Najlepšia bábovka ako od babičky v 8 skvelých receptoch

Lenivé nedeľné popoludnie si hovorí o zákusok ku kávičke?

Mám pre vás inšpiráciu na buchtu, ktorá je stará snáď ako Česko samo!

Neviete aká je najlepšia bábovka?

Poďme sa pozrieť na 8 najlepších receptov!

Tvarohová bábovka recept

INGREDIENCIA

• 250 g masla
• 250 g cukru
• 4 vajcia
• 1 vanilkový cukor
• 250 g mäkkého tvarohu
• 250 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva

POSTUP

1. Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a žĺtkami.
2. Pridáme tvaroh a premiešame.
3. Prisypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva.
4. Opatrne vmiešame ušľahaný sneh
5. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 ºC 40-50 minút.

Pravá hrnčeková bábovka

INGREDIENCIA

• 2 ks vajec
• 1/3 hrnčeka oleja
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 1 vanilkový cukor
• 1 hrnček cukru
• 1 a pol hrnčeka polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva

POSTUP

1. Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a žĺtkami.
2. Pridáme múku preosiatu a premiešanú s kypriacim práškom.
3. Všetko zmiešame v hladké polotekuté cesto, vlejeme do formy a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 ° C asi 40 minút.

Šľahačková bábovka

INGREDIENCIA

• téglik 33% smotany
• 250 g cukru
• 300 g hladkej múky
• 3 vajcia
• 1 prášok do pečiva

POSTUP

1. Do misy nalejeme smotanu, pridáme žĺtky.
2. Z bielkov vyšľaháme sneh.
3. Do cesta pridáme cukor a múku s práškom do pečiva.
4. Vyšľaháme, nakoniec pridáme sneh.
5. Bábovku pečieme pri 180 º C asi 30 minút.
6. Servírujeme posypané práškovým cukrom.

Orechová bábovka

INGREDIENCIA

• 1 hrnček hladkej múky
• 1 hrnček práškového cukru
• 2 vajcia
• 1 hrnček mletých vlašských orechov
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 1/2 hrnčeka oleja
• 1 prášok do pečiva
• 1/2 hrnčeka kandizovaného ovocia

POSTUP

1. Z bielkov vyšľaháme sneh.
2. Do misy dáme cukor a žĺtky a vyšľaháme do peny. Potom múku s práškom do pečiva.
3. Vyšľaháme, pridáme orechy a kandizované ovocie a nakoniec sneh.
4. Bábovku pečieme pri 180 ºC asi 35 minút.
5. Servírujeme s čiapkou šľahačky.

Banánová bábovka recept

INGREDIENCIA

• 2 ks vajec
• 1/2 hrnčeka oleja
• 1 vanilkový cukor
• 1 hrnček cukru
• 1 hrnček polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 3 banány
• citrónová šťava

POSTUP

1. V mise roztlačíme banány a zalejeme citrónovou šťavou, aby nestratili farbu.
2. Vedľa si ušľaháme žĺtky s cukrom a olejom do peny.
3. Do vajec vmiešame múkou s práškom.
4. Potom pridáme banány a sneh z bielkov. Premiešame, vlejeme do formy.
5. Do cesta môžeme voľne vložiť niekoľko plátkov banánu potretých citrónovou šťavou – na okrasu.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 ° C asi pol hodiny, potom skontrolujeme špachtľou.
7. Servírujeme posypané práškovým cukrom.

Jogurtová bábovka recept

INGREDIENCIA

• 400 g polohrubej múky
• 200 g cukru kryštál
• 2 lyžice rastlinného olej
• 3 vajcia
• 1 veľký biely jogurt (300 g)
• prášok do pečiva
• vanilkový cukor

POSTUP

1. Žĺtky rozšľaháme s kryštálovým a vanilínovým cukrom, pridáme olej, vodu a jogurt.
2. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a na záver sneh z bielkov.
3. Nalejeme do formy.
4. Pečieme pri 180 ° C asi 45 minút.
5. Servírujeme posypané práškovým cukrom, dozdobíme ovocím.

Cuketová bábovka

INGREDIENCIA

• 250 g cukety (hrubo nastrúhané alebo nakrájané)
• citrónová šťava
• 200 g cukru krupica
• 1 vanilkový cukor
• 130 g masla
• 2 vajcia
• 300 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva

POSTUP

1. Cuketu zmiešame s citrónovou šťavou.
2. Pridáme žĺtky vyšľahané s cukrom a vanilkovým cukrom, vlažné maslo, múku a prášok do pečiva.
3. Vmiešame sneh.
4. Všetko premiešame a cesto vlejeme do formy.
5. Dáme piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov dozlatista, vyskúšame špajľou.

Bábovka dvoch farieb

Pripravte si k popoludňajšej káve lahodný dezert. Príprava je jednoduchá a môžete ju bez obáv zveriť komukoľvek.

INGREDIENCIA

• 2 hrnčeky hladkej múky
• 1 hrnček mlieka
• 1/2 hrnčeka oleja
• 3/4 hrnčeka cukru krupica
• 2 vajcia
• 1 prášok do pečiva
• kakao

POSTUP

1. Rozohrejeme rúru na 180 °C.
2. Všetky sypké suroviny zmiešame v mise (s výnimkou kakaa).
3. Pridáme tekuté suroviny a vypracujeme do hladkého cesta.
4. Polovicu cesta oddelíme a vmiešame kakao.
5. Do formy na bábovku nalejeme najskôr svetlé cesto, potom cesto tmavé.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre približne 45 minút.

Iný kraj – iný recept na bábovky

Bábovka sa pečie z ciest:

• kysnutých
• trených
• piškótových

Ak zostaneme v Čechách a na Morave, tak zistíme, že receptov na bábovku je nepreberne – od desiatky rokov starých klasických z väčšieho počtu vajec, masla a cukru až po dnešné odľahčené bábovky, kde tuk je nahradzovaný tvarohom alebo jogurtom , znižuje sa objem použitého cukru a pridáva sa ovocie alebo iné ingrediencie.

Múku používame:

• polohrubú
• polohrubú a hladkú
• časť múky môžeme nahradiť solamylom
• časť nahradená pudingovým práškom

Aj keď je občas v recepte popísaná príprava z celých vajec, vždy je lepšie utrieť zvlášť žĺtky s cukrom a tukom , pridať mlieko alebo inú tekutinu az bielkov ušľahať sneh, ktorý sa až nakoniec striedavo spolu s múkou, ktorú sme prosili s kypriacim práškom, pridáva ľahkým obracaním do cesta, aby sme nenarušili štruktúru získanú šľahaním.

Ešte pred snehom pridávame vybrané ingrediencie: orechy, hrozienka, ovocie, vynikajúca je kakaová bábovka s nastrúhanou alebo nalámanou čokoládou.

Pečieme pri 180 ° C asi 40 minút až 1 hodinu – to závisí od veľkosti formy.

Či je bábovka dostatočne prepečená zistíme tak, že vpichneme pri strede drevenú špajľu . Ak je špajľa suchá, je bábovka upečená, ak zostáva na nej ešte trochu cesta, pečieme ďalej.

Ak je bábovka zvrchu už príliš tmavá , zakryjeme povrch alobalom . Upečenú bábovku vyklopíme najlepšie na drôtenú mriežku, aby odspodu nevlhla.
Upečenú bábovku môžeme potrieť polevou:

• citrónovú
• pomarančovú
• rumovú
• kakaovú
• čokoládovú

K bábovke sa hodí teplý nápoj, ako napríklad kakao. Pokiaľ však máte viac času, skúste si urobiť jeden z mliečnych koktailov , o ktorých tiež píšeme na webe.

Alebo treba už spomínané kávičku. Mrknite, ako sa pripravuje v kávovaroch Siemens .

Podarilo sa? A ktorá bábovka je vášmu srdcu najbližšia? Napíšte nám do komentárov.