5 rýchlych receptov s rizotom

Rizoto je rýchla a obľúbená pochúťka, ktorá sa dá pripraviť na viac spôsobov, ako si sami myslíte.

Ryža zasýti a nie je potreba ďalšie vysoko kalorické prílohy, preto je aj samotné rizoto vhodné pri rôznych diétach.

Vyskúšajte 5 receptov na rizoto. Zistíte, že aj jedno jedlo môže chutiť zakaždým inak.

kuracie rizoto

INGREDIENCIE

• 30 dkg ryže (môže byť aj vo varných vreckách)
• 30 dkg kuracích pŕs
• 1 cibuľa
• 3 lyžice masla
• 15 dkg hrášku z konzervy
• štipka kari korenia
• štipka chilli a kurkumy
• 100 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru (môže byť aj z kocky)
• soľ
• korenie
• 5 mm dlhý kúsok zázvoru

POSTUP

1. Ryžu uvaríme podľa návodu
2. Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance
3. Cibuľu ošúpeme, pokrájame na jemno, zázvor olúpeme, nastrúhame, v panvici rozohrejeme maslo a cibuľu so zázvorom na ňom opečieme
4. Potom pridáme nakrájané mäso a opražíme
5. Okoreníme, osolíme, pridáme kurkumu, chilli a kari korenie. Zalejeme vývarom a dusíme asi 5 minút
6. Zhruba minútu pred koncom primiešame k mäsu hrášok. Potom k mäsu prisypeme ryžu a môžeme podávať

zeleninové rizoto

INGREDIENCIE

• 20 dkg ryže
• 1 cibuľa
• 40 dkg čerstvých húb
• korenie
• rasca
• 3-4 zelené papriky
• 3-4 paradajky
• 5 dkg tvrdého syra
• pažítka
• 2 lyžice masla

POSTUP

1. Ryžu umyjeme a zalejeme vriacou vodou v pomere 1: 1
2. Osolíme, pridáme lyžicu masla a prikrytú ryžu v rúre udusíme
3. Na druhej lyžici masla speníme pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané huby, osolíme, okoreníme a za občasného podlievania podusíme
4. Keď sú huby polomäkké, pridáme pokrájané papriky a paradajky a dodusíme
5. Dusenú ryžu zmiešame s podusenými hubami so zeleninou a posypeme pažítkou

hubové rizoto

INGREDIENCIE

• 40 dkg šampiňónov
• 2 sáčky s predvarenú ryžou
• 4 cibule
• 1 pór
• 3 lyžice oleja
• 150 ml zeleninového vývaru
• 15 dkg sterilizovaného hrášku
• soľ
• korenie

POSTUP

1. Ryžu uvaríme podľa návodu v osolenej vode
2. Sáčky vyberieme a necháme odkvapkať
3. Cibuľu nakrájame na kolieska, šampiňóny na hrubšie plátky, pór na tenké kolieska
4. Na panvici rozohrejeme olej, cibuľu spoločne so šampiňónmi osmažíme, pridáme pór, smažíme 2 minúty, zalejeme vývarom a dusíme 8-10 minút
5. Nakoniec primiešame hrášok, osolíme, okoreníme, premiešame s ryžou a podávame

Cuketové rizoto

INGREDIENCIE

• 1 veľká cuketa
• pór
• pol uhorky na kocky
• sójovú omáčku
• trocha soli
• korenie
• 1 paradajka (môže byť aj paprika)
• 2 sáčky ryže
• 150 gramov tvrdého syra na posypanie

POSTUP

1. Cuketu nakrájame na kocky, to isté urobíme s pórom, ale ten na kolieska a potom ďalej na kocky nakrájame papriku a uhorku
2. Medzitým si dáme variť ryžu
3. Tieto všetky prísady nakrájané na kocky opražíme na oleji, pridáme soľ, korenie a sójovú omáčku a restujeme do zmäknutia, môžete trošku podliať vývarom alebo vodou
4. Nakoniec všetko zamiešame dohromady s ryžou a ihneď podávame

Rizoto z rúry

INGREDIENCIE

• 1 hrnček ryže
• 2 hrnčeky vody
• 1 cibuľa
• olej
• 2 zelené papriky
• 3 paradajky
• pol sáčku mrazenej zeleniny (podľa vašej chuti)
• 30 dkg duseného bravčového mäsa (môže byť aj iné mäso alebo údenina)
• vegeta

POSTUP

1. Cibuľku speníme na tuku, prisypeme ryžu a orestujeme. Zalejeme vodou.
2. Pridáme zeleninu, mäso, okoreníme vegetou (môžeme použiť aj iné korenie podľa našej chuti alebo len soľ a korenie)
3. Zakryjeme pokrievkou a vložíme do rozohriatej rúry na 180 ° a pečieme asi 1 hodinu
4. Hotové rizoto posypeme syrom a podávame so zeleninovým šalátom

Rizote pečenému v rúre je u nás často nazývané ako Srbské rizoto . Tento názov však nepochádza zo Srbska, je to skôr takým českým výmyslom.

V Srbsku sa varí pokrm, ktorý nazývajú Džuveč. Je veľmi podobný rizote, rozdiel je však ten, že základnými ingredienciami je tu mäso a zelenina.

Ryža sa v tomto prípade používa len ako príloha, nie ako nutná súčasť. Ryža môže byť zamenená aj za zemiaky.

Ak ste na sladké, určite môžete ryžu tiež použiť. Napríklad v receptoch so sladkou ryžou, o ktoré tiež píšeme.