Najlepšie cibuľové recepty na jednom mieste: inšpirujte sa!

Cibuľa nie je len základ do polievky. Naopak!

Každá cibuľa je vlastne taká malá lekárnička.

Vedeli ste, že šťava z cibule má antibiotické účinky ? Nielen kvôli nim je oddávna cibuľa s úspechom používaná v ľudovom liečiteľstve.

Inšpirujte sa 6 vynikajúcimi recepty z cibule!

cibuľová polievka

INGREDIENCIE

• 4 cibule
• 3 lyžice masla
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 lyžička práškového cukru
• 1 liter vývaru
• 100 g tvrdého syra
• soľ, korenie

POSTUP

1. Cibuľu opražíme na masle, občas premiešame.
2. Pridáme cukor a ďalej dusíme, kým cibuľa nezíska krásne tmavohnedú farbu.
3. Zalejeme vriacim vývarom.
4. Osolíme, okoreníme a varíme na miernom ohni.
5. Podávame s pečivom, na tanieri dozdobíme strúhaným syrom.

cibuľové krúžky

INGREDIENCIE

• 4 cibule
• 1 lyžica škrobu
• 1/2 hrnčeka hladkej múky
• 2 vajcia
• soľ, korenie
• 1/2 pohár piva
• olej na vyprážanie

POSTUP

1. Olúpané cibule nakrájame na širšie krúžky a sparíme v horúcej vode.
2. Pivo vyšľaháme s vajcami, vmiešame múku so škrobom a osolíme.
3. Krúžky obaľujeme v hladkej múke, potom v cestíčku a vyprážame z oboch strán do zlatista.

Cibuľu možno tiež plniť ako papriky alebo s hubami a paprikou pripraviť vynikajúce čalamádu.

cibuľový koláč

INGREDIENCIE

• 400 g lístkového cesta
• 500 g cibule, najemno nakrájanej
• 3 lyžice oleja
• 2 lyžice tymianu
• 3 vajcia
• 1 tvaroh
• 100 g tvrdého syra
• 200 g údeného mäsa / šunky
• soľ a korenie

POSTUP

1. Cesto rozvaľkáme do kruhového tvaru a vyložte ním koláčovú formu.
2. Cibuľu opečieme na oleji. Osolíme a okoreníme. Ďalej dusíme asi 15 minút.
3. Vajcia s tvarohom, polovicou syra, údeným a trochou korenia zmiešame. Pridáme cibuľu. Zmesou vplníme korpus.
4. Nakoniec koláč posypeme zvyšným syrom a pečieme zhruba štyridsať minút,
5. Vzhľadom k surovinám podávame radšej vychladnuté, teplé môže spôsobovať nadúvanie. Posypeme čerstvou pažítkou.

cibuľová omáčka

INGREDIENCIE

• 5 cibuľou
• 2 lyžice masla
• soľ, korenie
• majorán podľa chuti
• oregano
• 1/2 l vývaru
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice hladkej múky

POSTUP

1. Cibuľa nakrájame na drobno.
2. Opražíme na masle, dostatočne premiešavame.
3. Po zosklovatení osolíme a okoreníme, pridáme sójovú omáčku a zalejeme vývarom. Dusíme 10 minút.
4. V hrnčeku rozmiešame 2 lyžice múky v studenej vode a prilejeme do omáčky.
5. Premiešame a dovaríme 3 minútky.

cibuľový čaj

INGREDIENCIE

• 3 cibule
• 1/2 l vody
• 3 lyžice cukru

POSTUP

1. Cibuľa pokrájame, dáme do kastrólika, zalejeme vodou a privedieme k varu.
2. Varíme 10-15 minút. Potom scedíme, cibuľový vývar osladíme medom alebo cukrom.
3. Dochutiť môžeme klinčekmi, tymianom, medom, citrónom.
4. Podávame teplé trikrát denne.

cibuľová marmeláda

INGREDIENCIE

• 1 kg červenej cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 70 g olivového oleja vhodného na varenie
• 1 klinček
• 1 bobkový list
• 1/2 hrnčeka cukru
• soľ, korenie
• 250 ml vínneho octu

POSTUP

1. Cibuľu a cesnak nakrájame a opečieme na oleji.
2. Do hrnca pridáme cukor, tymián, klinček, bobkový list, (chilli), korenie, soľ a ešte pár minút restujeme.
3. Varíme na miernom plameni 30 minút.
4. Pridáme vínny ocot. Zmes premiešame a varíme kým sa neodparí 1/2 tekutiny.
5. Hotová marmeláda má mahagónovú farbu a pikantnú chuť.

Látky obsiahnuté v cibuli sú účinné aj pri liečbe v rade drobných ťažkostí alebo v domácej kozmetike:

• pri bolestiach kĺbov pijeme šťavu vytlačenú z cibule s medom
• pri zápche pijeme nápoj z 2,5 dl mlieka, 10 dkg medu a šťavy z 1 cibuľa
• pri starostlivosti o vlasy zábal z čerstvo vylisované cibuľové šťavy pomôže udržať peknú tmavú farbu

Obľúbili ste si niektorý cibuľový recept? Zdieľajte ho s priateľmi!