Recepty na domáce chrumkavé praclíky ako z pekárne. Naučte sa s nami ako ich urobiť

Pečivo je jednoducho základ, ale málokedy nájdete dobrý recept na domáce praclíky.

Už nemusíte hľadať ďalej s nami sa naučíte, ako si ich vyrobiť ľahko a rýchlo!

Chrumkajte si s nami.

Jednoduché domáce praclíky so soľou

Ide o jeden z najjednoduchších spôsobov prípravy. Mäkké praclíkové cesto musí pred tvarovaním odpočívať iba 10 minút.

Čo budeme potrebovať

• 360 ml vlažnej vody
• 7 g instantného alebo aktívneho sušeného droždia
• 1 lyžička soli
• 1 lyžica cukru
• 1 lyžica masla (rozpusteného a mierne vychladnutého)
• 470-500 g hladkej múky
• hrubá morská soľ na posypanie

Kúpeľ z jedlej sódy

• 120 g jedlej sódy
• 2 200 ml vody

Postup

• Do teplej vody rozšľaháme droždie. Nechajte 1 minútu oddýchnuť.
• Všľahajte soľ, hnedý cukor a rozpustené maslo.
• Pomaly pridajte múku. Miešajte, kým cesto nezhustne a neprestane lepiť. Do cesta pichnite prstom – ak sa vráti späť, je pripravené na miesenie.
• Cesto vyklopte na pomúčenú pracovnú plochu. Cesto miesime 3 minúty a vytvarujeme guľu.
• Ľahko prikryte utierkou a nechajte 10 minút odpočívať.
• Predhrejte rúru na 200 °C.
• Dva plechy vyložte papierom na pečenie alebo silikónovou pečiacou podložkou.
• Nakrájajte cesto na 40 g guličky.
• Cesto rozvaľkajte, aby vznikol povraz.
• Vytvorte z cesta kruh tak, že oba konce v hornej časti kruhu spojíte. Zatočte konce k sebe. Zakrútené konce dajte späť dole k sebe a zatlačte ich dole, aby ste vytvorili tvar praclíka. Ako na to sa dozviete vo videu pod receptom.
• Vo veľkom hrnci priveďte do varu jedlú sódu a vodu.
• Vhoďte 1–2 praclíky do vriacej vody na 20–30 sekúnd.
• Každý praclík posypte hrubou morskou soľou. Opakujte so zvyšnými praclíkmi.
• Nakoniec po kúpeli praclíky pečte 12–15 minút dozlatista.
• Vyberte z rúry a podávajte teplé napríklad so syrovou omáčkou.
• Ak ich chcete znovu zahriať, vložte ich na niekoľko sekúnd do mikrovlnnej rúry alebo pečte pri teplote 180 °C po dobu 5 minút.

How to Shape Bavarian-Style Soft Pretzels

Domáce praclíky v čokoláde

Tieto praclíky sú ochutené horkou a bielou čokoládou a ozdobené posypom. Super ľahká dobrota, ktorá je ideálna pre každú príležitosť. Jednoduchší recept na sladké doma vyrobené praclíky nenájdete!

Čo budeme potrebovať

• 50 malých praclíkov
• 340 g čokoládových lupienkov (biele, tmavé)
• 120 g farebného posypu
• 1 lyžica tuku

Postup

• Vložte čokoládu do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a pridajte tuk.
• Zahrievajte v mikrovlnnej rúre, kým sa čokoláda nerozpustí. Miešajte do hladka.
• Ak namáčate praclíky, použite vidličku na potiahnutie každého praclíka v čokoláde, a potom poklepaním vidličkou o stenu misky odstráňte prebytočnú čokoládu.
• Pomocou špáradla položte, každý praclík z vidličky na papier, a potom každý praclík posypte posypom.
• Necháme praclíky odležať do sucha.

Nemecké praclíkové tyčinky

Tieto ľahko sladkasté, mäkké, tmavé praclíkové tyčinky môžete jesť samotné alebo s horčicou. Skúste náš postup, kde vám bude stačiť iba jediný hrnček.

Čo budeme potrebovať

• 1/2 hrnčeka svetlo hnedého cukru
• voda
• 2 balíčky aktívne suché droždie
• 1/4 hrnčeka rastlinného oleja
• 5 3/4 šálok hladkej múky
• maslo
• 3/4 hrnčeka jedlej sódy
• 1 veľké vajcia rozšľahané s 1 lyžicou vody
• hrubá soľ

Postup

• Vo veľkej mise rozmiešajte hnedý cukor v 2 hrncoch teplej vody, kým sa nerozpustí.
• Pridáme rozdrobené droždie a necháme asi 5 minút odstáť, aby nabehlo.
• Vmiešajte rastlinný olej a 3 hrnčeky múky. Vmiešajte zvyšné 2 3/4 hrnčeka múky. Cesto bude ľahko lepivé.
• Cesto preneste na pomúčenú pracovnú plochu a hneťte. Pokiaľ je cesto veľmi lepivé, zapracujte až o 1/4 hrnčeka viac múky.
• Preneste cesto do veľkej, olejom vymastenej misy, zakryte plastovým obalom a nechajte stáť pri izbovej teplote, kým nezdvojnásobí objem, asi 45 minút.
• Predhrejte rúru na 200 stupňov.
• Tri veľké plechy vyložte papierom na pečenie a papier namažte maslom.
• Cesto nakrájame na 24 kúskov.
• Každý kúsok zrolujte do tyčiniek.
• Preneste tyčinky na pripravené plechy a ponechajte medzi nimi aspoň 5 cm.
• Nechajte ich odkryté stáť, aby sa nafúkli, asi 25 minút.
• Vo veľkom hlbokom hrnci rozmiešajte jedlú sódu v 2 litroch vody a priveďte do varu na vysokej teplote.
• Znížte teplo na miernu.
• Do hrnca s vriacou vodou pridajte asi 6 praclíkových tyčiniek na 30 sekúnd.
• Tyčinky praclíkov preložte na papierové utierky, aby odkvapkali, a potom ich vráťte na plechy a rovnomerne ich rozmiestnite.
• Praclíkové tyčinky potrieme vajcom a posypeme soľou.
• Pečte do hneda, asi 10 minút.

Aké dipy podávať k domácim praclíkom?

Pripadá vám, že podávať len praclíky je veľmi obyčajné? Potom k nim pripravte aj tieto lahodné dipy, ktoré ich chuť skvele podčiarknu.

Pikantná syrová omáčka

• 230 g taveného syra
• 60 g hustej smotany
• 1 malá jalapeno (nakrájaná na kocky)
• 30 g bielej cibule (nakrájané na kocky)
• 1 lyžica koriandra
• 30 g cherry paradajok (nakrájaných na kocky)
• šťava z polovice z limetky
• čierne korenie podľa chuti

Postup

• Do hrnca na stredne miernu teplotu pridajte všetky ingrediencie okrem limetkovej šťavy a čierneho korenia.
• Keď sa syr začne rozpúšťať, znížte teplotu na minimum. Dobre premiešajte, kým nebude hladký.
• Podľa chuti vmiešame limetkovú šťavu a čierne korenie.

Domáci horčičný dip

• 125 g majonézy
• 2 lyžičky cesnakového prášku
• 30 g medovej horčice
• 1 lyžica rastlinného oleja

Postup

• V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie.
• Miešajte, kým sa dobre nespoja.

Lososová nátierka na praclíky

• 230 g smotanového syra
• 60 g kyslej smotany
• 60 g majonézy
• 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
• 2 lyžice kapar, odkvapkaných
• ¼ lyžičky Tasbasco
• 110 g údeného lososa (nakrájaného nahrubo)
• 2 lyžice čerstvého nasekaného kôpru
• 2 lyžice čerstvé nasekané pažítky
• Soľ

Postup

• Zmiešajte smotanový syr, kyslú smotanu, majonézu, citrónovú šťavu, kapary a Tabasco.
• Pridajte lososa, kôpor a pažítku a soľ a miešajte, kým sa všetko nezmieša.
• Ochutnajte a prípadne dosoľte.