Tie najlahodnejšie recepty na rolády s kokosom na jednom mieste. Pečené aj nepečené varianty!

Rolády síce na prvý pohľad pôsobia zložito, ale v skutočnosti sa pripravujú rýchlo a jednoducho.

Presvedčte sa o tom s našimi receptami na kokosové rolády, ktoré zvládne pripraviť aj úplný začiatočník.

Ochutnajte verziu zo snehových pusiniek, nepečenú s kakaom alebo napríklad so šľahačkou a čerstvými jahodami.

Pochutnáte si!

Kokosová roláda s malinovým krémom

Na túto dobrotu potrebujete len pár surovín a pritom sa jedná o neuveriteľne lahodný a krásny dezert, ktorý poteší všetkých vašich hostí!

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 6 vajec, oddelených na žĺtky a bielky
• 150 g práškového cukru
• kôra a šťava z 2 limetiek
• 125 g sušeného kokosu

Na náplň:

• 200 ml smotany na šľahanie
• 200 g mascarpone
• 2 lyžice práškového cukru
• 1 šálka malín

Postup

• Predhrejte rúru na 170ºC.
• Plech na pečenie s rozmermi cca 40 x 25 cm ľahko vymažte tukom a vyložte papierom na pečenie.
• Žĺtky a cukor ušľahajte do hustej a svetlej hmoty.
• Pridajte kôru a šťavu z limetiek a kokos k žĺtkom a cukru a šľahajte, aby sa všetko spojilo.
• Z bielkov ušľahajte tuhý sneh a pomocou veľkej kovovej lyžice vmiešajte do žĺtkovej zmesi.
• Nalejte na plech a uhlaďte stierkou.
• Pečte 15–20 minút do stuhnutia.
• Vyberte a položte na chladiacu mriežku.
• Zakryte hornú časť čistou vlhkou utierkou.
• Keď je cesto studené, vymeňte utierku za kus papiera na pečenie.
• Dobre zabaľte do potravinárskej fólie.
• Cesto si takto môžete pripraviť aj deň vopred.
• Šľahajte smotanu, kým sa v nej nevytvoria mäkké špičky.
• Jemne vmiešajte mascarpone a cukor.
• Premiešajte s malinami.
• Cesto preklopte na nový list papiera na pečenie a opatrne zlúpnite papier, na ktorom sa cesto peklo.
• Po celom ceste rovnomerne rozotrite malinový krém.
• Začnite cesto opatrne zdvíhať a rolovať najdlhšou stranou k sebe za pomoci papiera na pečenie.
• Opatrne odstráňte papier na pečenie a poprášte práškovým cukrom.
• Podávajte s extra čerstvými malinami.
• Dobrú chuť!

Tekvicová roláda plnená kokosovým krémom

To, že sa dajú z tekvice pripraviť luxusné dezerty, vieme asi všetci. Ale už ste skúšali tekvicovú roládu? Mäkké piškótové cesto s tekvicovou príchuťou plnené tou najkrémovejšou kokosovou náplňou poteší vaše chuťové bunky a vy nikdy nebudete mať tejto lahôdky dosť!

Čo budete potrebovať

• 5 vajec, oddelených na žĺtky a bielky
• 2/3 šálky cukru
• 1/3 šálky konzervovaného tekvicového pyré
• 1 lyžička škorice
• 2/3 šálky tortovej múky
• soľ
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1 šálka rozpusteného masla plus 3 lyžice navyše
• 3 šálky práškového cukru plus navyše
• 1 lyžička kokosového extraktu
• 1 lyžica smotany na šľahanie
• 1 šálka strúhaného kokosu

Postup

• Kokos rozložte v rovnomernej vrstve na plech.
• Pečte 15-20 minút v rúre vyhriatej na 150 stupňov Celzia a každých 5 minút premiešajte, aby sa nepripálil.
• Nechajte vychladnúť.
• Predhrejte rúru na 190°C.
• Postriekajte plech na pečenie olejom v spreji a vyložte papierom na pečenie.
• Pečiaci papier opäť postriekajte olejom v spreji a dajte bokom.
• V mise ušľahajte žĺtky do hustej a zlatistej zmesi.
• Postupne zašľahajte 1/3 šálky cukru, tekvicové pyré a škoricu.
• V mise mixéra šľahajte bielky pomocou šľahacieho nástavca, kým sa v nich nezačnú tvoriť polomäkké vrcholky.
• Postupne zašľahajte 1/3 šálky zvyšného cukru a pokračujte v šľahaní, kým sa zo zmesi netvoria tuhé vrcholy.
• Opatrne vmiešajte do žĺtkovej zmesi.
• Zmiešajte tortovú múku, ¼ lyžičky soli a jedlú sódu a potom primiešajte 3 lyžice rozpusteného maslo.
• Premiešajte s vaječnou zmesou a cesto nalejte na pripravený plech.
• Pečte 12 minút.
• Po vytiahnutí z rúry cesto ihneď posypte práškovým cukrom.
• Opatrne cesto vyklopte na čistú utierku posypanú práškovým cukrom.
• Odstráňte papier na pečenie.
• Rolujte cesto pomocou uteráka, počnúc kratším koncom.
• Nechajte úplne vychladnúť.
• Medzitým si pripravte náplň.
• V mise mixéra vyšľahajte 1 šálku masla do ľahkej a nadýchanej konzistencie.
• Po jednej šálke pomaly zašľahajte práškový cukor.
• Pridajte kokosový extrakt, smotanu a štipku soli.
• Miešajte, kým nebudete mať hladký krém.
• Primiešajte kokos.
• Pomaly rozbaľte cesto.
• Celé cesto potrite maslovým krémom.
• Opatrne roládu zrolujte a položte na servírovací tanier švom dole.
• V prípade potreby orežte konce.
• Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Kokosová roláda so šľahačkou a čerstvými jahodami

Kokos dodáva tejto luxusnej roláde úžasnú tropickú chuť, ktorá skvele dopĺňa citróny a jahody. Pripravte si tento letný dezert a prineste ho napríklad na grilovačku s priateľmi.

Čo budete potrebovať

• 3 veľké vajcia
• 125 g práškového cukru
• ½ lyžičky vanilkového extraktu
• 50 g strúhaného kokosu
• kôra a šťava z jedného citróna
• 300 ml smotany na šľahanie
• 500 g čerstvých jahôd

Postup

• Predhrejte rúru na 190°C.
• Vymažte tukom a vyložte papierom na pečenie plech na pečenie s rozmermi 20 x 30 cm.
• Vajcia, cukor a vanilkový extrakt šľahajte, kým nie je zmes veľmi hustá a napenená.
• Vmiešajte citrónovú kôru, šťavu a sušený kokos.
• Nalejte na pripravený plech.
• Pečte 12-15 minút, kým cesto nestuhne.
• Roládu vyklopte na plech posypaný práškovým cukrom.
• Nechajte ju hore dnom, ale neodstraňujte papier na pečenie.
• Roládu stačí prikryť vlhkou utierkou a nechať úplne vychladnúť.
• Vyšľahajte smotanu a pripravte si jahody.
• Akonáhle roláda úplne vychladne, odoberte utierku a papier na pečenie.
• Roládu potrite vrstvou šľahačky, časť si nechajte na ozdobu a naložte na ňu vrstvu jahôd.
• Ozdobte zvyšnou šľahačkou a jahodami a nechajte vychladiť v chladničke, kým nebudete pripravení podávať.
• Nechajte si chutiť!

Nepečená kakaová roláda s kokosovou náplňou

Na túto hutnú kakaovú roládu s lahodnou krémovou kokosovou náplňou potrebujete iba pár ingrediencií a pripravíte ju za menej ako 30 minút! Nepoužívajte klasický strúhaný kokos, ale kokosové vločky, dodajú roláde lepšiu štruktúru.

Čo budete potrebovať

• 3 šálky rozdrobených BeBe sušienok
• 1 lyžica cukru (voliteľne)
• 4 lyžice nesladeného kakaového prášku
• 1 šálka teplej vody
• 300 g kokosových vločiek
• 120 g masla izbovej teploty
• ⅓ šálky práškového cukru
• 1/2 šálky sladeného kondenzovaného mlieka

Postup

• Sušienky vložte do kuchynského robota a mixujte, kým nebudú mať jemnú textúru podobnú kukuričnej múke.
• Do veľkej misy pridajte sušenkovú strúhanku a kakao a premiešajte.
• V malej miske zmiešajte vodu a cukor a ohrievajte v mikrovlnnej rúre po dobu 1 minúty.
• Pridajte vzniknutý sirup do sušienkovej zmesi a pomocou vidličky poriadne premiešajte.
• Rukami zmes dôkladne hneťte, kým nevznikne nelepivé, ľahko spracovateľné cesto, v prípade potreby po troškách pridávajte teplú vodu.
• Zrolujte do gule.
• Na pracovnú dosku položte asi 40 cm dlhú potravinársku fóliu, doprostred umiestnite guľôčku z cesta a pomocou valčeka vyvaľkajte do tenkého obdĺžnika.
• Pomocou noža orežte okraje.
• V mise elektrického šľahača alebo v strednej mise ručným šľahačom šľahajte 1–2 minúty maslo s práškovým cukrom do nadýchanej hmoty.
• Oškriabte steny misy, pridajte kondenzované mlieko a premiešajte.
• Pomocou stierky vmiešajte kokosové vločky.
• Preneste kokosovú zmes na plát cesta a rozotrite ju v rovnomernej vrstve cca 1 cm od okrajov.
• Pomocou potravinárskej fólie začnite váľať plát cesta s kokosovou zmesou do valčeka (začnete od okraja, ktorý smeruje k vám).
• Dobre pritlačte, aby ste vytvorili poleno, zakryte potravinárskou fóliou a pred podávaním nechajte aspoň 1 hodinu v chlade.
• Užite si to!

Roláda zo snehových pusiniek s kokosovým krémom a brusnicami

Toto jednoducho musíte vyskúšať! Nádherne vyzerajúca a dokonale chutiaca kokosová roláda zo snehových bielkov plnená kokosovým krémom a domácim brusnicovým kompótom sa stane hitom vašej kuchyne.

Čo budete potrebovať

Na snehové pusinky:

• 4 vaječné bielky
• 250 g práškového cukru plus navyše na posypanie
• 50 g strúhaného kokosu plus navyše na posypanie
• 1 lyžička citrónovej šťavy alebo bieleho vínneho octu

Na brusnicový kompót:

• 200 g čerstvých alebo mrazených brusníc
• 75 g práškového cukru
• 2 lyžice brandy alebo vodky

Na kokosový krém:

• 160 ml plechovka kokosového krému
• 100 ml smotany na šľahanie
• 25 g práškového cukru

Postup

• Predhrejte rúru na 180 °C a vyložte plech s rozmermi 35 x 25 cm papierom na pečenie.
• Bielky dajte do veľkej misy a ručným elektrickým šľahačom ich vyšľahajte do tuha.
• Po 1 lyžici pridávajte cukor a medzi každým pridaním šľahajte.
• Pokračujte v šľahaní po dobu niekoľkých minút, kým nie je zmes hustá a lesklá, a potom vmiešajte kokos a citrónovú šťavu alebo ocot.
• Pomocou stierky rozotrite zmes na pripravený plech a dbajte na to, aby ste uhladili vrch.
• Pečte 10 minút, potom znížte teplotu rúry na 160 °C a pečte ďalších 15 minút, kým nie je zmes z bielkov hore zlatá a pevná na dotyk.
• Na pracovnú plochu položte plát papiera na pečenie a poprášte trochou práškového cukru a sušeným kokosom.
• Nechajte cesto z bielkov vychladnúť po dobu 5 minút, potom preklopte na poprášený papier na pečenie a zlúpnite vrchnú vrstvu papiera na pečenie.
• Pred plnením nechajte úplne vychladnúť.
• Zatiaľ čo sa vám bielky pečú, pripravte si brusnicový kompót.
• Vložte brusnice do malého hrnca spolu s práškovým cukrom a brandy alebo vodkou.
• Zahrievajte na strednom plameni 10 minút za občasného miešania, kým sa brusnice nezačnú rozpadať.
• Odoberte z platne a nechajte úplne vychladnúť.
• Kokosovú náplň pripravíte tak, že z plechovky kokosového krému vysypete do misy iba sušinu a zbavíte sa všetkej tekutiny.
• Pridajte smotanu na šľahanie a práškový cukor a potom šľahajte elektrickým šľahačom asi 4-5 minút, kým zmes netvorí mäkké vrcholy.
• Kokosovú náplň rozotrite na vychladnutú roládu, až k okrajom.
• Na kokosovú zmes naložte rovnomerne brusnicový kompót a začnite rolovať.
• Začnite kratšou stranou, ktorá je vám najbližšie a roládu pevne zrolujte.
• Preložte na tanier a ihneď podávajte!

A ako sa vám naše dnešné recepty na kokosovú roládu páčili? Napíšte nám do komentárov!