Výborné recepty na mascarpone rezy, na ktorých si pochutí celá rodina. S nutellou aj ovocím!

Vyskúšajte naše lahodné recepty na rezy z mascarpone v 5 skvelých variantoch.

Skvele sa hodí ako pohostenie na rôzne oslavy, ako desiata aj dezert k popoludňajšej káve.

Máme pre vás úžasné verzie s nutellou, citrónom aj kakaom, pečené aj nepečené.

Ochutnajte ich všetky!

Nepečené rezy z mascarpone a nutelly

Tento nepečený dezert je ľahký a rýchly na prípravu a navyše skvele zasýti. Lahodná kombinácia mascarpone, nutelly, kyslej smotany a sušienok uspokojí vaše chuťové bunky a vy ju budete chcieť zažívať znova a znova.

Čo budete potrebovať

• 24 ks BeBe sušienok
• 500 g mascarpone
• 400 g kyslej smotany
• 60 g práškového cukru
• 200 g nutelly
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 150 ml mlieka, studeného

Postup

• Vo veľkej mise vyšľahajte elektrickým šľahačom mascarpone, vanilku, práškový cukor a asi polovicu kyslej smotany.
• V inej miske ušľahajte zvyšok kyslej smotany spolu s nutellou.
• Nalejte mlieko do misy.
• Každú sušienku ponorte do mlieka na niekoľko sekúnd.
• Na dno formy s rozmermi 28 x 18 cm alebo podobné rozprestrite sušienky.
• Možno budete musieť niektoré z nich rozlomiť, aby sa zmestili.
• Natrite asi ⅓ náplne z mascarpone.
• Vyhlaďte povrch špachtľou.
• Potrite ⅓ nutellové zmesi.
• Pokračujte v procese ešte dvakrát.
• Zakryte rezy potravinárskou fóliou a nechajte v chlade 6-8 hodín alebo cez noc.
• Podávajte posypané rozdrobenými sušienkami.
• Rezy môžete voliteľne ozdobiť lesným ovocím.
• Dobrú chuť!

Banánové rezy s mascarpone polevou

Vynikajúce rezy z vlašských orechov a banánov doplnené luxusnou polevou z mascarpone a semienok z vanilkového struku. Znie to lahodne? Tak si ich poďte s nami spoločne pripraviť!

Čo budete potrebovať

• 140 g vlašských orechov
• 200 g trstinového cukru
• 180 ml rastlinného oleja
• 200 g hladkej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička soli
• ½ lyžičky škorice
• 2 banány, nahrubo roztlačené s 2 lyžičkami citrónovej šťavy
• 3 žĺtky

Na polevu:

• 350 g mascarpone
• 50 g trstinového cukru
• vyškriabané semienka z 1 vanilkového struku

Postup

• Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia.
• Štvorcovú formu s priemerom 20 cm vyložte papierom na pečenie.
• Vlašské orechy pečte na plechu v rúre dozlatista, 8–12 minút, nechajte úplne vychladnúť, potom odstráňte uvoľnenú šupku a polovicu vlašských orechov nasekajte najemno a zvyšok nahrubo.
• Cukor a olej šľahajte v elektrickom mixéri, kým sa dobre nespoja (4–5 minút).
• Medzitým si do misy preosejte múku, prášok do pečiva, korenie a soľ, vmiešajte vlašské orechy a dajte bokom.
• Do zmesi cukru pridajte banán a žĺtky, prešľahajte a potom vmiešajte suché prísady.
• Zmes nalejte do pripravenej formy, rovnomerne rozotrite ku krajom, uhlaďte vršok a pečte v strede rúry do zlatohneda, 30-35 minút.
• Nechajte krátko vychladiť vo forme, potom vyklopte a nechajte úplne vychladnúť.
• Všetky prísady na polevu šľahajte v elektrickom mixéri, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (1-2 minúty).
• Tesne pred podávaním potrite buchtu polevou pomocou malej špachtle, nakrájajte a podávajte.

Mascarpone rezy s jahodami

Tieto úžasné rezy s náplňou z mascarpone s čerstvými jahodami v talianskom štýle sú krásne ľahké a preto skvele fungujú ako luxusný letný dezert. Užite si ho!

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 300 g hladkej múky
• 80 g cukru
• ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky prášku do pečiva
• 3/4 šálky studeného masla, nakrájaného na 0,5 cm kocky
• 1 veľké vajcia plus 1 veľký žĺtok
• ¼ šálky plnotučného mlieka

Na náplň:

• 230 g mascarpone, izbové teploty
• 170 g gréckeho jogurtu
• 2 veľké vajcia
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 110 g kryštálového cukru
• 30 g hladkej múky
• 1/2 lyžičky soli
• 1 kg jahôd, olúpaných a nakrájaných na plátky

Na servírovanie:

• med, cukor, čerstvá bazalka alebo lístky mäty (voliteľné)

Postup

• Múku, cukor, soľ a prášok do pečiva 3-krát alebo 4-krát premiešajte v kuchynskom robote.
• Maslo rozotrite do múčnej zmesi a zapracujte, pokiaľ nebude zmes vyzerať pieskovo a neuvidíte žiadne kúsky masla.
• Vyšľahajte vajcia, žĺtok a mlieko.
• Nalejte do múčnej zmesi a niekoľkokrát premiešajte, kým sa cesto nezačne spájať.
• Pridajte po kvapkách trochu ľadovej vody, pokiaľ sa cesto zdá suché.
• Vyberte cesto z misy a jemne ho prehneťte, aby ste vytvorili guľu.
• Guľu cesta vyrovnajte do tvaru kotúča, zabaľte do potravinárskej fólie a chlaďte v chladničke asi 1 hodinu, kým cesto nebude pevné, ale nie tvrdé.
• Pokiaľ je cesto príliš studené a nepružné, nechajte ho 15 minút odležať, pokiaľ nebude spracovateľné.
• Cesto zľahka poprášte múkou a dajte na ľahko pomúčenú plochu.
• Zakryte veľkým kusom potravinárskej fólie a cesto rozvaľkajte na kruh s priemerom 30 cm.
• Opatrne zlúpnite fóliu, z cesta urobte valček a rozviňte ho na 25 cm štvorcovú formu s odnímateľnou základňou.
• Cesto vtlačte do formy a vytiahnite ho po stranách až k vrchu formy, prebytok odrežte.
• Predhrejte rúru na 160 stupňov Celzia.
• Mascarpone, jogurt, vajcia, vanilku, cukor, múku a soľ vyšľahajte v elektrickom mixéri s lopatkovým nástavcom alebo v kuchynskom robote do hladka.
• Preložte na cesto vo forme.
• Formu položte na plech a pečte, kým sa náplň neprestane triasť v strede, 30 – 37 minút.
• Nechajte úplne vychladnúť vo forme a potom z formy vyberte.
• Zabaľte múčnik do potravinárskej fólie a dajte aspoň na 2 hodiny do chladničky.
• Tesne pred podávaním naaranžujte na múčnik jahody.
• Pokvapkajte medom alebo posypte cukrom a podľa chuti ozdobte lístkami čerstvej mäty alebo bazalky.

Kakaové rezy s polevou z mascarpone a agátového medu

Dokonalý jemný kakaový múčnik s hladkou polevou z mascarpone je neuveriteľne ľahký na prípravu a zároveň božsky chutí. Pripravte ho svojej rodine či priateľom k popoludňajšej káve. Možno využijete aj naše recenzie najlepších automatických kávovarov . Kto vyhral v našom porovnaní?

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 190 ml vriacej vody
• 270 g hladkej múky
• 300 g krupicového cukru
• 75 g nesladeného kakaového prášku
• 1 lyžička instantného espressa
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 a ½ lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžička soli
• 240 g cmaru izbovej teploty
• 110 g rastlinného oleja
• 3 veľké vajcia izbovej teploty
• 2 lyžičky vanilkového extraktu

Na polevu:

• 200 g mascarpone
• 15 g agátového medu
• ½ lyžičky vanilkovej pasty
• 100 g práškového cukru
• 125 g smotany na šľahanie

Postup

• Predhrejte rúru na 175 °C a vyložte plech na pečenie s rozmermi 23 x 33 cm papierom na pečenie.
• Dajte variť 190 ml vody a nechajte vychladnúť.
• Do misy preosejte všetky suché ingrediencie a poriadne premiešajte.
• Do inej misy pridajte všetky mokré ingrediencie vrátane vychladnutej vody a ručným šľahačom ich šľahajte, kým sa nespoja.
• Dávajte si pozor, aby ste nepremiešali vajcia.
• Mokré ingrediencie pomaly nalejte do suchých a všetko jemne premiešajte.
• Uistite sa, že v ceste nezostali žiadne hrudky.
• Cesto nalejte na pripravený plech a pečte 30–35 minút, alebo pokiaľ špajľa zapichnutá do stredu buchty nevyjde čistá.
• Buchtu nechajte vychladnúť na mriežke.
• Po 15 minútach buchtu opatrne vyberte z plechu na chladiacu mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
• Elektrickým mixérom vymiešajte mascarpone, agátový med a vanilkovú pastu.
• Potom pridajte práškový cukor a premiešajte do hladka.
• Pridajte smotanu na šľahanie a šľahajte, kým nebude zmes tuhá a nebude držať tvar.
• Nalejte polevu na buchtu a rovnomerne ju rozotrite stierkou.
• Poprášte trochou kakaa a podávajte.

Citrónové rezy s vanilkovou polevou a kokosom

Tieto citrónové rezy s polevou z mascarpone a strúhaným kokosom sú jednoducho najlepšie! Skvele sa hodí na akýkoľvek večierok ako luxusné pohostenie, ktorým ohromíte všetkých hostí.

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 2 šálky hladkej múky
• ¾ šálky cukru
• 1 lyžička soli
• 2 šálky opečeného strúhaného kokosu
• 110 g masla nakrájaného na kocky

Na náplň:

• 3 šálky cukru
• 8 vajec
• ¾ šálky čerstvej citrónovej šťavy
• kôra z dvoch citrónov
• 1 lyžica hladkej múky
• 1 a ½ lyžičky prášku do pečiva
• ¼ lyžičky soli

Na polevu:

• 2 šálky smotany na šľahanie
• 230 g mascarpone
• 1 lyžica vanilkového extraktu
• ½ šálky práškového cukru

Na ozdobu:

• 3 šálky strúhaného kokosu
• kôra z 1 citróna
• ¼ plátku citróna na každý rez (voliteľne)

Postup

• Premiešajte všetky suché ingrediencie na cesto v kuchynskom robote.
• Pridajte maslo a miešajte, kým nevznikne zrnité cesto.
• Natlačte cesto na maslom vymastený a múkou vysypaný veľký plech (použite papier na pečenie, inak sa cesto z formy zle dáva dole).
• Cesto pečte pri 175 stupňoch Celzia 10 minút do svetlo hneda.
• Vložte ingrediencie na náplň do procesora a rozmixujte.
• Nalejte náplň na horúce cesto a pečte pri 175 stupňoch, kým mierne nezhnedne a nestuhne, 25-30 minút.
• Koláč vyberte, nechajte vychladiť a dajte do mrazničky, aby pevne stuhol a vychladol.
• Pripravte si polevu.
• Smotanu vyšľahajte do tuha.
• Pridajte vanilkový extrakt a práškový cukor.
• Vmiešajte mascarpone.
• Vychladnutý koláč potrite polevou a posypte kokosom.
• Zmrazte, zložte z plechu a nakrájajte na rezy.
• Ozdobte citrónovou kôrou a na každý rez položte 1/4 plátku citróna (voliteľne).
• Užite si to!

A ako sa vám naše dnešné recepty na rezy z mascarpone páčili? Napíšte nám do komentárov!