Tie najchutnejšie recepty na kuracie mäso so šampiňónmi na jednom mieste. Inšpirujte sa!

Nie je nad rýchle, ľahké a chutné pokrmy, ktoré zvládnete uvariť takmer kedykoľvek.

A presne také sú naše recepty na kuracie na šampiňónoch!

Pripravte si napríklad kuracie paličky, ázijskú zmes či omáčku s pivom.

Pochutnáte si!

Kuracie paličky so šampiňónmi a balzamikovou omáčkou

Výborná omáčka zo šampiňónov, šalotky a balzamika premiešaná s lahodnými kuracími paličkami je skvelý pokrm, ktorý zvládnete hravo pripraviť aj počas pracovného týždňa.

Čo budete potrebovať

• ½ lyžice olivového oleja
• 8 kuracích paličiek s kožou
• 500 g šampiňónov, nakrájaných na plátky
• čerstvý petržlen na podávanie

Na omáčku:

• 1 lyžička olivového oleja
• malá šalotka, nakrájaná
• 1 šálka balzamikového octu

Postup

• Rozohrejte nepriľnavú panvicu na vysokom plameni.
• Po zahriatí pridajte olivový olej a restujte paličky asi minútu a pol z každej strany.
• Znížte teplotu na strednej, prikryte pokrievkou a varte asi 35 minút, alebo kým kura prestane byť vo vnútri ružovej.
• Vyberte z panvice a dajte bokom.
• Zlejte tuk z panvice a nechajte len toľko, aby sa na ňom orestovali šampiňóny.
• Zatiaľ čo sa mäso varí, pripravte si omáčku.
• Zahrejte olivový olej v malom hrnci na strednom plameni.
• Šalotku restujte asi jednu minútu.
• Pridajte balzamikový ocot a priveďte do varu.
• Znížte teplotu a varte asi 8 minút alebo kým sa ocot nezredukuje na polovicu.
• Zložte z platne a dajte bokom.
• Do rovnakého hrnca pridajte šampiňóny a opekajte asi 3 minúty.
• Musí zostať trochu pevné.
• Pridajte balzamikovú omáčku a zoškrabnite dno hrnca.
• Pridajte paličky a opekajte ďalšie 3 minúty, aby sa mäso prehrialo.
• Servírujte!

Kuracie so zelenými fazuľkami, šampiňónmi a modrým syrom

Delikátne chrumkavé kuracie mäso doplnené jemnými zelenými fazuľkami a smotanovou omáčkou zo šampiňónov a modrého syra je neuveriteľne plné chuti a vy si ho budete chcieť pripravovať znova a znova.

Čo budete potrebovať

• 4 kuracie stehná s kosťou as kožou
• ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky mletej papriky
• 230 g čerstvých zelených fazuliek, orezaných
• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• 230 g nakrájaných šampiňónov
• ½ lyžičky sušeného tymiánu
• 1 šálka smotany na šľahanie
• ¾ šálky rozdrobeného modrého syra

Postup

• Predhrejte rúru na 190 °C.
• Kuracie mäso rovnomerne posypte 1/4 lyžičky soli a korenia.
• Kurča vložte kožou dole do veľkej panvice vhodnej do rúry a dajte na sporák na stredne vysoký plameň.
• Opekajte, kým nie je koža chrumkavá a zhnedlá, 10 až 12 minút.
• Otočte a opekajte do zhnednutia, 2 až 3 minúty.
• Kurča preložte na tanier.
• Panvicu nevytierajte.
• Do panvice pridajte zelené fazuľky a opekajte na strednom plameni za občasného miešania, kým sa neopečia do chrumkava, asi 3 minúty.
• Fazuľu preložte na tanier s kuracím mäsom.
• Pridajte do panvice olej a zahrejte ho na stredne vysokom plameni.
• Pridajte šampiňóny, tymián a zvyšné 1/4 lyžičky soli a korenia.
• Restujte za občasného miešania, kým šampiňóny nezmäknú a ľahko nezhnednú, asi 4 minúty.
• Pridajte smotanu a modrý syr.
• Priveďte do varu na stredne vysokom ohni za občasného miešania.
• Odstráňte zo sporáka, pridajte zelené fazuľky a rozprestrite ich v omáčke do rovnomernej vrstvy.
• Kuracie mäso položte na fazuľky.
• Preneste panvicu do rúry a pečte, kým fazuľky nezmäknú a kura nie je prepečené (teplomer vložený do najhrubšej časti kurčaťa by mal zaznamenať 73 °C), asi 15 minút.
• Dobrú chuť!

Kuracie kúsky s cuketou a šampiňónmi v ázijskom štýle

Vyskúšajte tento luxusný recept na jemné, ľahko chrumkavé kuracie kúsky so šampiňónmi a cuketou v aromatickej omáčke, ktorý kvalitou predbehne aj mnohé čínske reštaurácie. Presvedčte sa sami!

Čo budete potrebovať

• 450 g kuracích prsných rezňov, nakrájaných na 2,5 cm kocky
• 3 lyžice kukuričného škrobu
• 1 lyžica repkového oleja
• 1 lyžica sezamového oleja
• 250 g šampiňónov, nakrájaných na plátky
• 250 g cukety, nakrájané na polovice a potom na plátky
• 1 lyžica čerstvého cesnaku, jemne nasekaného
• 1 lyžica čerstvého zázvoru, jemne nasekaného
• ½ lyžičky červených čili vločiek (voliteľne)
• 6 jarných cibuliek (len biele a svetlo zelené časti), nakrájaných na plátky
• 4 lyžice svetlej sójovej omáčky
• 2 lyžice ustricovej omáčky
• 1 lyžica ryžového octu
• 1 lyžica trstinového cukru
• sezamové semienka, na ozdobu (voliteľne)

Postup

• Vložte kuracie mäso do misky s kukuričným škrobom a dobre premiešajte.
• Dajte bokom, zatiaľ čo budete krájať zvyšné ingrediencie.
• Zahrejte repkový a sezamový olej vo veľkej panvici alebo woku a pridajte na panvicu kuracie kúsky.
• Vymažte 3 minúty z každej strany na stredne vysokom ohni alebo kým nezhnednú podľa vašich predstáv, potom ich vyberte z panvice a dajte bokom.
• Do rovnakej panvice pridajte šampiňóny a cuketu a restujte 3–4 minúty, kým všetko nezmäkne.
• Vmiešajte cesnak, zázvor, vločky červeného chilli a jarnú cibuľku a za častého miešania restujte ďalšie 1-2 minúty.
• Orestované mäso preložte späť do panvice a premiešajte.
• Do panvice pridajte sójovú omáčku, ustrícovú omáčku, ryžový ocot a trstinový cukor a premiešajte.
• Varte minútu, kým omáčka nezhustne a nebude lepkavá.
• Kurča a zeleninu dobre premiešajte, aby všetko bolo pokryté omáčkou.
• Ihneď podávajte s ryžou alebo s vašimi obľúbenými rezancami, ozdobené nakrájanou jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami.

Kuracie prsia na šampiňónoch s pivom Guinness

Tento pokrm zvládnete pripraviť iba za 30 minút a je to skvelý spôsob, ako z obyčajného kuracieho mäsa urobiť úplnú lahôdku!

Čo budete potrebovať

• 2 kuracie prsia bez kože, každé s hmotnosťou cca 230 g
• soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 3 lyžice repkového oleja
• 230 g čerstvých šampiňónov, nakrájaných na plátky
• 3 lyžice masla
• 3 lyžice worcesterskej omáčky
• 1/4 šálky piva Guinness

Postup

• Dve kuracie prsia rozkrojte pozdĺžne napoly a dochuťte soľou a korením.
• Do veľkej panvice pridajte olej a zohrejte na strednú teplotu.
• Kuracie prsia opekajte, kým nebudú opečené dozlatista, asi štyri minúty z každej strany.
• Vyberte mäso na tanier.
• Vo veľkej panvici poduste šampiňóny na masle asi 4 až 5 minút, kým nezmäknú a nezhnednú.
• Pridajte worcesterskú omáčku a pivo Guinness a varte, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu.
• Na orestované kura nalejte nalejte šampiňóny s omáčkou a podávajte.

Kuracie restované so šampiňónmi a cesnakom

Neuveriteľne jednoduchý, ale zároveň lahodný pokrm z kuracích stehien, cesnaku a šampiňónov hravo zvládne pripraviť aj úplný začiatočník. Vyskúšajte ho!

Čo budete potrebovať

• 8 vykostených kuracích stehien bez kože alebo viac
• 1 a ½ lyžičky sušenej cibule
• 1 a ½ lyžičky sušeného cesnaku
• 1 lyžička údené alebo sladké papriky
• 1 lyžička sušenej bazalky
• ½ lyžičky soli a korenia alebo podľa chuti
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 a ½ lyžice masla
• 230 g šampiňónov nakrájaných na štvrtky
• 2-3 lyžice lisovaného cesnaku

Postup

• Kuracie stehná ochuťte sušenou cibuľou, sušeným cesnakom, paprikou, sušenou bazalkou, soľou a korením.
• Rozohrejte veľkú panvicu na strednom plameni s olivovým olejom, pridajte kuracie stehná hladkou stranou dole a 5 minút opekajte.
• Otočte a opekajte ďalších 6 až 7 minút, alebo pokiaľ nebude mäso hotové.
• Panvicu nepreplňujte, v prípade potreby varte v dvoch dávkach.
• Akonáhle je kurča hotové, vyberte a dajte bokom.
• V rovnakej panvici rozpustite maslo a restujte na ňom šampiňóny 4 až 5 minút, minútu pred dopečením pridajte prelisovaný cesnak.
• Pridajte kura späť do panvice a podávajte.

A ako vám naše dnešné recepty na kuracie na šampiňónoch chutili? Napíšte nám do komentárov!