Najlepšie recepty na bravčové s mrkvou, na ktorých si pochutí celá rodina

Máte chuť na niečo tradičné, čo si pamätáte z detstva, ale zároveň aj na niečo originálne?

Vyskúšajte naše recepty na bravčové v mrkve!

Klasické ingrediencie v kombinácii so zmesou korenia, ďalšími druhmi zeleniny a osobitými prílohami zmenia tento pokrm na pravý gastronomický zážitok.

Ktoré variante dáte prednosť, už necháme na vás!

Bravčové mäso s dusenou mrkvou a paradajkami

Bravčové dusené v mrkve nemusí nutne pripomínať diétny pokrm. Oživte ho pridaním bieleho vína, paradajok a rozmanitého korenia! Uvidíte, že jedlo dostane razom úplne iný rozmer.

Ingrediencie

• 800 g bravčového mäsa (ideálne pliecko či kotleta)
• 4 – 5 mrkví
• 1 – 2 paradajky
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 400 ml bieleho vína
• 5 PL olivového oleja
• bobkový list
• soľ, korenie
• koriander na ozdobu

• Bravčové mäso umyte a nakrájajte na kocky.
• Z bieleho vína, najemno nakrájaného cesnaku, bobkového listu a soli vytvorte marinádu a mäso do nej naložte aspoň na dobu jednej hodiny.
• Po uplynutí požadovaného času na panvici s olivovým olejom orestujte mrkvu a cibuľu, oboje nakrájané na kolieska.
• Po 10 minútach pridajte olúpané a nadrobno nakrájané paradajky.
• Všetko varte na miernom ohni ďalších 10 minút.
• Následne pridajte na panvicu aj bravčové mäso s marinádou.
• Všetko dôkladne premiešajte, panvicu priklopte pokrievkou a duste po dobu 30 minút.
• Pred podávaním posypte nakrájaným koriandrom.

Ako prílohu k tomuto pokrmu môžete zvoliť nielen tradičnú ryžu, ale aj zemiaky či hranolky.

TIP: Skvelým pomocníkom pri príprave bravčového v mrkve je kvalitná panvica. Neviete, ktorú vybrať? Pozrite sa na recenzie vybraných hlbokých panvíc .

Bravčové kocky v mrkve a smotanovej omáčke

Máte radi omáčky? Tak určite vyskúšajte netradičnú kombináciu mrkvy a lahodnej smotanovej omáčky, ozvláštnenej jemnou vôňou klinčekov a čerstvých húb. Uvidíte, že tento recept na bravčové v mrkve a smotane si hneď zamilujete.

Ingrediencie

• 700 g bravčovej pečienky
• 3 – 4 mrkvy
• 500 ml smotany na šľahanie
• 200 g čerstvých húb (môžu byť aj šampiňóny)
• 3 šálky kuracieho vývaru
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 2 PL olivového oleja alebo masla
• približne pol šálky múky na zahustenie
• klinček
• soľ, korenie
• petržlenová vňať na ozdobu

Postup

1. V hrnci s olejom orestujte najemno nakrájaný cesnak a huby.
2. Pridajte na kúsky nakrájané mäso a všetko spoločne restujte ešte niekoľko minút.
3. Potom pridajte kurací vývar, nakrájanú mrkvu, soľ, korenie a cibuľu vcelku, do ktorej ste zapichali niekoľko kusov klinčekov.
4. Dôkladne premiešajte a pomaly priveďte do varu.
5. Hrniec zakryte pokrievkou a za občasného miešania varte po dobu 30 minút.
6. Odstráňte z hrnca cibuľu s klinčekmi.
7. Prilejte smotanu a podľa potreby zahustite múkou.
8. Varte za stáleho miešania ďalších 5 minút.
9. Podávajte ozdobené petržlenovou vňaťou.

Vzhľadom k charakteru pokrmu odporúčame servírovať s žemľovou či karlovarskou knedľou.

Bravčové plátky na mrkve pečené v rúre

V prípade, že chcete pri varení stráviť pri platni čo najmenej času, môžete bravčové v mrkve ľahko pripraviť aj v rúre. Bravčové plátky doplnené baby karotkami a ozdobené vetvičkami rozmarínu môžete podávať aj ako chutnú večeru v prípade, že máte hostí.

Ingrediencie

• 700 g mäsa (bravčová pečienka)
• 4 mrkvy, prípadne 12 baby karotek (v tomto prípade ich nebudete musieť krájať)
• 1 cibuľa
• olivový olej
• sušený cesnak
• sušený rozmarín
• soľ, korenie
• niekoľko vetvička rozmarínu na ozdobu

Postup

1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Bravčovú pečienku potrite olivovým olejom a okoreňte sušeným rozmarínom, korením a soľou.
3. Umiestnite mäso do stredu olejom vymasteného pekáča.
4. Okolo pečienka rozmiestnite na väčšie kusy nakrájanú cibuľu a mrkvu, okorenené sušeným cesnakom, rozmarínom, soľou a pokvapkané trochou olivového oleja.
5. Pekáč s mäsom a zeleninou vložte do rúry a pečte približne hodinu až hodinu a pol, kým zelenina nebude mäkká.
6. Vyberte pekáč z rúry, zakryte fóliou a nechajte 10 minút odstáť.

Plátky bravčového mäsa ozdobené vetvičkami rozmarínu podávame v ideálnom prípade so šťouchanými zemiakmi.

Nevšedné bravčové v mrkve s ryžou

Väčšina ľudí volí ako prílohu k bravčovému mäsu v mrkve ryžu, ktorá sa svojou povahou k tomuto pokrmu veľmi hodí. Aj tento tradičný recept sa dá ale ozvláštniť a doviesť k dokonalosti pridaním niekoľkých netypických ingrediencií, ako je petržlen, med či horčica, a samozrejme aj vhodne zvoleným druhom ryže.

Ingrediencie

• 500 g bravčového mäsa
• 3 mrkvy
• 3 petržlenu
• 40 g masla
• 2 PL medu
• 1 PL horčica
• niekoľko listov rukoly či šalátu na ozdobu

Postup

1. Na väčšie hranolky nakrájanú mrkvu a petržlen vložte v miske s trochou vody na 5 minút do mikrovlnnej rúry.
2. Na plátky nakrájané bravčové mäso zľahka z každej strany restujte na panvici s polovicou rozpusteného masla, kým nebude mäkké.
3. Mäso z panvice odstráňte, vložte na tanier a priklopte, aby nevychladlo.
4. Rozpustite na panvici druhú polovicu masla, pridajte med, horčicu a všetko dobre premiešajte.
5. Pridajte kúsky mrkvy a petržlenu, zakryte pokrievkou a duste po dobu 2 až 3 minút.

K tomuto pokrmu odporúčame podávať najmä jazmínovú ryžu či ryžu basmati, ktoré sa k nemu svojou špecifickou chuťou najviac hodia. Chybu ale neurobíte ani v prípade bylinkovej ryže, ochutenej napríklad zelenou cibuľkou, bazalkou a troškou citrónovej šťavy.

TIP: Mimochodom ryžu nemusíte vždy konzumovať iba ako prílohu. Veľmi zaujímavo chutí aj ryža pripravená na sladko, či už ako múčnik alebo hlavný chod . Načerpajte inšpiráciu z našich receptov!

Všetky štyri recepty sú dôkazom, že bravčové v mrkve možno veľmi ľahko pripraviť zaujímavým a nevšedným spôsobom. Stačí len trocha fantázie a niekoľko málo ďalších ingrediencií, ktoré spoločne vykúzlia nezabudnuteľnú chuť.