Bábovka s mramorovým vzorom. Pochutnajte si na dvojfarebnom zákusku aj vy

Vyzerajú krásne a ešte lepšie chutia, to sú naše recepty na mramorovú bábovku!

Pochutnajte si na tejto sviatočnej dobrote v niekoľkých farebných kombináciách.

A ako vytvoriť ten najkrajší vzor v ceste? To sa dozviete na konci článku!

Mramorová bábovka s glazúrou

Jednoduchá, základná dvojfarebná bábovka. Ľahko sa vyladí a upraví na požadovanú chuť a sladkosť. Ak ste ich milovníkmi, potom musíte vyskúšať tých, čo chutia ako od babičky !

Čo budeme potrebovať

• 375 g hladkej múky
• 8 g prášku do pečiva
• 340 g masla izbovej teploty
• 500 g krupicového cukru
• 5 veľkých vajec
• 10 ml vanilky
• 250 ml mlieka
• 30 g kakaového prášku
• 30 g čierneho kakaového prášku

Na glazúru

• 240 g práškového cukru
• 50 ml mlieka

Postup

• Predhrejte rúru na 160 stupňov a vymažte formu na bábovku.
• V strednej mise prešľahajte múku s práškom do pečiva.
• Vyšľahajte maslo a cukor, približne 5 minút.
• Pridávajte vajcia jedno po druhom, po každom pridaní plne zapracujte. Pridajte vanilku.
• Znížte rýchlosť na nízku. Pridajte múčnu zmes, striedavo s 2 porciami mlieka.
• Miešajte, kým sa nespoja.
• Cesto rozdeľte do 3 misiek.
• Do jednej pridajte 2 lyžice holandského kakaa a do druhej 2 lyžice čierneho kakaa, tretiu nechajte svetlé.
• Premiešajte, kým sa dobre nespoja.
• Pripravte si 3 samostatné cukrárske vrecká a každý naplňte jedným cestom.
• Cesto striedavo pridávajte do formy na bábovku.
• Akonáhle je dno formy dostatočne zaplnené, striedavo pridávajte zvyšné cesto a pomocou kuchynskej špajle ho mramorujte.
• Pečte 55-60 minút alebo pokiaľ špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
• Vyberte z rúry a premiestnite panvicu na chladiacu mriežku na 10-15 minút. Potom bábovku vyberte a nechajte úplne vychladnúť.
• Na glazúru si zmiešajte práškový cukor a mlieko v strednej miske.
• Miešajte, kým sa dobre nespoja. Podľa potreby pridávajte ďalšie mlieko, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
• Polevu nalejeme cez vychladnutú bábovku.

Čoko-mandľová bábovka s mramorovaním

Táto mramorovaná bábovka je krásna a chutná! Je to jedna z tých dobrôt, ktorá sa hodí kedykoľvek a kdekoľvek, ale hlavne keď budete mať chuť na niečo sladké. Vyskúšajte aj bábovku s orechmi na sedem rôznych spôsobov a chutí.

Čo budeme potrebovať

• 180 g masla (zmäknutého)
• 225 g práškového cukru
• ¾ lyžičky mandľového extraktu
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 180 g hladkej múky
• 75 g mletých mandlí
• 3 veľké vajcia
• 2 lyžice mlieka
• 3 lyžice kakaového prášku zmiešané s 3 lyžicami horúcej vody, aby vznikla pasta
• 100 g horkej čokolády
• 30 g práškového cukru

Postup

• Rúru rozohrejte na 180 stupňov a formu vymažte maslom.
• Maslo a cukor ušľahajte do svetlej a nadýchanej hmoty.
• Vmiešajte mandľový extrakt.
• Zmiešajte prášok do pečiva, múku a mletej mandle.
• Vyšľahajte vajcia a po lyžiciach pridávajte múku, keď je všetka múka pridaná, postupne prilievajte mlieko.
• Polovicu cesta dajte do samostatnej misy a vmiešajte kakaovú pastu.
• Pridajte čokoládu do druhej polovice cesta.
• Pridávajte striedavo po lyžiciach každé cesto do formy a pomocou lyžičky vytvorte mramorovaný efekt.
• Pečte asi 40 minút a potom bábovku vyskúšajte, či špajľa zapichnutá do najhlbšej časti nevyjde čistá.
• Pred vyklopením nechajte mramorovú bábovku 10 minút chladnúť vo forme.
• Po vychladnutí bábovku poprášte trochou práškového cukru.

Mramorový koláč

Tento recept na koláč zebra je variácia na mramorovú bábovku a chutí presne tak, ako si myslíte, jednoducho dokonale. Pripravte si túto jednoduchú dobrotu a pochutnajte si ako nikdy. Ak hľadáte niečo nové a možno aj zdravé, potom ochutnajte bábovku s cuketou . Prekvapí vás.

Čo budeme potrebovať

• 240 g hladkej múky (lyžiace a zarovnané)*
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky soli
• 230 g masla (zmäknutého)
• 150 g kryštálového cukru
• 100 g hnedého cukru
• 2 veľké vajcia
• 4 veľké žĺtky
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• 160 ml cmar
• 115 g horkosladkej alebo polosladkej čokolády

Na polevu

• 285 g masla
• 420 g cukrárskeho cukru
• 60 g kakaového prášku
• 1/4 lyžičky soli
• 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
• 60 ml hustej smotany

Postup

• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Vymažte dve tortové formy.
• Do veľkej misy preosejte múku, prášok do pečiva a soľ.
• Vyšľahajte maslo pri vysokej rýchlosti vo veľkej mise, kým nebude hladké a krémové, asi 1 minútu.
• Pridajte kryštálový a hnedý cukor a šľahajte na vysoké otáčky 3-4 minúty, pokiaľ nie je zmes krémová.
• Pridajte vajcia, potom žĺtky jeden po druhom a potom pridajte vanilkový extrakt.
• Šľahajte na stredne vysokú rýchlosť, kým sa nespojí.
• Pridajte suché ingrediencie v 3 prídavkoch, striedavo s cmarom.
• Odoberte 1 hrnček svetlého cesta a nalejte ho do strednej misy.
• Rozpustite čokoládu a nalejte ju svetlého cesta, ktoré ste odložili, a miešajte, kým sa nespoja.
• Do každej tortovej formy nalejte rovnomernú vrstvu svetlého cesta.
• Hore nalejte čokoládové cesto.
• Na čokoládové cesto nalejte zvyšné svetlé cesto.
• Pomocou špajle premiešajte obe cestá dohromady.
• Pečte 22–27 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
• Vyberte koláče z rúry a nechajte úplne vychladnúť vo formách na mriežke.
• Na polevu si ušľahajte maslo s cukrárskym cukrom, kakaovým práškom, soľou, vanilkou a smotanou.
• Umiestnite 1. poschodie koláča na veľký servírovací tanier.
• Navrch rovnomerne rozotrite asi 3/4 hrnčeka polevy.
• Navrch dajte 2. poschodie a zvyšnou polevou potrite všetky strany a vrch.

Trojfarebná mramorová bábovka s jogurtom

Pokiaľ hľadáte jemný zákusok, ktorý zostane čerstvý a lahodný niekoľko dní, je tento zákusok ideálny. Vďaka jogurtu zostane mäkká po celé dni! Použili sme jahodový jogurt, pretože je to dobrá kombinácia spolu s príchuťou čokolády, ale mali by ste tiež vyskúšať toto cesto s obyčajným, kokosovým alebo pomarančovým jogurtom.

Čo budeme potrebovať

• 450 g hladkej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 štipka soli
• 220 g mäkkého masla
• 400 g cukru kryštál
• 125 g jogurtu (jahodový)
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 5 vajec izbovej teploty
• 120 ml mlieka
• 1 lyžička octu

Tmavé cesto

• 2,5 lyžice nesladeného kakaového prášku
• 2,5 lyžice mlieka

Červená časť

• 1 polievková lyžica mlieka
• 1 lyžička kakaa
• červené potravinárske farbivo

Postup

• Zmiešajte 120 ml mlieka s lyžičkou octu. Nechajte pár minút bokom.
• Vo veľkej mise šľahajte mäkké maslo s cukrom po dobu 4-5 minút.
• Pridajte jogurt a znova prešľahajte.
• Potom postupne pridávame vajcia a nakoniec vanilkový extrakt.
• Do druhej misy preosejte múku, prášok do pečiva a soľ.
• Teraz do zmesi s vajcami postupne pridávajte mlieko s octom a suché prísady.
• Cesto rozdeľte na tri rovnaké diely.
• Na čokoládovú časť zmiešajte lyžicu svetlej zmesi s 2 a pol lyžicami mlieka a 2 a pol lyžicami nesladeného kakaového prášku. Pridajte túto zmes do jednej z troch častí odloženého cesta.
• Pre červenú farbu zmiešajte lyžicu svetlého cesta s 1 lyžicou mlieka, 1 lyžičkou nesladeného kakaového prášku a dostatočným množstvom červeného potravinárskeho farbiva. Pripravenú zmes pridajte do druhej odloženej časti svetlého cesta a premiešajte.
• Formu na bábovku vymažte.
• Cesta pridávajte striedavo po lyžiciach do formy a na záver ich pomocou špajle premiešajte.
• Pečte pri 180 ° C 50 – 60 minút, kým špáradlo zapichnuté do mramorovej bábovky nevyjde čisté.
• Nechajte ju úplne vychladnúť.

Ako vytvoriť najkrajší mramorový vzor?

• Vezmite 1/3 svetlého cesta a naberajte ho veľkou lyžicou do formy na bábovku.
• Pridajte tri veľké kopčeky cesta, tak aby neboli vedľa seba.
• Vezmite 1/3 tmavého cesta a pridajte ho do každého prázdneho miesta, aby ste na dne formy vytvorili šachovnicový vzor.
• S druhou 1/3 svetlého cesta vytvorte druhý šachovnicový vzor na prvej vrstve tmavého cesta a naopak.
• Opakujte so zvyšným cestom. Teraz by ste mali mať vo forme tri šachovnicové vrstvy.
• Vezmite nôž na maslo a krúživým pohybom s ním prejdite cestom.
• Opakujte krúživý vzor v opačnom smere.
• Teraz je vaša torta mramorovaná a pripravená na pečenie!