Najlepšie recepty na smažiak: obľúbená rýchlovka českej kuchyne

Deťmi milovaný a výživovými poradcami zatracovaný. Zapovedaný by však mal byť len veľmi prísnym diétam. Doba vyprážania je krátka a raz za čas si ho môžete bez obáv dopriať.

Na prípravu tohto pokrmu sa siaha z niekoľkých dôvodov. Jedným z nich môže byť dostupnosť syra v obchodoch a rýchla príprava , ďalším potom, že sa jedná o jedlo, ktoré chutí takmer všetkým.

Najčastejším syrom, ktorý sa používa na vyprážanie je eidam. Eidam je ideálny aj preto, že má jemnú, málo slanú chuť a nevyznačuje sa žiadnou špecifickou vôňou.

Dosť však rečí a poďme na tie najlepšie recepty na vyprážaný syr . Veríme, že si pochutnáte.

Vyprážač, ktorý nevytečie

Klasika, ktorú jednoducho musíte vedieť uvariť. Navyše sa nestane, aby vám pri vyprážaní vytiekol.

Ingrediencie

• 2 plátky syra (eidam) – 30% tuku v sušine
• 1 vajce
• hladká múka
• strúhanka na obalenie
• repkový olej na vyprážanie

Postup

• Do troch misiek dáme postupne hladkú múku, rozšľahané vajcia a strúhanku.
• Syr obalíme najskôr v múke, potom vo vajci a na záver v strúhanke.
• Rozpálime panvicu s olejom.
• Syr rýchlo osmažíme z oboch strán dozlatista.
• Podávame s prílohou podľa vašej chuti.

Luxusný smažiak so šunkou

Vyprážaný syr s prekvapením vo vnútri poteší nielen deti. Aj vyprážaný syr môžete vycibriť prídavkom šunky.

Ingrediencie

• 4 širšie plátky syra
• 4 slabé plátky šunky
• 1 vajce
• hladká múka
• strúhanka na obalenie
• repkový olej na vyprážanie

Postup

• Do troch misiek dáme postupne hladkú múku, rozšľahané vajcia a strúhanku.
• Vezmeme 2 plátky syra a medzi ne vložíme 2 plátky šunky.
• Plnený syr obalíme najskôr v múke, potom vo vajci a na záver v strúhanke.
• Rozpálime panvicu s olejom.
• Syr rýchlo osmažíme z oboch strán dozlatista.
• Podávame s akoukoľvek prílohou. Napríklad s hranolkami.

Vyprážané syrové guličky

Guličky si zamilujú obzvlášť deti. Pripravte svojim deťom zábavný obed vo forme syrových gulí.

Ingrediencie

• 200 g strúhaného syra
• 1 vajce
• strúhanka na obalenie
• repkový olej na vyprážanie

Postup

• V miske zmiešame syr s vajcom.
• Vytvarujeme guličky.
• Guľôčky obalíme v strúhanke.
• Rozpálime panvicu s olejom.
• Syrové guličky rýchlo osmažíme dozlatista.
• Podávame s akoukoľvek prílohou podľa vašej chuti.

Črepníkový diétny vyprážaný

Príprava je takmer bez tuku. Namiesto vyprážania sa využíva mikrovlnná rúra. Pripravte si tento črepníkový vyprážaný syr za pár minút.

Ingrediencie

• 200 g strúhaného syra
• 1 vajce
• 2 až 3 hrsti strúhanky
• repkový olej na vymazanie hrnčeka

Postup

• Zmiešame syr, vajcia a väčšinu strúhanky.
• Hrnčeky vymažeme trochou oleja a vysypeme strúhankou.
• Hrnčeky plníme zmesou.
• Vložíme do mikrovlnnej rúry a na necháme bežať 5 až 8 minút. Namiesto mikrovlnnej rúry je možné piecť v rúre klasickej.
• Podávame s akoukoľvek prílohou, ktorú máte radi.

Obaľovaný syr z rúry

Pripravte si smažiak v rúre. Nebudete vyprážať, teda si ušetríte veľa zbytočných kalórií.

Ingrediencie

• 2 plátky tvrdého syra
• 2ks vajcia
• 2 lyžice hladkej múky
• 2 lyžice strúhanky
• 2 lyžice oleja

Postup

• Do troch misiek pripravte múku, vajíčka a strúhanku.
• Najprv obaľte syr v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke. Znovu obaľte vo vajíčku a ešte v strúhanke.
• Takto obalené plátky syra položte na plech s papierom na pečenie a drobet pokvapkajte olejom.
• Obaľovaný syr pečte pri 200 ° C dozlatista.
• Podávajte s akoukoľvek prílohou podľa vášho gusta.

Aké prílohy k smažiaku + aký syr použiť

Vyprážaný syr sa najlepšie dopĺňa s nasledujúcimi prílohami:

• varené alebo opekané zemiaky
• zemiaková kaša
• zeleninová obloha či zeleninový šalát
• tatárska omáčka popr. omáčka z jogurtu

Na vyprážaný syr sa najlepšie hodí eidam . Možno samozrejme použiť aj napr. hermelín, gouda, niva alebo napríklad syrečky.

Aby vám vyprážač nevytiekol do panvičky, rozhodne nepoužívajte syry s obsahom tuku v sušine menej ako 30%. Klasický syr s tridsiatkou je skrátka tou správnou voľbou!