Dokonalé recepty trhaným hovädzím na 5 rôznych spôsobov. Zamilujete sa!

Perfektne ochutené mäso, ktoré sa pomaly varí niekoľko hodín!

Znie to lahodne?

Tiež je!

Vyskúšajte naše recepty na trhané hovädzie mäso v tých najchutnejších podobách.

Potrebujete na to rúru, pomalý hrniec alebo tlakový hrniec.

Poďme si to spoločne užiť!

Vietnamské trhané hovädzie mäso z tlakového hrnca

Vietnamské trhané mäso je neuveriteľne chutné a skvele poslúži ako luxusné predjedlo plné jedinečných chutí. Môžete ho podávať s ryžou ako plnohodnotný hlavný chod.

Čo budete potrebovať

• 3 lyžice avokádového oleja
• 1 stredne veľká žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
• cca 2 kg falošné hovädzie sviečkové, nakrájané na veľké kúsky
• 2 lyžičky morskej soli
• 1 lyžička čierneho korenia
• 2 lyžičky sušeného cesnaku
• 1 a ½ šálky kuracieho alebo hovädzieho vývaru
• 3 lyžice pasty z citrónovej trávy
• 3 lyžice javorového sirupu alebo trstinového cukru
• 5 strúčikov cesnaku, lisovaného
• ¼ šálky limetkovej šťavy
• ¼ šálky tekutých aminokyselín

Postup

• Mäso nakrájajte na veľké kúsky.
• Kúsky zo všetkých strán posypte morskou soľou, čiernym korením a sušeným cesnakom.
• Do tlakového hrnca pridajte avokádový olej a nakrájanú cibuľu.
• Za občasného miešania restujte, kým cibuľa nezačne hnednúť, asi 5 až 8 minút.
• Cibuľu dajte na jednu stranu tlakového hrnca a pridajte kúsky mäsa.
• Opekajte 3 až 4 minúty do zlatohneda.
• V miske zmiešajte vývar, javorový sirup, pastu z citrónovej trávy, cesnak, limetkovú šťavu a aminokyseliny.
• Túto omáčku nalejte do tlakového hrnca.
• Zaistite pokrievkou a stlačte Manual/Pressure Cook a nastavte čas na 1 hodinu a 20 minút.
• Nechajte parný ventil uzavretý a uistite sa, že máte východiskové nastavenie High (vysoký tlak).
• Potom, čo tlakový hrniec dobehne, nechajte ho prirodzene úplne uvoľniť a prejdite do režimu Keep Warm (udržujte teplé) aspoň na 1 hodinu.
• Hovädzie mäso preložte na doštičku a pomocou dvoch vidličiek ho nakrájajte.
• Vložte mäso späť do tlakového hrnca, aby nasalo šťavu aspoň na 10 minút.
• Dobrú chuť!

Mexické trhané hovädzie mäso

Toto lahodné pikantné trhané mäso je skvelým základom pre množstvo rôznych receptov. Navyše ho dáte do rúry spolu s ďalšími ingredienciami a nemusíte sa oň niekoľko hodín vôbec starať. Nie je to perfektné?

Čo budete potrebovať

• ½ veľké cibule, olúpané a nakrájané na veľké plátky
• ½ veľké červené papriky, zbavené semienok a nakrájané na veľké plátky
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 1 lyžica medu
• 1 lyžička sušenej cibule
• ½ lyžičky sušeného cesnaku
• ½ lyžičky rímskej rasce
• ½ lyžičky chilli prášku
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 ½ lyžičky mletého koriandra
• 1 lyžička vašej obľúbenej štipľavej omáčky
• ½ lyžičky chilli omáčky Sriracha
• 1 kg falošné hovädzie sviečkové
• 1 šálka hovädzieho vývaru

Postup

• Predhrejte rúru na 150 stupňov Celzia.
• Do sklenenej zapekacej misy s rozmermi 23 × 33 cm alebo veľkého hrnca s pokrievkou vhodnou do rúry položte na dno nakrájanú cibuľu a papriku.
• Zmiešajte paradajkový pretlak, med, všetko sušené korenie, Srirachu a štipľavú omáčku.
• Potrite celé mäso vzniknutou zmesou a položte ho na papriku a cibuľu.
• Nalejte hovädzie vývar okolo mäsa.
• Zakryte papierom na pečenie a potom alobalom a pevne uzavrite (alebo priklopte pokrievkou).
• Pečte v rúre tri hodiny alebo do zmäknutia.
• Po troch hodinách mäso skontrolujte a varte ho ďalších 30 minút, pokiaľ sa nerozpadá.
• V závislosti na veľkosti, kvalite a reze mäsa môže byť doba varenia oveľa dlhšia.
• Dvomi vidličkami rozdeľte mäso na vlákna a premiešajte ho so všetkou tekutinou, cibuľou a paprikou.
• Dobrú chuť!

Trhané hovädzie z pomalého hrnca

Pomalý hrniec vám urobí to najšťavnatejšie, rozpadajúce sa a krehké mäso! Tento všestranný recept môžete použiť na prípravu desiatok rôznych jedál, vrátane sendvičov, tacos, cestovín a ďalších!

Čo budete potrebovať

• cca 2 kg falošné hovädzie sviečkové
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice červeného vínneho octu
• 3/4 lyžice soli
• mleté korenie
• 3 lyžičky sušenej petržlenovej vňate
• 2 lyžičky sušenej bazalky
• 2 lyžičky sušeného cesnaku
• 1 veľká (alebo dve malé) cibule nakrájané na plátky
• 5 strúčikov cesnaku, nakrájaných na plátky

Postup

• Do mäsa nožom alebo vidličkou prepichnite zo všetkých strán niekoľko otvorov.
• Prešľahajte olivový olej a červený vínny ocot a potrite zmesou celé mäso.
• Zo všetkých strán rovnomerne posypte soľou, čiernym korením, bazalkou, petržlenovou vňaťou a cesnakom.
• Polovicu cibule dajte na dno pomalého hrnca a na cibuľu dajte mäso.
• Posypte strúčiky cesnaku a položte zvyšnou cibuľou.
• Prikryte a varte na LOW 8-10 hodín, alebo kým sa hovädzie mäso ľahko netrhá vidličkou.
• Pokiaľ ho skontrolujete po 8 hodinách a vlákna stále nepôjdu jednoducho oddeliť, pokračujte vo varení ďalšie 1–2 hodiny.
• Vyberte mäso z hrnca a preložte na doštičku.
• Roztiahnite ho pomocou dvoch veľkých vidličiek.
• Trhané mäso môžete ihneď podávať spolu so šťavou s cestovinami alebo zemiakovou kašou.
• Skvele sa tiež hodí do sendvičov, tacos či burrita.

BBQ trhané hovädzie mäso

Rýchly a jednoduchý recept na trhané hovädzie mäso z jednoduchých ingrediencií. Mäso je dokonale šťavnaté, jemné a skvele sa hodí do tacos, burgerov a rôznych sendvičov.

Čo budete potrebovať

• 2 lyžice oleja
• 1,5 kg falošné hovädzie sviečkové, zbavené prebytočného tuku
• soľ, podľa chuti
• korenie, podľa chuti
• 2 lyžice cesnaku, jemne nasekaného
• 1 šálka cibule, jemne nakrájané
• 800 ml BBQ omáčky

Postup

• Zahrejte olej v nepriľnavom hrnci vhodnom do rúry na stredne vysokú teplotu.
• Pridajte mäso a opečte zo všetkých strán.
• Pridajte cesnak a cibuľu a opekajte, kým sa nerozvonia (asi 2 minúty).
• Prilejte barbecue omáčku, osoľte, okoreňte a všetko premiešajte.
• Zakryte a pečte v rúre pri 160 stupňoch Celzia po dobu 3 hodín a nezabudnite v polovici všetko premiešať.
• Hrniec vyberte z rúry a dajte ho ešte variť na sporák, aby sa tekutina zredukovala na požadovanú konzistenciu.
• Natrhajte mäso 2 vidličkami.
• Použite trhané mäso do sendvičov alebo burgerov a užite si to!

Ropa Vieja z pomalého hrnca

Kubánske trhané hovädzie mäso si zamilujete! Mäso opečieme a potom ho celé hodiny dusíme s cibuľou, cesnakom a korením, kým sa nerozpadne. Podávajte s čiernymi fazuľami a ryžou!

Čo budete potrebovať

• 6 celých strúčikov cesnaku
• 1 kg flank steaku
• 1 lyžica oleja
• 450 ml konzervovaná paradajková omáčka
• 1 zelená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 110 g konzervovaných nakrájaných zelených čili papričiek
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 lyžičky sušeného oregana
• 2 lyžičky suši
• 1 lyžica rímskej rasce
• 1 lyžica bieleho octu
• 1/2 lyžičky vločiek červeného chilli
• 1/4 šálky nasekaného koriandra + ďalšie na podávanie

Postup

• Malým nožom urobte do mäsa 3 malé značky „x“.
• Vezmite 3 strúčiky cesnaku a vložte ich do značiek tak, aby boli úplne zasunuté.
• Obe strany mäsa ochuťte štipkou soli a korenia.
• Vo veľkej hlbokej panvici rozohrejte olej.
• Pridajte hovädzie mäso a opekajte z každej strany 5 minút, otočte, až keď je povrch zhnednutý.
• Zvyšné 3 strúčiky cesnaku nakrájajte na tenké plátky a pridajte ich do pomalého hrnca spolu so všetkými zvyšnými ingredienciami.
• Prikryte a nechajte variť LOW 7-8 hodín.
• Keď sa hovädzie mäso krásne rozpadá, je hotové.
• Mäso natrhajte pomocou vidličiek a premiešajte.
• Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
• Podávajte s ryžou a čiernymi fazuľami na kubánsky spôsob posypané koriandrom s niekoľkými mesiačikmi limetky.
• Mäso môžete použiť aj do burrita, quesadilly alebo tacos!

A ako sa vám naše dnešné recepty páčili? Napíšte nám do komentárov!