Tieto recepty na grilovaného pstruha sú neodolateľné! Ochutnajte jeho lahodné mäsko

Lahodné, diétne a zdravé. To sú naše recepty na grilovaného pstruha.

Ochutnajte najrôznejšie kombinácie, ktoré sa vám rozplynú na jazyku.

Aký si pripravíte, ako prvý?

Pstruh na grile s cesnakom a bylinkami

Jednoduchá kombinácia oleja s cesnakom a bylinkami s vínnym octom funguje ako dokonalá omáčka na ryby. Skvelou prílohou sú potom naše zapečené zemiaky s karfiolom , tie vám nesmú ujsť.

Čo budeme potrebovať

• 40 ml olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku (nakrájaný na tenké plátky)
• 1/2 lyžičky sušenej šalvie
• 1/2 lyžičky sušeného rozmarínu
• 2 lyžice vínneho octu
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
• 8 filétov zo pstruha

Postup

• Zapáľte gril alebo zahrejte platňu. V malom nerezovom hrnci zmiešajte olej, cesnak, šalvia a rozmarín.
• Varte na miernej teplote, kým cesnak nezačne hnednúť, asi 2 minúty. Odoberte z platne a ihneď vmiešajte ocot, soľ a korenie.
• Filety z pstruha vložíme do strednej sklenenej misky alebo nerezovej panvice.
• Rybu posypte zvyšnou soľou.
• Pridajte polovicu zmesi oleja a octu a obaľte.
• Rybu grilujte alebo opekajte kožou dole 2 minúty. Otočte a grilujte, kým nebude hotová.
• Pri podávaní rozšľahajte zvyšnú zmes oleja a octu a nalejte ju na teplého pstruha.

Grilovaný pstruh v alobale

Veľmi ľahký recept na pstruha z grilu vyžaduje iba 4 prísady a je hotový za menej ako 25 minút. Je tiež nízkosacharidový a bezlepkový! Perfektný ako večera vo vyťaženom týždni. Ak hľadáte ďalšie recepty s rybami, pozrite sa na našich 5 receptov s lososom na masle , ktoré si musíte urobiť na večeru.

Čo budeme potrebovať

• 450 g filétov z pstruha dúhového
• soľ
• mleté čierne korenie
• 2 lyžice rozpusteného masla (môžete použiť ghí)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička mletého kôpru

Postup

• Predhrejte rúru na 180 stupňov.
• Odrežte list alobalu dostatočne veľký, aby sa pstruh úplne zabalil.
• Vložte pstruha do alobalu.
• Dochuťte ho soľou a korením.
• Pstruha pokvapkajte rozpusteným maslom.
• Navrch dajte mletý cesnak a čerstvý mletý kôpor.
• Strany fólie prehneme cez pstruha a úplne ho zakryte.
• Pečte asi 13 minút.
• Potom otvorte alobal a opekajte na grile ďalšie 3 minúty.

Pečený pstruh na grile s limetkou

Tento ľahký recept na grilovaného pstruha ponúka fantastickú chuť čerstvej ryby, soli, cukru, čerstvého kôpru a plátkov limetky. Rybu grilujte niekoľko minút na priamom ohni, aby sa dobre opekla a získala nádych po grilovaní. Ďalšie nápady na grilovaciu sezónu , nájdete u nás!

Čo budeme potrebovať

• 1 lyžička jemnej morskej soli
• 2 lyžičky cukru
• 4 ks pstruha
• ¼ lyžičky soli
• ¼ lyžičky čierneho korenia
• 60 g vetvička kôpru
• 2 stredné limetky (každá nakrájaná na tenké plátky)

Postup

• Zmiešajte 2 šálky vody, morskú soľ a cukor v plytkej miske a pridajte rybu.
• Nechajte odstáť 20 minút a potom zlejte.
• Pripravte oheň na drevenom uhlí. Nechajte uhlie horieť, kým plamene neuhasnú. Presypte horúce uhlíky na jednu stranu grilu.
• Grilovací rošt potrite olejom a položte rošt nad uhlie.
• Posypte rybie mäso soľou a korením.
• Plátky kôpru a limetky rozdeľte rovnomerne na rybu.
• Umiestnite pstruhy na priame teplo a grilujte 4 minúty.
• Otočte a preložte ho na nepriame teplo. Grilujte 12 minút alebo pokiaľ nebude ryba hotová.

Ako ugrilovať celú rybu?

Krok 1: Pripravte rybu a gril
Prvá vec, ktorú musíte pri grilovaní rýb urobiť, je pripraviť ako rybu, tak gril. Gril si nastavte na dvojzónové grilovanie, aby ste mali možnosť rybu presunúť z teplejšieho miesta grilu do chladnejšieho, podľa toho, ako sa pečie.

Ďalšou vecou je dôkladne vyčistiť a naolejovať grilovací rošt. Toto je krok, ktorý odporúčame pre všetky tipy grilovania, ale ešte dôležitejšie je pri rybách – pretože ryba je jemnejšia, je pravdepodobnejšie, že sa roztrhne, ak sa prilepí na gril, a špinavý, nenamazaný grilovací rošt.

Nakoniec ruby vyberte z chladničky asi 20 alebo 30 minút pred pečením, aby mali izbovú teplotu. Dôkladne ju osušte, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť na koži, vypchám dutinu ryby aromatickými ingredienciami a dochuťte ju zvnútra i zvonku soľou a korením. Potom ju celú potrite olejom.

Krok 2: Umiestnite rybu na gril
Rybu nastavte pod uhlom 45 ° ku grilovaciemu roštu. To je tajomstvo, ako získať na rybách pekné šrafované grilovacie značky.

Krok 3: Čas sa obrátiť
Zasuňte obracačku dole cez grilovací rošt sa môžete pokúsiť zdvihnúť rybu zospodu. Pokiaľ odoláva, prestaňte skúšať a nechajte ju variť dlhšie, kým sa koža neuvoľní a vy rybu otočíte. Ďalej je to len otázka čakania, až sa uvarí. Pokiaľ si myslíte, že koža je príliš hnedá, než sa ryba prepečie, jednoducho ju presuňte do chladnejšej časti grilu.