7 jednoduchých receptov na nátierky s červenou kapustou, ktoré zachutnajú každému!

Červená kapusta má väčšina z nás spojená s pečenou kačicou a knedľami.

Táto kapustovitá zelenina má ale v kuchyni aj mnoho iných využití.

Poďme si predstaviť chutné recepty na nátierky z červenej kapusty.

Je jednoduchá, zdravá a pochutnávať si na nej môžete na desiatu, obed aj večeru!

Pripraviť ju možno s kapusta nakladaného aj čerstvého.

Ktorý variant vyskúšate ako prvý?

Výborná nátierka z červenej kapusty nielen na chlebíčky

Na prvý pohľad spojenie netradičných ingrediencií, ktoré ale robí z tejto nátierky naozaj výnimočný gurmánsky zážitok. Natretá na krekry môže byť skvelým spestrením na domáce oslavy či večierky.

Ingrediencie:

• 400 g červenej kapusty
• 1 cibuľa
• 250 ml jablčného džúsu
• 200 g smotanového syra
• 2 PL červeného vínneho octu
• 1 PL slnečnicového oleja
• 1 PL čučoriedkovej alebo brusnicovej marmelády
• Niekoľko kvapiek čerstvej citrónovej šťavy
• soľ, korenie
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
• slnečnicové semienka na ozdobu

Postup:

1. Červenú kapustu umyte, očistite a nakrájajte na prúžky.
2. Olúpte a nadrobno nakrájajte cibuľu.
3. Na slnečnicovom oleji zľahka osmažte cibuľu a kapustu.
4. Osoľte, okoreňte, pokvapkajte octom a jablčnou šťavou, prikryte a varte približne 20 minút.
5. Nechajte vychladnúť.
6. Červenú kapustu zlejte, tekutinu z varenia si ponechajte.
7. Kapustu rozmixujte spoločne so smotanovým syrom, marmeládou a citrónovou šťavou.
8. V prípade potreby pridajte trochu tekutiny z varenia.
9. Ozdobte slnečnicovými semienkami a petržlenovou vňaťou.

Túto nátierku môžete podávať na rozmanitom čerstvom či opečenom pečive.

Nátierka z nakladanej červenej kapusty

Skvelá, chutná a zdravá nátierka, ktorej chuť môžete ozvláštniť tým, že ju na záver posypete napríklad strúhaným syrom.

Ingrediencie:

• 300 g sterilovanej červenej kapusty
• 2 vajcia
• 100 g tvrdej salámy, napríklad poličanu
• majolka
• korenie vegeta alebo podravka

Postup:

1. Červenú kapustu prepláchnite a nasekajte na menšie kúsky.
2. Vajcia uvarte natvrdo, olúpte a nakrájajte na kocky.
3. Na malé kúsky nakrájajte tiež salámu.
4. Všetko zmiešajte v miske a pridajte požadované množstvo majolky a korenia.

Jednoduchá kapustová nátierka s cícerom

Výdatná nátierka ozvláštnená o cícer a mandľové maslo.

Ingrediencie:

• 400 g cíceru v plechovke
• 1/4 hlavy červenej kapusty
• 2 PL mandľového masla
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 PL rasce
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
• soľ

Postup:

1. Všetky ingrediencie vložte do kuchynského robota.
2. Pomaly ich spracovávajte do hladkej konzistencie a počas procesu pridávajte tekutinu z plechovky s cícerom.

Nátierka z červenej kapusty a cíceru chutí skvele nielen s pečivom, ale aj s rozmanitými kúskami zeleniny.

Nátierka s červenou kapustou

Na prípravu nátierky nemusíte vždy používať kapustu nakladanú, možno ju pripraviť aj z čerstvého. Iba musíte pri príprave počítať s časom, ktorý je nutný na podusenie kapusty.

Ingrediencie:

• 400 g červenej kapusty
• 1 cibuľa
• 1 PL olivového oleja
• 2 PL červeného vínneho octu
• 200 ml jablčnej šťavy
• 2 PL mletých vlašských orechov
• 200 g smotanového syra
• citrónová šťava
• soľ, korenie
• semienka (slnečnicové, ľanové, sezamové) na ozdobu
• čerstvé bylinky na ozdobu

Postup:

1. Červenú kapustu očistite, umyte a nakrájajte na tenké prúžky.
2. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky.
3. Oboje spoločne opražte na rozpálenom oleji a dochuťte soľou a korením.
4. Podlejte červeným vínnym octom a jablčnou šťavou.
5. Spoločne duste približne 20 minút.
6. Potom červenú kapustu sceďte.
7. Vývar nevylievajte, červenú kapustu nechajte vychladnúť.
8. Následne kapustu rozmixujte spoločne s mletými orechmi, smotanovým syrom a citrónovou šťavou.
9. V prípade potreby pridajte trochu vývaru z červenej kapusty a dochuťte korením.
10. Ozdobte rozmanitými semienkami a čerstvými bylinkami.

Nátierku z červenej kapusty podávajte s čerstvým pečivom.

Zdravá nátierka z červenej kapusty a orechov

Kombinácia červenej kapusty a vlašských orechov môže znieť zvláštne, ale chutí úplne jedinečne. Vyskúšajte ju prostredníctvom tohto receptu.

Ingrediencie:

• 1 stredná červená kapusta
• 1 šálka strúhanky
• 1 šálka jogurtu
• 1 šálka vlašských orechov
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 PL olivového oleja
• 2 PL citrónovej šťavy
• 1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška
• 1 čajová lyžička citrónovej kôry
• soľ, korenie
• čerstvý kôpor

Postup:

1. Červenú kapustu nakrájajte na kúsky a dajte ich do kuchynského robota spoločne s citrónovou šťavou a soľou.
2. Nakrájajte kapustu na malé kúsky.
3. Pridajte korenie, strúhanku, olivový olej, rozdrvené strúčiky cesnaku a nasekané vlašské orechy.
4. Miešajte v robote, kým sa všetko nespojí.
5. Pridajte jogurt, citrónovú kôru a opäť premiešajte.
6. V prípade potreby pridajte viac citrónovej šťavy alebo korenia.
7. Nátierku vložte na 2-3 hodiny do chladničky.
8. Pred podávaním pridajte na povrch kôpor a pokvapkajte trochou olivového oleja.

Nátierku podávajte namazanú na čerstvom pečive či so slanými tyčinkami.

Červená nátierka s kapustou, paprikou a kukuricou

Veľmi rýchla, jednoduchá a chutná nátierka, ktorú bude mať pripravenú v priebehu niekoľkých málo minút.

Ingrediencie:

• 2 šálky sterilovanej červenej kapusty
• 1 šálka sterilizované kukurice
• 1 šálka červenej papriky
• tatárska omáčka
• soľ, korenie

Postup:

1. Kapustu prepláchnite a pokrájajte.
2. Červenú papriku nakrájajte na malé kúsky.
3. V miske zmiešajte červenú kapustu, kukuricu a papriku.
4. Pridajte požadované množstvo tatárskej omáčky.
5. Dochuťte soľou a korením.

Nátierku servírujte najlepšie na ražnom pečive.

Krém s červenou kapustou a zeleninovým vývarom

Domnievate sa, že zeleninový vývar sa hodí iba na prípravu polievok či pod mäso? Tento recept vás presvedčí o tom, že je skvelý aj do nátierok.

Ingrediencie:

• 500 g červenej kapusty
• 1000 ml zeleninového vývaru
• 2-3 PL olivového oleja
• soľ, korenie
• mak na ozdobu

Postup:

1. Červenú kapustu prepláchnite a nasekajte na menšie kúsky.
2. Vajcia uvarte natvrdo, olúpte a nakrájajte na kocky.
3. Na malé kúsky nakrájajte tiež salámu.
4. Všetko zmiešajte v miske a pridajte požadované množstvo majolky a korenia.
5. Póry očistite a umyte.

Nátierku s červenou kapustou podávajte na opečených krutónoch posypanú makom.

Prečo zaradiť červenú kapustu do svojho jedálnička?

Červená kapusta je v obchodoch na zohnanie po celý rok, či už nakladané alebo čerstvé. O kapuste všeobecne sa vie, že je veľmi zdravou potravinou bohatou na mnoho zdraviu prospešných látok. Obsahuje vitamín C, A, E aj K. Z minerálnych látok v ňom nájdeme najmä vápnik, fosfor, mangán, draslík či horčík. V neposlednom rade je skvelým zdrojom niektorých antioxidantov, najmä antokyanov, ktoré sa odporúčajú ako prevencia pred onkologickými alebo kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Ako červenú kapustu konzumovať?

Červenú kapustu možno konzumovať v mnohých rozmanitých podobách. Okrem receptov na nátierky z červenej kapusty ho tak môžete do svojho jedálnička zaradiť v podobe rozmanitých šalátov, ako nakladanú pochúťku, výdatnú polievku či lahodnú dusenú prílohu. Fantázii sa medze nekladú a chutí vždy skvele.