6 skvelých receptov na kašu zo zemiakov tak, ako ju nepoznáte. Vyskúšajte ich všetky!

Zemiaková kaša je obľúbenou prílohou.

Okrem klasickej podoby sa ale môže tiež zapekať, dajú sa z nej pripraviť skvelé krokety alebo dokonca muffiny.

Prinášame vás 6 luxusných receptov nielen na zemiakovú kašu, ale aj na pokrmy z nej pripravené.

Nechajte si chutiť!

Klasická zemiaková kaša

Zemiaková kaša je základnou prílohou v našom jedálničku a českej kuchyni, hodí sa predovšetkým k duseným mäsám, ale aj k zapekaným pokrmom zo zeleniny.

Ingrediencie

• 4 lyžice masla alebo margarínu
• 500 g stredne veľkých zemiakov, varný typ C
• 40 g masla
• 100 ml mlieka
• muškátový oriešok
• soľ a korenie

Postup

1. Zemiaky uvarte a poriadne ich zbavte vody.
2. Ešte teplé zemiaky rozšťouchejte v hrnci.
3. Osoľte ich, okoreňte a ochuťte strúhaným muškátom.
4. Po kúskoch zapracujte maslo a metlou vyšľahajte dohladka.
5. Prilejte ohriate mlieko a poriadne opäť vyšľahajte do hladka.

Placky zo zemiakovej kaše so syrom a slaninou

Zvyšnú zemiakovú kašu môžete využiť napríklad aj na prípravu tohto lahodného pokrmu. Užite si luxusné chrumkavé placky so syrom a slaninou, do ktorých sa zamilujete!

Ingrediencie

• 2 šálky studenej zemiakovej kaše
• 1 šálka strúhaného syra, ako je čedar
• ½ šálky hladkej múky
• 6 prúžkov slaniny
• 1 stredná cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 lyžička soli
• ½ lyžičky korenia
• 2 lyžice nasekanej čerstvej bazalky
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 vajcia
• 4 lyžice masla alebo margarínu

Postup

• Slaninu opečte do chrumkava a nechajte odkvapkať na papierovej utierke, kým nevychladne.
• Rozdrobte na malé kúsky.
• Vložte kúsky slaniny do veľkej misy.
• Z panvice vylejte okrem 2 polievkových lyžíc tuk zo slaniny a opečte cesnak a prípadne cibuľu na strednom plameni, pokiaľ nezosklovatí.
• Pridajte ku kúskom slaniny zvyšné prísady (okrem masla/margarínu) a dobre premiešajte lyžicou alebo rukami (bude to lepkavé).
• Umyte a osušte panvicu a na strednom plameni v nej rozpustite 1 polievkovú lyžicu masla alebo margarínu.
• Odoberte asi ¼ šálky zemiakovej zmesi a vytvorte z nej guľu.
• Vložte ju do horúcej panvice a vytvarujte z nej placku.
• Vymažte asi 3 minúty z každej strany, pokiaľ nie sú placky ľahko zlatisté.
• Na dosiahnutie najlepších výsledkov ihneď podávajte, kým sú horúce a chrumkavé.
• Navrch dajte jarnú cibuľku, kyslú smotanu alebo kečup.

Zemiakovo-syrové muffiny so špenátom

Ochutnajte tieto muffiny zo zemiakov so syrom a špenátom, ktoré sú perfektné napríklad ako netradičné slané raňajky alebo lahodná príloha.

Ingrediencie

• olej v spreji podľa potreby
• 2 veľké vajcia
• 3,5 šálok zvyšnej zemiakovej kaše
• 1 šálka špenátu, jemne nasekaného
• 1 šálka syra čedar
• soľ podľa potreby
• ¼ lyžičky čierneho korenia
• ¼ šálky jarnej cibuľky, jemne nakrájané
• ¼ šálky mozzarelly
• kyslá smotana na ozdobenie, voliteľné

Postup

1. Predhrejte rúru na 200 ° Celzia.
2. Formu na muffiny vymažte maslom alebo postriekajte olejom v spreji.
3. Dajte bokom.
4. Vajcia šľahajte, kým sa bielky a žĺtky dobre nespoja.
5. Do zemiakovej kaše pridajte vajcia spolu s nakrájaným špenátom, jarnou cibuľkou, soľou, čiernym korením a syrom čedar.
6. Miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
7. Zemiakovo-vaječnú zmes naberajte do vymastenej formy na muffiny, kým nebudú plechové košíčky plné niečo cez ¾.
8. Pomocou lyžice uhlaďte vrch.
9. Pečte 25–35 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
10. Vyberte muffiny z rúry a každý muffin posypte nastrúhanou mozzarellou.
11. Formu na muffiny vložte späť a pečte ešte 2 minúty alebo pokiaľ sa syr nerozpustí.
12. Vyberte z rúry a nechajte muffiny vo forme asi 5-10 minút vychladnúť, než ich opatrne vyberiete.
13. Podávajte s kopčekom kyslej smotany a jemne nakrájanou jarnou cibuľkou.

Krokety zo zemiakovej kaše

Mäkké, teplé a jednoducho perfektné sú tieto krokety, ktoré si hravo pripravíte zo zvyšnej zemiakovej kaše. Recept, ktorý vám dokáže, že aj s využitím zvyškov môžete vykúzliť úplne luxusný pokrm!

Ingrediencie

• 2 šálky zemiakovej kaše
• 2 žĺtky
• ½ šálky strúhaného parmezánu
• 2 polievkové lyžice čerstvé nasekané pažítky plus ďalšie na ozdobu
• 1 polievková lyžica hladkej múky
• 1 šálka jemnej strúhanky
• 2 vajcia
• 3-4 šálky repkového oleja
• kyslá smotana (voliteľne)

Postup

1. Vo veľkej mise zmiešajte zemiaky, pažítku, žĺtky, parmezán a múku.
2. Dôkladne premiešajte a rozvaľkajte na porcie veľkosti golfovej loptičky.
3. V malej miske rozšľahajte 2 vajcia.
4. Dajte strúhanku do inej malej misky.
5. Krokety obaľte vo vajci a potom v strúhanke.
6. Zahrejte olej v panvici.
7. Krokety dávajte po dávkach do horúceho oleja, pomocou lyžičky ich otáčajte a rovnomerne smažte.
8. Vyberte krokety z oleja, keď sú dozlatista, čo trvá asi 3 minúty.
9. Nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
10. Podávajte teplé s kyslou smotanou a ďalšou pažítkou.

Kaša zo zemiakov so slaninou a čedarom

Výdatná zemiaková kaša, ktorá si sama o sebe vystačí aj ako hlavný chod. V kombinácii so slaninou a syrom čedar je úplne neodolateľná!

Ingrediencie

• 2 kg nakrájaných zemiakov
• soľ
• ½ šálky masla
• ½ šálky mlieka
• ½ šálky kyslej smotany
• čedar podľa chuti
• mleté čierne korenie
• 6 plátkov slaniny, osmažené a rozdrobené
• 2 polievkové lyžice čerstvo nasekané pažítky

Postup

1. Vo veľkom hrnci podlejte zemiaky vodou a výdatne dochuťte soľou.
2. Priveďte do varu a varte, kým sa zemiaky nedajú ľahko prepichnúť vidličkou, 16 až 18 minút.
3. Sceďte a vráťte do hrnca.
4. Použite šťouchadlo na zemiaky a roztlačte zemiaky do hladka.
5. Medzitým v malom hrnci na strednom plameni rozpustite maslo s mliekom.
6. Zmes nalejte na zemiaky a miešajte, kým nebude krémová.
7. Vmiešajte kyslú smotanu a potom dochuťte soľou a korením.
8. Vmiešajte slaninu, čedar a pažítku.
9. Preneste zemiaky do servírovacej misy.
10. Pred podávaním dochuťte ešte čiernym korením a ozdobte pažítkou.

Zapečená zemiaková kaša so syrom

Tento pokrm je krásne krémový, bohatý a jednoduchý na prípravu. Zemiaková kaša týmto dostáva úplne nový rozmer!

Ingrediencie

• 1/2 šálky + 2 lyžice masla, izbové teploty
• 2,3 kg zemiakov, olúpaných a roztvorených
• 230 g krémového syra, izbovej teploty
• 3/4 šálky kyslej smotany
• 2 šálky strúhaného syra čedar
• 2 a 1/2 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky čierneho korenia
• 1/2 lyžičky sušeného cesnaku
• 1 vajce
• voliteľne: pažítka a slanina

Postup

1. Predhrejte rúru na 175 °C.
2. Zapekaciu misu 23×33 cm vymažte 2 lyžicami masla a dajte bokom.
3. Dajte zemiaky do veľkého hrnca a zalejte vodou.
4. Zemiaky priveďte do varu.
5. Znížte teplotu na mierny var a varte 20 minút, kým zemiaky nezmäknú.
6. Zemiaky sceďte a dajte do veľkej misy.
7. Zemiaky roztlačte ručným šťouchadlom.
8. Pridajte zvyšnú 1/2 šálky masla, krémový syr, kyslú smotanu, 1 a 1/2 šálky strúhaného syra čedar, soľ, korenie, sušený cesnak a vajcia.
9. Ručným mixérom šľahajte zemiaky, kým sa všetky ingrediencie nespoja a zemiaky nebudú krémové.
10. Zemiaky rozprestrite do pripravenej panvice.
11. Prikryte alobalom a pečte 40–45 minút.
12. Podľa potreby ozdobte pažítkou a/alebo slaninou.

A ako vám naše recepty chutili? Napíšte nám do komentárov!