Luxusné recepty na recepty na rezančeky z kuracieho mäsa so zeleninou 5x inak. Inšpirujte sa!

Nechce sa vám vyvárať nič zložité, ale chcete si pochutnať?

Potom vyskúšajte naše skvelé recepty na kuracie rezančeky so zeleninou v 5 rôznych variantoch.

Máme pre vás červené karí, kuracie fajitas aj ázijskú restovanú zmes.

Užite si to!

Kuracie fajitas s paprikami

Jednoduché kuracie fajitas so zeleninou, ktoré chutia lepšie ako v reštaurácii? Pripravte si tento pokrm podľa nášho receptu a už nebudete nikdy chcieť iný!

Čo budete potrebovať

• 500 g kuracích pŕs (bez kostí a kože)
• 1 veľká cibuľa
• 1 stredná červená paprika
• 1 stredná zelená paprika
• 1 lyžica olivového oleja
• 2 a 1/2 lyžice fajita korenia
• 1 jalapeno (voliteľné)

Na podávanie:

• 8 stredných tortíl
• salsa (voliteľne)
• kyslá smotana (voliteľne)

Postup

• Kuracie prsia nakrájajte na dlhé rezančeky a dajte bokom.
• Nakrájajte cibuľu na dlhé prúžky.
• Papriky nakrájajte na dlhé 0,5 cm tenké prúžky.
• Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej.
• Pridajte mäso, posypte ho polovicou korenia fajita a premiešajte.
• Mäso opekajte 5 až 10 minút, kým nie je úplne uvarené, už nie je ružové a je mierne pripálené, ale nespálené.
• Mäso preložte na tanier a dajte bokom.
• V prípade potreby pridajte na panvicu ďalšiu lyžicu olivového oleja.
• Pridajte cibuľu a restujte niekoľko minút, kým nebude mierne priesvitná.
• Pridajte papriky a zvyšné fajita korenia a premiešajte.
• Restujte ďalších 3 až 5 minút, aby sa papriky mierne prevarili a stále zostali trochu chrumkavé.
• Pridajte mäso späť na panvicu a premiešajte s paprikou.
• Podávajte na tortilách, ozdobené salsou, kyslou smotanou a akýmkoľvek vašim obľúbeným toppingom.
• Dobrú chuť!

Ázijské kuracie rezančeky so zelenou zeleninou

Vynikajúca ázijská restovaná zmes z kuracieho mäsa a zelenej zeleniny, ktorú si pripravíte počas chvíľky, takže je skvelá ako večera počas náročných pracovných dní. Užite si to!

Čo budete potrebovať

• 1/4 šálky repkového oleja
• 1 stredná cibuľa, rozpolená a nakrájaná na tenké plátky
• 1/2 kilá kuracích stehien bez kože a kostí, nakrájaných na tenké rezančeky
• 1 lyžica rybej omáčky
• 1 malá brokolica, nakrájaná na 2,5 cm ružičky
• 1 stopka stopkového zeleru, nakrájaná na tenké plátky
• 110 g cukrového hrášku
• 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na tenké plátky
• 1 lyžica nastrúhaného čerstvého zázvoru
• 1 lyžička ázijskej chilli cesnakovej omáčky
• 1 lyžica hoisin omáčky
• 1 lyžica ustrícovej omáčky
• 1 šálka mungo klíčkov
• 2 lyžice nasekaných lístkov bazalky
• 1 lyžica čerstvej limetkovej šťavy
• dusená jazmínová ryža, na podávanie

Postup

• Zahrejte wok, kým nebude veľmi horúci.
• Pridajte 2 lyžice repkového oleja a keď sa z neho takmer fajčí, pridajte nakrájanú cibuľu a kuracie rezančeky.
• Za stáleho miešania opekajte na vysokom ohni, kým mäso ľahko nezhnedne, ale nie je prepečené, asi 3 minúty.
• Pridajte rybiu omáčku a za stáleho miešania restujte 10 sekúnd.
• Preložte kurča na tanier.
• Vo woku rozohrejte zvyšné 2 lyžice oleja.
• Pridajte brokolicu, stopkový zeler, cukrový hrášok, cesnak a zázvor a za stáleho miešania opekajte na vysokom plameni do chrumkava, 3 až 4 minúty.
• Vráťte mäso do woku spolu s prípadnou nahromadenou šťavou.
• Pridajte čili cesnakovú omáčku, hoisin a ustrícovú omáčku a za stáleho miešania opekajte, kým nie je mäso prepečené, ďalšie 3 až 4 minúty.
• Pridajte mungo klíčky, bazalku a limetkovú šťavu a dobre premiešajte.
• Preložte do misky a ihneď podávajte s dusenou jazmínovou ryžou.

Thajské kuracie červené karí so zeleninou

Bohaté a krémové thajské červené karí s kuracím mäsom a zeleninou je plné čerstvých chutí a jeho príprava vám zaberie iba 30 minút. Chutí úplne fantasticky!

Čo budete potrebovať

• 500 g kuracích stehenných rezňov nakrájaných na tenké prúžky
• 2 lyžice oleja
• 4 lyžice červené kari pasty
• ½ cibuľa nakrájaná na plátky
• ½ lyžičky lisovaného cesnaku
• 1 lyžička strúhaného zázvoru
• ½ lyžice nasekanej stonky koriandra
• 1 stonka citrónovej trávy
• 2 lyžičky rybej omáčky
• ½ lyžice trstinového cukru
• 1 červená paprika nakrájaná na klinky
• 1 šálka nakrájané cukety
• 1,5 hrnčeka plnotučného kokosového mlieka
• ½ šálky vývaru / vody
• 2 lyžičky citrónovej šťavy
• 8-10 listov thajskej bazalky nahrubo natrhaných

Postup

• Na panvici rozohrejte olej. Pridajte nakrájanú cibuľu, zázvor a cesnak.
• Restujte jednu minútu.
• Pridajte červenú karí pastu a nasekanú stonku koriandra.
• Restujte 2-3 minúty.
• Pridajte kokosové mlieko, vývar, citrónovú kôru, trstinový cukor, rybiu omáčku a citrónovú trávu.
• Dobre premiešajte a nechajte všetko prejsť varom.
• Poduste a nechajte 2-3 minúty variť.
• Pridajte mäso a nechajte 7-8 minút prebublávať.
• Zeleninu pridajte, keď je mäso takmer uvarené a omáčka sa zredukuje takmer na polovicu (alebo na konzistenciu, ktorú hľadáte).
• Varte ďalšie 2 minúty, pokiaľ nebude zelenina uvarená, ale stále chrumká.
• Odstráňte stonku citrónovej trávy a pridajte natrhanú thajskú bazalku.
• Podávajte s ryžou, ďalšou thajskou bazalkou a lístkami čerstvého koriandra.

Pečené kuracie mäso so zeleninou

Voňavé a ľahké letné jedlo, ktorého príprava je až smiešne jednoduchá. Navyše vďaka farebnej zelenine aj krásne vyzerá. Vyskúšajte ho aj vy!

Čo budete potrebovať

• 600 g kuracích prsných alebo stehenných rezňov, nakrájaných na rezančeky
• 4 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička papriky
• 2 cukety, nakrájané na plátky
• 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
• 1 zelená paprika, nakrájaná na prúžky
• 2 veľké paradajky, nakrájané na veľké kocky
• 2 strúčiky cesnaku, neolúpané
• lístky bazalky
• soľ a mleté korenie

Postup

• Do šalátovej misy dajte kuracie rezančeky spolu s 2 lyžicami olivového oleja, paprikou, soľou a korením.
• Zabaľte do potravinárskej fólie a dajte na 2 hodiny do chladničky.
• Všetku zeleninu dajte do ďalšej misy spolu so zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja, soľou, čiernym korením, cesnakom a bazalkou, zabaľte do potravinárskej fólie a tiež vložte na 2 hodiny do chladničky.
• Po 2 hodinách predhrejte rúru na 180 °C.
• Zeleninu a mäso dajte na plech alebo pekáč vyložený papierom na pečenie.
• Pečte asi 45 minút av polovici pečenia mäso aj zeleninu obráťte – v prípade potreby pridajte 1/2 šálky vody.
• Nechajte si chutiť!

Kuracie so zeleninou, fetou a olivami na grécky spôsob

Tento pokrm je zdravý, ľahko sa pripravuje a prekypuje chuťou. Korenie použité v tomto recepte je inšpirované gréckou kuchyňou – od koriandra, cez kôpor až po cibuľu a cesnak. Chutná marináda z balzamikového octu, citrónu a medu dokonale dopĺňa kuracie mäso, ktoré sa potom pečie na čerstvej zelenine. Nakoniec pridajte syr feta a olivy a razom máte to najlahodnejšie jedlo, ktoré si zamilujete!

Čo budete potrebovať

Na kuracie mäso:

• 1 kg kuracích pŕs, nakrájaných na rezančeky
• 2 lyžice balzamikového octu
• 1 lyžica medu
• 1 lyžica olivového oleja
• šťava a kôra z 1 citróna
• 4 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky cibuľového prášku
• 1 lyžička cesnakového prášku
• 1 lyžička papriky
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička sušeného kôpru
• 1/2 lyžičky koriandra
• 1/4 lyžičky muškátového orieška

Na zeleninu:

• 2 stredné cukety
• 1 stredný baklažán
• 1 stredná červená cibuľa
• 500 g cherry paradajok
• 1 lyžička soli
• čerstvo mleté korenie
• olivový olej v spreji
• 60 g fety
• 60 g olív kalamata
• 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate
• 2 lyžice čerstvej mäty

Postup

• Cukety rozkrojte pozdĺžne napoly a potom tieto kúsky pozdĺžne rozpoľte.
• Potom cukety nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
• Baklažán rozkrojte pozdĺžne napoly a potom tieto kúsky pozdĺžne rozpoľte.
• Potom baklažán nakrájajte na kúsky o veľkosti sústa.
• Nakrájajte červenú cibuľu.
• Plech postriekajte olivovým olejom v spreji.
• Na plech dajte nakrájanú cuketu, nakrájaný baklažán, nakrájanú červenú cibuľu a cherry paradajky.
• Postriekajte olivovým olejom v spreji.
• Posypte 1 lyžičkou soli.
• Pridajte čerstvé mleté korenie.
• Nakrájajte kuracie prsia na prúžky.
• V mise zmiešajte balzamikový ocot, olivový olej, med, kôru a šťavu z citróna, cesnak a korenia.
• Všetko spolu prešľahajte.
• Pridajte mäso do misy a premiešajte, aby sa v zmesi obalilo.
• Pridajte mäso na vrch zeleniny na plechu a nalejte navrch extra marinádu.
• Pečte 25 minút.
• Zvýšte teplotu rúry na 230 stupňov Celzia.
• Vyberte z rúry a na plech nasypte fetu a olivy.
• Plech vráťte na 5 minút do rúry.
• Nasekajte bylinky a nasypte na vrch zmesi na plechu.
• Servírujte s prípadnou šťavou, ktorá sa vám utvorila počas pečenia.
• Nechajte si chutiť!

A ako sa vám naše dnešné recepty na kuracie rezančeky so zeleninou páčili? Napíšte nám do komentárov!