Luxusné recepty na fašírky z kuracieho mäsa v 5 rôznych variantoch. Inšpirujte sa!

Rôzne placky patria medzi vďačné jedlá.

Sú rýchle na prípravu, jednoduché a dá sa do nich schovať množstvo rôznych surovín, aj tých menej obľúbených.

My sme si pre vás dnes pripravili 5 výborných receptov na kuracie placky so zeleninou aj bez.

Tak si poďte nájsť svojho favorita!

Kuracie placky so syrom

Tieto domáce placky z kuracieho mäsa, čedaru a parmezánu sú neuveriteľne jednoduché na prípravu a zároveň strašne dobré. Zvonku krásne chrumkajú a vo vnútri sú naopak šťavnaté. Pripravte si k nim perfektnú cesnakovú majonézu a skvele si pochutnáte!

Čo budete potrebovať

• 700 g kuracích pŕs nakrájaných na jemné kocky
• 2 veľké vajcia
• 1/3 šálky jemnej mandľovej múky
• 1 šálka strúhaného čedaru
• 1/2 šálky strúhaného parmezán
• 1 lyžica jemne nasekanej petržlenovej vňate
• 2 lyžice na tenké plátky nakrájané jarné cibuľky
• 1/2 lyžičky cesnakového prášku
• štipka soli
• 1/8 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1-2 lyžice oleja

Na cesnakovú majonézu:

• 1/3 šálky majonézy
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžička sušeného alebo čerstvého kôpru
• soľ a korenie na dochutenie

Postup

• Zmiešajte všetky ingrediencie na majonézu v malej miske.
• Dajte do chladničky stuhnúť asi na 30 – 60 minút.
• Do veľkej misy pridajte kuracie mäso, vajcia, mandľovú múku, syry, petržlenovú vňať, jarnú cibuľku, cesnakový prášok, soľ a korenie.
• Poriadne premiešajte.
• Pridajte 1 lyžicu oleja do veľkej nepriľnavej panvice.
• Pohybujte olejom po panvici tak, aby pokryl dno panvice.
• Nechajte olej rozohriať.
• Naberte kuraciu zmes porciovačom na zmrzlinu a trochu pritlačte.
• Pridajte zmes na rozohriatu panvicu.
• Mierne sploštite, aby ste vytvorili tvar placky.
• Opakujte s ďalšou kuracou zmesou.
• Súbežne smažte asi 4 fašírky.
• Karbonátok otáčajte až vo chvíli, keď spodná polovica zbelie a povrch bude stále ružový, čo bude trvať cca 5 až 6 minút.
• Obráťte fašírky a smažte ešte niekoľko minút, kým nebudú zlatisté a prepečené.
• V prípade potreby ozdobte jarnou cibuľkou a podávajte s cesnakovou majonézou.

Kuracie fašírky so zeleninou

Placky na rôzne spôsoby sú jedným z najlepších spôsobov, ako dostať do detí aj neobľúbenú zeleninu. A tento recept je toho dôkazom! Pripravte si tieto vynikajúce fašírky z kuracieho mäsa s mrkvou a cuketou a uvidíte, že si na nich pochutnajú úplne všetci.

Čo budete potrebovať

• 2 mrkvy, olúpané a nastrúhané
• 2 cukety, umyté, nastrúhané a vypotené
• 750 g mletého kuracieho mäsa
• 4 strúčiky cesnaku, lisované
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 1 pór, nakrájaný nadrobno
• 2 vajcia
• 2 lyžice čerstvého koriandra
• 1 lyžica kokosového aminos
• kajenské korenie podľa chuti
• soľ a korenie podľa chuti
• trochu masla

Postup

• Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia.
• Vyložte plech papierom na pečenie.
• Vo veľkej mise zmiešajte všetky vyššie ingrediencie na fašírky.
• Rukami tvorte rovnako veľké placky a klaďte ich vedľa seba na pripravený plech.
• Pečte 15-20 minút, kým nezačnú byť zlatisté.
• Zahrejte maslo na veľkej nepriľnavej panvici a stiahnite plameň na stredne nízky.
• Pridajte placky a opekajte ich asi 2 minúty z každej strany, kým nebudú krásne chrumkavé a zlatisto hnedé.
• Podávajte s obľúbeným dipom alebo karfiolovou kašou.

Kuracie placky s avokádom a bazalkou

Tieto zdravé fašírky obsahujú čerstvé mäso z kuracích pŕs, luxusnú medovo-horčičnú omáčku a avokádo. To všetko spolu vytvára dokonalú zmes, ktorú si potom podľa chuti osmažíte na panvici či upečiete v rúre. Mňam!

Čo budete potrebovať

• 3 veľké kuracie prsia (cca 800 g)
• 6 lyžíc hladkej múky
• 3 veľké vajcia
• 1//2 cibuľa
• 2 lyžice čerstvej bazalky, nasekané
• 1 veľké avokádo, nakrájané na kocky

Na medovo-horčičnú omáčku:

• 1 a ½ lyžice kokosovej smotany alebo kyslej smotany
• 2 a ½ lyžice jablčného octu alebo citrónovej šťavy
• 2 lyžice dijonskej horčice
• 2 lyžice medu
• 3 strúčiky cesnaku, lisované
• 1 lyžička morskej soli
• 1/2 lyžičky čierneho korenia

Postup

• Olúpte cibuľu a cesnak.
• Pripravte si bylinky.
• Zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku v miske.
• Kuracie prsia buď nasekajte v kuchynskom robote alebo ich nakrájajte na jemné kocky.
• Pridajte mäso spolu s cibuľou do misy kuchynského robota a mixujte, kým nebude nasekané nahrubo.
• Uistite sa, že kúsky nie sú príliš veľké alebo príliš malé.
• K rozmixovanému mäsu pridajte zvyšok ingrediencií vrátane omáčky a premiešajte lyžicou.
• Avokádo nakrájajte najemno a pridajte ho až na koniec (tesne pred vyprážaním či pečením), aby si zachovalo svoj tvar.
• Zahrievajte nepriľnavú panvicu na stredne nízkom plameni po dobu asi 3 minút.
• Pridajte tuk na vyprážanie a nechajte 1 minútu prehriať.
• Na rozohriatu panvicu dajte 2 lyžice kuracej zmesi.
• Zatlačte lyžicou dole, aby ste ju usporiadali a vyrovnali.
• Vymažte 3 minúty z každej strany alebo pokiaľ nie je povrch zlatisto hnedý a chrumkavý.
• Opakujte so zvyšnou zmesou na vyprážanie a podľa potreby pridajte ďalší tuk.
• Alternatívne môžete fašírky aj upiecť v rúre.
• Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia a pripravte si plech s ľahko vymasteným papierom na pečenie.
• Vytvarujte si na papieri na pečenie placky a rozprestrite ich v jednej vrstve bez toho, aby sa vzájomne dotýkali.
• Potom pečte 20–25 minút, pričom placky počas pečenia v polovici otočte.
• Dobrú chuť!

Pikantné karbonátky z kuracieho mäsa s medovo-horčičnou majonézou

Luxusné placky, ktoré sú jemné, šťavnaté a plné chuti si zamilujete! Servírujte ich spolu s delikátnou majonézou, ktorá je prešľahaná s medom a horčicou, čo jej dodáva úplne nový rozmer.

Čo budete potrebovať

• 700 g kuracích pŕs
• chipotle prášok, cibuľový prášok, cesnakový prášok, sušené oregano + soľ podľa chuti
• 2 vajcia
• 1/3 šálky gréckeho jogurtu
• 1/3 šálky zemiakového škrobu
• 110 g strúhanej mozzarelly
• 1/4 šálky kôpru, nasekaného
• soľ a korenie na dochutenie
• 2 lyžice olivového oleja

Na dip:

• 1/2 šálky majonézy
• 1/4 šálky horčica
• 2 lyžice medu
• 1 lyžica bieleho vínneho octu
• 1/4 lyžičky cesnakového prášku
• 1/4 lyžičky cibuľového prášku
• 1/4 lyžičky papriky
• soľ podľa chuti

Postup

• Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky.
• Vo veľkej miske zľahka rozšľahajte vajcia.
• Vmiešajte jogurt, zemiakový škrob, mozzarellu, kôpor, soľ a korenie podľa chuti.
• Prihoďte kuracie mäso a premiešajte, aby sa všetko spojilo.
• Prikryte a dajte na 1 hodinu do chladničky.
• Zohrejte olej na strednom plameni a naberte asi 1/3 šálky cesta na horúcu panvicu.
• Vymažte asi 4-5 minút z každej strany.
• Po dokončení preneste na tanier vyložený papierovou utierkou a začnite s novou várkou.
• Karbonátky môžete tiež piecť v rúre na 200 ° Celzia po dobu 17-20 minút.
• Všetky ingrediencie na dip premiešajte a servírujte s kuracími placky.

Placky z kuracieho mäsa s cuketou a ricottou

Dokonale šťavnaté a chutné cuketové fašírky s kuracím mäsom a ricottou si úplne zamilujete! Sú jednoduché na prípravu a navyše sú zdravé a lahodné.

Čo budete potrebovať

• 2 stredné cukety (cca 600 g), nastrúhané
• 2 lyžičky soli
• 500 g mletého kuracieho mäsa
• 1/4 lyžičky čerstvo namletého čierneho korenia
• 1/4 šálky jarnej cibuľky alebo pažítky, jemne nakrájané
• 1 veľké vajcia
• 2 strúčiky cesnaku, prelisované
• 230 g ricotty
• olivový olej

Postup

• Vložte cuketu do sitka alebo do misky.
• Nastrúhanú cuketu posypte 1 lyžičkou soli a nechajte 10 minút odstáť, potom z nej rukami vytlačte čo najviac tekutiny.
• Preložte odkvapkanú cuketu do veľkej misy.
• Scedenú šťavu zlikvidujte.
• Pridajte kuracie mäso, 1 lyžičku soli, 1/4 lyžičky korenia, 1/4 šálky jemne nakrájanej jarnej cibuľky, 1 vajce, 2 prelisované strúčiky cesnaku a ricottu.
• Rozpáľte veľkú nepriľnavú panvicu na strednom plameni a pridajte 3-4 lyžice extra panenského olivového oleja.
• Vložte vrchovatú polievkovú lyžicu zmesi do ruky a vytvorte okrúhlu placku s hrúbkou asi 0,8 cm.
• Vymažte na strednom plameni po dobu 3 minút, potom otočte, prikryte pokrievkou a smažte ďalšie 3-4 minúty alebo kým nebudú placky prepečené.
• Podľa potreby pridajte do panvice viac oleja na ďalšie várky.
• Užite si to!

A ako sa vám naše dnešné recepty páčili? Napíšte nám do komentárov!