5 TOP receptov na grilovaný baklažán alebo ako si ho užiť nielen v letnom grilovaní

Grilovaný baklažán je lahoda.

Predstavuje skvelú a chutnú variantu aj ako prílohu k letnému grilovaniu.

Samozrejme dokáže plnohodnotne nahradiť aj kúsok mäsa.

Poďme sa spolu pozrieť, ako si túto zeleninu pripraviť aj bez grilu v rúre.

Grilovaný baklažán s bylinkovým maslom

Tento recept je rýchlym a osvedčeným variantom. Či už ho zvolíte ako prílohu, oblohu alebo hlavný pokrm, poteší.

Ingrediencie:

• 1 veľký baklažán
• ¼ hrnčeka masla
• 1 lyžička olivového oleja
• ¾ lyžičky talianskej koreniacej zmesi
• ½ lyžičky sušeného cesnaku
• ¼ lyžičky čierneho korenia
• soľ a per

Postup:

• Baklažán si nakrájajte na tenké plátky (cca 0,5 cm široké) a posoľte z oboch strán.
• Zmiešajte si maslo s korením.
• Predhrejte si gril a zľahka potrite olivovým olejom.
• Navrch každého plátku baklažánu potrite bylinkové maslo a touto stranou baklažán položte na gril.
• Grilujte 5 minút, potrite baklažány z vrchu, otočte a grilujte ďalších 5 minút.

Tip: Chcete si k baklažánom ugrilovať aj ďalšiu zeleninu. Pozrite na naše tipy na grilovanie zeleniny .

Na videorecept sa môžete pozrieť tu:

How to grill Eggplant - Easy Cooking!

Plnený baklažán na grile

Hľadáte tipy na bezlepkové pokrmy? Tieto rolky z baklažánu môžu byť skvelou voľbou na predjedlo aj desiaty. A ak máte radi aj syr, potom musíte určite ochutnať!

Ingrediencie:

• 1 veľký baklažán
• 1 hrnček syra ricotta
• 100 g krémového čerstvého syra
• 1 lyžica olivového oleja
• ½ hrnčeka nastrúhaného syra parmezánového typu
• ¼ lyžičky plátkov červeného korenia
• ¼ hrnčeka nasekanej čerstvej bazalky
• soľ a korenie

Postup:

• Baklažán si nakrájajte na úzke pozdĺžne plátky, posoľte ich, vložte do sita a nechajte asi hodinu potiť.
• Medzitým si nachystajte náplň do roliek zmiešaním ricotty, čerstvého syra, olivového oleja, nastrúhaného syra, červeného korenia, nasekanej bazalky, soli a korenia.
• Vypotené baklažány osušte obrúsky a dajte ugrilovať asi na 3 minúty z každej strany do mäkka.
• Do každého plátku dajte lyžicu syrovej zmesi a zrolujte.

Pečený baklažán

Nemáte domáci gril a napriek tomu by ste si chceli grilovaný baklažán pripraviť? Nevadí? Skúste si ho urobiť v rúre.

Ingrediencie:

• 1 veľký baklažán
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica balzamikového octu
• ½ lyžičky soli
• ¼ lyžičky čierneho korenia
• ½ lyžičky sušeného cesnaku

Postup:

• Rúru si predhrejte na 230 ° C a program gril.
• Baklažán si umyte a nakrájajte na kolieska s hrúbkou asi 1 cm.
• Zmiešajte si olivový olej, ocot, soľ, korenie a cesnak.
• Touto zmesou potrite každé koliesko baklažánu z oboch strán.
• Baklažány grilujte 10 minút z každej strany do zlatista na mriežke vyloženej alobalom.

Naložený grilovaný baklažán

Marinované baklažány získavajú ešte lepšiu chuť. Tentokrát budeme nakladať do bylinkového oleja.

Ingrediencie:

• 500 g baklažánu
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička oregana
• ½ lyžičky sušeného cesnaku
• 1 lyžica šťavy z limetky
• 1 lyžica čerstvého koriandra (nasekaného)
• soľ
• korenie

Postup:

• Baklažány si nakrájajte na pozdĺžne plátky.
• Zmiešajte si olej, korenie, cesnak a oregano.
• Do tejto zmesi baklažány namočte a nechajte marinovať 30-60 minút.
• Potom grilujte z oboch strán do zlatista.
• Zmiešajte si limetku s koriandrom a touto zmesou ugrilované baklažány pokvapkajte.

Sendviče z grilovaných baklažánov

Naším ďalším tipom sú bezlepkové sendviče. A ako si ich pripraviť? Nepotrebujete ani bezlepkovú múku. Stačí baklažán.

Ingrediencie:

• 2 strúčiky cesnaku
• ½ lyžičky soli
• ¼ hrnčeka olivového oleja
• 1 lyžica čerstvého tymiánu a oregana
• ¼ lyžičky čerstvo namletého korenia
• 1 veľký baklažán
• 100 g nastrúhaného čedaru
• 1 hrnček cherry paradajok

Postup:

• Prelisovaný cesnak zmiešajte so soľou, pridajte olej, oregano a korenie.
• Predhrejte si gril na strednú teplotu.
• Baklažán si nakrájajte na pozdĺžne tenký plátky.
• Z oboch strán ich potrite zmesou oleja.
• Grilujte z oboch strán asi 5-8 minút.
• Každý plátok baklažánu prepolte, na polovicu nasypte tru syra, nakrájanú paradajku a prikryte druhú polovicu baklažánu.

Tip: Na grilovanie v teple vášho domova môžete odskúšať aj kvalitné ekologické panvice Woll .

Hľadáte ďalšie tipy na grilovanie nielen na leto?

Mrknite, ako si pripraviť úžasné mäsové špízy .

Ku grilovacej párty neodmysliteľne patrí aj grilovanie údenín. Inšpirujte sa našimi tipmi na najlepšie údeniny na grile .