäso tejto lahodnej grilovanej makrely. Tento pokrm sa stane vašou obľúbenou zdravou rodinnou večerou.

INGREDIENCIA

• 4 menšie makrely
• soľ
• korenie
• 2 citróny
• 4 lyžice olivového oleja
• 2 prelisované strúčiky cesnaku

POSTUP

1. Rozpálime gril.
2. Makrely umyjeme a vysušíme papierovou utierkou.
3. Každú ryby narežeme 3 diagonálnymi rezy.
4. Osolíme a okoreníme.
5. Votrieme citrónovú šťavu.
6. Premiešame olivový olej s prelisovaným cesnakom.
7. Makrely potrieme.
8. Grilujeme približne 15 minút.
9. V polovici ryby otočíme.
10. Podávame.

Grilovaný pstruh s kôprom a citrónom

Pstruh grilovaný s plátkami citróna, čerstvým kôprom a maslom je ľahké a chutné jedlo, ktoré je skvelé napríklad ako perfektná večera pre dvoch!

INGREDIENCIA

• extra panenský olivový olej
• 2 pstruhy, vykostenie a očistenie (necháme mu hlavu a chvost)
• soľ a korenie podľa chuti
• 6 plátkov čerstvého citróna tenkých ako papier, so semienkami
• niekoľko vetvička kôpru alebo bazalky, estragónu, petržlenu alebo iných jemných čerstvých byliniek
• 1 lyžička masla, nakrájaná na malé kocky

POSTUP

1. Pripravíme si gril na priamy vysoký žiar, pričom jedna časť grilu musí vychladnúť.
2. Zatiaľ čo sa gril ohrieva, vytvoríme si „loďku“ z odolnej hliníkovej fólie.
3. Zdvojíme alebo strojnásobíme vrstvu fólie a okolo okrajov vytvorte asi 2,5 cm okraj.
4. Dno „lode“ výdatne potrieme olivovým olejom, aby sa pstruh pri grilovaní neprilepil.
5. Opláchneme pstruhy vodou a osušíme ich.
6. Ryby otvoríme a posypeme soľou a korením.
7. Pridáme plátky citróna do vnútra rýb v jednej vrstve.
8. Navrch dáme vetvičky kôpru a kocky masla.
9. Ryby uzavrieme cez plnku.
10. Obe strany rýb potrieme olivovým olejom.
11. Umiestnite pstruhy do loďky z hliníkovej fólie.
12. Loďku položíme na rozpálenú stranu grilu.
13. Prikryjeme a necháme 3 minúty grilovať, potom loďku presunieme na studenú stranu grilu.
14. Prikryjeme a grilujeme ďalších 3-5 minút, kým nebudú ryby prepečené.
15. Dobrú chuť!

Kapor z grilu so stredomorskou omáčkou

Vynikajúci letný recept, ktorý je navyše jednoduchý na prípravu. Ak chcete, môžete namiesto kapra použiť aj iný druh bielej ryby. Môžete podávať s pohárom suchého bieleho vína, prípadne s trochou pečených zemiakov. Dobrú chuť!

INGREDIENCIA

• 1 kg kapra (očisteného)
• ½ kg paradajok
• 1 paprika
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 stredná cibuľa
• olivový olej
• petržlenová vňať a kôpor
• soľ a korenie podľa chuti

POSTUP

1. Rybu umyjeme, osolíme a kožu narežeme trikrát alebo štyrikrát na každej strane.
2. Kapra grilujeme na alobale.
3. Použijeme plynový gril a kapra grilujeme asi 10-15 min z každej strany na strednom plameni.
4. Nakrájame cibuľu, 2 strúčiky cesnaku a korenie.
5. Na panvici orestujeme cesnak, cibuľu a papriku do mäkka.
6. Pridáme nakrájané paradajky a zmes dobre premiešame.
7. Pokiaľ je omáčka príliš suchá, môžeme pridať 100 ml paradajkovej omáčky.
8. Vyberieme z ohňa a necháme vychladnúť.
9. Omáčku rozmixujeme dohladka a pridáme posledné 3 strúčiky čerstvého cesnaku.
10. Grilovanú rybu naservírujeme na veľký tanier, zalejeme omáčkou a ozdobíme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Grilované steaky z tuniaka

Vyskúšajte náš podrobný návod, ako správne ugrilovať tuniaka. Navyše na to potrebujete okrem tuniaka iba olej a soľ!

INGREDIENCIA

• 4 steaky z tuniaka, každý s hmotnosťou 170 až 225 ga hrúbkou 3 až 5 cm
• repkový alebo iný neutrálny olej
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie (voliteľné)

POSTUP

1. Nastavíme všetky horáky plynového grilu na vysokú teplotu.
2. Dáme grilovací rošt na miesto, zakryjeme gril a necháme 5 minút predhriať.
3. Vyčistíme a naolejujeme grilovací rošt.
4. Steaky z tuniaka dobre osušíme papierovými utierkami a celé ich zľahka potrieme olejom.
5. Tesne pred grilovaním steaky dochutíme soľou a prípadne korením.
6. Potom položíme na rozpálenú stranu grilu.
7. Tuniaka grilujeme, kým nebude prvá strana dobre opečená, 1 až 2 minúty.
8. Pokiaľ sa ryba prilepí, skúsime ju zospodu jemne nadvihnúť pomocou tenkej kovovej špachtle alebo hrotov vidličky zasunutej dole medzi grilovacie rošty.
9. Otočíme tuniaka a opakujeme na druhej strane.
10. Pre ideálnu prepečenosť rare grilujeme rybu dostatočne dlho, aby sa opekla z každej strany, a nie dlhšie.
11. Pokiaľ chceme mať tuniaka krásne rare, strany steakov by mali byť fialové, pričom zhora a zospodu sa začína objavovať béžová farba.
12. Pokiaľ chceme, aby boli urobené trochu viac, počkáme, až sa objavia viac béžovej farby z oboch strán.
13. Neodporúčame grilovať steaky z tuniaka nad rámec medium-rare.
14. Užite si to!

Pražma na grile s cesnakovou omáčkou

Pripravte si podľa nášho receptu aj obľúbenú pražmu. Skvele chutí v kombinácii s omáčkou z cesnaku, chilli a citrónu, ktorá rybe dodá ten správny šmrnc.

INGREDIENCIA

Na omáčku:

• 75 ml olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
• 1 lyžička drvených chilli papričiek
• šťava z ½ citróna
• soľ
• korenie

Na rybu:

• 2 x pražma
• 2 lyžice petržlenovej vňate, nasekané

POSTUP

1. Na panvici jemne rozohrejeme olivový olej a pridáme cesnak a chilli.
2. Restujeme, kým cesnak nezmäkne.
3. Pridáme trochu citrónovej šťavy.
4. Položíme pražmy na plech vyložený papierom na pečenie az každej strany urobíme rezy asi 1 cm hlboké.
5. Prelejeme trochou cesnakovej omáčky a okoreníme.
6. Rozpálime gril na veľmi vysokú teplotu.
7. Rybu grilujeme 8–10 minút, raz otočíme, kým koža ľahko nezuhoľnatí.
8. Medzitým omáčku jemne prehrejeme a dávame pozor, aby sa cesnak nepripálil.
9. Pražmu podávame s trochou zvyšnej omáčky a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Pár tipov na záver ohľadom grilovania rýb

• Hotovú rybu poukladáme plátkami masla a chuťový zážitok posunieme ešte o úroveň vyššie.
• Ryby nie je potrebné dlho marinovať. Skvele chutia aj ryby dochutené iba korením a soľou .
• Ku grilovaným rybám sú vhodné prílohové zemiaky a nejaký vhodný dip.
• Medzi najvhodnejšie ryby na gril patria tie s vyšším obsahom tuku . Ide napríklad o makrelu, tuniaka či pstruha, ale vhodných je mnoho ďalších rýb.
• Mäso vyberáme pokiaľ možno čerstvé . Kvalitné ryby možno však zaobstarať aj hlboko zamrazené. V takom prípade kontrolujeme obsah vody v balení.

A ako sa vám naše dnešné recept páčili? Napíšte nám do komentárov!