Recepty na fazuľové rýchlovky, ktoré sú hotové za pár minút. Pripraviť, pozor a jeme!

Fazuľové rýchlovky je zdanlivý protireč, pretože práve táto strukovina je preslávená svojou dlhou prípravou.

Ale pretože strukoviny všeobecne, možno dnes kúpiť sterilizované, teda predpripravené, je možné recepty s fazuľami pripraviť v priebehu niekoľkých málo minút.

Ktoré sú tie najobľúbenejšie? To zistíte v týchto 8 jednoduchých receptoch na rýchlovky z fazule!

Fazuľová polievka

Táto polievka z fazule je inšpirovaná prestížnou reštauráciou, ktorá sa rok čo rok držala na popredných priečkach rebríčka 50 najlepších svetových reštaurácií. Ale nebojte sa! Zvládnete jej ľavú zadnú!

Čo budeme potrebovať

• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 180 g cibuľa, jemne nakrájaná
• 1/4 lyžičky čerstvého tymiánu, nasekaného
• 1/4 lyžičky čerstvého rozmarínu, nasekaného
• 1 bobkový list
• 80 ml pasírovaných paradajok
• 4 x 400 g plechoviek fazule, scedené
• 750 ml zeleninového vývaru,

Na picad (omáčku na dochutenie)

• 20 g čerstvej petržlenovej vňate, nahrubo nasekanej
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 2 lyžice olivového oleja
• 30 g celých lieskových orechov
• 1/2 lyžičky soli

Postup

• Vo veľkom ťažkom hrnci rozohrejte olej na strednú teplotu.
• Pridajte cesnak, cibuľu, bylinky a varte za pravidelného miešania 8 minút, kým cibuľa nie je tmavo zlatohnedá a sladká.
• Pridajte paradajky a varte na miernej teplote ďalších 8 minút, kým paradajky nezhustnú.
• Vmiešajte fazuľu, a potom zeleninový vývar.
• Nastavte teplotu tak, aby polievka veľmi jemne bublala, a varte 15 minút s pokrievkou.
• Preneste 150 ml polievky do pohára a rozmixujte do hladka, a potom vmiešajte ju späť do polievky, aby sa vývar zahustil.
• Na picad si predhrejte malú panvicu na strednú teplotu.
• Pridajte lieskové orechy a opekajte ich, kým sa nerozvonia.
• Odstráňte z nich šupku pomocou utierky.
• Lieskové orechy nasekajte nahrubo, a potom k nim pridajte zvyšné ingrediencie a všetko rozmixujte do hladka tyčovým mixérom.
• Tesne pred podávaním vmiešajte 2 polievkové lyžice picady.
• Do každého polievkového taniera pridajte 1 lyžičku zvyšnej picady a zalejte fazuľovou polievkou.

Fazuľový guláš

V iba štyroch krokoch si vytvoríte ten najlahodnejší guláš z fazule, aký ste kedy ochutnali. Nie nadarmo sa hovorí, že v jednoduchosti je sila!

Čo budeme potrebovať

• 1 lyžica masla
• 1 lyžica kečupu
• 200 g slovenskej salámy
• 2 cibuľa
• 1/2 litra vývaru
• 1 paradajka
• 2 papriky
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 2 strúčiky cesnaku
• majorán
• mletá paprika
• gulášové korenie
• soľ
• 2 plechovky fazule v slanom náleve (biele+červené)

Postup

1. Na masle orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme papriky a paradajku.
2. Osolíme, okoreníme a okoreníme. Pridáme na kolieska alebo na kocky krájanú salámu.
3. Zalejeme vývarom a pridáme fazuľu. Zalejeme sójovou omáčkou a vmiešame kečup.
4. Povaríme 10 minút a podávame s pečivom.

Zelené fazuľové struky na kyslo

Fazuľa na kyslo je obľúbenou prílohou u našich susedov v Nemecku. Dajú sa servírovať s klobásou, kuracími rezňami alebo údeným mäsom.

Čo budeme potrebovať

• 250 ml červeného vínneho octu
• 2 lyžice cukru
• 1 lyžica masla
• 500 g zelených fazule, nakrájaných
• soľ a mleté korenie

Postup

• V malom hrnci priveďte do varu ocot a cukor.
• Znížte teplotu a varte za občasného miešania, kým sa tekutina nezredukuje na 2 polievkové lyžice, 5 až 10 minút.
• Pridajte maslo a miešajte, kým sa nerozpustí.
• Fazuľa varte v hrnci s vriacou osolenou vodou do mäkka, asi 6 minút.
• Dobre sceďte.
• Nakoniec fazuľu premiešajte octovou zmesou a dochuťte soľou a korením. Ihneď podávajte.

Fazuľa na mexický spôsob

Mexické fazuľa sú niečo, čo vám nesmie ujsť! Rýchle riešenie pre vyťažený pracovný týždeň!

Čo budeme potrebovať

• 2 lyžičky olivového oleja
• 1 stredná červená cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 veľká červená kapia, nakrájaná nadrobno
• 2 lyžičky chilli prášku
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 x 400 g plechovky nakrájaných paradajok
• 2 x 400 g konzervy červených fazule, odkvapkané, prepláchnuté
• 125 g kukurice
• 1 lyžička práškového cukru
• 2 lyžice najemno nasekanej petržlenovej vňate
• ryža Basmati, na podávanie
• Plátky avokáda, na podávanie

Postup

• Vo veľkom hrnci na strednej teplote rozohrejte olej.
• Pridajte cibuľu a cesnak.
• Varte 3 až 4 minúty do zmäknutia.
• Pridajte kapiu a chilli prášok.
• Varte 2 až 3 minúty alebo kým kapia nezmäkne.
• Pridajte paradajkový pretlak, paradajky, fazuľa, kukuricu a cukor.
• Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum.
• Varte 20 minút, alebo kým zmes mierne nezhustne.
• Podávajte s ryžou, petržlenom a avokádom.

Fazuľový šalát

Svieži, ľahký, ale hlavne zdravý! Pochutnajte si na šaláte s fazuľami, kedykoľvek a kdekoľvek.

Čo budeme potrebovať

• 1 plechovka fazule
• 2 paradajky
• 1 šalátová uhorka
• 200 g feta syra
• soľ, korenie
• bazalka
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 plechovka sterilizovaného rímskeho hrachu
• niekoľko listov hlávkového šalátu

Postup

1. Zeleninu nakrájame na malé kocky a vložíme do misy.
2. Prisypeme zliatu fazuľu a hrach a nadrobený syr.
3. Osolíme, okoreníme a pridáme bazalku.
4. Polejeme olivovým olejom, dobre premiešame a necháme hodinu odležať v chladničke.
5. Servírujeme na listoch šalátu s kvalitným bielym pečivom.

Fazuľové struky na smotane

Fazuľky so smotanovou omáčkou najskôr každému evokujú školskú jedáleň a nie veľmi dobrý chuťový zážitok. Preto je čas to zmeniť! Uvarte si tento perfektný recept s fazuľami a uvidíte, ako si pochutnáte!

Čo budeme potrebovať

• 2 plechovky fazuľových strukov
• 1 cibuľa
• 1 lyžica masla
• 2 lyžice kôpru
• soľ
• 1 liter vývaru
• 1 smotana na šľahanie
• 1 lyžica hladkej múky
• 1 lyžica cukru
• 2 lyžice octu

Postup

1. Na masle orestujeme cibuľu a pridáme struky, zalejeme vývarom.
2. Osolíme, okoreníme, pridáme kôpor a povaríme 3 minúty.
3. V hrnčeku studenej vody rozmiešame hladkú múku a vlejeme do fazuliek
4. Necháme znova prejsť varom a po troch minútach dochutíme octom a cukrom.
5. Povaríme ešte 2 minútky a vypneme.
6. Podávame so zemiakmi a vajcom.

Fazuľa chilli con carne

Tento skvelý recept na fazuľu s mletým mäsom je jedným z najlepších jedál, ktoré je možné podávať priateľom pri akejkoľvek príležitosti.

Čo budeme potrebovať

• 1 veľká cibuľa
• 1 červená paprika
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica oleja
• 1 vrchovatá lyžička pálivého chilli
• 1 lyžička papriky
• 1 lyžička mletej rasce
• 500 g chudého mletého hovädzieho mäsa
• 1 kocka hovädzieho vývaru
• 400 g nakrájaných paradajok v plechovke
• ½ lyžičky sušenej majoránky
• 1 lyžička cukru
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 400 g plechovky červených fazule
• dlhozrnná ryža, na podávanie
• kyslá smotana, na podávanie

Postup

• Nakrájajte cibuľu na malé kocky, papriku nakrájajte, nadrobno nasekajte 2 strúčiky cesnaku.
• Na panvicu pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja a nechajte 1–2 minúty zahrievať.
• Pridajte cibuľu a varte za častého miešania asi 5 minút, alebo kým cibuľa nezmäkne.
• Pridajte cesnak, červenú papriku, lyžičku chilli, lyžičku papriky a lyžičku mletej rasce.
• Poriadne premiešajte, potom nechajte ďalších 5 minút za občasného miešania variť.
• Pridajte mäso a pokračujte v miešaní aspoň 5 minút.
• Vedľa si kocku hovädzieho vývaru rozdrobte v 300 ml horúcej vody.
• To potom nalejte do panvice s mäsovou zmesou.
• Pridajte plechovku nakrájaných paradajok.
• Pridajte ½ lyžičky sušenej majoránky, lyžičku cukru a poriadne osoľte a okoreňte.
• Pridajte 2 lyžice paradajkového pretlaku a omáčku dobre premiešajte.
• Všetko priveďte do varu, poriadne premiešajte a panvicu priklopte pokrievkou. Znížte teplotu, kým nebude jemne bublať, a nechajte takto variť 20 minút.
• Po miernom prevarení by zmes mala vyzerať hustá a šťavnatá.
• Sceďte a prepláchnite plechovku červených fazule a vmiešajte ich do hrnca s čili.
• Znovu priveďte do varu a zľahka nechajte prebublávať bez pokrievky ďalších 10 minút.
• Vypnite a chilli con carne nechajte odpočinúť pod pokrievkou ďalších 10 minút.
• Podávajte s kyslou smotanou a obyčajnou varenou dlhozrnnou ryžou.

Fazuľová nátierka

Rýchla nátierka z bielych fazule alebo vegánska paštéta, je super rýchly recept, ktorý funguje ako predjedlo, olovrant alebo párty dip.

Čo budeme potrebovať

• 1 stredná cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 400 g bielych fazule
• 30 g sušených paradajok v oleji
• ½ citróna, šťava
• 2 lyžice petržlenu
• 2 lyžice pažítky
• 1 lyžica vody
• Soľ a korenie na dochutenie

Postup

• Cibuľu a cesnak nakrájame nahrubo, potom ich osmažte na oleji, kým ľahko nezhnednú.
• Sceďte a prepláchnite fazuľu a vložte ich do misy k cibuli a cesnaku.
• Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a zvyšok ingrediencií a pomocou tyčového mixéra všetko dobre rozmixujte.

Tipy ako na fazule

Ak milujete fazuľu, ale chceli by ste si ich pripraviť doma, avšak rýchlejšie a zároveň výživnejšie, môžete využiť tlakový hrniec. Čerstvé fazule sú určite zdravšie ako tie z plechovky. Ak sa zamestnávate výberom tlakového hrnca, do vašej domácnosti, sledujte naše tipy .

U fazuľových rýchloviek si môžeme zvoliť nielen množstvo, ale aj chuť, ktorá môže byť ostrejšia alebo napríklad pre deti jemnejšia.

Úplne najrýchlejším a zároveň nutrične vyváženým pokrmom sú fazuľa s údeninou a kyslou kapustou .

Podľa toho vyberáme druh fazule. predovšetkým potom druh nálevu.

Z korenia je najlepšie:

• mletá sladká paprika
• štipka pálivej papriky
• chilli korenie
• mleté korenie
• zázvor
• rôzne zmesi, napríklad gulášové korenie

Z koreniacich prípravkov sa používa hlavne:

• kečup jemný aj ostrý
• sójová omáčka
• worcesterová omáčka
• tabasco

Na zjemnenie hotového pokrmu môžeme pridať kyslú smotanu.

Medzi základné suroviny, ktorými fazuľu dopĺňame, patria:

• mäso
• údenina
• zelenina.

Prílohy nie sú potrebné pre fazuľu, pre väčšie jedáky ich podávame s chlebom alebo iným pečivom.