Lahodné recepty na zapekané zemiaky s údeným 5x inak. Aký variant vyskúšate ako prvý?

Kombinácia zemiakov a údeného sa nikdy neomrzí.

Preto sme si pre vás pripravili 5 výborných receptov na zapečené zemiaky s údeným mäsom, ktoré si zamilujete.

Chcete variant so kelom, pórom či špenátom a žihľavou?

Nech si vyberiete akokoľvek, pochutnáte si!

Gratinované zemiaky s údenou kačicou a tymiánom

Chladné dni a dlhé noci si úplne hovoria o sýte a hrejivé jedlo ako sú tieto zapekané zemiaky s údeným kačacím mäsom. Navyše sa jedná o jednoduchú a neuveriteľne chutnú dobrotu!

Čo budete potrebovať

• olivový olej, na vymazanie zapekacej misy
• 950 g múčných zemiakov, očistených a nelúpaných
• 350 ml plnotučného mlieka
• 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
• jemná morská soľ a čerstvo drvené korenie
• lístky z niekoľkých vetvička čerstvého tymiánu
• 125 g údených kačacích pŕs nakrájaných na tenké plátky a potom na rezančeky

Postup

• Rúru predhrejte na 190 °C a zapekaciu misu vymažte olejom.
• Zemiaky olúpte a pomocou mandolíny nakrájajte na veľmi tenké plátky.
• Zahrejte mlieko.
• Do mlieka vmiešajte rozdrvený cesnak, soľ a čerstvo mleté ​​korenie.
• Pridajte zemiaky a varte za stáleho miešania asi 10 minút, alebo kým mlieko nezhustne.
• Hrniec zložte z platne a vmiešajte tymián a kačacie prsia.
• Preložte do zapekacej misy a posypte ešte trochou korenia.
• Pečte 40-45 minút a podávajte.

Zapečené zemiaky s údeným mäsom, špenátom a žihľavou

Užite si toto jednoduché a voňavé jedlo zo zemiakov, čerstvého špenátu, žihľavy a údeného, ​​ktoré si zamiluje celá rodina!

Čo budete potrebovať

• 1 kg zemiakov
• 250 g špenátových listov
• 150 g údeného mäsa
• 200 g strúhaného syra
• 1 cibuľa
• 1 lyžica masla
• 1 zarovnaná lyžica hladkej múky
• 1 téglik 12% smotany
• 2 strúčiky cesnaku
• hrsť čerstvej žihľavy
• soľ, korenie a muškátový oriešok podľa chuti

Postup

• Do väčšieho hrnca dajte variť osolenú vodu.
• Zemiaky dôkladne umyte, olúpte a nakrájajte na hrubšie plátky.
• Plátky zemiakov vhoďte do vriacej vody a 10 minút varte.
• Potom vodu zlejte.
• Medzitým cibuľu nakrájajte nadrobno a zľahka orestujte na masle.
• Poprášte hladkou múkou, zalejte smotanou a krátko povarte.
• Omáčka za chvíľu zhustne.
• Špenát aj žihľavu zbavte stoniek, dôkladne prepláchnite v studenej vode, nechajte odkvapkať a listy nahrubo nasekajte.
• Rúru predhrejte na 170 °C.
• Do zapekacej formy alebo väčšieho liatinového hrnca či pekáča naskladajte polovicu zemiakov a zalejte polovicou smotanovej omáčky.
• Na zemiaky so omáčkou dajte vrstvu špenátu so žihľavou, pridajte nasekaný cesnak a na kocky nakrájané údené, osoľte, okoreňte a pridajte strúhaný muškátový oriešok.
• Poslednú vrstvu vytvorte zo zvyšných zemiakov a opäť prelejte pripravenou omáčkou.
• Pečte v rúre približne 20 minút, potom posypte strúhaným syrom a ešte 5 minút dopečte, kým sa syr nerozpustí a nezíska zlatú kôrku.

Francúzske zemiaky s údeným a syrom

Zapekané zemiaky s údeným mäsom, vajcami a syrom patria medzi naše obľúbené jedlá, pretože sú jednoduché, dobre chutia a navyše vás nezruinujú. Vyskúšajte ich tentoraz podľa nášho receptu!

Čo budete potrebovať

• 900 g zemiakov
• 450 g údeného mäsa
• 100 g strúhaného Eidamu
• 3 vajcia
• 220 ml mlieka
• 100 g cibule
• 20 g oleja
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

• Zemiaky uvarte v šupke.
• Údené mäso môžete ešte uvariť, ale nemusíte.
• Dve vajcia uvarte na tvrdo (1 nechajte surové) a po vychladnutí ich nakrájajte na kúsky.
• Cibuľu nakrájajte na drobné kocky.
• Uvarené a olúpané zemiaky nakrájajte na kocky.
• Údené mäso tiež nakrájajte na kocky.
• Zemiaky, údené mäso a uvarené vajíčka dajte do pekáča a jemne premiešajte.
• Cibuľu opražte na oleji a pridajte do pekáča na zmes.
• V mlieku rozmiešať nastrúhaný syr, surové vajcia, soľ a korenie.
• Túto zmes vylejte na zvyšok ingrediencií, ktoré sú v pekáči a jemne ich spolu premiešajte.
• Pekáč vložte do rúry predhriatej na 160 ° C a pečte približne hodinu.
• Užite si to!

Zemiaky pečené s údeným a pórom

Tento recept na zapekané zemiaky s údeným mäsom, pórom a parmezánom je dokonale krémový a neuveriteľne jednoduchý na prípravu. Najviac ho oceníte počas chladných zimných večerov, kedy vás úžasne zahreje!

Čo budete potrebovať

• 100 g masla, plus navyše v prípade potreby
• 6 pórov, nakrájaných na tretiny
• 2 strúčiky cesnaku, lisované
• ¼ celého muškátového orieška, nastrúhaného
• 50 g hladkej múky
• 500 ml kuracieho vývaru
• 300 ml plnotučného mlieka
• 2 bobkové listy
• 300 g nasekaného údeného mäsa
• 25 g nastrúhaného parmezánu
• 800 g múčnych zemiakov

Postup

• Vo veľkej panvici rozpustite 50 g masla a pridajte pór.
• Restujte na strednom plameni za občasného obracania 5–6 minút, kým pór ľahko nezhnedne a nezozlátne.
• Vyberte pór, maslo nechajte v panvici.
• Rúru rozohrejte na 200 °C.
• Pridajte cesnak k maslu a niekoľko minút jemne restujte, kým sa nerozvonia.
• Nastrúhajte muškátový oriešok a potom ho spolu s múkou vmiešajte k cesnaku a maslu.
• Zvýšte teplotu na strednú a za stáleho miešania varte 2–3 minúty – zmes by mala byť hustá.
• Postupne tenkým prúdom za stáleho miešania prilievajte kurací vývar – zmes by mala rýchlo zhustnúť, potom postupne rednúť, ale vždy zostať taká hustá, aby obalila zadnú stranu lyžice.
• Pokiaľ je príliš riedka, prestaňte pridávať tekutinu a nechajte minútu prebublávať.
• Akonáhle pridáte všetok vývar, prilejte mlieko rovnakým spôsobom, ale trochu rýchlejšie.
• Mali by ste skončiť s lesklou omáčkou s konzistenciou smotany na šľahanie.
• Pridajte bobkové listy a nechajte 2-3 minúty prebublávať.
• Pór dajte do 1,5-litrovej zapekacej misy a posypte údeným mäsom.
• Prelejte omáčkou a posypte parmezánom.
• Jemne premiešajte, potom ochutnajte a okoreňte.
• Na panvici rozpustite zvyšné maslo a dajte bokom.
• Zemiaky olúpte, nastrúhajte nahrubo a vložte ich do dvojtej vrstvy mušelínu.
• Pevne vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
• Zemiaky nasypte do misy, prelejte rozpusteným maslom a trochou morskej soli a premiešajte rukami.
• Nasypte do zapekacej misy na pórovú zmes a posypte trochou soli.
• Pečte v rúre 50 minút.
• Pokiaľ zemiaky hnednú nerovnomerne, rozpustite ešte trochu masla a potrite.
• Keď pokrm zozlatne a začne bublať, vyberte zapekaciu misku z rúry, nechajte 5 minút odležať a potom podávajte.

Gratinované zemiaky so kelom a údeným mäsom

Rýchly na prípravu, jednoduchý a lahodný. Taký je tento recept na zapečené zemiakové plátky so kelom, údeným mäsom a syrom. Poďte si ho spoločne s nami pripraviť!

Čo budete potrebovať

• 200 g kelu
• soľ podľa chuti
• 400 g múčnych zemiakov
• 200 g údeného mäsa, nakrájaného na plátky
• 3 vajcia
• 450 ml smotany na šľahanie
• 150 g Crème fraiche
• 1 lyžička stredne štipľavej horčice
• 125 g nastrúhanej goudy
• čerstvo mleté ​​korenie
• muškátový oriešok podľa chuti

Postup

• Predhrejte rúru na 200 °C.
• Kel prepláchnite, 2 minúty blanšírujte vo vriacej osolenej vode a vyberte.
• Sceďte, odstráňte silné stonky a listy nakrájajte na prúžky.
• Zemiaky olúpte a nakrájajte na tenké plátky.
• Údené mäso nakrájajte na 1 cm kocky.
• Zmiešajte vajcia, smotanu na šľahanie, creme fraiche, horčicu a polovicu syra.
• Dochuťte soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.
• Do maslom vymasteného pekáča klaďte striedavo vrstvy zemiakov a kelu, posypte údeným mäsom a zalejte vaječnou zmesou.
• Posypte zvyšným syrom a pečte dozlatista 35–40 minút v predhriatej rúre.
• Vyberte a ihneď podávajte.

A ako sa vám naše dnešné recepty páčili? Napíšte nám do komentárov!