Grilovaný baklažán je lahoda.
Predstavuje skvelú a chutnú variantu aj ako prílohu k letnému grilovaniu.
Samozrejme dokáže plnohodnotne nahradiť aj kúsok mäsa.
Poďme sa spolu pozrieť, ako si túto zeleninu pripraviť aj bez grilu v rúre.
Grilovaný baklažán s bylinkovým maslom
Tento recept je rýchlym a osvedčeným variantom. Či už ho zvolíte ako prílohu, oblohu alebo hlavný pokrm, poteší.
Ingrediencie:
- 1 veľký baklažán
- ¼ hrnčeka masla
- 1 lyžička olivového oleja
- ¾ lyžičky talianskej koreniacej zmesi
- ½ lyžičky sušeného cesnaku
- ¼ lyžičky čierneho korenia
- soľ a per
Postup:
- Baklažán si nakrájajte na tenké plátky (cca 0,5 cm široké) a posoľte z oboch strán.
- Zmiešajte si maslo s korením.
- Predhrejte si gril a zľahka potrite olivovým olejom.
- Navrch každého plátku baklažánu potrite bylinkové maslo a touto stranou baklažán položte na gril.
- Grilujte 5 minút, potrite baklažány z vrchu, otočte a grilujte ďalších 5 minút.

Tip: Chcete si k baklažánom ugrilovať aj ďalšiu zeleninu. Pozrite na naše tipy na grilovanie zeleniny .
Na videorecept sa môžete pozrieť tu:
Plnený baklažán na grile
Hľadáte tipy na bezlepkové pokrmy? Tieto rolky z baklažánu môžu byť skvelou voľbou na predjedlo aj desiaty. A ak máte radi aj syr, potom musíte určite ochutnať!
Ingrediencie:
- 1 veľký baklažán
- 1 hrnček syra ricotta
- 100 g krémového čerstvého syra
- 1 lyžica olivového oleja
- ½ hrnčeka nastrúhaného syra parmezánového typu
- ¼ lyžičky plátkov červeného korenia
- ¼ hrnčeka nasekanej čerstvej bazalky
- soľ a korenie
Postup:
- Baklažán si nakrájajte na úzke pozdĺžne plátky, posoľte ich, vložte do sita a nechajte asi hodinu potiť.
- Medzitým si nachystajte náplň do roliek zmiešaním ricotty, čerstvého syra, olivového oleja, nastrúhaného syra, červeného korenia, nasekanej bazalky, soli a korenia.
- Vypotené baklažány osušte obrúsky a dajte ugrilovať asi na 3 minúty z každej strany do mäkka.
- Do každého plátku dajte lyžicu syrovej zmesi a zrolujte.

Objavte podobné tipy
Pečený baklažán
Nemáte domáci gril a napriek tomu by ste si chceli grilovaný baklažán pripraviť? Nevadí? Skúste si ho urobiť v rúre.
Ingrediencie:
- 1 veľký baklažán
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica balzamikového octu
- ½ lyžičky soli
- ¼ lyžičky čierneho korenia
- ½ lyžičky sušeného cesnaku
Postup:
- Rúru si predhrejte na 230 ° C a program gril.
- Baklažán si umyte a nakrájajte na kolieska s hrúbkou asi 1 cm.
- Zmiešajte si olivový olej, ocot, soľ, korenie a cesnak.
- Touto zmesou potrite každé koliesko baklažánu z oboch strán.
- Baklažány grilujte 10 minút z každej strany do zlatista na mriežke vyloženej alobalom.

Naložený grilovaný baklažán
Marinované baklažány získavajú ešte lepšiu chuť. Tentokrát budeme nakladať do bylinkového oleja.
Ingrediencie:
- 500 g baklažánu
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička oregana
- ½ lyžičky sušeného cesnaku
- 1 lyžica šťavy z limetky
- 1 lyžica čerstvého koriandra (nasekaného)
- soľ
- korenie
Postup:
- Baklažány si nakrájajte na pozdĺžne plátky.
- Zmiešajte si olej, korenie, cesnak a oregano.
- Do tejto zmesi baklažány namočte a nechajte marinovať 30-60 minút.
- Potom grilujte z oboch strán do zlatista.
- Zmiešajte si limetku s koriandrom a touto zmesou ugrilované baklažány pokvapkajte.

Sendviče z grilovaných baklažánov
Naším ďalším tipom sú bezlepkové sendviče. A ako si ich pripraviť? Nepotrebujete ani bezlepkovú múku. Stačí baklažán.
Ingrediencie:
- 2 strúčiky cesnaku
- ½ lyžičky soli
- ¼ hrnčeka olivového oleja
- 1 lyžica čerstvého tymiánu a oregana
- ¼ lyžičky čerstvo namletého korenia
- 1 veľký baklažán
- 100 g nastrúhaného čedaru
- 1 hrnček cherry paradajok
Postup:
- Prelisovaný cesnak zmiešajte so soľou, pridajte olej, oregano a korenie.
- Predhrejte si gril na strednú teplotu.
- Baklažán si nakrájajte na pozdĺžne tenký plátky.
- Z oboch strán ich potrite zmesou oleja.
- Grilujte z oboch strán asi 5-8 minút.
- Každý plátok baklažánu prepolte, na polovicu nasypte tru syra, nakrájanú paradajku a prikryte druhú polovicu baklažánu.

Tip: Na grilovanie v teple vášho domova môžete odskúšať aj kvalitné ekologické panvice Woll .
Hľadáte ďalšie tipy na grilovanie nielen na leto?
Mrknite, ako si pripraviť úžasné mäsové špízy .
Ku grilovacej párty neodmysliteľne patrí aj grilovanie údenín. Inšpirujte sa našimi tipmi na najlepšie údeniny na grile .