Perfektné recepty na domácu gulášovú polievku s mletým mäsom! Roztancujú vaše chuťové poháriky

Receptov na gulášovú polievku je nekonečno, ale najlepšie je s mletým mäsom.

Malé rozdrobené kúsky mäsa sú nasiaknuté výraznou chuťou tejto maďarskej polievky.

Chuť je intenzívna a nezabudnuteľná.

Ochutnajte ju sami.

Gulášová polievka s mletým hovädzím mäsom

Tento recept na výdatné jedlo je obľúbený v Rakúsku a Maďarsku. Je to skvelé jedlo, ako na obed, tak večeru. Rovnako ako mnoho ďalších pokrmov, ktoré nájdete na našom webe. Skúste napríklad krevety na cesnaku alebo výdatné zapečené cestoviny s kuracím mäsom .

Čo budeme potrebovať

• 4 lyžice masla
• 2 biele cibule (nakrájané)
• 125 g strúhanej mrkvy
• 2 stonky zeleru (nakrájané na plátky)
• 3 strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky)
• 1 červená paprika (nakrájaná na kocky)
• 150 g mletého hovädzieho mäsa
• 125 g šampiňónov (nakrájaných na štvrtky)
• ½ lyžičky papriky
• 1 lyžička údené papriky
• 2 lyžičky mletej rasce
• 2 lyžičky mletej škorice
• 1 lyžica sušeného tymiánu
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 1 bobkový list
• 400 g celých lúpaných paradajok (rozmixovaných)
• 750 ml kuracieho vývaru
• 125 g gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany
• 3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate

Postup

• V hrnci na masle orestujte cibuľu, mrkvu, zeler, huby a červenú papriku, kým nezmäknú.
• Pridajte cesnak, rascu a škoricu a restujte, kým sa zmes nerozvonia.
• Pridajte mleté hovädzie mäso a smažte, kým nezhnedne.
• Počas varenia ho dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
• Pridajte papriku, údenú papriku, tymián, paradajkový pretlak a bobkové listy a minútu zľahka opekajte.
• Pridajte konzervované paradajky a kuracie vývar a varte 30 minút.
• Zložte z platne a vmiešajte jogurt a nasekanú petržlenovú vňať.
• Dobre dochuťte soľou a korením.

Maďarská polievka z mletého mäsa

Tento recept na typickú gulášovú polievku s mletým mäsom si vychutnáte, ako nikdy predtým. Jej chuť je sladká, jemná, ale zároveň ľahko pikantná. Šmrnc všetkému dodávajú zemiaky a zelená pikantná paprika. Je to skvelé predjedlo, pred ľahkým a lahodným talianskym rizotom , vyberte si recept, ktorý vás najviac zaujme.

Čo budeme potrebovať

• 2 lyžice olivového oleja
• 500 g mletého mäsa
• 1 veľká cibuľa (nakrájaná)
• 1½ lyžičky rasce
• 3 lyžice sladkej papriky
• 500 ml mäsového vývaru
• 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 zemiakov (nakrájaný na kocky)
• 1 pastinák (ošúpaný a nakrájaný)
• 1 mrkva (ošúpaná a nakrájaná)
• 1 stopkový zeler (nakrájaný)
• 1 zelená chilli paprika (nakrájaná na kocky)
• 400 g paradajok v plechovke
• 6 lyžíc kyslej smotany
• vetvička petržlenu

Postup

• Vo veľkom hrnci rozohrejte olej a mäso na ňom opekajte 5 minút dozlatista.
• Pridajte cibuľu a rascu a restujte do zmäknutia.
• Pridajte papriku a miešajte 1 minútu, potom zalejte vývarom.
• Priveďte do varu a potom varte, kým mäso nezmäkne, asi 40 minút.
• Pridajte cesnak, zeleninu a paradajky. Varte ďalších 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne.
• Nechajte mierne vychladnúť a potom polovicu zmesi rozmixujte na kašu v kuchynskom robote.
• Vráťte do hrnca av prípade potreby pridajte trochu vody, aby vznikla hustá polievka.
• Prehrejte a podávajte s kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou.

Polievka s paprikou, mletým morčacím mäsom a zeleninou

Že správny recept na gulášovú polievku s mletým mäsom a zeleninou môže byť len z hovädzieho alebo bravčového? Radi vás vyvedieme z omylu! Pochutnajte si s nami na jej verzii s mletým morčacím alebo kuracím mäskom a rovno si pripravte lahodné rolky , ktoré používajú rovnaký typ mäsa.

Čo budeme potrebovať

• 450 g mletého morčacieho mäsa (alebo kuracieho)
• 30 ml olivového oleja
• 1 stredná cibuľa (nakrájaná)
• 2 stopkový zeler (nakrájaný na tenké plátky)
• 1 malá zelená paprika (nakrájaná)
• 230 g konzerva šampiňónov nakrájaných na plátky
• 790 g konzerva paradajok (nasekaných s tekutinou)
• 2 strúčiky cesnaku
• 5 g talianskeho korenia
• 5 g oregana
• 5 g petržlenu
• 5 g cibuľového prášku
• 5 g cesnakového prášku

Postup

• Morčacie mäso varte na olivovom oleji, kým nebude ružové.
• Pridajte cibuľu a zeler, varte, kým cibuľa nezmäkne.
• Pridajte zelenú papriku a cesnak, niekoľko minút povarte.
• Pridajte paradajky s tekutinou, huby a ďalšie korenie.
• Gulášovú polievku prikryte a nechajte dusiť asi 1/2 hodiny. Občas premiešajte.

Ako polievku skladovať?

Uvarte polievku a nechajte ju vychladnúť pri izbovej teplote. Zmrazte ju v pevnej nádobe, ponechajte trochu priestoru pre prípadné roztiahnutie av mrazničke ju skladujte po dobu 1 až 3 mesiacov.

Ohrejte ju buď úplne zmrazenú, alebo cez noc ju nechajte rozmraziť v chladničke.

Akonáhle sa zahreje, pridajte polevy (kyslú smotanu) alebo ozdoby (petržlen) a podávajte.