Pripravte si tieto recepty na domáce nátierky z mäsa v 7 luxusných prevedeniach

Tieto recepty na mäsové nátierky ponúkajú tie najrozmanitejšie ingrediencie a postupy.

Hľadáte originálne pokrmy, ktoré sa budú vaši hostia opakovane dožadovať?

V tom prípade sa inšpirujte a obohaťte svoj jedálniček o veľmi zaujímavé chute.

Domáca mäsová nátierka z pečeného mäsa

Nie je nad to, pripraviť si pravú domácu pochúťku, a ešte navyše z kvalitného a voňavého mäsa.

Pusťte sa do toho!

Ingrediencie

• 400 g pečeného mäsa (typ mäsa voliteľný)
• 1 vajíčko (uvarené natvrdo)
• 50 g kyslých uhoriek
• 1 cibuľa
• soľ
• korenie
• 1 polievková lyžica plnotučnej horčice

Postup

• Pečené mäso, vajíčka, uhorku a cibuľu rozmixujte pomocou kuchynského robota.
• Zmes môžete rozmixovať do hladka, ale môžete v nej aj ponechať väčšie kúsky.
• Zmes osoľte, okoreňte a dochuťte horčicou.
• Podávajte s čerstvým pečivom alebo osmaženými toasty.

Mäsová nátierka z vareného mäsa – Bulharka

Pripravte si klasickú, veľmi obľúbenú, nátierku, ktorú môžete servírovať na desiatu, ale aj na večeru.

Ingrediencie

• 300 g vareného mäsa z polievky
• ½ baklažánu (pozdĺžne rozpoleného)
• 2 strúčiky cesnaku (prelisovaného)
• 2 strednej zelenej papriky
• ½ čajovej lyžičky citrónovej šťavy
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 3 polievkové lyžice petržlenovej vňate
• ¾ čajové lyžičky soli
• 2 stredné paradajky (nakrájané nadrobno)
• 2 polievkové lyžice vínneho octu

Postup

• Baklažán a papriky vložte na grilovaciu panvicu a jemne ich, kožou dole, opečte.
• Následne zeleninu vložte do misky a prikryte ju potravinovou fóliou, aby sa zelenina zaparila. Nechajte stáť 10 minút.
• Akonáhle bude zelenina vychladnutá, zložte z nej šupky.
• Zvyšok zeleniny rozmixujte, v kuchynskom robote, do hladka a prilejte olivový olej. Poriadne zamiešajte.
• Pridajte k zmesi varené mäso a znova rozmixujte.
• Následne všetko preložte do misky a pridajte zvyšok ingrediencií.
• Dochuťte soľou a korením a podávajte s opečenými toastami alebo iným obľúbeným pečivom.
• Zvyšok nátierky uchovávajte, vo vzduchotesnej nádobe, v chladničke.

Pikantná mäsová nátierka na hrianky

Kto by ju nemiloval? Pripravte si jedinečné hrianky, ktoré majú šmrnc!

Ingrediencie

• 300 g hovädzieho mletého mäsa
• 1 polievková lyžica nasekaného tymiánu
• 100 g mixu farebných pálivých papričiek
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
• 2 polievkové lyžice kvalitného kečupu
• soľ
• korenie
• plátky pečiva
• olej na vyprážanie

Postup

• Plátky pečiva opečte na oleji a nechajte ich odkvapkať na papierovom obrúsku. Môžete tiež použiť hriankovač.
• Na oleji orestujte nakrájanú cibuľu a pridajte mäso. To opečte do hneda.
• Následne pridajte paradajkový pretlak, kečup, nakrájané papričky, tymián, soľ, korenie a prelisované strúčiky cesnaku.
• Zmes ešte chvíľu opekajte a nakoniec, podľa potreby, osoľte a okoreňte.
• Hriankovú nátierku naložte na pečivo a ozdobte bylinkami.

Diétna kuracia mäsová nátierka

Túto nátierku ocenia predovšetkým diétári. Je ľahučká a neobsahuje príliš veľa tuku.

Ingrediencie

• 400 g vareného kuracieho mäsa
• 200 g syra typu gervais
• 1 malá jarná cibuľka (nakrájaná nadrobno)
• 1 polievková lyžica bieleho jogurtu
• soľ
• korenie

Postup

• Kuracie mäso rozmixujte tyčovým mixérom, pridajte syr a mixujte spoločne.
• Pridajte biely jogurt a jarnú cibuľku, soľ a korenie a opäť mixujte, kým nezískate hladkú penu.
• Podávajte s pečivom alebo toustom opečeným na sucho.

Francúzska masová nátierka – Rillettes

Obohaťte svoju kuchyňu o tento skvelý recept, ktorý nepozná len tak niekto. Vaši hostia sa budú oblizovať!

Ale pozor, pred samotnou prípravou je nutné mäso marinovať 3 dni.

Ingrediencie

• 1 kg bravčovej plece (nakrájané na kocky)
• 2,5 polievkové lyžice mletého cesnaku
• 1,5 polievkové lyžice mletého zázvoru
• 1,5 polievkové lyžice tymiánu (čerstvého, nasekaného)
• 2 polievkové lyžice morskej soli
• 2 čajové lyžičky mletého koriandra
• 1 čajová lyžička bieleho korenia
• ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
• ¾ čajovej lyžičky mletej škorice
• ½ čajovej lyžičky muškátového orieška (nastrúhaného)
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ čajovej lyžičky mletého klinčeka
• ¼ čajovej lyžičky mletého nového korenia
• ¼ čajovej lyžičky mletého sušeného zázvoru
• 8 borievkových bobúľ
• ¼ šálky suchého bieleho vína
• 400 g bravčovej masti

Postup

• Nakrájané mäso vložte do mixovacej nádoby a pridajte k nemu všetky zvyšné ingrediencie, okrem masti.
• Pomocou rúk všetko premiešajte, kým sa ingrediencie neprepoja.
• Všetko zakryte potravinovou fóliou a vložte na 3 dni do chladničky.
• Po tejto dobe vyberte zmes z chladničky a nechajte, v izbovej teplote, stáť 30 minút.
• Predhrejte rúru na 135 °C.
• Zatiaľ čo sa rúra nahrieva, rozpustite v hrnci masť.
• Vložte bravčové mäso do liatinového hrnca a prelejte ho rozpustenou masťou tak, aby bolo mäso úplne ponorené.
• Hrniec prikryte vekom a vložte ho do rúry. Tam ho nechajte 2,5–3 hodiny, kým sa bravčové mäso nebude, pri bodnutí vidličkou, rozpadať.
• Vyberte hrniec z rúry, nechajte ho vychladnúť a vyberte z neho borievky borievky.
• Mäso z hrnca tiež vyberte a nakrájajte ho najemno.
• Pomocou naberačky zozbierajte tuk z hornej časti šťavy v hrnci. Nenaberajte tekutú časť pod tukom. Tuk odložte bokom.
• Nasekané bravčové mäso vložte do veľkej misy a pridajte k nemu masť spolu s ⅓ odloženou tekutinou. Zmiešajte, aby sa všetko dobre prepojilo.
• Pridajte soľ podľa chuti.
• Mäso následne vložte do veľkého pekáča a nechajte stáť najmenej 1 hodinu v izbovej teplote.
• Zvyšok masti vložte do hrnca a zahrejte ho. Zmes z hrnca následne nalejte na vychladnuté mäso v pekáči, zakryte a nechajte chladnúť.
• Vďaka tomuto postupu bude mäso tak zmäknuté, že ho ľahko natrite na obľúbené pečivo.
• Tento recept na mäsovú nátierku skvele chutí s olivami, nakladanou zeleninou, špargľou, nakladanou cibuľou alebo paprikou.

Recept na mäsovú nátierku s vajcami a kuracím mäsom

Táto nátierka je skvelá, jej chuť je výrazná, a navyše je jej príprava veľmi jednoduchá. Pusťte sa do toho!

Ingrediencie

• 2 kuracie stehná
• 6 vajec
• 1 majonéza
• 330 g (1 pohár) zeleninovej zmesi na prípravu zemiakového šalátu (napr. značky Znojmia)
• 1 lyžica olivového oleja
• korenie
• soľ

Postup

• Rozohrejte rúru na 180 °C.
• Zatiaľ čo sa rúra nahrieva, očistite stehná, ošetrite ich olivovým olejom, osoľte a okoreňte.
• Vložte stehná do pekáča, trochu ich podlejte vodou (asi 1 cm) a dajte piecť. Pečte asi 40 minút. V priebehu pečenia stehna výpekom polievajte (asi čo 10 minút). Mäso tak nebude vysušené a kožička bude chrumkavá.
• Vajcia dajte variť. Varte asi 10 minút. Potom schlaďte, olúpte a nasekajte na kocky.
• Zo zeleninovej zmesi vylejte nálev (nechajte si ho ale bokom pre prípadné dochutenie mäsovej nátierky).
• Zeleninu vložte do misky, pridajte k nej vajcia a nechajte bokom.
• Hotové kuracie stehná natrhajte pomocou vidličky na jemné vlásky a mäso pridajte k zelenine s vajcami.
• Následne zmes osoľte, okoreňte a pridajte majonézu. Majonézy dajte toľko, aby sa všetky ingrediencie spojili a nátierka nebola suchá.
• Pokiaľ vám príde nátierka málo kyslá, môžete ju dochutiť pomocou trochy nálevu, ktorý ste si odložili bokom.
• Mäsovú nátierku môžete podávať s čerstvým pečivom alebo s, na masle osmaženými, kúskami bagetky.

Konzervovaná hovädzia sendvičová nátierka

Chystáte sa na výlet a potrebujete vymyslieť chutnú a rýchlu desiatu? Táto super jednoduchá mäsová nátierka z konzervy je na tento účel ako stvorená.

Nátierku ale môžete použiť napríklad aj na jednohubky, ak organizujete stretnutie s priateľmi.

Ingrediencie

• 1 konzerva s hovädzím mäsom
• ½ šálky zeleru
• 1 menšia cibuľa
• ½ lyžička soli
• ½ korenia
• 2 lyžice cukru
• 1 lyžička chrenu (podľa chuti je možné pridať chrenu viac)
• 2 lyžice majonézy

Postup

• Zeler nakrájajte na malé kocky. To isté urobte aj s cibuľou.
• Všetko dajte do misky, pridajte zvyšok ingrediencií a starostlivo zmiešajte, kým sa všetko neprepojí.
• Kým nebudete pochúťku servírovať, uchovávajte ju v chladničke. Skvele totiž chutí vychladená.
• Vaša mäsová nátierka z konzervy je hotová

Prečo jesť mäso?

Pokiaľ nie ste vegetariáni, asi uznáte, že kvalitné mäso chutí jednoducho skvele a malo by byť súčasťou vyváženej stravy.

Aké sú ďalšie dôvody na jedenie mäsa?

• Obsahuje proteín. Bielkoviny obsahujú všetky aminokyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie človeka.
• Je bohaté na železo , ktoré pomáha predchádzať anémii. Železo z mäsa vstrebáva telo lepšie ako to, ktoré je obsiahnuté v rastlinných potravinách, ako je zelenina.
• Obsahuje zinok , ktorý ovplyvňuje správnu funkciu celého imunitného systému a funguje ako prevencia ochorení.
• Pomáha udržiavať svalovú hmotu , pretože obsahuje kvalitné bielkoviny, ktoré zabraňujú strate svalov, ktorá je spôsobená starnutím.
• Posilňuje kosti. Ukázalo sa, že bezmästá strava obsahuje nižšie množstvo vápnika, vitamínu D, vitamínu B12, bielkovín a omega-3 mastných kyselín, ktoré hrajú dôležitú úlohu v udržiavaní zdravia kostí.
• Posilňuje fungovanie mozgu. Živočíšne produkty, ako je mäso, sú jediným prírodným zdrojom vitamínu B12, ktorý podporuje vývoj mozgu u detí a pomáha správnej funkcii nervového systému.
• Zlepšuje zdravie srdca. Nedávne štúdie ukazujú , Že bielkoviny z chudého mäsa môžu pomôcť udržiavať zdravé kardiovaskulárne funkcie.
• Pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi , a to vďaka vysokému obsahu bielkovín a nízkemu obsahu sacharidov.
• Mäso je bohaté na selén , ktorý je antioxidantom a pomáha posilňovať správnu funkciu štítnej žľazy. Slúži aj ako pomoc pri prevencii proti rakovine.
• Napomáha s kontrolou váhy , pretože bielkoviny zasýtia na dlhú dobu a telo tak za deň potrebuje prijať menej kalórií.