Pripravte si lahodné recepty s lososom a zeleninou! Je to tá najlepšia kombinácia na svete

Viete, že výbornou kombináciou zdravého pokrmu je losos a zelenina?

Chcete chutné a zdravé jedlo, ktorého príprava vám nezaberie príliš veľa času?

Doplňte svoju stravu o nenasýtené mastné omega 3 kyseliny a pripravte si vynikajúce recepty z lososa a zeleniny.

Pochutnáte si, doplníte zdraviu prospešné látky a ušetríte pár peňazí!

Losos na masle opekaný na panvici

Výbornú pochúťku z lososa získame prípravou lososa na masle na panvici, vďaka ktorej dokonale vynikne chuť jeho jemného mäsa.

Čo budeme potrebovať

• losos
• maslo
• soľ
• zelenina (pozri recept na grilovanú zeleninu nižšie)

Postup

1. Na panvici rozohrejeme opatrne maslo, aby sa nespálilo.
2. Pripravené a osolené porcie lososa vložíme na maslo na panvici kožou dole.
3. Po opečení obrátime a dopečieme aj z druhej strany.
4. Zeleninu podľa vašej chuti si pripravíme zvlášť – môžeme ju ľahko povariť alebo dusiť.

Pečený losos v rúre

Lososa môžeme tiež piecť v rúre, jeho príprava opäť nezaberie príliš veľa času av krátkom čase budete mať pripravené zdravé a lahodné jedlo na obed.

Čo budeme potrebovať

• losos
• maslo
• zelenina (zemiaky, batáty, mrkva, brokolica…)
• vývar, biele víno, kyslá smotana
• korenie na ryby
• soľ

Postup

1. V pekáčiku rozpustíme maslo a vložíme porciu lososa, ktorú sme osolili a okorenili jemnejším korením na ryby.
2. Zeleninu pridávame už vopred tepelne pripravenú, pretože mäso z lososa sa pečie kratšiu dobu.
3. Môžeme podliať vývarom, bielym vínom alebo kyslou smotanou.
4. Pred upečením posypeme strúhaným syrom, aby sa stihol zapiecť.

Grilovaný losos

Je to ten najľahší a najlepší recept na lososa na grile, ktorý sa čoskoro stane vašou novou obľúbenou zdravou letnou večerou.

Čo budeme potrebovať

• 300 g lososa s kožou
• 2 lyžice oleja z hroznových jadier
• 2 lyžičky soli
• 2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 citrón, nakrájaný na mesiačiky

Postup

• Pripravte gril na vysokú teplotu.
• Očistite grilovacie rošty a zatvorte veko, aby sa zahrial.
• Mäsitú stranu filétov lososa bohato potrite olejom a rovnomerne ochuťte soľou a čiernym korením.
• Lososa grilujte kožou dole na priamom vysokom ohni so zavretým vekom asi 6–8 minút, alebo kým ryba nezosvetlí a filety môžete zdvihnúť z grilovacích roštov bez toho, aby sa prilepili.
• Otočte lososa, zatvorte veko a grilujte na 55 stupňov asi 2-4 minúty.
• Preneste na tanier a nechajte 1-2 minúty odpočívať.
• Z filétov stiahnite kožu a podávajte ho s mesiačikmi citróna a tatárskou alebo uhorkovou kôprovou omáčkou.

Marinovaný losos v mede

Na túto jednoduchú marinádu na lososa stačí šesť ingrediencií. Keď hnedý cukor, maslo a medová poleva na povrchu skaramelizujú, táto marináda na lososa ožije.

Čo budeme potrebovať

• 1 polievková lyžica hnedého cukru
• 1 lyžica masla, rozpusteného
• 1 polievková lyžica olivového alebo rastlinného oleja
• 1 lyžička medu
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný nadrobno
• 500 g filetu z lososa, nakrájaný na 8 kusov

Postup

• V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie okrem lososa.
• Do plastovej misky vložte lososa.
• Prelejte lososa marinádou.
• Zakryte a nechajte v chlade aspoň 30 minút, ale nie dlhšie ako 1 hodinu.
• Rozpáľte gril.
• Lososa položte kožou dole na gril. Prikryte a grilujte na strednú teplotu 10 až 20 minút.
• Dva krát alebo tri krát potrite marinádou.
• Kým sa losos ľahko nelúpe vidličkou, ho neodkladajte z grilu.

Losos dusený

Veľmi jednoduchá je príprava lososa dusením, ktoré patrí k šetrným úpravám rybieho mäsa.

Čo budeme potrebovať

• losos
• soľ
• korenie (gyros, grilovacie korenie, koreniaca zmes na ryby alebo len korenie
• bylinky (bazalka, rozmarín)
• vývar, biele víno alebo kyslá smotana

Postup

1. Pripravené porcie lososa najskôr opečieme na masle.
2. Potom zakryté pokrievkou a podliate vývarom dusíme pomaly domäkka.
3. Môžeme pridať zeleninu podľa chuti.
4. Dusíme takú dlhú, aby sa mäso nerozpadlo.
5. K dusenému lososu môžeme podávať aj drobnejšie druhy cestovín.

Najlepší recept na grilovanú zeleninu k lososu

K lososu sa nehodí nič iné ako zelenina pripravená na grile. S nami sa naučíte ten najlepší recept, po ktorom sa budete olizovať až za ušami!

Čo budeme potrebovať

• Baby huby
• Zelená fazuľa
• Červenej a oranžovej papriky
• Cuketa
• Žltá cuketa
• červená cibuľa
• množstvo záleží na vás
• 1 lyžica olivovej pleje
• 1 lyžica balzamikového octu
• 1 strúčik nastrúhaného cesnaku
• ½ lyžičky čerstvého rozmarínu

Postup

• Predhrejte gril (alebo rúru s grilom) na stredne vysokú teplotu 200 – 220 stupňov.
• Zeleninu nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
• Zelené fazuľky môžete nechať vcelku.
• Zmiešajte zeleninu so zmesou olivového oleja a balzamikového octu, 1 strúčik nastrúhaného cesnaku a ½ lyžičky čerstvého rozmarínu
• Grilujte 14 až 17 minút a každých pár minút otočte.