5 TOP receptov na grilovaný baklažán alebo ako si ho užiť nielen v letnom grilovaní

Grilovaný baklažán je lahoda.

Predstavuje skvelú a chutnú variantu aj ako prílohu k letnému grilovaniu.

Samozrejme dokáže plnohodnotne nahradiť aj kúsok mäsa.

Poďme sa spolu pozrieť, ako si túto zeleninu pripraviť aj bez grilu v rúre.

Grilovaný baklažán s bylinkovým maslom

Tento recept je rýchlym a osvedčeným variantom. Či už ho zvolíte ako prílohu, oblohu alebo hlavný pokrm, poteší.

Ingrediencie:

  • 1 veľký baklažán
  • ¼ hrnčeka masla
  • 1 lyžička olivového oleja
  • ¾ lyžičky talianskej koreniacej zmesi
  • ½ lyžičky sušeného cesnaku
  • ¼ lyžičky čierneho korenia
  • soľ a per

Postup:

  • Baklažán si nakrájajte na tenké plátky (cca 0,5 cm široké) a posoľte z oboch strán.
  • Zmiešajte si maslo s korením.
  • Predhrejte si gril a zľahka potrite olivovým olejom.
  • Navrch každého plátku baklažánu potrite bylinkové maslo a touto stranou baklažán položte na gril.
  • Grilujte 5 minút, potrite baklažány z vrchu, otočte a grilujte ďalších 5 minút.
baklažán na grile
Zdroj: 40aprons.com


Tip: Chcete si k baklažánom ugrilovať aj ďalšiu zeleninu. Pozrite na naše tipy na grilovanie zeleniny .

Na videorecept sa môžete pozrieť tu:

How to grill Eggplant - Easy Cooking!

Plnený baklažán na grile

Hľadáte tipy na bezlepkové pokrmy? Tieto rolky z baklažánu môžu byť skvelou voľbou na predjedlo aj desiaty. A ak máte radi aj syr, potom musíte určite ochutnať!

Ingrediencie:

  • 1 veľký baklažán
  • 1 hrnček syra ricotta
  • 100 g krémového čerstvého syra
  • 1 lyžica olivového oleja
  • ½ hrnčeka nastrúhaného syra parmezánového typu
  • ¼ lyžičky plátkov červeného korenia
  • ¼ hrnčeka nasekanej čerstvej bazalky
  • soľ a korenie

Postup:

  • Baklažán si nakrájajte na úzke pozdĺžne plátky, posoľte ich, vložte do sita a nechajte asi hodinu potiť.
  • Medzitým si nachystajte náplň do roliek zmiešaním ricotty, čerstvého syra, olivového oleja, nastrúhaného syra, červeného korenia, nasekanej bazalky, soli a korenia.
  • Vypotené baklažány osušte obrúsky a dajte ugrilovať asi na 3 minúty z každej strany do mäkka.
  • Do každého plátku dajte lyžicu syrovej zmesi a zrolujte.
rolky z baklažánu plnené ricottou
Zdroj: voyagesgourmands.com

Pečený baklažán

Nemáte domáci gril a napriek tomu by ste si chceli grilovaný baklažán pripraviť? Nevadí? Skúste si ho urobiť v rúre.

Ingrediencie:

  • 1 veľký baklažán
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica balzamikového octu
  • ½ lyžičky soli
  • ¼ lyžičky čierneho korenia
  • ½ lyžičky sušeného cesnaku

Postup:

  • Rúru si predhrejte na 230 ° C a program gril.
  • Baklažán si umyte a nakrájajte na kolieska s hrúbkou asi 1 cm.
  • Zmiešajte si olivový olej, ocot, soľ, korenie a cesnak.
  • Touto zmesou potrite každé koliesko baklažánu z oboch strán.
  • Baklažány grilujte 10 minút z každej strany do zlatista na mriežke vyloženej alobalom.
baklažán na grile z rúry
Zdroj: eatingwell.com

Naložený grilovaný baklažán

Marinované baklažány získavajú ešte lepšiu chuť. Tentokrát budeme nakladať do bylinkového oleja.

Ingrediencie:

  • 500 g baklažánu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička oregana
  • ½ lyžičky sušeného cesnaku
  • 1 lyžica šťavy z limetky
  • 1 lyžica čerstvého koriandra (nasekaného)
  • soľ
  • korenie

Postup:

  • Baklažány si nakrájajte na pozdĺžne plátky.
  • Zmiešajte si olej, korenie, cesnak a oregano.
  • Do tejto zmesi baklažány namočte a nechajte marinovať 30-60 minút.
  • Potom grilujte z oboch strán do zlatista.
  • Zmiešajte si limetku s koriandrom a touto zmesou ugrilované baklažány pokvapkajte.
grilovaný baklažán s cesnakom
Zdroj: spendidtable.org

Sendviče z grilovaných baklažánov

Naším ďalším tipom sú bezlepkové sendviče. A ako si ich pripraviť? Nepotrebujete ani bezlepkovú múku. Stačí baklažán.

Ingrediencie:

  • 2 strúčiky cesnaku
  • ½ lyžičky soli
  • ¼ hrnčeka olivového oleja
  • 1 lyžica čerstvého tymiánu a oregana
  • ¼ lyžičky čerstvo namletého korenia
  • 1 veľký baklažán
  • 100 g nastrúhaného čedaru
  • 1 hrnček cherry paradajok

Postup:

  • Prelisovaný cesnak zmiešajte so soľou, pridajte olej, oregano a korenie.
  • Predhrejte si gril na strednú teplotu.
  • Baklažán si nakrájajte na pozdĺžne tenký plátky.
  • Z oboch strán ich potrite zmesou oleja.
  • Grilujte z oboch strán asi 5-8 minút.
  • Každý plátok baklažánu prepolte, na polovicu nasypte tru syra, nakrájanú paradajku a prikryte druhú polovicu baklažánu.
baklažánové sendviče
Zdroj: skinnyms.com

Tip: Na grilovanie v teple vášho domova môžete odskúšať aj kvalitné ekologické panvice Woll .

Hľadáte ďalšie tipy na grilovanie nielen na leto?

Mrknite, ako si pripraviť úžasné mäsové špízy .

Ku grilovacej párty neodmysliteľne patrí aj grilovanie údenín. Inšpirujte sa našimi tipmi na najlepšie údeniny na grile .

Milan & Ondra

Obaja sme fanúšikmi dobrého jedla a radi varíme. Na tomto webe vás chceme inšpirovať tradičnými, ale aj menej bežnými receptami. Budeme radi, ak naše recepty vyskúšate a dáte nám vedieť, ako vám chutili. Dobrú chuť! :)

Páčil sa vám tento článok? Dajte 5 hviezdičiek. :)

Napíšte komentár

E-mailová adresa nebude zverejnená a nebude uložená v žiadnej marketingovej databáze. Povinné polia sú označené *.