Skvelá kombinácia cestovín a řapíkatého zeleru v našich receptoch. Vyskúšajte a uvidíte!

Cestoviny sa dajú pripraviť v mnohých rôznych variáciách.

My sme si pre vás tentoraz pripravili recepty na cestoviny s řapíkatým zelerom, ktoré vás prekvapia svojou skvelou chuťou.

Chcete variant s cícerom, pestom či šunkou a smotanou?

Nájdite si svojho favorita a potešte svoje chuťové bunky!

Vegánske cestoviny s stopkovým zelerom a cícerom

Lahodné cestoviny s cícerom, stopkovým zelerom, čerstvou petržlenovou vňaťou, červeným čili a citrónovou kôrou si zamilujú nielen vegáni! Sú zdravé, výživné a jednoduché na prípravu. Čo viac si od jedla priať.

Čo budete potrebovať

• 230 g cestovín podľa vášho výberu
• 1 šálka uvarenej cíceru, scedené
• 1/4 šálky alebo viac čerstvej petržlenovej vňate, nasekané, plus viac na ozdobu
• 4 stonky stopkového zeleru, nakrájané diagonálne (listy môžete nakrájať na ozdobu)
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1-3 lyžičky drveného červeného chilli (alebo podľa chuti)
• 1-2 lyžice citrónovej kôry
• 1 šalotka, nakrájaná na kocky
• olivový olej
• soľ a korenie podľa chuti

Postup

• Uvarte cestoviny podľa návodu na obale a sceďte.
• Medzitým nalejte vodu do ďalšieho hrnca, nechajte dôjsť k varu a pridajte do nej nakrájané stonky stonkového zeleru.
• Pridajte trochu soli a minútu alebo dve blanšírujte, potom sceďte, prepláchnite pod studenou vodou a dajte bokom.
• Zahrejte 1-2 lyžice olivového oleja vo veľkej panvici na stredne vysokom plameni.
• Pridajte šalotku a restujte do mäkka – niekoľko minút.
• Pridajte cícer, stopkatý zeler a možno štipku nasekanej petržlenovej vňate a prehrejte.
• Pridajte cesnak, červené chilli a 1/4 šálky alebo viac nasekanej petržlenovej vňate a restujte ďalšiu minútu.
• Pridajte cestoviny a premiešajte.
• Pridajte citrónovú kôru a dochuťte soľou a korením.
• Podávajte s ďalšou petržlenovou vňaťou a ak máte, tak aj nakrájanými listami řapíkatého zeleru.
• Pokiaľ chcete, dochuťte citrónovou šťavou, prípadne ešte trochou drveného červeného chilli.
• Dobrú chuť!

Rigatoni s pestom z řapíkatého zeleru

Tento recept na cestoviny rigatoni s jednoduchým a lahodným pestom z listov řapíkatého zeleru, parmezánu a kešu orechov vám zaberie menej ako 20 minút a pochutí si na ňom celá vaša rodina!

Čo budete potrebovať

Na pesto:

• 4 šálky čerstvých listov stonkového zeleru
• 2 strúčiky cesnaku, olúpané
• ½ šálky jemne nastrúhaného parmezánu
• ¼ šálky opečených nesolených kešu orechov
• 2 lyžičky citrónovej šťavy
• ⅓ šálky extra panenského olivového oleja

Na cestoviny:

• ½ šálky pesta z rapíkatého zeleru viď vyššie
• 300 g sušených cestovín rigatoni
• 2 lyžice kešu orechov, nahrubo nasekaných
• 1-2 lyžice citrónovej šťavy
• soľ a korenie podľa chuti
• 1-2 lyžice jemne nastrúhaného parmezánu

Postup

• Listy stopkatého zeleru dobre umyte a osušte.
• Kešu orechy nasucho opražte na panvici.
• Do misy kuchynského robota pridajte listy řapíkatého zeleru, cesnak, parmezán a opečené kešu a mixujte na nízkej úrovni, kým nebude všetko jemne nasekané.
• Nechajte kuchynský robot bežať na nízkej úrovni a pomalým a stálym prúdom prilievajte olivový olej.
• Pesto máte hotové.
• Teraz priveďte do varu vodu vo veľkom hrnci.
• Do vody pridajte štedré 3-4 lyžičky soli a premiešajte.
• Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale alebo do al dente.
• Odoberte 1 šálku vody z cestovín a dajte bokom.
• Cestoviny sceďte, zvyšnú vodu vylejte.
• Pridajte cestoviny späť do hrnca a pridajte pesto, polovicu kešu orechov a polovicu citrónovej šťavy.
• Dobre premiešajte.
• Po troškách pridávajte vodu z cestovín, pokiaľ nebude mať omáčka požadovanú konzistenciu.
• Ochutnajte a prípadne pridajte viac citrónovej šťavy a soľ a korenie podľa chuti.
• Podávajte so zvyšnými kešu orechmi a parmezánom rozsypaným po vrchu.
• Užite si to!

Cestovinový šalát s tuniakom a zeleninou

Zabudnite na kupované šaláty a pripravte si svoj vlastný domáci šalát z cestovín, tuniaka a množstva zeleniny a premiešajte ho s úžasným jogurtovým dresingom s majonézou, bielym jogurtom a sušeným kôprom. Lahôdka!

Čo budete potrebovať

• 4 šálky sušených cestovín podľa vašej voľby
• 1 šálka mrazeného hrášku
• 1 šálka nakrájanej mrkvy
• 1 šálka nakrájaného rapíkatého zeleru
• 1 šálka nakrájaných cherry paradajok
• 340 g konzervovaného tuniaka, odkvapkaného
• 1/3 nízkotučného bieleho gréckeho jogurtu
• 1/3 šálky majonézy
• 1 lyžica červeného vínneho octu
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 2 strúčiky cesnaku, prelisované
• 1 lyžička sušeného kôpru
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky korenia

Postup

• Cestoviny varte podľa návodu na obale, na posledné 4 minúty varenia pridajte hrášok.
• Sceďte a prepláchnite studenou vodou, dajte bokom.
• Do veľkej misy pridajte mrkvu, stopkový zeler, paradajky a tuniaka.
• V malej miske prešľahajte jogurt, majonézu, ocot, horčicu, cesnak, kôpor, soľ a korenie.
• Cestoviny pridajte do misy s tuniakom a zeleninou a zalejte dresingom.
• Miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
• Servírujte!
• V chladničke vám šalát vydrží až 5 dní.

Farfalle so šunkou, hráškom, stopkovým zelerom a vlašskými orechmi

Tento recept je naozaj jednoduchý a zvládne ho aj úplný začiatočník. Navyše je kombinácia cestovín, šunky, zeleniny, smotanovej omáčky a vlašských orechov naozaj výborná!

Čo budete potrebovať

• 400 g farfalle
• soľ podľa chuti
• 200 g stopkového zeleru
• 200 g mrazeného hrášku
• 150 g plátkov šunky
• 1 malá cibuľa
• 2 lyžice masla
• 250 ml smotany na šľahanie
• 50 ml mlieka
• čerstvo mleté korenie
• čerstvo mletý muškátový oriešok
• 50 g vlašských orechov
• 2 lyžice čerstvého kôpru
• 1 bio citrón

Postup

• Cestoviny uvarte vo vriacej osolenej vode do al dente.
• Opláchnite pod studenou vodou, kým nevychladnú, potom sceďte.
• Stopkový zeler umyte, olúpte a nakrájajte na plátky.
• Zmiešajte ho s hráškom a potom blanšírujte vo vriacej osolenej vode 2 minúty.
• Sceďte, opláchnite pod studenou vodou a znova sceďte.
• Nakrájajte šunku.
• Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
• Vo veľkej panvici rozpustite maslo a cibuľu na ňom speňte do mäkka.
• Pridajte cestoviny, zeleninu a šunku a premiešajte, aby sa všetko spojilo.
• Pridajte smotanu a mlieko a dochuťte soľou, čiernym korením a čerstvo mletým muškátovým orieškom.
• Vlašské orechy rozpoľte a opečte na suchej panvici dozlatista.
• Citrón opláchnite v horúcej vode, osušte a nastrúhajte najemno kôru.
• Cestoviny naložte na nahriate servírovacie taniere, posypte vlašskými orechmi, čerstvým kôprom a citrónovou kôrou.
• Nechajte si chutiť!

Šalát z cestovín linguine so zeleninou

Úžasný cestovinový šalát s čerstvými cherry paradajkami, stonkovým zelerom, červenou cibuľou, semienkami a lahodnou zálievkou, ktorý sa perfektne hodí ako príloha napríklad ku grilovanému mäsu!

Čo budete potrebovať

Na šalát:

• 230 g sušených linguín
• 1 a ½ šálky cherry paradajok nakrájaných na polovice
• ½ šálky nakrájanej červenej cibule nakrájanej na centimetrové kúsky
• ½ šálky nakrájaného řapíkatého zeleru nakrájaného na 0,5 cm hrubé kúsky

Na zálievku:

• ¼ šálky olivového oleja
• 3 lyžice šampanského octu
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžica javorového sirupu
• 1 lyžica papriky
• 1 a ½ lyžičky sezamových semienok
• 1 lyžička maku
• 1 lyžička soli
• ½ lyžičky cesnakového prášku
• ½ lyžičky zelerových semienok
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia

Postup

• Linguine uvarte podľa návodu.
• Po uvarení ich preceďte a dajte vychladiť do chladničky.
• Zatiaľ čo sa linguine varí, nakrájajte paradajky, cibuľu a stopkový zeler a preložte do veľkej misy.
• Akonáhle je zelenina nakrájaná, pridajte všetky prísady na zálievku do malej misky.
• Šľahajte, kým sa všetko dôkladne nepremieša a dajte bokom.
• Vezmite vychladnuté linguine a pridajte ich do veľkej misy so zeleninou.
• Zmiešajte dohromady.
• Potom prelejte zálievkou a miešajte všetky ingrediencie dohromady, kým nebude všetko premiešané.
• Dajte chladiť do chladničky aspoň na 2 hodiny, ideálne cez noc.
• Užite si to! Uchovávajte v chladničke aspoň 2 hodiny vychladiť a pre najlepšie výsledky ideálne cez noc.

Ako stopkový zeler skladovať?

• Stopkatý zeler sa často konzumuje čerstvý a nakrájaný s rôznymi dipmi . Akonáhle sa však uvarí, hodí sa do množstva pokrmov.
• V obchode hľadajte pevný stopkový zeler s rovnomernými stonkami a listami, ktoré vyzerajú sviežo. Doma ho dobre umyte a osušte.
• Často vydrží aj niekoľko týždňov , ale odporúčame ho spotrebovať do dvoch.
• Uchovávajte ho v chladničke a stonky nechajte pripevnené k základu, kým ich nebudete potrebovať.
• Pokiaľ ho neplánujete rovno spotrebovať, zamrazte ho.
• Surový stopkový zeler môžete opláchnuť a nakrájať, potom ho na niekoľko hodín dajte do mrazničky na plechu na pečenie a potom ho preložte do vrecúšok.
• V mrazničke vydrží niekoľko mesiacov.
• Prípadne ho blanšírujte , dôkladne sceďte a z a mrazte až na 6 mesiacov .

A ako sa vám naše dnešné recepty na cestoviny s řapíkatým zelerom páčili? Napíšte nám do komentárov!