Recepty sa syry pre silu a zdravie

Ktorá ingrediencie vylepší každý pokrm? Áno, syr. Eidam, Cottage, Lučina, Niva … je ich mnoho a receptov s nimi ešte viac.

Syry netreba vychvaľovať, ich chuť a vôňa im zaisťujú nehynúcu popularitu už po stáročia.

Ak chcete ozvláštniť ich podávanie skvelými nápaditými recepty, tu sú! 5 jednoduchých a výborných receptov sa syry !

Syrová roláda z plátkového syra

INGREDIENCIE

• 200 g plátkového syra
• 150 g nátierkového masla
• 100 g taveného syra
• 2 sterilizované uhorky
• hrsť bazalky
• alobal / fólie
• papier na pečenie

POSTUP

1. Plátky syra pokladáme na papier na pečenie, trochu cez seba, aby sa pekne spojili.
2. Vložíme do predhriatej rúry. Až sa spoja, vyberieme a necháme vychladnúť.
3. Naplníme nátierkovým maslom, taveným syrom, sterilizovanú uhorkou na drobno a nasekanou bazalkou.
4. Nátierku rozotrieme na plát syra (na jednej strane nerozetřeme úplne ku kraju).
5. Pevne stočíme, zabalíme do alobalu a dáme do chladničky stuhnúť na 2 hodinky.
6. Podávame nakrájané na malé “slimáky” ako chuťovku alebo predjedlo.

Do všetkých typov syrových rolád aj iných syrových náplňou sa výborne hodí niektorý z druhov Lučiny.

syrové tyčinky

INGREDIENCIE

• 200 g strúhaného tvrdého syra
• 200 g masla
• 200 g polohrubej múky
• 1 vajce
• soľ, korenie
• mletá rasca

POSTUP

1. Z polovice syra a zvyšku ingrediencií uváľam tenšie cesto.
2. Radielkom vykrojíme štvorce asi 6 x 6 cm, posypeme zvyšným syrom a zrolujeme.
3. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 ° C dozlatista.

Zapečená brokolica so syrom

INGREDIENCIE

• 1 brokolica
• 1/2 kg zemiakov
• 2 cibule
• 1 smotana
• 3 vajcia
• 300 g trdého syra
• 200 g mäkkého syra
• soľ, korenie
• bazalka, kôpor alebo oregano podľa chuti

POSTUP

1. Zemiaky povaríme 8 minút a brokolicu 3 minúty.
2. Potom vložíme osolené a okorenené zemiaky na dno pekáča, prelejeme je polovicou zmesi smotany a rozšľahaných vajec.
3. Nasypeme vrstvu drobných ružičiek brokolice a zalejeme druhou polovicou smotanovej omáčky.
4. Navrch bohato posypeme nastrúhaným syrom.
5. Podávame ako hlavný chod.

syrové guličky

INGREDIENCIE

• 200 g nastrúhanej goudy
• 2 vajcia
• 2 lyžice hladkej múky
• soľ, korenie,
• strúhanka na obaľovanie
• olej na vyprážanie.

POSTUP

1. Zmiešame nastrúhaný syr, jedno vajce, múku, soľ a korenie.
2. Vypracujeme polotuhú hmotu a vytvarujeme guličky.
3. Tie potom namočíme do rozšľahaného vajcia a obaľujeme v strúhanke.
4. Vyprážame dozlatista. Vyprážané guľôčky odkladáme odkvapkať na papierové obrúsky.

Cuketová plnka so syrom

INGREDIENCIE

• 2 cukety
• 4 vajcia
• 1 paprika
• 8 žemlí
• 100 g šunky
• 300 g tvrdého syra
• pažítka, petržlenová vňať
• soľ, korenie
• 3 lyžice oleja
• 1 hrnček mlieka

POSTUP

1. Žemle nakrájame na kocky a namočíme do mléka.Necháme odkvapkať.
2. Na oleji opražíme cuketu na kocky a papriku.
3. Všetky ingrediencie premiešame so snehom z bielkov.
4. Pečieme 40 minút pri 180º C.

Ak recept vyžaduje syr Gorgonzolu s modrou plesňou, môžeme ho nahradiť našej domácej Nivou. Hermelín je zase obdobou francúzskeho Cammembertu, prípadne i syru brie.

Syr je tiež skvelý na grile, čo iste ocenia vaši priatelia vegetariáni!

Máte už svoj syrový recept? Podeľte sa o neho s priateľmi na facebooku.