Skvelé recepty na zdravé jarné šaláty do jarného obdobia! Inšpirujte sa

Na jar prichádza obdobie prvých jarných šalátov z čerstvej zeleniny.

V ponuke už je hlávkový šalát, reďkovky, jarná cibuľka, hocikde aj kaleráby.

Šalátky môžeme podávať ako k hlavným jedlám alebo samostatne ako vitamínovú jarnú posilu.

Skúste tie naše!

Jarný zemiakový šalát

Šalát zo zemiakov nemusíme servírovať len na Vianoce, ale aj v jeho odľahčenej verzii na jar.

Čo budeme potrebovať

• 1 kg malé červené zemiaky
• 3 lyžice extra panenského olivového oleja, rozdelené
• 60 ml citrónovej šťavy
• Hrsť mäty, jemne nasekané
• 2 lyžice mletej šalotky
• 2 lyžičky dijonskej horčice
• Soľ a korenie na dochutenie
• 250 g rukoly
• 150 g hrášku

Postup

• Zemiaky varte vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou 10 až 15 minút do mäkka.
• Scedíme a necháme vychladnúť.
• Zemiaky nakrájajte na polovice a preložte do veľkej misy.
• Pridajte 2 lyžice oleja a premiešajte.
• Zemiaky grilujte 3 až 5 minút na panvici.
• V malej miske prešľahajte zvyšný olej, citrónovú šťavu, mätu, šalotku a Dijon.
• Dochuťte soľou a korením.
• Zmiešajte zemiaky, rukolu, hrášok a dresing.

Mrkvový šalát s jarnou cibuľkou

Chrumkavý a ľahký recept na jarný šalát.

Čo budeme potrebovať

• 500 g mrkvy, nakrájaná
• 150 g nakrájanej jarnej cibuľky
• 100 g čerstvej petržlenovej vňate, nahrubo nasekané
• 3 lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 lyžice červeného vínneho octu
• Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
• 1/2 šťavy citróna

Postup

• Zmiešajte mrkva, cibuľu a petržlen vo veľkej miske.
• Zmiešame olej a ocot a dochutíme soľou a korením.
• Necháme 1 hodinu odležať.
• Pred podávaním vytlačte citrón.

Jarný uhorkový šalát s reďkovkami

Na tomto šaláte z uhoriek je toho toľko čo milovať. Ľahko sa pripravuje, používa tie najjednoduchšie ingrediencie a je plný čerstvej chuti.

Čo budeme potrebovať

• zväzok malých čerstvých reďkoviek
• 1 šalátová uhorka
• šalát lollo rosso
• extra panenský olivový olej
• 1 lyžička citrónovej šťavy

Postup

1. Reďkovky a uhorku dôkladne umyjeme, okrájame konce a nakrájame na tenké plátky.
2. Šalát podľa potreby premiešame, dôkladne vysušíme a natrháme na menšie trsy.
3. Všetko zmiešame vo veľkej mise, pridáme lyžicu olivového oleja a citrónovú šťavu.
4. Podávame vychladené.

Jarný paradajkový šalát s bazalkou a tekvicovými semienkami

Čerstvé paradajky zo záhradky sa dokonale hodia k tekvicovým semienkom a bylinkám!

Čo budeme potrebovať

• 10 stredných paradajok
• tekvicové semienka – lepšie budú chutiť opražené
• bazalkové listy
• chlebové krutóny (najlepšie z tekvicového chleba)
• olivový olej
• balsamico ocot alebo redukciu
• soľ, korenie

Postup

1. Paradajky nakrájame a dáme do misy.
2. Pridáme tekvicové semienka, natrhané bazalkové listy, zalejeme olivovým olejom.
3. Dochutíme soľou a korením, balzamicom
4. Môžeme doplniť krutóny z chleba.