7 najlepších receptov na torty s punčom na americký spôsob! Vyskúšajte ich s nami

Nikdy som nebola fanúšikom klasického receptu na punčovú tortu.

Preto som sa rozhodla hľadať inšpiráciu v iných končinách, a to predovšetkým amerických.

Vyskúšajte s nami jednu z najobľúbenejších amerických tort, ktorá sa podáva prakticky pri akejkoľvek príležitosti.

Dobrú chuť!

Torta s punčovou polevou

Čo budeme potrebovať

Na korpus

1. 12 vajec
2. 2 lyžičky soli
3. 12 lyžíc múky
4. 12 lyžíc cukru
5. 2 lyžičky prášku do pečiva

Na sirup

1. 120 g cukru
2. 2 lyžice kakaa
3. 150 ml vody
4. 150 ml rumu

Na náplň

1. 7 lyžíc višňového džemu
2. 100 g hrozienok (alebo sušených brusníc)

Na polevu

1. 3 bielky
2. 8 lyžíc práškového cukru
3. 2 lyžice višňovej šťavy

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov
2. Vymastíme si dve tortové formy a ich dno vyložíme papierom na pečenie
3. Na korpus si oddelíme bielky od žĺtkov
4. Žĺtky vyšľaháme so soľou, aby nám vznikol tuhý sneh
5. Vo vedľajšej mise zmiešame žĺtky s cukrom
6. Potom začneme pomaly vmiešavať múku s práškom do pečiva
7. Keď je žĺtková zmes premiešaná, začneme opatrne zamiešavať vyšľahaný sneh
8. Takto vytvorené cesto si rozdelíme do dvoch pripravených foriem a dáme piecť
9. V rúre korpusy pečieme 20 – 25 minút
10. Korpusy potom vyberieme a necháme ich na 10 minút schladiť vo forme
11. Až potom ich z foriem vyberieme a necháme ich vychladnúť na mriežke
12. Na prípravu sirupu vložíme všetky ingrediencie do väčšieho hrnca a privedieme do varu
13. Zmes varíme asi 2 minúty
14. Potom zložíme z platne a dáme bokom
15. Jeden z korpusov nakrájame na malé kocky a vložíme ho do misy
16. Pridáme hrozienka alebo brusnice
17. Tieto nakrájané kocky začneme polievať uvareným sirupom
18. Pozor, aby sme kocky korpusu nepremáčali, preto nám môže aj trochu sirupu zostať
19. Druhý korpus si rozpolíme
20. Jednu polovicu vložíme do guľatej tortovej formy a tú potrieme višňovou marmeládou
21. Hore položíme namočené kocky korpusu
22. Druhú polovicu korpusu potrieme taktiež višňovou marmeládou
23. Tú položíme natretou stranou dole na sirupom poliate kocky
24. Tortu prikryjeme papierom na pečenie a zaťažíme ho
25. Tortu takto zaťaženú dáme do chladničky
26. Druhý deň si vyšľaháme na vodnom kúpeli s vriacou vodou tri bielky a cukor
27. Keď sa začnú vytvárať tuhé vrcholky, pridáme višňovú šťavu
28. Pokračujeme v šľahaní do veľmi hustej a pevnej konzistencie
29. Z torty odstránime formu a potrieme ju bielkovou polevou
30. Tortu si dozdobíme podľa nášho priania, napríklad sušeným ovocím

Punčové mini tortičky

Táto mini verzia punčovej torty je ako stvorená na letné party, kedy sú teploty vysoké a všetko má tendenciu, pri dlhšom pobyte na slnku, sa roztekať. Mini verzia obľúbeného zákusku sa dá zjesť v pár sústoch a nemôže teda dôjsť k poškodeniu vysokou letnou teplotou.

Čo budeme potrebovať

1. 4 vajcia
2. 120 g práškového cukru
3. Vanilkový cukru
4. Štipka soli
5. 120 g hrubej múky
6. 150 g čokolády (rozpustené)
7. 60 ml rumu
8. 60 ml kávy
9. 100 g orechov (nasekaných)
10. 50 g džemu (jahodový/višňový)
11. 250 ml smotany na šľahanie
12. Vrecko želatíny

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov
2. Na cesto si vyšľaháme celé vajcia s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli
3. Zmes vyšľaháme do peny
4. Keď je zmes hladká, začneme pridávať múku
5. Cesto musí byť poriadne premiešané
6. Keď je hotové vylejeme ho do plechu vyložený papierom na pečenie a pečieme ho približne 15 minút
7. Korpus po vybratí z rúry necháme vychladnúť
8. Pomocou okrúhleho vykrajovača, vykrajujeme z korpusu kolieska
9. Zvyšné cesto, čo nám po vykrajovaní ostane, nakrájame na malé kúsky
10. Kúsky potom zmiešame s čokoládou, rumom, kávou, orechmi a marmeládou
11. Zmes korpusu a čokolády necháme chvíľku odstáť
12. Medzitým si vyšľaháme šľahačku so želatínou do pevnej konzistencie
13. Šľahačku dáme do cukrárskeho vrecúška na zdobenie
14. Koliesko korpusu umiestnime do okrúhleho približne 5 centimetrov vysokého vykrajovača na cesto alebo muffinových košíčkov
15. Navrstvíme naň čokoládovo korpusovú zmes a prikryjeme jej druhým korpusom a opatrne stlačíme
16. Opatrne tortu vytlačíme z formičky
17. Obvod punčovej torty potrieme marmeládou a vrch ozdobíme šľahačkou

Pančová misa

Skvelý recept na prípravu skvelej punčovej torty ako z cukrárne. Jediné čo potrebujete je upiecť klasické piškótové cesto a potom už len skladáte čerstvé ingrediencie na seba a tvoríte sladkú bombu.

Čo budeme potrebovať

Na korpus

1. 150 g masla (zmäknutého)
2. Lyžica oleja
3. 110 g smotanového syra
4. 250 g cukru krupica
5. 3 vajcia
6. 175 g hladkej múky
7. ½ lyžičky soli
8. Lyžica vanilkového extraktu
9. 59 ml pomarančovej šťavy

Na jahody

1. 480 g jahôd (nakrájaných)
2. 3 lyžice cukru krupice
3. Lyžica citrónovej šťavy alebo limetkovej šťavy

Na krém

1. 450 g smotanového syra
2. 120 g práškového cukru
3. 4 lyžičky jahodovej marmelády

Na polevu

1. 355 ml šľahačky

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 160 stupňov
2. Tortovú formu si vymastíme maslom alebo vysypeme hrubou múkou
3. Na dno formy umiestnime papier na pečenie
4. Do väčšej misy pridáme maslo, olej, smotanový syr
5. Zmes vyšľaháme mixérom na vysokú rýchlosť, približne dve minúty
6. Pomaly začneme pridávať cukor, kým zmes nebude nadýchaná
7. Postupne začneme zašľahávať vajcia, aby sa poriadne všetko spolu premiešalo
8. Pri mixéri znížime rýchlosť a pomaly začneme pridávať múku a soľ
9. V konečnej fáze šľahania pridáme vanilkový extrakt
10. Do pripravenej tortovej formy nalejeme cesto
11. Formu s cestom umiestnime do formy a pečieme 1 hodinu a 10-20 minút, priebežne cesto kontrolujeme špajdľou
12. Po vybratí necháme 10 minút odpočívať vo forme
13. Potom korpus vyberieme a necháme ho úplne vychladnúť.
14. Keď je korpus vychladnutý, nakrájame ho na kocky a tie dáme bokom
15. Na jahodovú náplň si pripravíme do veľkej misy nakrájané jahody, cukor a šťavu
16. Všetko spolu premiešame a necháme odstáť, aby sa uvoľnila z jahôd šťava
17. Na náplň zmiešame smotanový syr, cukor a jahodovú marmeládu
18. Všetko spolu prešľaháme, aby sa ingrediencie prepojili
19. Vyšľaháme si šľahačku
20. Na zostavenie si pripravíme vysokú sklenenú misu a začneme vrstviť
21. Kocky korpusu, ktoré pokvapkáme pomarančovou šťavou, potrieme vrstvou náplne, pridáme jahody a navrstvíme šľahačku
22. Tieto kroky opakujeme kým nám nedôjdu ingrediencie
23. Na poslednú vrstvu si necháme šľahačku, ktorú ozdobíme čerstvými jahodami a tortu takto dáme do chladničky

Torta s punčovým korpusom

Táto ovocná torta je tak originálna, že ste určite nikdy nič podobné neskúšali! Od krémovej polevy cez ľahký nadýchaný korpus torte, jednoducho všetko. Táto torta bude ozdobou všade, kde ju budete podávať!

Čo budeme potrebovať

Na cesto

1. Mlieko – podľa potreby
2. 4 vajcia
3. 225 g polohrubej múky
4. 2 lyžičky vanilkového extraktu
5. 225 g cukru krupica
6. 225 g mäkkého masla
7. Prášok do pečiva
8. 150 ml hrnček jahodového džúsu (alebo granátového jablka)
9. Panák punčového likéru
10. 4 kvapky červeného potravinárskeho farbiva

Na pomazanie

1. 230 g smotanového syra
2. 125 g cukru kryštál
3. 215 ml smotany na šľahanie
4. Panák punčového likéru

Na polevu

1. 250 ml jahodového džúsu
2. 150 g práškového cukru
3. 100 g kukuričného škrobu
4. Voda

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov
2. Pripravíme si tortovú formu, ktorú vymastíme maslom alebo ho vysypeme múkou
3. V mise s vyšľaháme cukor s maslom
4. Postupne začneme zašľahávať vajcia, extrakt, potravinárske farbivo a punčový likér
5. Vyšľaháme si hladký krém
6. Vedľa si zmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom a postupne začneme zamiešavať do vaječnej zmesi
7. Hotové cesto vlejeme do pekáča a rovnomerne ho rozotrieme
8. Umiestnime cesto do rúry a pečieme ho 30 minút
9. Upečenú piškótu vyberieme z rúry a necháme ju vychladnúť.
10. Na gélovú polevu zmiešame v menšom hrnčeku džús a cukor
11. Zmes pomaly zahrievame a nakoniec ju privedieme do varu
12. Vedľa si zmiešame vodu so škrobom, tak aby sa škrob vo vode úplne rozpustil
13. Rozpustený škrob potom nalejeme do horúceho jahodového džúsu a miešame, kým zmes nezíska lesklú gélovú konzistenciu
14. Zmes dáme do chladničky a necháme vychladnúť.
15. Na krém si zmiešame syr s cukrom a miešame pokiaľ sa cukor úplne nerozpustí
16. Pridáme likér, šľahačku a všetko vyšľaháme do pevnej štruktúry
17. Akonáhle je korpus vychladnutý potrieme ho šľahačkovým krémom a polejeme jahodovou polevou

Torta s krémom z punča

Pre jednoduché piškótové cesto nájdeme veľa uplatnenia. V tomto prípade ho využijeme v kombinácii so sladkým, čerstvým ovocím a nadýchaným krémom. Táto torta je naozaj výborná pre letné oslavy a narodeninové párty. Pretože uprostred nadýchaného korpusu sa ukrýva malé ovocné prekvapenie.

Čo budeme potrebovať

Na korpus

1. 375 gramov Hery (zmäknutá)
2. 375 g práškového cukru
3. 6 vajec
4. 2 lyžičky vanilkového extraktu
5. 375 g hladkej múky
6. 2 lyžičky kypriaceho prášku

Na krém

1. 170 gramov Hery
2. 400 g práškového cukru
3. Lyžička vanilkového extraktu
4. 40ml ovocného likéru

Na ovocie

74. 280 g jahôd (nakrájaných)
75. ½ pomaranča
76. ¼ uhorky
77. Hrsť lístkov mäty

Postup

74. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov
75. K tomuto receptu na punčovú tortu budeme potrebovať tri rovnako veľké 20 centimetrové tortové formy alebo postup na upečenie korpusu trikrát opakovať
76. Tortové formy si vymastíme a dna vyložíme papierom na pečenie
77. Vo veľkej mise zmiešame všetky ingrediencie na cesto
78. Zmes na cesto musí byť prepojená a jednotná
79. Zmes si pomocou váhy prerozdelíme na tri rovnako veľké porcie do pripravených foriem
80. V predhriatej rúre korpusy pečieme približne 30 – 35 minút
81. Korpusy necháme vychladnúť na mriežke
82. Na krém si vyšľaháme Heru spoločne s cukrom, ovocným likérom a extraktom z vanilky
83. Pri dvoch korpusoch vykrojíme stredy pomocou okrúhleho vykrajovača
84. Korpus, ktorý ich v celku umiestnime pri skladaní dole
85. Potrieme ho krémom, pridáme prvý vykrojený korpus opäť ho potrieme krémom a položíme druhý vykrojený korpus
86. Na ovocnú náplň očistíme a nakrájame jahody, uhorku očistíme a zbavíme jej semienok, pomaranč nakrájame na malé kúsky
87. Všetko vhodíme ho jednej misy a premiešame s lístkami mäty
88. Stred torty naplníme ovocím
89. Potom celú tortu potrieme zvyšným krémom a dozdobíme zvyšným ovocím.
90. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom

Čokoládová torta z punča

Vezmite si k ruke jeden hrnček z poličky, toto bude čokoládová jazda. Tento recept je na klasický americký dezert, ktorý sa podáva pri najrôznejších oslavách, najviac však pri vďakevzdania. Nájdeme ho v mnohých variantoch, najmä potom ovocných. Ale my sme si pre vás, ako vždy pripravili niečo špeciálne, a to čokoládový variant.

Čo budeme potrebovať

Na korpus

1. 1 ½ hrnčeka horúcej uvarenej kávy
2. 110 g čokoláda na varenie
3. 3 vajcia
4. ¾ hrnček oleja
5. 1 ½ hrnčeka cmaru
6. Lyžička vanilkového extraktu
7. 3 hrnčeky cukru
8. 2 ½ hrnčeka hladkej múky
9. 1 ½ hrnčeka kakaa
10. 2 lyžičky jedlej sódy
11. Lyžička prášku do pečiva
12. 1 ¼ lyžičky soli

Na puding

1. 2 čokoládové pudingy
2. 3 hrnčeky mlieka
3. Hrnček smotany na varenie

Na šľahačku

1. 2 hrnčeky smotany na šľahanie
2. 6-8 lyžíc práškového cukru
3. Lyžička vanilkového extraktu
4. Čerstvé jahody, voliteľné
5. Panák punčového likéru

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 150 stupňov
2. Čokoládu si nakrájame na malé kúsky
3. Čokoládu umiestnime do misky a zalejeme jej horúcou kávou
4. Zmes necháme odstáť a občas premiešame, kým sa čokoláda nerozpustí
5. Vo väčšej mise rozšľaháme vajcia, ku ktorým začneme pridávať olej
6. Postupne začneme pridávať cmar a vanilku
7. Naozaj pomaly a opatrne začneme zamiešavať čokoládovú zmes
8. Miešame tak dlho, kým sa ingrediencie nespoja
9. Vo vedľajšej mise si preosejeme cukor, múku, kakao, raz sódu, prášok do pečiva a soľ
10. Túto premiešanú zmes postupne začneme pridávať do tekutých surovín a šľaháme, kým sa všetko nespojí
11. Cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme približne 40 – 60 minút
12. Na puding zmiešame pudingovú zmes s mliekom a smotanou a varíme podľa návodu
13. Keď je puding hotový necháme ho chvíľu odstáť a vychladnúť
14. Na šľahačku zmiešame všetky ingrediencie a mixujeme, kým nevznikne hustá šľahačková hmota
15. Na zostavenie torty rozkrájame alebo natrháme korpus na menšie kúsky
16. Na dno veľkej sklenenej misy umiestnime ⅓ korpusu naň umiestnime ⅓ pudingu a ⅓ šľahačky
17. Tento postup opakujeme dvakrát a celú tortu zakončíme šľahačkou
18. Celú tortu môžeme ozdobiť nalámanými Oreo sušienkami

Vianočná punčová misa

Pripravili sme pre vás aj vianočnú verziu na punčovú tortu. Je plný sladkého ovocia a smotany. Takže ak hľadáte niečo, čím oživiť vašu štedrovečernú tabuľu, tak toto je cesta, ktorou sa vydať.

Čo budeme potrebovať

Na cesto

1. 3 vajcia
2. 90 g cukru krupica
3. 150 g polohrubej múky
4. 2 lyžice vody

Na náplň

1. 1 kg kompótovaného ananásu (odkvapkaného)
2. 600 g mandarínok
3. 900 g kompótovaných broskýň (odkvapkaných)
4. 600 g jahôd
5. 4 banány
6. 500 ml smotany na šľahanie
7. 100 g vanilkového pudingu
8. 150 g mandlí
9. čokoládový sirup alebo rozpustená čokoláda (nepovinný)

Postup

1. Vo väčšej mise si vyšľaháme vajcia, cukor a vodu
2. Postupne začneme zamiešavať múku
3. Šľaháme tak, aby zmes na cesto bola pekne nadýchaná
4. Keď je cesto hotové, tak ho nalejeme do vymastenej formy a dáme piecť
5. Pečieme v rúre na 180 stupňov, približne 15 minút, ale priebežne vykonávame test špajlí
6. Podľa návodu si uvaríme vanilkový puding a necháme ho bokom vychladiť.
7. Korpus torty natrháme alebo nakrájame na menšie kocky
8. Do väčšej sklenenej misy začneme vrstviť ingrediencie (malé množstvo ovocia si schováme na ozdobu)
9. Dno zakryjeme tenkou vrstvou pudingu
10. Naň umiestnime kúsky korpusu
11. Pokračujeme ¼ ananásu, broskyne, banánu, pomaranča a jahôd
12. Malé množstvo orechov a šľahačky
13. Postup opakujeme, kým nám nedôjdu ingrediencie
14. Pančovú tortu zakončíme šľahačkou a dozdobíme ovocím
15. Pokiaľ zostane korpus, tak ho môžeme tiež rozdrobiť navrch torty
16. Celý koláč polejeme čokoládovou polevou alebo rozpustenou čokoládou

Tieto recepty na punčovú tortu sú trochu iné, než tie klasické na ktoré ste zvyknutí. Preto ak hľadáte niečo menej inovatívne a ste skôr na klasiku, nevadí! Pozrite sa tu na tieto recepty na krtkovú tortu , ktoré sú predsa len o niečo tradičnejšie a známejšie.