Bezlepkové palacinky: ovocné, tvarohové, jogurtové. Ktoré si dáte?

Palacinky bez múky sú zdravšie a môžu si ich dopriať aj celiáciu.

Pokiaľ vás naháňa maškrtná, môžete si behom chvíľky pripraviť náramný dezert.

Ochutnajte menej klasické premenné, ktoré sú však veľmi chutné.

Napríklad budete milo prekvapení!

Zdravé jogurtové palacinky bez múky

Sladké jogurtové bezlepkové palacinky obohatené o proteíny z gréckeho jogurtu.

INGREDIENCIA:

• ½ hrnčeka bezlepkovej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• ¼ lyžičky soli
• 2 veľké vajcia
• 150 g gréckeho jogurtu

POSTUP:

• Vajcia zmiešajte so soľou, primiešajte jogurt a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
• Osmažte na oleji z oboch strán.
• Prílohu zvoľte podľa ľubovôle.

Skvelé tvarohové palacinky bez múky

Tu je pre zmenu recept na palacinky bez múky s kukuričným škrobom. Jemné a výborné!

INGREDIENCIA:

• 4 vajcia
• 260 ml mlieka
• 150 g tvarohu vo vaničke
• 120 g kukuričného škrobu
• soľ
• vanilkový cukor

POSTUP:

• Ingrediencie zmiešajte a palacinky smažte na oleji z oboch strán.
• Podávajte s marmeládou, lekvárom, jogurtom, medom, čerstvým ovocím. Skrátka podľa chuti.

Citrónové palacinky z mascarpone bez múky

Alebo vyskúšajte ďalšie bezlepkové palacinky s talianskym nádychom a jemnou citrónovou príchuťou. Navyše si k nim môžete urobiť aj čerstvý ovocný kompót.

INGREDIENCIA:

• ¼ hrnčeka bezlepkovej múky
• ¼ hrnčeka najemno mletých ovsených vločiek (bez lepku)
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžičky kypriaceho prášku
• štipka soli
• 2 lyžičky citrónovej kôry
• 1 vajce
• ½ hrnčeka mlieka
• ⅓ hrnčeka mascarpone
• 2 lyžice oleja
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Kompót:

• ¼ hrnčeka lesného ovocia
• 3 lyžice vody
• 1 lyžica cukru
• 1 lyžica balzamikového octu

POSTUP:

• Múku, mleté ovsené vločky a kypriaci prášok zmiešajte spolu.
• Žĺtky oddeľte od bielkov.
• Bielky si vyšľahajte spolu so soľou do tuha.
• Žĺtky pridajte k múke s vločkami, pridajte cukor, nastrúhanú kôru z citróna, mlieko mascarpone a vanilku.
• Všetko zmiešajte a opatrne pridajte vyšľahané bielky.
• Nechajte chvíľku odstáť. Medzitým si pripravte kompótový preliv.

Preliv:

• Ovocie zvarte vo vode s cukrom a zredukujte tekutinu.
• Potom pridajte balzamikový ocot a nechajte ho ešte vypariť.

Finálna úprava:

• Palacinky osmažte na troche oleja a podávajte preliate kompótom.

Banánové palacinky bez múky a mlieka

Jednoduché banánové palacinky bez múky, ale aj bez mlieka a cukru.

INGREDIENCIA:

• 1 banán
• 2 vajcia
• ¼ hrnčeka mletých ovsených vločiek
• ¼ lyžičky kypriaceho prášku

POSTUP:

• Banán si roztlačte vidličkou, pridajte ostatné ingrediencie a zmiešajte.
• Vymažte z oboch strán na oleji.

Tvarohové palacinky fitness

Opäť máme variant s banánom, ale tentoraz s ryžovou múkou.

INGREDIENCIA:

• 1 banán (cca 120 g)
• ½ lyžičky mletej škorice
• ½ lyžičky mletého zázvoru
• 2 vajcia
• 60 g ryžovej múky
• kokosový olej

POSTUP:

• Banány si roztlačte, pridajte škoricu, zázvor, vajcia a premiešajte.
• Nakoniec pridajte ryžovú múku a osmažte na kokosovom oleji.

Videorecept na palacinky bez lepku s banánom sa smiete pozrieť tu:

Healthy pancakes with quark and banana | Rice flour pancakes

Amolety bez múky s mrkvou

Zdravý recept na palacinky bez múky z tapioky alebo ovsených vločiek s mrkvou.

INGREDIENCIA:

• 2 veľké vajcia
• 1 veľká mrkva
• 1 zrelý banán
• 150 g bieleho jogurtu
• ½ až ⅔ hrnčeka tapiokového škrobu (mletých ovsených vločiek, zemiakového škrobu alebo mandľovej múky)
• 1 lyžička mletej škorice
• štipka muškátového orieška
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• ¼ lyžičky soli
• 1 lyžička vanilkového cukru

POSTUP:

• Do mixéra dajte vajcia, mrkvu, banán, jogurt a rozmixujte do hladka.
• Pridajte škrob, kypriaci prášok, korenie a vanilkový cukor.
• Premiešajte a dajte na 30 minút do chladničky.
• Osmažte na rozpálenom oleji z oboch strán a podávajte pokvapkané jogurtom, medom, tvarohom, ovocím alebo maslom zmiešaným so škoricou a cukrom.

Ako urobiť palacinky bez múky?

Amolety, lievance alebo palacinky. Znie to inak, ale často sa týmto názvom rozumie totožné. Ako ich teda urobiť bez klasickej pšeničnej múky? Môžete ju nahradiť múkou s menším množstvom lepku, napríklad špaldovou alebo rozomletými ovsenými vločkami.

Ak máte bezlepkovú diétu, iste viete, aké možnosti múčnych alternatív sa ponúkajú. Ryžová, pohánková, pšeno-vá, tapioková, mandľová a ďalšie. Je skvelé využiť aj lepšie „pojivo“, napríklad banány, ktoré nahradia aj cukor.

K ďalšej nielen raňajkovej inšpirácii sa môžete pozrieť aj na tie najlepšie múčniky z banánu alebo ochutnajte palacinky naslano .

A aké palacinky patria medzi vaše najobľúbenejšie?

Podeľte sa s nami.

A nech sa dielo vydarí!