Tieto naše recepty na mleté mäso s ryžou sú úplná lahôdka. Presvedčte sa sami!

Nie je nad rýchle a jednoduché jedlá, ktoré zvládnete pripraviť za použitia minimálneho množstva riadu.

A presne také sú naše recepty na rizoto s mletým mäsom!

Vyskúšajte varianty s pórom, paradajkami či mozzarellou.

Pochutnáte si!

Rizoto s mletým hovädzím mäsom a pórom

Pripravte si toto jednoduché jedlo z jedného hrnca, ktoré obsahuje bielkoviny, sacharidy aj tuky. Navyše skvele chutí a obľúbia si ho aj vaše deti.

Čo budete potrebovať

• 2 lyžice masla
• 1 stredná cibuľa, nasekaná
• 1 nasekaný strúčik cesnaku
• 400 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 paradajka zbavenej kože a nakrájaná na kocky
• 2 póry nakrájané na kolieska
• ½ šálky guľatozrnnej ryže
• 1 kocka bujónu alebo 2 lyžice Podravky
• mleté ​​korenie podľa chuti
• 1 lyžica papriky
• 3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate

Postup

• Vo väčšom hrnci rozohrejte na strednom plameni maslo.
• Pridajte cibuľu a cesnak a varte 2 minúty.
• Pridajte mäso a 5 minút duste.
• Pridajte paradajky a pór a varte ďalších 10 minút.
• Pridajte ryžu, korenie a 1 šálku vody a ďalej varte.
• Varte asi 40 minút a počas varenia pridávajte celkom 3,5 až 4 šálky vody.
• Ozdobte petržlenovou vňaťou.

Ryža s hovädzím mäsom, fetou a bazalkou

Tento recept rizoto v gréckom štýle s mletým hovädzím mäsom, paradajkami, fetou a bazalkou je ideálny ako večera počas rušeného pracovného týždňa. Pripravuje sa v jednej panvici a potrebujete naň iba 7 dostupných ingrediencií.

Čo budete potrebovať

• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 a 1/2 šálky ryže arborio
• 1 plechovka nakrájaných paradajok alebo paradajkovej omáčky
• 3 šálky vody
• 1 lyžička morskej soli
• 2 lyžice balzamikového octu
• 1 a 1/4 šálky syra feta, nakrájaného na kocky
• 1/3 šálky čerstvých lístkov bazalky

Postup

• Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote opečte hovädzie mäso, až prestane byť ružové.
• Ryžu preplachujte, pokiaľ nebude voda čistá.
• Do panvice k mäsu pridajte prepláchnutú ryžu, paradajky, vodu, soľ a balzamikový ocot.
• Priveďte do varu.
• Akonáhle sa zmes varí, znížte plameň, prikryte a duste na miernom plameni.
• Fetu nakrájajte na kocky s veľkosťou približne 0,5 cm.
• Akonáhle je ryža uvarená a voda odparená, pridajte fetu a dobre premiešajte.
• Pred podávaním pridajte lístky bazalky.
• Užite si to!

Rizoto s mletým mäsom, mrkvou a parmezánom

Ryža varená spolu s orestovaným mletým mäsom, nastrúhanou mrkvou a podávaná s parmezánom je jednoduchou pochúťkou, ktorá je vhodná pre celú rodinu!

Čo budete potrebovať

• 500 g chudého (aspoň 80 %) mletého hovädzieho mäsa
• 1 malá cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
• 1/4 lyžičky korenia
• 1 šálka nevarenej ryže arborio alebo dlhozrnnej bielej ryže
• 3 a 1/2 šálok hovädzieho vývaru
• 1/2 šálky nastrúhanej mrkvy
• 1/2 šálky strúhaného čerstvého parmezánu
• 3 lyžice nasekané čerstvé pažítky

Postup

• Vo veľkej nepriľnavej panvici restujte hovädzie mäso, cibuľu, cesnak a korenie na stredne vysokom ohni 5 až 7 minút za občasného miešania, kým nie je mäso dôkladne prepečené; v prípade potreby sceďte tuk.
• Vmiešajte ryžu a za stáleho miešania varte 2 minúty.
• Vmiešajte vývar a priveďte zmes do varu.
• Znížte teplotu na stredne nízku.
• Zakryte pokrievkou a varte 10 minút.
• Vmiešajte mrkva.
• Varte nezakryté ďalších 5 až 7 minút alebo pokiaľ sa tekutina nevstrebe.
• Zložte panvicu zo sporáka.
• Vmiešajte syr.
• Zakryte pokrievkou a nechajte 3 minúty stáť.
• Posypte čerstvou pažítkou.

Ryža s koreňovou zeleninou, mäsom a strúhaným syrom

Pripravte si jednoduchý obed či večeru z ryže, mletého mäsa, koreňovej zeleniny a paradajok. Navyše všetko zvládnete uvariť v jednom hrnci!

Čo budete potrebovať

• 2 lyžice rastlinného oleja
• 400 g mletého mäsa
• morská soľ
• mleté ​​čierne korenie
• 3 bobkové listy
• 2 cibuľa
• 4 strúčiky
• 65 g mrkvy
• 70 g zeleru
• 65 g petržlenu
• 200 g krájaných paradajok v konzerve
• 1 lyžica sladkej papriky
• 1 lyžica pálivej papriky
• 1 l hydinového vývaru
• 400 g predvarenej ryže
• 100 g mrazeného hrášku
• 100 g eidamu
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• nakladané uhorky

Postup

• Na rozpálenom oleji vo veľkom hrnci orestujte mäso.
• Ochuťte soľou, korením a bobkovým listom.
• K opečenému mäsu pridajte nakrájanú cibuľu, nadrobno nasekaný cesnak a po chvíľke aj kocky koreňovej zeleniny.
• Krátko orestujte.
• Ochuťte paradajkami z konzervy, mletou sladkou i pálivou paprikou a po krátkom opečení zalejte vývarom.
• Do tekutého základu nasypte hrášok, ryžu a pomaly varte pod pokrievkou do zmäknutia ryže a vsiaknutia väčšiny tekutiny.
• Následne nechajte 30 minút na teplom mieste odpočinúť.
• Rizoto servírujte v hlbokom tanieri posypané strúhaným syrom a petržlenovou vňaťou.
• Podávajte s kyslými uhorkami.

Paradajkové rizoto s mletým mäsom a mozzarellou

Tento výdatný recept by ste si rozhodne nemali nechať ujsť. Ak máte radi staré dobré bolonské cestoviny aj rizoto, spojte chute oboch dobrôt a pripravte si jeden hviezdny pokrm. Podávajte s čerstvou bazalkou a syrom.

Čo budete potrebovať

• 1 lyžica olivového oleja
• 1 veľká cibuľa, olúpaná a nakrájaná nadrobno
• 3 strúčiky cesnaku, olúpané a rozdrvené
• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 500 g ryže carnaroli
• 500 ml paradajkovej passaty
• 1 lyžička sušeného oregana
• 500 ml hovädzieho vývaru
• 1 lyžica cukru (voliteľne)
• 200 g mozzarelly, nakrájané na kúsky
• 100 g strúhaného parmezánu

Postup

• Vo veľkom hrnci rozohrejte olej.
• Jemne restujte cibuľu po dobu 3 minút, alebo kým nezmäkne.
• Pridajte cesnak a restujte 1 minútu.
• Zvýšte teplotu a pridajte mleté ​​mäso.
• Mäso opečte, čo by malo trvať cca 5 minút.
• Znížte teplotu na strednú a vmiešajte ryžu.
• Počas celého procesu varenia rizoto neustále miešajte!
• Prilejte paradajkovú passatu a posypte oreganom.
• Premiešajte a nechajte rizoto 5 minút alebo pokiaľ sa tekutina nevstrebe, mierne prevariť.
• Do rizota pridajte 125 ml hovädzieho vývaru a miešajte, kým sa vývar nevsiakne do ryže.
• Opakujte, kým nespotrebujete všetok vývar.
• Pokiaľ ryža stále nie je úplne uvarená, pridajte troška vývaru alebo vody a miešajte, kým nie je ryža uvarená podľa vašich predstáv.
• Voliteľne vmiešajte cukor.
• Do rizota pridajte mozzarellu a nechajte rozpustiť.
• Podávajte posypané strúhaným parmezánom.

A ako sa vám naše dnešné recepty na rizoto s mletým mäsom páčili? Napíšte nám do komentárov!