Vylepšené recepty na rezne z kuracieho mäsa alebo oživte si klasiku. Nie je rezeň ako rezeň!

Je to jednoduché kuracie rezne sa obalí v múke, v rozšľahanom vajci av strúhanke, nakoniec sa usmaží a je hotovo.

Ale koho by to bavilo, taká nuda a stále dookola… preto sme pre vás pripravili tieto recepty na nevšednú rezňu z kuracieho mäsa, ktoré si zamilujete!

Vyskúšajte a uvidíte, bude ich milovať celá rodina!

Kuracie rezne v jogurte

Kuracie mäso naložené v jogurte bude po usmažení alebo upečení úplne krehké a šťavnaté.

Čo budeme potrebovať

• 4 kuracie prsné rezne
• soľ
• korenie
• 150 ml bieleho jogurtu
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 vajce
• 200 g cornflakes

Postup

1. Mäso nakrájame na menšie kúsky, mierne naklepeme.
2. Osolíme, okoreníme, premiešame s jogurtom a olivovým olejom.
3. Necháme marinovať cez noc.
4. Rúru predohrejeme na 200 °C.
5. Cornflaky dáme do vrecka a valčekom mierne rozdrvíme.
6. K mäsu v marináde primiešame rozšľahané vajcia.
7. Jednotlivé kúsky mäsa potom obaľujeme v pripravených cornflakách.
8. Pokladáme ich v jednej vrstve na plech vyložený papierom na pečenie.
9. Pokvapkáme olivovým olejom a pečieme zhruba 25 minút dozlatista.
10. Počas pečenia môžeme raz obrátiť, ale nie je to nutné.

Kuracie rezne pečené v rúre

Obrátené rezne sa dopekajú v rúre, preto nie sú tak tučné a zostanú šťavnaté. A pečená cibuľa im dodá výbornú chuť.

Čo budeme potrebovať

• 4 ks kuracie prsia
• 2 vajcia
• strúhanka
• 2 ks cibule, na prúžky
• mletý sušený cesnak
• soľ
• korenie
• maslo
• olej na vyprážanie

Postup

1. Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a posypeme sušeným cesnakom.
2. Obalíme najskôr v strúhanke, veľa ju do mäsa vtlačíme.
3. Potom pretiahneme osolenými vajcami rozmiešanými s trochou mlieka.
4. Ihneď kladieme na panvicu s rozohriatym olejom a opečieme z oboch strán.
5. Mäso vyberieme a na rovnakej panvici orestujeme cibuľu.
6. Cibuľu preložíme do pekáča, na ňu rozprestrieme mäso.
7. Na mäso dáme kúsky masla.
8. Podlejeme niekoľkými lyžicami vody a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 ° C na približne 25 minút.
9. Výpekom môžeme prelievať mäso.

Kuracie stehenné rezne v kyslej marináde

Ako dosiahnu vyprážané kuracie stehná takú chrumkavosť a šťavnatosť, ako sme zvyknutí vo fastfoodoch? Musíte vyskúšať tento recept na rezne z kuracieho mäsa a konečne zistíte, v čom je to tajomstvo!

Na marinádu

• 1 lyžica žltých horčičných semienok
• 1 lyžica hnedých horčičných semienok
• 1 1/2 lyžičky semienok koriandra
• 250 ml jablčného octu
• 80 g soli
• 40 g cukru
• 30 g nasekaného čerstvého kôpru

Na kura

• 8 vykostených kuracích stehien bez kože, rozpolených
• Rastlinný olej
• 500 ml cmar
• 500 g hladkej múky
• soľ
• Med, vločkovitá morská soľ, sezamové semienka, pálivá omáčka (na podávanie)

Postup

• Horčičné a koriandrové semienka opekajte v suchom strednom hrnci na strednú teplotu, kým horčičné semienka nezačnú praskať, asi 3 minúty.
• Pridajte ocot, soľ a cukor a priveďte do varu.
• Znížte teplotu a varte za častého miešania, kým sa soľ a cukor nerozpustia, asi 4 minúty.
• Odstráňte z tepla; vmiešajte kôpor a 4 šálky vody. Necháme vychladnúť.
• Vložte kura a soľný roztok do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka a nechajte chladiť 3 hodiny.
• Vyberte kura zo slaného nálevu, oškrabajte semienka.
• V panvici si rozohrejte olej na vysokú teplotu.
• Medzitým dajte do veľkej misy cmaru. Vložte múku do ďalšej veľkej misy, dochutíme soľou.
• Obaľte kura v cmare, potom vyvaľkajte v múke a preneste na plech.
• Kurča usmažte na horúcom oleji, kým nie je koža tmavo zlatohnedá a chrumkavá a kura nie je prepečené, 6–8 minút.
• Kuracie rezne pokvapkajte medom a posypte morskou soľou a semienkami.
• Podávame s pikantnou omáčkou.

Kuracie rezne v syrovom cestíčku

Krehké rezne v chrumkavom syrovom cestíčku, sú rýchlo pripravené a navyše môžete toto skvelé jedlo aj pri slávnostnej príležitosti.

Čo budeme potrebovať

• 600 g kuracích rezňov
• 2 dl mlieka
• 60 g strúhaného tvrdého syra
• 60 g hladkej múky
• 2 vajcia
• 1 lyžica Solamylu
• soľ
• korenie
• cesnak
• tuk na vyprážanie

Postup

1. Rezne naklepeme, osolíme, okoreníme a potrite rozotretým cesnakom.
2. Z mlieka, vajec, múky, syra, soli a solamylu pripravíme hladké cestíčko, v ktorom rezne obalíme.
3. Vyprážame vo vyššej vrstve tuku do ružova.

Prečo jesť kuracie mäso?

• Je výborným zdrojom proteínov , ktoré sú nevyhnutné ako pre podporu a nárast svalovej hmoty, tak pre regeneráciu
• Vďaka nízkemu obsahu tuku sa dobre hodí na redukčné diéty.
• Obsahuje niacín , jeden z vitamínov skupiny B, ktorý ovplyvňuje uvoľňovanie energie zo sacharidov a podieľa sa na riadení hladiny krvného cukru, niacínu sa tiež pripisuje schopnosť znižovať riziko vzniku rakoviny.
• Zaisťuje príjem selénu , ktorý chráni telo pri strese, zvyšuje účinnosť imunitného systému a je prevenciou proti vzniku rakovinového bujnenia.
• Obsahuje vitamín B6 , ktorý spoločne s niacínom ovplyvňuje energetický metabolizmus.
• Je zdrojom fosforu , ktorý udržuje zdravé zuby a kosti a má protizápalové účinky