Najlepšie recepty na králičie mäso pečené s kapustou nájdete jedine u nás! Ochutnajte

Ako chutí najlepší pečený králik s kapustou?

To sa dozviete v našich receptoch, ktoré sme si pre vás pripravili.

Ochutnajte tie najlahodnejšie kombinácie vôbec spoločne s vybranými vínami.

Aké sú tie najlepšie? To sa dozviete na konci článku!

Pečený králik s kapustou

Tento recept na králika pečeného v rúre obsahuje veľa kapusty a slaniny. Je to naozaj veľmi ľahké. Všetku prácu za vás urobí čas a trocha bieleho vína. Alebo si pripravte delikátne recepty s králikom na 10 spôsobov !

Čo budeme potrebovať

• 1 malá kapusta
• 30 ml olivového oleja
• 1 mrkva (nakrájaná na kolieska)
• 1 kvaka (na kocky)
• 3 cibuľa (nakrájané)
• 250 g slaniny (nakrájané na prúžky)
• 1 králik (nakrájaný na 6 až 8 kusov)
• 80 ml suchého bieleho vína
• soľ
• korenie

Postup

• Predhrejte rúru na 165 °C.
• Umiestnite veľký hrniec s vodou na vysokú teplotu. Prikryte a priveďte do varu.
• Medzitým z kapusty odstráňte krajné listy. Kapustu nakrájajte na prúžky kapusty.
• Kapustu vložíme do vriacej vody. Po piatich minútach ho stiahnite z platne a sceďte.
• Zahrejte 2 lyžice olivového oleja vo veľkej panvici na strednú teplotu.
• Pridajte mrkva, kvaka, cibuľu a slaninu. Varte na strednú teplotu za občasného miešania, kým cibuľa nezmäkne a slanina sa neopečie asi 10 minút.
• Vyberte zeleninu a slaninu z panvice a dajte bokom.
• Na panvici na strednú teplotu rozohrejte ďalšie 2 lyžice olivového oleja.
• Pridajte kúsky králika a opekajte zo všetkých strán asi 5 minút.
• Umiestnite vrstvu kapustových listov na dno 4 litrovej holandskej rúry.
• Pridajte dva kúsky králika a bohato posypte soľou a korením.
• Pridajte časť zmesi zeleniny a slaniny.
• Pokračujte vrstvením kapusty, králika a zeleniny a zakončite vrstvou kapusty.
• Kapustu zalejte vínom a vložte holandskú rúru do predhriatej rúry. Pečte 1 hodinu a 20 minút.

Králik na červenej kapuste pečený v rúre

nie je nič lepšie ako krehké králičie mäso upečené s sladkastou červenou kapustou. Recept na túto dobrotu si môžete vďaka nám pripraviť aj u vás doma! Podávajte ho s lahodným domácim chlpatými knedľami a po celej hostine sa v okamihu zľahne zem!

Čo budeme potrebovať

• 1 králik (nakrájaný na 6 kusov)
• 2 mrkvy
• 2 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžička
• korenie
• 1 lyžička nového korenia
• 750 ml suchého bieleho vína
• soľ
• čerstvo mleté paprika
• 3 lyžice prepusteného masla
• 100 g údenej slaniny (nakrájaná)
• 3 klinčeky
• 150 g hlivy ustricovej
• 1 malá červená kapusta
• 1 kyslé jablko
• 2 lyžice masla
• 1 lyžica vínneho octu
• 1 lyžica cukru
• 1 lyžica džemu z červených ríbezlí

Postup

• Králika umyte, osušte a dajte do misy. Olúpte a nakrájajte mrkvu, cibuľu a cesnak. Pridajte ku králikovi spolu s guličkami korenia, novým korením a bielym vínom. Marinujte, zakryté, cez noc.
• Druhý deň mäso vyberte z marinády.
• Preceďte cez sito a mäso osušte. Mäso osoľte, okoreňte a orestujte na 2 lyžiciach masla.
• Vyberte z panvice a potrite trochou marinády.
• Vo veľkej holandskej rúre orestujte slaninu a klinčeky.
• Pridajte 250 ml marinády. Pridajte králika, prikryte a na miernom ohni duste asi 30 minút.
• Hlivu nakrájajte na rezančeky.
• Kapustu nakrájajte nadrobno. Jablko nakrájajte na kocky.
• Kapustu a jablko podusíme na masle 2–3 minúty.
• Pridajte 150 ml marinády, ocot, cukor a džem.
• Na miernej teplote prikrytej duste asi 45 minút do zmäknutia. Dochuťte soľou a korením.
• Na zvyšnom masle poduste huby, dochuťte soľou a korením a na posledných 15 minút varenia vmiešajte do králičej zmesi.
• Králika vyberiete z panvice, omáčku preceďte do čistej rajnice a nechajte prevariť.
• Dochuťte soľou a korením. Králika podávajte na kapustovom lôžku s omáčkou.

Pečený plnený králik s kapustou

Nič nepríde nazmar v tomto elegantnom recepte na pečeného králika s kapustou. Celý vykostený králik sa naplní mäsom z stehna, obalí sa v kapustových listoch a slanine a pečie sa. Ochutnajte pôjde vám hlava okolo rovnako ako z týchto receptov na králika pečeného v rúre .

Čo budeme potrebovať

• 560 g vykosteného králika
• 12 plátkov slaniny (nakrájané)
• 1 veľká cibuľa (nakrájaná nadrobno)
• 1/2 bielej kapusty
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica čerstvého tymiánu
• 10 čerstvých lístkov šalvie
• soľ
• korenie

Na plnku

• strúhaná kôra ½ malého citróna
• ½ lyžice tymiánu
• 1 lyžica petržlenu
• 175 g bravčovej klobásy
• 1 lyžička strúhanky
• ½ cibule
• 50 g jablká
• soľ
• korenie
• 150 ml suchého bieleho vína

Postup

• Najprv rozložte kolieska cibule a plátky kapusty po celom pekáči v jednej vrstve a potom na ne rozotrite pretlačený cesnak a tymián.
• Teraz okoreňte králičie mäso a naaranžujte ich na cibuli. Potom na kúsky králika dajte plátky slaniny.
• Ďalej si pripravte plnku zmiešaním všetkých ingrediencií (okrem vína) dohromady a vytvarovaním zmesi do 12 malých guličiek.
• Umiestnite ich medzi králičie mäso a sem tam zastrčte vetvičky tymiánu a šalvie.
• Pekáč vložte do rúry a pečte 20 minút.
• Opekajte ďalších 15–20 minút, alebo kým slanina a šalvia nie sú chrumkavé a králik uvarený.
• Mäso vyberte a pekáč so šťavou umiestnite na platňu a pridajte suché víno.
• Priveďte do varu a prebubľujte asi 5 minút, kým sa nezredukuje asi na tretinu.
• Skontrolujte korenie a omáčkou prelejte králika a plnku.

Aké víno servírovať s králikom?

Králičie mäso si opäť získava obľubu ako pochúťka. Ako jemné a chudé mäso získava väčšinu chutí v závislosti od spôsobu prípravy, omáčke, s ktorou sa podáva, a tak ďalej.

Najlepšie červené víno na pitie s králikom

Králik je chudé mäso jemnej chuti, takže žiadne víno s ním spárované by nemalo prebiť jeho chuť, ale naopak mäso zjemniť a ešte viac vyzdvihnúť. Odporúčame zvoliť Pinot Noir, Syrah alebo Gama.

Najlepšie biele víno na pitie s králikom

Rôznorodosť spôsobov, akými sa králičie mäso pripravuje, z neho robí skvelú prílohu k radu bielych vín vrátane vzácneho, ale veľmi odporúčaného bieleho Viognier. Ďalej by ste nemali zabudnúť ani na Veltlínske zelené alebo Chardonnay.