6 najlepších receptov na stehná z kuracieho mäsa, ktorým nebude nikto môcť odolať. Vyskúšajte!

Stehná z kuracieho mäsa s plátkami paprík, maslovou ryžou alebo s lahodnou pečenou zeleninou? Voľba je len a iba na vás!

Recepty na kuracie stehná sú jednoduché a vždy niečím výnimočné. Napríklad práve pridanou tajnou ingredienciou, ktorú ste do nich nenápadne prihodili.

V našom článku nájdete niekoľko jedinečných a výborných receptov na kuracie stehienka, ktoré zanechajú v pamäti vašich chuťových pohárikov výnimočnosť.

Tiež sa s vami na konci článku podelíme o pár tipov, ako úspešne a jednoducho marinovať kuracie mäso.

Nechajte sa inšpirovať a nebojte sa experimentovať!

Pečené kuracie stehná

Tento recept na kuracie stehná pečené v rúre je sila. Jednoduché a lahodne upečené kura s horčicou a medovou polevou, ktoré sa bude skvele vynímať pri rodinných obedoch.

Ingrediencie

• 1 kg kuracích stehien
• korenie, soľ
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 polievková lyžica dijonskej horčice
• 1 polievková lyžica hrubozrnnej dijonskej horčice
• 2 lyžice medu
• 6 strúčikov cesnaku, prelisované
• 1/4 lyžičky vločiek červenej čili papriky

Postup

• Vložte kuracie stehná do misky, osoľte a okoreňte podľa vašej chuti.
• V ďalšej miske zmiešajte olej, horčica, med, cesnak a vločky chilli a všetko poriadne premiešajte.
• Omáčku nalejte na stehná a dobre rozotrite.
• Nechajte odpočinúť v chladničke aspoň 15 minút.
• Predhrejte rúru na 200°C.
• Stehná preložte do pekáča vrátane zvyšnej omáčky. Nádobu nie je potrebné vymazávať.
• Pekáč vložte do rúry a pečte asi 45 minút, alebo pokiaľ nebudú kuracie stehná upečené a koža nebude chrumkavá. Pri nižšej teplote rúry pečte kuracie stehná dlhšie.
• Keď sú kuracie kúsky hotové, vyberte z rúry a pred podávaním nechajte aspoň 10 minút odpočívať.

Kuracie stehná na paprike

Kombinácia sladkých farebných paprík sa rozpustí v ústach

Ingrediencie

• 4 kúsky kuracích stehien
• olivový olej
• soľ, korenie
• 4 farebné papriky, nakrájané na mesiačiky
• 2 stredne veľké cibule, nakrájané na mesiačiky
• 2 strúčiky cesnaku, hrubo nasekané
• pár lyžíc bieleho vína
• 1/3 šálky olivového oleja
• 425 g paradajok, nakrájaných na väčšie kocky
• 1/2 lyžičky semienok feniklu
• 1 lyžička mletej papriky
• 1/2 sušeného oregana
• 1/2 lyžička sušenej bazalky

Postup

• Rúru predhrejte na 200 °C.
• Kuracie stehná pokvapkajte olivovým olejom a dochuťte soľou a korením. Odložte bokom.
• Na plech rovnomerne rozložte nakrájané papriky, cibuľu a cesnak.
• Pokvapkajte niekoľkými lyžicami bieleho vína aj olivovým olejom.
• Rovnomerne rozložte kocky paradajok a posypte soľou a korením.
• Kuracie stehná vyskladajte navrch.
• Všetko posypte feniklovými semienkami, paprikou, oreganom a bazalkou.
• Plech zakryte alobalom a pečte pri teplote 200 ° C po dobu 1 hodiny a 15 minút.
• Keď je kura upečené, vyberte z rúry a nechajte pár minút odpočívať.

Tradičné, ale aj nové recepty na kura na paprike v niekoľkých variantoch. Ozvláštnite si vašu klasiku niečím novým!

Pečené kuracie stehná so zeleninou

Kuracie stehná s kúskami pečenej zeleniny ako perfektná večera alebo obed pre všetky príležitosti. Vyskúšajte!

Ingrediencie

• 4 kusy kuracích stehien s kožou
• 1 batáta, olúpaná a nakrájaná na kocky
• 1 šálka kukurice
• 2 väčšie mrkvy, olúpané a nakrájané na kocky
• 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná na mesiačiky
• 1 polievková lyžica masla
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1/4 šálky bieleho vína
• soľ, korenie
• sušený tymián
• hrsť nasekanej petržlenu

Postup

• Predhrejte rúru na 180 ° C a zapekaciu misku či pekáč si vymažte oleje.
• Kuracie stehná z oboch strán dochuťte soľou, čiernym korením a sušeným tymiánom.
• V stredne veľkej panvici rozohrejte olivový olej a rozpustite maslo.
• Kuracie stehná vložte na panvicu a opečte zo všetkých strán, kým nebudú zlaté a trochu prepečené. O zvyšok dopečenia sa postará rúra.
• Potom kuracie kúsky vyberte z panvice a odložte bokom.
• Do panvice pridajte cibuľu a nechajte zosklovatieť.
• Potom pridajte sladké zemiaky a nechajte niekoľko minút povariť, kým trochu nezhnednú.
• Následne pridajte kukuricu a opekajte ďalšie 3 minúty.
• Pridajte hŕstku nasekaného petržlenu a všetko poriadne premiešajte. Varte ďalšiu minútu.
• Prilejte víno a dochuťte štipkou soli a korenia. Opäť premiešajte a nechajte variť ďalšie 3 minúty.
• Potom zeleninu so všetkým obsahom preložte do pripraveného pekáča, na zeleninu vyskladajte kuracie stehná.
• Pekáč zaklopte a vložte do rúry. Pečte približne 30 minút, alebo kým sa kura poriadne neupečie. Zemiaky by mali byť mäkké na prepichnutie vidličkou.
• Po upečení vyberte z rúry a pred podávaním nechajte 10 minút odpočívať.

Kuracie stehná s ryžou

Maslová cesnaková ryža je hviezdou tohto receptu. Spoločne so šťavnatými kuracími stehnami to dohromady zanechá výbornú a nezabudnuteľnú chuť na vašich chuťových pohárikoch. Len do toho!

Ingrediencie

• 5 kúskov kuracích stehien
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, lisované
• 2 lyžice masla
• 270 g nevarenej bielej ryže
• 375 ml kuracieho vývaru
• 315 ml horúcej vody
• 1 lyžička mletej papriky
• 1 lyžička sušeného tymiánu
• 1/2 lyžičky cesnakového prášku
• 3/4 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• olej
• jemne nasekaná čerstvá petržlen

Postup

• Predhrejte rúru na 180°C.
• Do pekáča nasypte cibuľu, cesnak a do stredu vložte maslo.
• Vložte do rúry a pečte 15 minút. Priebežne kontrolujte a miešajte, keď budú niektoré kúsky cibule už hnedé.
• Medzitým vo vedľajšej miske zmiešajte mletú papriku, sušený tymián, cesnakové korenie, soľ, korenie.
• Zmesou posypte kuracie kúsky, zo všetkých strán ho obaľte.
• Vyberte pekáč z rúry, prisypte ryžu a premiešajte.
• Kurča umiestnite na ryžu a potom prilejte kurací vývar aj vodu.
• Pekáč zakryte alobalom, vložte do rúry a pečte 30 minút.
• Po uplynutí doby odstráňte alobal, kura potrite olejom a pečte ďalších 20 minút, kým sa tekutina nevstrebe.
• Keď je kura upečené a ryža hotová, vyberte pekáč z rúry. Nechajte na pár minút odpočinúť.
• Podávajte ozdobené s petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Cuketa je výborný druh zeleniny a dá sa pripraviť na niekoľko možných spôsobov. Vyskúšajte recepty so zapekanou cuketou , ktoré budú zdravou vsuvkou vo vašom týždennom jedálničku!

Pečené kuracie stehná s omáčkou

Šťavnaté kuracie mäso s chrumkavou kožou varená v lahodnej krémovej cesnakovej omáčke parmezánovej omáčke. Perfektne chutí so zeleninou alebo ryžou.

Ingrediencie

• 6 kuracích stehien, s kožou
• soľ, korenie
• 1 polievková lyžica masla
• 4 strúčiky cesnaku, lisované
• 1 lyžička tymiánu
• 1 šálka bieleho vína, popr. kuracieho vývaru
• 1 šálka smotany na šľahanie
• 1-2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
• 1/2 šálky jemne nastrúhaného parmezánu
• hrsť nasekanej petržlenu, najemno

Postup

• Kuracie stehná zo všetkých strán dochuťte soľou a korením.
• V panvici na vysokom ohni rozpáľte lyžicu oleja.
• Kuracie stehná vložte do panvice a opekajte zo všetkých strán, kým nie sú poriadne prepečené, dozlatista.
• Potom hotové kuracie stehná vyberte z panvice a odložte bokom.
• Do panvice pridajte maslo, prelisovaný cesnak a tymian a varte 30 sekúnd.
• Potom prilejte víno či kurací vývar a poriadne premiešajte.
• Pridajte smotanu a citrónovú šťavu, opäť zamiešajte.
• Omáčku nechajte povariť aspoň 5 až 10 minút, nechajte jej obsah trochu zredukovať.
• Pridajte parmezán a zamiešajte.
• Hneď pridajte kuracie stehná a nechajte variť ďalšie 5 až 10 minút. Omáčka by mala zhustnúť.
• Nakoniec posypete petržlenovou vňaťou a podávate.

Tiež mávate vždy po obede chuť na niečo sladké? Vyskúšajte si jeden z receptov na perník , ktorý bude určite výbornou čerešničkou po obede!

Pikantné pečené kuracie stehná

Pikantná a zároveň sladká marináda na kuracom mäse dodá šmrnc vášmu jedlu a chuťovým bunkám. Nechajte sa prekvapiť!

Ingrediencie

• 1-2 čajové lyžičky chilli korenia
• 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 2 čajové lyžičky sušeného cesnakového korenia
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• štipka čerstvého mletého čierneho korenia
• 1/3 šálky tekutého medu
• 1 lyžica jablčného octu
• 1 lyžica rastlinného oleja
• 6 – 8 kuracích stehien
• jarná cibuľka, na ozdobu

Postup

• Rúru predhrejte na 180 °C.
• Vo veľkej panvici na vysokom ohni rozohrejte olej.
• Do panvice s olejom pridajte všetky prísady korenia a riadne zmiešajte, kým sa dôkladne nespoja.
• Kuracie kúsky vložte do panvice a poriadne obaľte v korení s olejom.
• Nechajte opekať, kým kuracie stehná nezhnednú zo všetkých strán.
• Zatiaľ si vo vedľajšej miske zmiešajte med a jablkový ocot, vznikne medová omáčka.
• Panvicu snímte z platničky a pokiaľ nemáte panvicu vhodnú na pečenie v rúre, preložte celý obsah panvice do pekáča. Ak áno, nechajte všetko v panvici.
• Kuracie stehná prelejte medovou omáčkou a poriadne premiešajte.
• Kurča podlejte trochou vody a vložte zaklopené do rúry.
• Pečte po dobu 25 až 30 minút, alebo pokiaľ nie je kura upečené.
• Potom vyberte z rúry a nechajte pár minút odstáť.
• Podávajte posypané kúsky jarnej cibuľky.

Tipy, ako marinovať kura

Hoci výroba marinád je pomerne jednoduchý proces, máme pre vás však niekoľko užitočných tipov a rád, ako marinovať kura, aby sa dosiahli čo najlepšie výsledky.

• Používajte uzatvárateľné plastové vrecká alebo uzatvárateľné plastové misky. Šťavy a príchute chceme utesniť čo najviac.
• Marinujte mäso v chladničke, nie pri izbovej teplote. Pomôže to udržať jedlo v bezpečí pred chorobami prenášanými potravinami.
• Udržujte marinované mäsá v chladničke okrem iného potraviny, aby ste zabránili nebezpečnej kontaminácii surového mäsa.
• Vo svojich marinádach používajte kombinácie kyselín, oleja a korenia.
• Akonáhle je čas na varenie mäsa, nepoužitú marinádu zlikvidujte a nepoužívajte ju ako omáčku, pokiaľ ju najskôr nevaríte, pretože bude obsahovať surové kuracie šťavy.
• Na dosiahnutie najlepších výsledkov skúste kurča marinovať večer, cez noc, aby ste dosiahli maximálnu chuť.
• Pokiaľ sa vám marinované mäso nepodarí do 2 dní uvariť, môžete mäso v marináde zmraziť a použiť neskôr.