Lahodné recepty na trhané kuracie, ktoré sa vám bude rozpadať v ústach. Inšpirujte sa našimi 5 receptami!

Trhané mäso získava na obľube a nie je sa čomu diviť.

Skvele chutí a môžete ho použiť do množstva rôznych pokrmov, od tacos cez burgre až po rôzne šaláty.

Vyskúšajte naše recepty na trhané kuracie mäso 5x inak a už nebudete chcieť mäso v žiadnej inej podobe!

Máme pre vás barbecue, paradajkovú aj sečuánsku verziu.

Užite si to!

Trhané kuracie mäso z pomalého hrnca

Vyskúšajte tento neuveriteľne jednoduchý recept z pomalého hrnca na trhané kuracie, ktoré môžete použiť do rôznych wrapov, tacos alebo zapečených pokrmov.

Čo budete potrebovať

• 4 veľké kuracie prsia
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička korenia
• 1 lyžička cesnakového prášku
• 1 lyžička cibuľového prášku

Postup

• Položte kuracie prsia na dno pomalého hrnca.
• Kuracie prsia zalejte kuracím vývarom a posypte korením.
• Varte pri nízkej teplote 6–8 hodín alebo pri vysokej teplote 3–4 hodiny.
• Vyberte kura z hrnca a natrhajte ho dvoma vidličkami.
• Trhané kuracie môžete použiť hneď do svojich obľúbených receptov alebo ho nechajte vychladnúť, naporciujte ho do vrecúšok so zipsom a zamrazte na až dva mesiace.

Sečuánske kurča Bang Bang

Sečuánska verzia pokrmu Bang Bang pripravená zo šťavnatého trhaného kuracieho mäsa zaliateho pikantnou korenenou omáčkou s sladkastými tónmi je skvelým predjedlom alebo hlavným chodom, ktorý zaručene uspokojí vaše chuťové bunky!

Čo budete potrebovať

• 700 g kuracích pŕs bez kosti a kože
• 1 lyžička soli
• 4 jarné cibuľky

Na omáčku:

• 4 lyžice svetlej sójovej omáčky
• 2 lyžice nesladeného arašidového masla
• 2 lyžice chilli oleja (alebo viac)
• 2 lyžice ryžového octu
• 4 lyžičky cukru
• 2 strúčiky cesnaku, nastrúhané
• 2 lyžičky strúhaného zázvoru
• 1/2 lyžičky mletého sečuánskeho korenia

Postup

• Nakrájajte 2 jarné cibuľky na 5 cm prúžky.
• Zostávajúce 2 jarné cibuľky nakrájajte na tenké plátky.
• Do hrnca nalejte 5 cm vody, prikryte a zahrievajte na stredne vysokom ohni až do varu.
• Na parák rozložte prúžky jarnej cibuľky, aby ste vytvorili lôžko.
• Naň položte kuracie prsia a tie rovnomerne posypte soľou.
• Vložte parák do hrnca a prikryte pokrievkou.
• Varte 20 minút.
• Vložte teplomer do najhrubšej časti mäsa.
• Mal by ukazovať 73 stupňov Celzia, v tej chvíli je mäso hotové.
• Pokiaľ je kurča vo vnútri stále ružové, varte v pare ďalších 5 až 10 minút.
• Akonáhle je hotové, preložte ho na tanier, aby vychladlo.
• Počas varenia mäsa v pare zmiešajte zvyšok ingrediencií vo veľkej mise.
• Šľahajte, aby sa všetko dobre premiešalo.
• Akonáhle mäso vychladne, preložte ho na doštičku.
• Valčekom prsia naklepte a potom ich pomocou dvoch vidličiek natrhajte na tenké vlákna.
• Mäso vložte do veľkej misy alebo hlbokého taniera.
• Zalejte omáčkou a dobre premiešajte.
• Pomocou drviča na mäso alebo valčeka naklepte kura (voliteľne) a potom nakrájajte na tenké plátky pomocou dvoch vidličiek.
• Ozdobte na tenké plátky nakrájanou jarnou cibuľkou.
• Kuracie mäso môžete pokvapkať asi 1/3 až ½ šálkou ďalšieho chilli oleja.
• Dobrú chuť!

Burgery s BBQ trhaným kuracím mäsom a kapustovým šalátom

Tieto luxusné burgre obsahujú pomaly varené kuracie mäso v lahodnej BBQ omáčke a chrumkavý kapustový šalát. Pripravte si ich ako ľahkú večeru v pracovnom týždni alebo ako geniálne pohostenie pre hostí.

Čo budete potrebovať

Na trhané mäso:

• 700 – 800 g kuracích stehenných rezňov
• soľ
• čerstvo mleté čierne korenie
• 1 lyžička cesnakového prášku
• 1 lyžička drvenej rímskej rasce
• 1 šálka BBQ omáčky
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 2 lyžice jablčného octu
• 3 lyžice vody
• 4-6 hrniec na burgre

Na Coleslaw:

• 2 šálky pekinskej kapusty
• 2 šálky nakrájanej červenej kapusty
• 1 šálka nastrúhanej mrkvy
• ⅔ šálky gréckeho jogurtu
• 1 lyžička vody
• 1 lyžička jablčného octu
• 2 lyžičky citrónovej šťavy
• 1 lyžička cesnakového prášku
• ½ lyžičky soli
• 1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 1 lyžička medu

Postup

• Do pomalého hrnca nalejte ¾ šálky BBQ omáčky, horčicu, jablčný ocot a vodu.
• Kuracie mäso osoľte, okoreňte a posypte cesnakovým práškom a rímskou rascou z oboch strán.
• Vložte mäso do pomalého hrnca a pomocou klieští ho otočte v zmesi, aby sa obalilo. Pomalý hrniec prikryte pokrievkou a varte 2–3 hodiny na vysokú teplotu alebo 4–5 hodín na nízku teplotu.
• Keď mäso dosiahne vnútornú teplotu 73 stupňov Celzia, presuňte ho do misky alebo na doštičku a nakrájajte ho pomocou dvoch vidličiek.
• Vložte kura späť do pomalého hrnca, pridajte zvyšnú ¼ šálky BBQ omáčky a miešajte, kým nebude celé mäso obalené.
• Udržujte teplé, kým nebudete pripravení na podávanie.
• Zatiaľ čo sa kura varí, pripravte si kapustový šalát.
• Do mixovacej nádoby pridajte grécky jogurt, vodu, jablkový ocot, citrónovú šťavu, korenie, soľ, cesnakový prášok, horčicu a med.
• Miešajte, kým sa všetko nespojí.
• Do samostatnej veľkej misy dajte pekinskú kapustu, červenú kapustu a mrkvu a premiešajte.
• Zeleninu prelejte zálievkou a kliešťami miešajte, kým sa zelenina v zálievke neobalí.
• Rozdeľte burgerové hrčky na polovice.
• Do každej hrčky dajte kuracie mäso, potom kapustový šalát a priklopte.
• V prípade potreby môžete do burgera pridať ešte ďalšiu BBQ omáčku.
• Ihneď podávajte!

Trhané kuracie do tacos

Na prípravu tohto receptu nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie ani ingrediencie. Lahodne ochutené a šťavnaté trhané kuracie mäso sa skvele hodí do tortill alebo ako súčasť tacos a zvládne ho pripraviť aj úplný začiatočník.

Čo budete potrebovať

• 700 g kuracích pŕs bez kože a bez kostí
• 2 lyžičky rastlinného oleja
• ½ žltej cibule, nasekané
• 2 strúčiky nasekaného cesnaku
• 1 lyžička mletej rímskej rasce
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička chilli prášku
• 1 lyžička soli
• 130 gramov salsy

Postup

• Vložte mäse do hrnca a zalejte ho vodou.
• Priveďte do varu a potom znížte teplotu a varte 10–12 minút alebo pokiaľ vnútorná teplota kurčaťa nedosiahne 74 °C.
• Preložte mäso na doštičku alebo tanier a natrhajte ho 2 vidličkami.
• Na panvici rozohrejte olej a restujte cibuľu, kým nebude mäkká a priesvitná (3 minúty).
• Pridajte cesnak a restujte 30 sekúnd.
• Pridajte rímsky rascu, chilli prášok a soľ.
• Restujte ešte 1 minútu.
• Nakoniec pridajte salsu a už len premiešajte (v prípade potreby podlejte troškou vody) a nechajte prehriať.
• Pridajte mäso a premiešajte s omáčkou.
• Varte 2-3 minúty.
• Podávajte v ohriatych tortilách alebo v tacos s obľúbenými toppingmi.

Pomaly pečené kuracie v paradajkovej omáčke

Toto kuracie mäso pomaly pečené s paradajkovou omáčkou s prídavkom dymovej BBQ omáčky sa vám bude takmer rozpúšťať v ústach! Servírujte ho spolu s čerstvým koriandrom, limetkou, kukuricou, červenou cibuľou a ryžou a získate tak jedlo, ktoré je také lahodné, že ho nebudete chcieť prestať jesť.

Čo budete potrebovať

• 1 kg kuracích stehenných rezňov
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 2 x 400g plechovka drvených paradajok
• 1/2 šálky dymovej barbecue omáčky
• čerstvé listy koriandra, grilovaná kukurica, na tenké plátky nakrájaná červená cibuľa, mesiačiky limetky a ryže, na podávanie

Postup

• Predhrejte rúru na 160°C.
• Zohrejte olej v ťažkej panvici vhodnej do rúry na strednom ohni.
• Pridajte cibuľu a cesnak a restujte za častého miešania 4–5 minút, kým nezmäknú.
• Vmiešajte paradajkový pretlak a barbecue omáčku a varte 1 minútu.
• Pridajte drvené paradajky.
• Dochuťte soľou a korením.
• Priveďte do varu a potom varte bez pokrievky 20 minút alebo do zhustnutia.
• Vložte mäso do veľkého pekáča.
• Prelejte paradajkovou zmesou a premiešajte.
• Prikryte a pečte 1 hodinu alebo kým kura nezmäkne.
• Vyberte z rúry a preneste mäso na doštičku.
• Pomocou 2 vidličiek kuracie mäso natrhajte.
• Nakrájané mäso premiešajte s paradajkovou omáčkou.
• Posypte koriandrom a podávajte s kukuricou, červenou cibuľou, nechtíkmi limetky a ryžou.

Ako natrhať kuracie mäso?

• V každej ruke držte vidličku.
• Uvarené, ešte teplé kuracie prsia položte na doštičku a pomocou vidličiek ich roztiahnite na dva kusy.
• Potom vidličkami roztiahnite každý z týchto kusov na ďalšie dva kusy.
• Takto pokračujte, pokiaľ nebudete mať mäso natrhané na požadované kúsky.

A ako sa vám naše dnešné recepty na trhané kuracie mäso páčili? Napíšte nám do komentárov!