Výborné recepty na vyprážané zemiakové placky s údeným mäsom 3x inak. Inšpirujte!

Zemiaky sú skrátka neprekonateľné jedlo.

Hodí sa skvele na obed aj večeru, zasýti a navyše vás nezruinujú.

Vyskúšajte naše recepty na zemiakové placky s údeným mäsom v 3 rôznych variantoch, ktoré potešia celú rodinu.

Užite si to!

Zemiaky s údeným a krúpami

Sýte, voňavé a chutné zemiakové placky s jačmennými krúpami a údenou krkovičkou zachutnajú celej vašej rodine. Máte ich pripravené za chvíľku, nepotrebujete na ne žiadne zložité ingrediencie a ešte si pochutnáte!

Čo budete potrebovať

• 5 väčších zemiakov
• 1 šálka jačmenných krúp
• 200 g údené krkovičky
• 2 vajcia
• 4 lyžice hladkej múky
• soľ, mleté korenie, majorán podľa chuti
• bravčová masť alebo rastlinný olej na vyprážanie

Postup

• Krúpy uvarte do mäkka, zlejte a nechajte vychladnúť.
• Zemiaky očistite a spolu s cesnakom nastrúhajte na hrubom strúhadle.
• Do zemiakov pridajte vychladnuté krúpy, vajíčka, múku, soľ, korenie a majoránku.
• Údenú krkovicu nakrájajte na drobné kocky a všetko spolu dobre premiešajte.
• Na panvicu pridajte bravčovú masť alebo olej a nechajte rozohriať.
• Potom zo zmesi tvarujte menšie placky, ktoré smažte z oboch ctrán do zlatista.
• Nechajte si chutiť!

Vyprážané placky zo zemiakov s údeným mäsom a jarnou cibuľkou

Skúste do svojich zemiačikov pridať okrem údeného mäsa aj jarnú cibuľku, ktorá im dodá zase o niečo lepšiu chuť!

Čo budete potrebovať

• 750 g zemiakov
• 100 g údeného mäsa
• 100 g hladkej múky
• 1 vajce
• jarná cibuľka
• 1 lyžica majoránky
• 200 ml mlieka
• 1 strúčik cesnaku
• štipka soli
• mleté korenie
• bravčová masť alebo olej na vyprážanie

Postup

• Zemiaky umyte, olúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
• Nechajte ich stáť asi 3 minúty, aby pustili šťavu, tú zlejte.
• Potom ich zalejte horúcim mliekom a pridajte ostatné ingrediencie okrem tuku a dobre premiešajte.
• Väčšiu panvicu rozohrejte a dajte na ňu lyžicu masti alebo oleja.
• Akonáhle sa tuk rozohreje, naberte cesto menšou naberačkou a rozotrite na placku silnú asi pol centimetra.
• Vymažte pri nižšej teplote, aby sa placky dobre prepiekli.
• Akonáhle spodná strana zozlatne, obráťte a smažte z druhej strany.
• Dobrú chuť!

Cmunda po kaplnke

Pripravte si tieto luxusné zemiakové placky prevoňané cesnakom plnené údeným mäsom a kyslou kapustou. Môže byť niečo lepšie? Nezabudnite podávať s pollitrom vychladeného ležiaka.

Čo budete potrebovať

• 3 plátky uvareného údeného mäsa, každý s hmotnosťou cca 140 g
• 200 g kyslej kapusty

Na zemiakové placky:

• 680 g surových zemiakov
• 80 ml plnotučného mlieka, horúceho
• 2 vajcia
• 5 strúčikov cesnaku
• ½ lyžice sušenej majoránky
• 6 lyžíc hladkej múky
• 1 a ½ lyžičky soli
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia
• 3 lyžičky masti alebo slnečnicového či repkového oleja na vyprážanie

Postup

• Najprv si pripravte cesto na zemiakové placky.
• Zemiaky olúpte a nastrúhajte najemno.
• Vytlačte prebytočnú vodu.
• Nastrúhané zemiaky dajte do veľkej misy a zalejte horúcim mliekom.
• Pridajte olúpaný a pretlačený cesnak, vajcia, soľ, sušenú majoránku, mleté korenie a múku.
• Miešajte, kým sa všetko nespojí a nevytvorí sa polotekuté cesto.
• V nepriľnavej panvici s priemerom asi 25 cm rozohrejte lyžicu masti alebo oleja na stredne vysokom plameni.
• Naberačkou naberte zemiakové cesto, nalejte do panvice a rozotrite v tenkej vrstve.
• Zmažte každú stranu až do zlatohneda; vyprážanie každej strany zemiakové placky trvá asi dve minúty.
• Usmažené zemiakové placky preložte na tanier vyložený papierovými utierkami, aby odsali prebytočný tuk.
• Uchovávajte zemiakové placky teplé.
• Plátky údeného ohrejte.
• Na panvici na stredne vysokom plameni rozohrejte pol lyžice masti alebo oleja a mäso z oboch strán krátko opečte.
• Znížte plameň, pridajte štyri lyžice vody a mäso nechajte ďalších päť minút prehrievať.
• V polovici mäso otočte.
• Mäso dajte bokom a udržujte teplé, ako zemiakové placky.
• Po ohriatí mäsa nevylievajte žiadnu tekutinu, ktorá zostala v panvici!
• Kyslú kapustu sceďte a prípadne nakrájajte na kratšie rezančeky.
• Vložte ho do rovnakej panvice, v ktorej ste predtým ohrievali mäso.
• Kyslú kapustu zahrievajte na stredne vysokom ohni po dobu troch až piatich minút.
• Občas premiešajte.
• Podľa chuti kyslú kapustu okoreňte.
• Pokiaľ je príliš kyslé, pridajte lyžičku cukru.
• Na tanier položte zemiaček.
• Na pravú polovicu dajte ohriate údené mäso a položte kyslou kapustou.
• Nakoniec zemiak priklopte.
• Užite si to!

A ako sa vám naše dnešné recepty páčili? Napíšte nám do komentárov!